CN103583753B - 一种富硒菊花保健茶的制备工艺 - Google Patents
一种富硒菊花保健茶的制备工艺 Download PDFInfo
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Abstract
本发明提供一种富硒菊花保健茶的制备工艺，旨在提供一种富硒菊花保健茶的制备工艺，入口清香，营养丰富，富含硒元素，健康实用。本发明先挑选色泽饱满、无虫蛀的鲜菊花，过滤杂质，浸泡杀菌，将杀菌的鲜菊花置蒸笼内用煮沸的富硒酒曲和蜂蜜水混合蒸气蒸4到5分钟，自然冷却到室温后，向鲜菊花上喷植物精油喷雾，将鲜菊花置烤房竹帘上60℃左右温度下烘烤，至半干时翻动1次，九成干时取出晒至全干即为成品。本发明提供的富硒菊花保健茶制备工艺制备出的富硒菊花保健茶口感清香，营养丰富，不仅可以补充人体所需的硒元素，更有菊花茶降血压降血脂、清肝明目、缓解头痛等功效，对身体极有好处。
Description
技术领域
本发明涉及保健茶领域，具体的说是一种富硒菊花保健茶的制备工艺。
背景技术
硒作为人体不可或缺的元素，常常用于肿瘤、癌症、克山病、大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病，广泛运用于癌症手术、放化疗等，然而这种重要元素人体内却不能自主合成，需靠食补以及药物补充，所以富硒保健品的生产十分有必要。
发明内容
发明目的：本发明旨在提供一种富硒菊花保健茶的制备工艺，入口清香，营养丰富，富含硒元素，健康实用。
技术方案：1．一种富硒菊花保健茶的制备工艺，依次按照如下步骤进行：
（1）、挑选色泽饱满、无虫蛀的富硒鲜菊花；
（2）、将所选鲜菊花放入清水中清洗，并过滤杂质；
（3）、将过滤后的鲜菊花放入盐水中浸泡杀菌；
（4）、将杀菌后的鲜菊花放入蒸笼内用煮沸的富硒酒曲与蜂蜜水的混合蒸汽蒸4-5分钟；
（5）、自然冷却到室温后，向鲜菊花上喷植物提取液喷雾；
（6）、将鲜菊花置烤房竹帘上，厚度3-5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出晒至全干即为成品。
进一步地，所述步骤（4）中富硒酒曲与蜂蜜水的体积比为1:50。
进一步地优选，所述步骤（4）中富硒酒曲中的硒含量为0.040~0.060mg/kg。
进一步地，所述盐水浓度为0.7%-0.9%。
更进一步地，所述步骤（4）中，鲜菊花按照厚度3厘米的标准铺置于蒸笼内。
同时，我们公开了所述植物提取液为金银花水提液和/或百合花水提液。
进一步地，所述植物精油质量为菊花质量的千分之一。
作为另外一种优选的制备工艺，我们还公开了一种富硒菊花保健茶的制备工艺：
（1）、挑选色泽饱满、无虫蛀的鲜菊花；
（2）、将所选鲜菊花放入清水中清洗，并过滤杂质；
（3）、将过滤后的鲜菊花放入盐水中浸泡杀菌；
（4）、将杀菌后的鲜菊花放入蒸笼内用煮沸的富硒酒曲与蜂蜜水的混合蒸汽蒸4-5分钟；
（5）、自然冷却到室温后，向鲜菊花上喷植物提取液喷雾；
（6）、将鲜菊花铺于烘筛置于火炕， 厚度3-5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出晒至全干即为成品。
同时，我们还公开了两种最为优选的植物提取液配比方式：
第一种为：所述植物提取液为金银花、百合花、玫瑰花以及玳玳花按照（4~5）:（1~2）:（4~5）:（0.5~0.8）的质量比混合后，混合物的总提取液。
第二种为：所述植物提取液为金银花、百合花、玫瑰花以及玳玳花按照（4~5）:（1~2）:（4~5）:（0.5~0.8）的质量比混合后，混合物的总提取液。还包括有三七花提取液，所述三七花提取液在50~60℃的条件下单独提取后，与总提取液混合，金银花、百合花、玫瑰花、玳玳花以及三七花的质量比为，（4~5）:（1~2）:（4~5）:（0.5~0.8）：（1~2）。
有益效果：本发明提供的富硒菊花保健茶制备工艺制备出的富硒菊花保健茶口感清香，营养丰富，不仅可以补充人体所需的硒元素，更有菊花茶降血压降血脂、清肝明目、缓解头痛等功效，对身体极有好处。
具体实施方式
实施例1
（1）、挑选色泽饱满、无虫蛀的富硒鲜菊花；
（2）、将所选鲜菊花放入清水中清洗，并过滤杂质；
（3）、将过滤后的鲜菊花放入盐水中浸泡杀菌；
（4）、将杀菌后的鲜菊花放入蒸笼内用煮沸的富硒酒曲与蜂蜜水的混合蒸汽蒸4-5分钟；
（5）、自然冷却到室温后，向鲜菊花上喷植物提取液喷雾；
