CN107494821B - 一种灵芝绿茶 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种灵芝绿茶，所述灵芝绿茶以重量份为单位，包括以下原料：生姜15‑25份、茶叶60‑80份、灵芝苞粉10‑20份、石榴皮6‑11份，所述绿茶经过收青、杀青、初揉、回湿、复揉等步骤加工而成。本发明的灵芝绿茶能起到暖胃、健脾、护肝、益气的功效，能够在2h内快速缓解酒醉者恶心反胃、头晕、意识模糊、全身无力等症状，且口感优良。

Description

一种灵芝绿茶

技术领域

本发明的属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种灵芝绿茶。

背景技术

传统的绿茶加工技术中主要通过茶叶在杀青过程快速脱水，蒸发水分以使绿茶鲜叶中氧化酶活性被破坏，抑制绿茶鲜叶中茶多酚元素的酶促氧化发酵的发生，有关研究数据指出绿茶未经发酵有效保留了85％以上的茶多酚与咖啡碱，能提神醒目，但往往伴随苦涩口感。

目前，随着人们生活、工作、娱乐经常饮酒，而醉酒之后常常伴随意识恍惚、头晕、呕吐等症状，酒精堆积还将引起肝脏、脾胃的损伤引起食欲不振、恶心反胃，严重影响人们正常生活与工作，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，具有健脾、益气、护肝，对于增强人体免疫力，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种灵芝绿茶，能起到暖胃、健脾、益气、护肝作用，特别适合醉酒引起的头晕、恶心反胃、食欲不振者使用，且口感优良，香醇耐泡。

本发明具体采用以下技术方案：

一种灵芝绿茶，以重量份为单位，包括以下原料：生姜15-25份、茶叶60-80份、灵芝苞粉10-20份、石榴皮6-11份。

优选的，以重量份为单位，包括以下原料：生姜20份、茶叶76份、灵芝苞粉12份、石榴皮8份。

本发明还提供一种灵芝绿茶的加工方法，包括以下步骤：

S1：收青，挑选无虫眼的嫩叶，去杂叶，得茶青，备用；

S2：取石榴皮、生姜加水混合熬煮3-4h，过滤、浓缩，得熬煮液，备用；

S3：杀青、初揉：取步骤S1备得的茶青，设置摊青温度为20-25℃，湿度为30-35％，将茶青摊开，厚度为1-2cm，放置，每2h翻动一次，接着置入杀青机，设置温度为200-250℃下，杀青2-5min，中间取出翻动1-2次；然后移至自动揉捻机同时加入灵芝苞粉，混合塑形，制得含水量为15％-30％的茶条；

S4:回湿、复揉：将步骤S3制得的茶条置于蒸房，设置温度25-30℃，喷入步骤S2制得的熬煮液，回湿，随后移至自动揉捻机，重复塑形，得茶索；

S5：将步骤S3制得的茶索置入烘干机，设置温度为100-110℃，每2min翻动一次茶索，持续烘干8-10min，包装，即得绿茶。

优选的，步骤S5烘干后茶索的含水量＜10％；

优选的，步骤S3中灵芝苞粉与茶青的重量比为1:8；

优选的，步骤S2中石榴皮与生姜混合比为1:2；

优选的，步骤S4所述茶索含水量为45-75％；

进一步的，步骤S4中回湿过程蒸房湿度为45-60％。

本发明取得的有益效果：

1、本发明的灵芝绿茶的加工过程，步骤S4茶条与灵芝苞粉混合塑形过程，喷入生姜与石榴皮混合熬煮液，重复揉捻，不仅能够使灵芝苞粉紧密吸附在茶条，制成外形紧细尚匀齐的茶索，冲泡过程茶香持久，且灵芝能健脾、护肝、益气，改变绿茶单一的营养结构。

