CN110915965A - 一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法，包括（1）采摘；（2）清洗；（3）萎凋：（4）杀青；（5）揉捻；（6）冷却；（7）焙炒；（8）烘干；（9）粉碎；（10）配制；（11）造粒。充分利用黄连木野生资源，将黄连木的药用价值与凉茶功能有机结合。该保健养生凉茶具备清热解毒，镇痛镇咳，消炎抗菌，降血压血糖血脂，增强免疫力，预防和改善动脉硬化，降低血压，减少心脏病发生，防治糖尿病等诸多功效。
Description
技术领域
本发明涉及保健茶加工领域，特别涉及一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法。
背景技术
黄连木为漆树科落叶木本植物，是集多种用途于一身木本生物能源的主要树种之一。黄连木别名药树、药木，是传统的药用植物，性苦寒涩，具有清热祛暑、生津利湿、祛痰、止咳、平喘、降压降糖、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用，用于治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、痢疾腹泻、淋证疹疮等 ；黄连木嫩芽气味芳香，可用于制茶。黄连木芽中的成分还可以平衡体内雌激素水平，预防骨质疏松和癌症尤其是乳腺癌、前列腺癌等发生，缓解更年期综合症，降低体内胆固醇的含量，减少心血管疾病如高胆固醇血症、动脉硬化病变等的发生。因此，黄连木芽是开发天然无污染保健茶的优良原料。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明公开了一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法。
本发明的黄连芽保健养生凉茶的配制方法主要包括以下步骤：
（1）采摘：采摘初春至清明节前的黄连木芽。
（2）清洗：将步骤（1）中采摘的黄连木芽洗净后静置沥干水分。
（3）萎凋：将步骤（2）中洗净后的黄连木芽均匀置于空气流通，阴凉干燥处萎凋。
（4）杀青：对步骤（3）中摊晾过后的黄连木芽置于杀青机中进行炒青。
（5）揉捻：对步骤（4）中杀青过后的黄连木芽进行揉捻，制得黄连木芽毛茶。
（6）冷却：将步骤（5）中制得的黄连木芽毛茶平铺在竹篾上冷却，并适时翻动以散发处茶叶内的水汽。
（7）焙炒：将步骤（6）中摊凉后的黄连木芽毛茶放入锅中焙炒。
（8）烘干：对步骤（7）中焙炒后的黄连木芽毛茶进行烘干，制得黄连木芽茶。
（9）粉碎：将步骤（8）中制得的黄连木芽茶放入粉碎机中粉碎成黄连木芽茶粉。
（10）配制：将步骤（9）中制得的黄连木芽茶粉与凉茶粉混合，制得黄连木芽凉茶茶粉。
在其中一种实施方式中，所述步骤（1）中所采摘的黄连木芽的芽长为2~8厘米，并在采摘时对芽尖进行掐尖处理。
在其中一种实施方式中，所述步骤（3）中萎凋时间为16~22小时，以叶质微软，含水量降至60%~65%之间为宜。
在其中一种实施方式中，所述步骤（4）中所述炒青的温度为200℃，并根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶嫩杀，嫩叶老杀”的原则设定炒青时间为3至5分钟。
在其中一种实施方式中，所述步骤（5）中所述揉捻的方式为热揉捻，根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶多揉，嫩叶少揉”的原则设定揉捻时间为3至5分钟。
在其中一种实施方式中，所述步骤（7）中焙炒的条件为在85~105℃的条件下翻炒35~80分钟，盛出冷却至室温后再放入锅中以110~135℃的温度再次翻炒3~5分钟。
在其中一种实施方式中，所述步骤（8）中烘干为放入烘干机中烘干，烘干温度为65~80℃，烘干时间为18~32小时。