（6）、将鲜菊花置烤房竹帘上，厚度3-5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出晒至全干即为成品。
植物提取液选用百合花水提取液。
所述步骤（4）中富硒酒曲中的硒含量为0.040mg/kg，富硒酒曲与蜂蜜水的混合比例为1:50。
实施例2：
（1）、挑选色泽饱满、无虫蛀的富硒鲜菊花；
（2）、将所选鲜菊花放入清水中清洗，并过滤杂质；
（3）、将过滤后的鲜菊花放入盐水中浸泡杀菌；
（4）、将杀菌后的鲜菊花放入蒸笼内用煮沸的富硒酒曲与蜂蜜水的混合蒸汽蒸4-5分钟；
（5）、自然冷却到室温后，向鲜菊花上喷植物提取液喷雾；
（6）、将鲜菊花铺于烘筛置于火炕， 厚度3-5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出晒至全干即为成品。
植物提取液选用金银花水提取液。
所述步骤（4）中富硒酒曲中的硒含量为0.060mg/kg，富硒酒曲与蜂蜜水的混合比例为1:50。
实施例3
采用实施例1中的制备方式，与实施例1不同的是，采用花心，也就是管状花部分占2/3的菊花。
实施例4
采用实施例1中的制备方式，与实施例1不同的是，仅摘采花头部分。
实施例5
采用实施例2中的制备方法，与实施例2不同的是，采用花心，也就是管状花部分占2/3的菊花。
实施例6
采用实施例2中的制备方法，与实施例1不同的是，仅摘采花头部分。
实施例7
分别将实施例1~6中的茶，进行评价。
评价分别从品相、茶汤颜色、以及入口的口感及回甘程度来进行判断。
这里的品相主要考量菊花花型、杂质多少。以花型完整，杂质少为上品，以杂质少，花型稍不完整为中品，以杂质多，为下品。
实施例 组 8。
分别按照表格中的方式配制不同的植物提取液。
按照实施例1中的方式，进行制备，分别得到样品1~6。
随机找70个人，分成7组。
其中6组，分别饮用样品1~6，第7组饮用杭白菊。
经统计，发现添加了较多分量玫瑰花的样品2,4,5，尤其以未添加三七花的2,5口感效果最好。
实施例8-7
将上述制得的样品1~6，分别以2g为单位打包成一份，每人各带100份，建议每人每天泡饮2包，每包泡饮5次。
2个月后，对60人进行回访，发现本发明公开的茶饮具有调节血压、血脂以及减肥作用，特别是加入三七的这一实验组，发现其中的5个高血压患者通过长期饮用本茶饮，已经可以减少血压调节用药量。
Claims (7)
1.一种富硒菊花保健茶的制备工艺，其特征在于：依次按照如下步骤进行：
（1）、挑选色泽饱满、无虫蛀的鲜菊花；
（2）、将所选鲜菊花放入清水中清洗，并过滤杂质；
（3）、将过滤后的鲜菊花放入盐水中浸泡杀菌；
（4）、将杀菌后的鲜菊花放入蒸笼内用煮沸的富硒酒曲与蜂蜜水的混合蒸汽蒸 4-5 分钟；
（5）、自然冷却到室温后，向鲜菊花上均匀喷洒植物提取液喷雾；
（6）、将鲜菊花置烤房竹帘上，所述竹帘厚度 3-5 厘米 ；将鲜菊花在 60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出晒至全干，即为成品；
所述步骤（4）中富硒酒曲与蜂蜜水的体积比为 1:50；
所述步骤（4）中富硒酒曲中的硒含量为0.040~0.060mg/kg。
2.按照权利要求1所述的富硒菊花保健茶的制备工艺，其特征在于 ：所述步骤（3）中的盐水浓度为0.7%-0.9%。
3.按照权利要求 1 所述的富硒菊花保健茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤（4）中，鲜菊花按照厚度3厘米的标准铺置于蒸笼内。
4.按照权利要求 1 所述的富硒菊花保健茶的制备工艺，其特征在于：所述植物提取液为金银花水提液和/或百合花水提液。
5.按照权利要求 1 所述的富硒菊花保健茶的制备工艺，其特征在于 ：所述植物提取液喷洒量为菊花质量的千分之一。
6.按照权利要求 1 至5 中任意一项所述的富硒菊花保健茶的制备工艺，其特征在于：所述植物提取液为金银花、百合花、玫瑰花以及玳玳花按照（4~5）:（1~2）:（4~5）:（0.5~0.8）的质量比混合后，混合物的总提取液。
7.按照权利要求6所述的富硒菊花保健茶的制备工艺，其特征在于 ：还包括有三七花提取液，所述三七花提取液在50~60℃的条件下单独提取后，与总提取液混合，金银花、百合花、玫瑰花、玳玳花以及三七花的质量比为，（4~5）:（1~2）:（4~5）:（0.5~0.8）：（1~2）。
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