2、本发明的灵芝绿茶，将生姜、石榴皮按比例混合熬煮过程，利用石榴皮中有机酸物质调解姜辣素浓度，避免姜辣素影响绿茶风味，同时有效调和茶叶中茶多酚与咖啡碱等活性作用效果，改变以往绿茶苦涩口感，且石榴皮性温，入胃，大肠经，与生姜搭配能够起到暖胃、健脾的效果，有效缓解酒醉引起的恶心反胃、头晕、呕吐、食欲不振等补不良症状，醒酒效果显著。

3、本发明的灵芝绿茶，均属于药食材料，成本较低，市场前景广阔，易于实现产业化。

具体实施方式

一、一种灵芝绿茶及其加工方法

实施例1

一种灵芝绿茶，以重量份为单位，包括以下原料：生姜15kg、茶叶60kg、灵芝苞粉10kg、石榴皮7kg；

所述灵芝绿茶的加工方法，包括以下步骤：

S1：收青，挑选无虫眼的嫩叶，去杂叶，得茶青，备用；

S2：取石榴皮、生姜加水混合熬煮3h，过滤、浓缩，得熬煮液，备用；

S3：杀青、初揉：取步骤S1备得的茶青，设置摊青温度为20-25℃，湿度为30-35％，将茶青摊开，厚度为1.5cm，放置，每2h翻动一次，接着置入杀青机，设置温度为200-250℃下，杀青3min，中间取出翻动1次；然后移至自动揉捻机同时加入灵芝苞粉，混合塑形，制得含水量30％的茶条，所述灵芝苞粉为茶青比重的1:6；

S4:回湿、复揉：将步骤S3制得的茶条置于蒸房，湿度为45-60％，温度25-30℃，喷入步骤S2制得的熬煮液，回湿，随后移至自动揉捻机，重复塑形，得含水量为60％的茶索；

S5：将步骤S3制得的茶索置入烘干机，设置温度为100-110℃，每2min翻动一次茶索，持续10min，含水量为8％的茶索，包装，即得绿茶。

采用本实施例茶样，对6名出现意识模糊、恶心反胃、全身无力等症状的醉酒者的醒酒效果，其中男性4名，女性2名，年龄为20-25岁：

重复冲泡第5次后汤色尚通透黄亮，清香明显，香醇可口。

实施例2

一种灵芝绿茶，以重量份为单位，包括以下原料：生姜20kg、茶叶76kg、灵芝苞粉12kg、石榴皮10kg，

所述灵芝绿茶的加工方法，包括以下步骤：

S1：收青，挑选无虫眼的嫩叶，去杂叶，得茶青，备用；

S2：取石榴皮、生姜加水混合熬煮3h，过滤、浓缩，得熬煮液，备用；

S3：杀青、初揉：取步骤S1备得的茶青，设置摊青温度为20-25℃，湿度为30-35％，将茶青摊开，厚度为1cm，放置，每2h翻动一次，接着置入杀青机，设置温度为200-250℃下，杀青2min，中间取出翻动2次；然后移至自动揉捻机同时加入灵芝苞粉，混合塑形，制得含水量15％的茶条；

S4:回湿、复揉：将步骤S3制得的茶条置于蒸房，设置温度25-30℃，湿度45-60％，喷入步骤S2制得的熬煮液，回湿，随后移至自动揉捻机，重复塑形，得含水量为75％的茶索；

S5：将步骤S3制得的茶索置入烘干机，设置温度为100-110℃，每2min翻动一次茶索，持续烘干10min，含水量9％的茶索，包装，即得绿茶。

采用本实施例茶样，对6名出现呕吐、全身无力等症状的醉酒者的醒酒效果，其中男性5名，女性1名，年龄20-25岁：

重复冲泡第6次后汤色尚通透黄亮，清香明显，香醇可口。

实施例3

一种灵芝绿茶，以重量份为单位，包括以下原料：生姜25kg、茶叶80kg、灵芝苞粉20kg、石榴皮11kg。

所述灵芝绿茶的加工方法，包括以下步骤：

S1：收青，挑选无虫眼的嫩叶，去杂叶，得茶青，备用；

S2：取石榴皮、生姜加水混合熬煮4h，过滤、浓缩，得熬煮液，备用；

S3：杀青、初揉：取步骤S1备得的茶青，设置摊青温度为20-25℃，湿度为30-35％，将茶青摊开，厚度为2cm，放置，每2h翻动一次，接着置入杀青机，设置温度为200-250℃下，杀青4min，中间取出翻动2次；然后移至自动揉捻机同时加入灵芝苞粉，混合塑形，制得含水量25％的茶条；