在其中一种实施方式中，所述步骤（10）中凉茶粉由包括以下重量份的原料制成：鸡蛋花2~3份、菊花2~3份、金银花2~3份、甘草2~3份、仙草1.5~2.5份、夏枯草1.5~2.5份、冬桑叶1.5~2.5份。
在其中一种实施方式中，所述步骤（10）中黄连木芽茶粉与凉茶粉的重量配比为3:1。
药理作用：
1．清热解毒：
黄连木叶具有清暑、生津、解毒、利湿作用，主治暑热口渴、咽喉肿痛、口舌糜烂、吐泻、痢疾、淋证、无名肿毒、疮疹。以鲜叶嫩芽最佳，民间有很多地方用嫩芽制成茶叶，有“黄连茶”之称。
2．消炎抗菌、镇痛、镇咳：
黄连木挥发油中含有大量的萜类化合物。这些萜类具有杀菌消毒功效。如芳樟醇有抗菌、抑菌、抗病毒作用；藏茴香酮有明显的平喘作用和一定程度的镇咳作用。萸类化合物有抗菌、消肿、镇痛作用等。
3．降血压、血糖和促进免疫：
黄连木成分中含有的脂肪酸亚油酸和亚麻酸，具有防治心血管疾病和炎症发生、降低血压、预防和改善动脉硬化、减少心脏病发生、防治糖尿病和提高机体免疫力等作用。
4．抗氧化作用：
黄连木嫩叶提取物具有很强的自由基清除活性，乙酸乙酯和正丁醇提取物活性最高。儿茶酚和槲皮素具较强的清除自由基活性。因此黄连木中的黄连木儿茶酚和槲皮素可能是具清除 自由基活性的主要物质之一。黄连木树胶的组合物能使皮脂分泌得到控制，改善油的控制和皮肤的感觉，防止光亮和油腻，同时也能抗老化，是天然美容护肤品。
4．雌激素激动剂：
黄连木新鲜嫩枝中的4-芳基二氢基香豆素的3,3"-二聚物[3,4-二氢-4-(4’羟基苯基)-7羟基香豆素]为强雌激素激动剂。树叶、树皮中含有的问双没食子酸、香豆素二聚体、槲皮素、槲皮苷和没食子酸等，具有雌激素受体激动剂等药效。
本发明的有益效果：充分利用黄连木野生资源，将黄连木的药用价值与凉茶功能有机结合。该保健养生凉茶具备清热解毒，镇痛镇咳，消炎抗菌，降血压血糖血脂，增强免疫力，预防和改善动脉硬化，降低血压，减少心脏病发生，防治糖尿病等诸多功效。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明实施例：
实施例1
一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法，包括以下步骤：
（1）采摘：采摘初春至清明节前的黄连木芽，所述步骤（1）中所采摘的黄连木芽的芽长为2~8厘米，并在采摘时对芽尖进行掐尖处理。
（2）清洗：将步骤（1）中采摘的黄连木芽洗净后静置沥干水分。
（3）萎凋：将步骤（2）中洗净后的黄连木芽均匀置于空气流通，阴凉干燥处萎凋，萎凋时间为16小时，以叶质微软，含水量降至60%之间为宜。
（4）杀青：对步骤（3）中摊晾过后的黄连木芽置于杀青机中进行炒青，炒青的温度为200℃，并根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶嫩杀，嫩叶老杀”的原则设定炒青时间为3至5分钟。
（5）揉捻：对步骤（4）中杀青过后的黄连木芽进行揉捻，揉捻的方式为热揉捻，根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶多揉，嫩叶少揉”的原则设定揉捻时间为3至5分钟，制得黄连木芽毛茶。
（6）冷却：将步骤（5）中制得的黄连木芽毛茶平铺在竹篾上冷却，并适时翻动以散发处茶叶内的水汽。
（7）焙炒：将步骤（6）中摊凉后的黄连木芽毛茶放入锅中焙炒，焙炒的条件为在85℃的条件下翻炒80分钟，盛出冷却至室温后再放入锅中以110℃的温度再次翻炒5分钟。
（8）烘干：对步骤（7）中焙炒后的黄连木芽毛茶进行烘干，烘干温度为65℃，烘干时间为32小时，制得黄连木芽茶。
（9）粉碎：将步骤（8）中制得的黄连木芽茶放入粉碎机中粉碎成黄连木芽茶粉。
（10）配制：将步骤（9）中制得的黄连木芽茶粉与凉茶粉按照重量比3:1混合，制得黄连木芽凉茶茶粉，凉茶粉由包括以下重量份的原料制成：鸡蛋花2份、菊花2份、金银花2份、甘草2份、仙草1.5份、夏枯草1.5份、冬桑叶1.5份。