S4:回湿、复揉：将步骤S3制得的茶条置于蒸房，设置温度25-30℃，湿度为45-60％，喷入步骤S2制得的熬煮液，回湿，随后移至自动揉捻机，重复塑形，得含水量为50％的茶索；

S5：将步骤S3制得的茶索置入烘干机，设置温度为100-110℃，每2min翻动一次茶索，持续9min，含水量7％的茶索，包装，即得绿茶。

采用本实施例茶样，对6名出现意识模糊、呕吐、头晕等症状的醉酒者的醒酒效果，其中男性3名，女性3名，年龄20-25岁：

重复冲泡第4次后汤色尚通透黄亮，清香明显，香醇可口。

实施例4

一种灵芝绿茶，以重量份为单位，包括以下原料：生姜20kg、茶叶80kg、灵芝苞粉20kg、石榴皮9kg，

所述灵芝绿茶的加工方法，包括以下步骤：

S1：收青，挑选无虫眼的嫩叶，去杂叶，得茶青，备用；

S2：取石榴皮、生姜加水混合熬煮3h，过滤、浓缩，得熬煮液，备用；

S3：杀青、初揉：取步骤S1备得的茶青，设置摊青温度为20-25℃，湿度为30-35％，将茶青摊开，厚度为1.5cm，放置，每2h翻动一次，接着置入杀青机，设置温度为200-250℃下，杀青3min，中间取出翻动1次；然后移至自动揉捻机同时加入灵芝苞粉，混合塑形，制得含水量20％的茶条；

S4:回湿、复揉：将步骤S3制得的茶条置于蒸房，设置温度25-30℃，湿度为45-60％喷入步骤S2制得的熬煮液，回湿，随后移至自动揉捻机，重复塑形，得含水量为70％的茶索；

S5：将步骤S3制得的茶索置入烘干机，设置温度为100-110℃，每2min翻动一次茶索，持续8min，含水量8％的茶索，包装，即得绿茶。

采用本实施例茶样，对6名出现意识模糊、呕吐、全身无力等症状醉酒者的醒酒效果，其中男性4名，女性2名,年龄20-25岁：

重复冲泡第5次后汤色尚通透黄亮，清香明显，香醇可口。

二、对比试验

1、醉酒主症选择原则：

酒后1-2h，出现意识模糊；呕吐；昏睡；恶心反胃；食欲不振；胃部灼热：头晕中一项或多项症状。

2、试验方案

对比例1：所述绿茶，包括以下原料：生姜、茶叶、灵芝苞粉，未添加石榴皮，制备工艺与实施例2相同，试验者两名，主症意识模糊，间断呕吐。

对比例2：所述绿茶，包括以下原料：石榴皮、茶叶、灵芝苞粉，未添加生姜，制备工艺与实施例2相同，试验者两名，酒后1h，主症昏睡或胃部灼热、恶心反胃。

对比例3：所述绿茶，包括以下原料：石榴皮、茶叶、生姜，未添加灵芝苞粉，制备工艺与实施例2相同，试验者两名，酒后1h，主症间断呕吐，并表示胃部灼热；恶心反胃、头晕。

对比例4：所述绿茶，包括以下原料：茶叶、灵芝苞粉，未添加石榴皮、生姜，采用实施例2制备工艺，省略步骤S2与步骤S4，试验者两名，酒后2h，主症表示食欲不振，头晕、间断呕吐。