实施例2
一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法，包括以下步骤：
（1）采摘：采摘初春至清明节前的黄连木芽，所述步骤（1）中所采摘的黄连木芽的芽长为2~8厘米，并在采摘时对芽尖进行掐尖处理。
（2）清洗：将步骤（1）中采摘的黄连木芽洗净后静置沥干水分。
（3）萎凋：将步骤（2）中洗净后的黄连木芽均匀置于空气流通，阴凉干燥处萎凋，萎凋时间为22小时，以叶质微软，含水量降至65%之间为宜。
（4）杀青：对步骤（3）中摊晾过后的黄连木芽置于杀青机中进行炒青，炒青的温度为200℃，并根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶嫩杀，嫩叶老杀”的原则设定炒青时间为3至5分钟。
（5）揉捻：对步骤（4）中杀青过后的黄连木芽进行揉捻，揉捻的方式为热揉捻，根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶多揉，嫩叶少揉”的原则设定揉捻时间为3至5分钟，制得黄连木芽毛茶。
（6）冷却：将步骤（5）中制得的黄连木芽毛茶平铺在竹篾上冷却，并适时翻动以散发处茶叶内的水汽。
（7）焙炒：将步骤（6）中摊凉后的黄连木芽毛茶放入锅中焙炒，焙炒的条件为在105℃的条件下翻炒35分钟，盛出冷却至室温后再放入锅中以135℃的温度再次翻炒3分钟。
（8）烘干：对步骤（7）中焙炒后的黄连木芽毛茶进行烘干，烘干温度为80℃，烘干时间为18小时，制得黄连木芽茶。
（9）粉碎：将步骤（8）中制得的黄连木芽茶放入粉碎机中粉碎成黄连木芽茶粉。
（10）配制：将步骤（9）中制得的黄连木芽茶粉与凉茶粉按照重量比3:1混合，制得黄连木芽凉茶茶粉，凉茶粉由包括以下重量份的原料制成：鸡蛋花3份、菊花3份、金银花3份、甘草3份、仙草2.5份、夏枯草2.5、冬桑叶2.5份。
实施例3
一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法，包括以下步骤：
（1）采摘：采摘初春至清明节前的黄连木芽，所述步骤（1）中所采摘的黄连木芽的芽长为2~8厘米，并在采摘时对芽尖进行掐尖处理。
（2）清洗：将步骤（1）中采摘的黄连木芽洗净后静置沥干水分。
（3）萎凋：将步骤（2）中洗净后的黄连木芽均匀置于空气流通，阴凉干燥处萎凋，萎凋时间为19小时，以叶质微软，含水量降至62%之间为宜。
（4）杀青：对步骤（3）中摊晾过后的黄连木芽置于杀青机中进行炒青，炒青的温度为200℃，并根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶嫩杀，嫩叶老杀”的原则设定炒青时间为3至5分钟。
（5）揉捻：对步骤（4）中杀青过后的黄连木芽进行揉捻，揉捻的方式为热揉捻，根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶多揉，嫩叶少揉”的原则设定揉捻时间为3至5分钟，制得黄连木芽毛茶。
（6）冷却：将步骤（5）中制得的黄连木芽毛茶平铺在竹篾上冷却，并适时翻动以散发处茶叶内的水汽。
（7）焙炒：将步骤（6）中摊凉后的黄连木芽毛茶放入锅中焙炒，焙炒的条件为在98℃的条件下翻炒55分钟，盛出冷却至室温后再放入锅中以120℃的温度再次翻炒4分钟。
（8）烘干：对步骤（7）中焙炒后的黄连木芽毛茶进行烘干，烘干温度为75℃，烘干时间为24小时，制得黄连木芽茶。
（9）粉碎：将步骤（8）中制得的黄连木芽茶放入粉碎机中粉碎成黄连木芽茶粉。
（10）配制：将步骤（9）中制得的黄连木芽茶粉与凉茶粉按照重量比3:1混合，制得黄连木芽凉茶茶粉，凉茶粉由包括以下重量份的原料制成：鸡蛋花2份、菊花3份、金银花3份、甘草2份、仙草2份、夏枯草2份、冬桑叶1.5份。