对照组：(CN200710026344.X解酒茶)发明专利产品试样，包括以下原料：茶叶、柿叶、姜黄、灵芝、丹参，试验者三名，主症间断呕吐，并表示胃部灼热、恶心反胃、头晕。

本发明实施例2组茶样，试验者两名，酒后1h，主症表示恶心反胃，食欲不振，头晕，间断呕吐。

各组通过饮用相应试验组茶汤，观察饮后30min、1h、2h、3h各试验对象的恢复情况。

3、验结果评价原则：

对以上主症任一项以上减轻为起效；主症任两项或两项以上症状消失为恢复，对比各组试验对象起效时间，起效越短，恢复越快，解酒效果越强。效果对比结果如下表：

根据以上效果试验数据表明：

采用本发明的实施例2绿茶样较对比例1添加了石榴皮，与生姜按比例配合熬煮后有效提升绿茶整体暖胃、健脾的功效，能在30min有效缓解试验对象因醉酒引起的恶心反胃，食欲不振，头晕，呕吐等症状，在2h内达到症状消失，恢复正常的效果；

较对比例2添加了生姜，增加绿茶暖胃、健脾的功效，且与石榴皮配合熬煮后暖胃健胃功效更显著，起效时间显著减短；

较对比例3添加了灵芝苞粉，使绿茶附有益气、护肝功效，与石榴皮、生姜配合制茶，口感独特，止吐效果显著，暖胃健脾；

较对比例4添加了石榴皮、生姜，通过熬煮、回湿、反复塑形，有效提升绿茶整体保健作用，起到暖胃、健脾、护肝、益气的功效，醒酒效果显著；

较对照组醒酒茶，起效时间更短，恢复更快，且本发明原料多为本地常见保健食材，成本较低，获取方便，更易于实现产业化。

可见本发明的灵芝绿茶加入生姜、石榴皮通过混合熬煮后，能够2h内快速缓解并消除因醉酒引起的恶心反胃、头晕、呕吐、食欲不振等不良症状，暖胃、健脾、益气护肝的效果显著。

应当指出的是以上所述的为本发明的优选实施方式，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种灵芝绿茶，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：生姜15-25份、茶青60-80份、灵芝苞粉10-20 份、石榴皮6-11份；所述灵芝绿茶的加工方法，包括以下步骤：

S1：收青，挑选无虫眼的嫩叶，去杂叶，得茶青，备用；

S2：取石榴皮、生姜加水混合熬煮3-4h，过滤、浓缩得熬煮液，备用；

S3：杀青、初揉：取步骤S1备得的茶青，设置摊青温度为20-25℃，湿度为30-35%，将茶青摊开，厚度为1-2cm，放置，每2h翻动一次，接着置入杀青机，设置温度为200-250℃下，杀青2-5min，中间取出翻动1-2次；然后移至自动揉捻机同时加入灵芝苞粉，混合塑形，制得茶条；

S4:回湿、复揉：将步骤S3制得的茶条置于蒸房，设置温度25-30℃，喷入步骤S2制得的熬煮液，回湿，随后移至自动揉捻机，重复塑形，得茶索；

S5：将步骤S4制得的茶索置入烘干机，设置温度为100-110℃，每2min翻动一次茶索，持续8-10min，包装，即得绿茶；

步骤S2所述石榴皮与生姜混合熬煮比例为1:2；

步骤S3所述灵芝苞粉与茶青比重为1:8。

2.根据权利要求1所述灵芝绿茶，其特征在于，步骤S4所述茶索含水量为45-75%。

3.根据权利要求1所述灵芝绿茶，其特征在于，步骤S5所述烘干后茶索的含水量＜10%。

4.根据权利要求1所述灵芝绿茶，其特征在于，步骤S4所述回湿过程蒸房的湿度为45-60%。

5.根据权利要求1所述灵芝绿茶，其特征在于，步骤S3所述的茶条的含水量15%-30%。