Claims (9)
1.一种黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）采摘：采摘初春至清明节前的黄连木芽；
（2）清洗：将步骤（1）中采摘的黄连木芽洗净后静置沥干水分；
（3）萎凋：将步骤（2）中洗净后的黄连木芽均匀置于空气流通，阴凉干燥处萎凋；
（4）杀青：对步骤（3）中摊晾过后的黄连木芽置于杀青机中进行炒青；
（5）揉捻：对步骤（4）中杀青过后的黄连木芽进行揉捻，制得黄连木芽毛茶；
（6）冷却：将步骤（5）中制得的黄连木芽毛茶平铺在竹篾上冷却，并适时翻动以散发处茶叶内的水汽；
（7）焙炒：将步骤（6）中摊凉后的黄连木芽毛茶放入锅中焙炒；
（8）烘干：对步骤（7）中焙炒后的黄连木芽毛茶进行烘干，制得黄连木芽茶；
（9）粉碎：将步骤（8）中制得的黄连木芽茶放入粉碎机中粉碎成黄连木芽茶粉；
（10）配制：将步骤（9）中制得的黄连木芽茶粉与凉茶粉混合，制得黄连木芽凉茶茶粉；
（11）造粒：将步骤（9）中制得的黄连木芽凉茶茶粉制成黄连木芽凉茶颗粒。
2.根据权利要求1所述的黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于：所述步骤（1）中所采摘的黄连木芽的芽长为2~8厘米，并在采摘时对芽尖进行掐尖处理。
3.根据权利要求1所述的黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于：所述步骤（3）中萎凋时间为16~22小时，以叶质微软，含水量降至60%~65%之间为宜。
4.根据权利要求1所述的黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于：所述步骤（4）中所述炒青的温度为200℃，并根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶嫩杀，嫩叶老杀”的原则设定炒青时间为3至5分钟。
5.根据权利要求1所述的黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于：所述步骤（5）中所述揉捻的方式为热揉捻，根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶多揉，嫩叶少揉”的原则设定揉捻时间为3至5分钟。
6.根据权利要求1所述的黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于：所述步骤（7）中焙炒的条件为在85~105℃的条件下翻炒35~80分钟，盛出冷却至室温后再放入锅中以110~135℃的温度再次翻炒3~5分钟。
7.根据权利要求1所述的黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于：所述步骤（8）中烘干为放入烘干机中烘干，烘干温度为65~80℃，烘干时间为18~32小时。
8.根据权利要求1~7任意一项权利要求所述的黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于：所述步骤（10）中凉茶粉由包括以下重量份的原料制成：鸡蛋花2~3份、菊花2~3份、金银花2~3份、甘草2~3份、仙草1.5~2.5份、夏枯草1.5~2.5份、冬桑叶1.5~2.5份。
9.根据权利要求1~7任意一项权利要求所述的黄连木芽保健养生凉茶的配制方法，其特征在于：所述步骤（10）中黄连木芽茶粉与凉茶粉的重量配比为3:1。
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20200327 |
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