CN103494135A - 甜茶山楂片 - Google Patents

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    • A23P10/28Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture

Abstract

本发明公开一种甜茶山楂片,由以下重量份数的材料制作而成:甜茶200~350份;山楂40~60份;金银花10~20份;菊花10~20份;马铃薯淀粉10~20份。该甜茶山楂片由甜茶、山楂、金银花、菊花、马铃薯淀粉原料经过取材、混合成型和杀菌包装制作而成;所得到的甜茶山楂片主要成分为甜茶,甜味足,糖类含量少,适合人群广泛;材料与成品都为纯自然食品,无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂,保证了食品的纯净、自然、多营养性;生产制备工艺简单,成品造型样式多。

Description

甜茶山楂片
技术领域
[0001] 本发明涉及一种植物保健制剂的制备方法,具体涉及一种甜茶山楂片;本发明还涉及这种甜茶山楂片的制造方法。
背景技术
[0002] 甜茶悬钩子,学名Rubus Suavissmus S, Lee,系蔷薇科悬钩子属植物,又名甘叶悬钩子,为多年生有刺灌木,该植物叶味甜,故名甜茶。甜茶主要产于广西桂林、梧州、柳州等地区,是广西特有的植物。甜茶含有甜茶素、黄酮、茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、钙、锌等矿物质,其主要成分甜茶素有降低血压、降血糖、促进新陈代谢和治疗胃酸过多等作用,并且其甜度是蔗糖的300倍,是一种低热值的非糖甜味剂。其中的黄酮,医学界研究确认,黄酮是防治心脑血管疾病和防癌抗癌的佳品。
[0003] 甜茶具有高甜度、低热值的特性,口感清甜爽口,长期饮用,生津止渴,清热润肺,对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用,对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。甜茶是性平味甘、高甜度、低热能、无毒、无副作用和具有保健功能最全最好的甜味植物。
[0004] 山楂,学名Crataegus pinnatifida Bye系蔷薇科苹果亚科山楂属植物,该种有山楂、山里红和无毛山楂3个变种。按照其口味可分为酸甜两种,甜口山楂外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味;酸口山楂又分为歪把红、大金星、大棉球和普通山楂几个品种。我国山楂资源丰富,分布广泛,蕴藏量较大,果实营养丰富,是食品及医药重要的原料,是极具开发潜力的重要植物资源。
发明内容
[0005] 本发明的目的是提供一种夏季清凉,具有促进消化、排毒润肺和保健功能的甜茶山楂片;本发明还将公开这种甜茶山楂片的制造方法。
[0006] 本发明的技术方案是:
甜茶山楂片,由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶 200〜350份;
山楂 40〜60份;
金银花 1(T20份;
菊花 10〜20份;
马铃薯淀粉10〜20份。
[0007] 上述的甜茶山楂片的制作方法步骤如下:
(1)采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶;烫青温度为85〜95°C,烫青时间为3(T50秒,烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤;绞碎过程热水温度为75〜9(TC,绞碎时间为5〜10分钟,静置5〜10分钟,甜茶叶与水量重量比为1: 10,再选用60目筛过滤,取滤液备用;
(2)选取健康成熟的山楂净果,投入筛萝振荡干撞得到去皮的果肉,净水冲洗果肉8〜15分钟,在去核机中去核得到无核果肉,再入蒸锅加温至13(T150°C密闭加热0.5^1.5小时得熟果肉,再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用;
(3)选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗,投入锅中搅拌煮沸广2小时,再绞碎并加热至黏稠浆后备用;
(4)马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中,充分搅拌混合,再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状,再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片,将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干,温度控制在10(T12(TC,烘干至水份小于5%,得到成品甜茶山楂片,将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒,再进行包装,得到甜茶山楂片。
[0008] 上述的金银花,拉丁学名Lonicera Japonica,为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花性寒,味甘,入肺、心、胃经,具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效,主治胀满下疾、温病发热,热毒痈疡和肿瘤等症。
[0009] 所述的菊花,拉丁学名Chrysanthemum。菊花有一定的食用价值,早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。菊花含有水苏碱、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、胆碱、葡萄糖甙等成分,尤其富含挥发油,并且油中主要为菊酮、龙脑、龙脑已酸酯等物质,具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效,用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。
[0010] 本发明突出实质性特点和显著进步是:
1、所得到的甜茶山楂片主要成分为甜茶,甜味足,糖类含量少,适合人群广泛;
2、材料与成品都属于纯自然食品,无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂,保证了食品的纯净、自然、多营养性;
3、生产制备工艺简单,成`品造型样式多。
具体实施方式
[0011] 下面结合实施例对发明作进一步说明:
实施例一:
甜茶山楂片,由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶 200份;
山楂 40份;
金银花 10份;
菊花 10份;
马铃薯淀粉10份;
其制作方法如下:
(1)采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶;烫青温度为85~95°C,烫青时间为3(T50秒,烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤;绞碎过程热水温度为75~9(TC,绞碎时间为5~10分钟,静置5~10分钟,甜茶叶与水量重量比为1: 10,再选用60目筛过滤,取滤液备用;
(2)选取健康成熟的山楂净果,投入筛萝振荡干撞得到去皮的果肉,净水冲洗果肉8~15分钟,在去核机中去核得到无核果肉,再入蒸锅加温至13(T150°C密闭加热0.5^1.5小时得熟果肉,再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用;
(3)选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗,投入锅中搅拌煮沸广2小时,再绞碎并加热至黏稠浆后备用;
(4)马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中,充分搅拌混合,再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状,再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片,将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干,温度控制在10(T12(TC,烘干至水份小于5%,得到成品甜茶山楂片,将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒,再进行包装,得到甜茶山楂片。
[0012] 实施例二:
甜茶山楂片,由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶 280份;
山楂 50份;
金银花 15份;
菊花 20份;
马铃薯淀粉15份;
其制作方法与实施例1相同。
[0013] 实施例三:
甜茶山楂片,由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶 350份;
山楂 60份;
金银花 20份;
菊花 15份;
马铃薯淀粉20份;
其制作方法与实施例1相同。
[0014] 实施例四:
甜茶山楂片,由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶 320份;
山楂 48份;
金银花 18份;
菊花 12份;
马铃薯淀粉16份;
其制作方法与实施例1相同。

Claims (2)

1.一种甜茶山楂片,由以下重量份数的原料制作而成: 甜茶 200~350份; 山楂 40~60份; 金银花 1(T20份; 菊花 10~20份; 马铃薯淀粉10~20份。
2.根据权利要求1或2所述的甜茶山楂片,其特征在于,制作方法步骤如下: (1)采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶;烫青温度为85~95°C,烫青时间为3(T50秒,烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤;绞碎过程热水温度为75~9(TC,绞碎时间为5~10分钟,静置5~10分钟,甜茶叶与水量重量比为1: 10,再选用60目筛过滤,取滤液备用; (2)选取健康成熟的山楂净果,投入筛萝振荡干撞得到去皮的果肉,净水冲洗果肉8~15分钟,在去核机中去核得到无核果肉,再入蒸锅加温至13(T150°C密闭加热0.5^1.5小时得熟果肉,再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用; (3)选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗,投入锅中搅拌煮沸广2小时,再绞碎并加热至黏稠浆后备用; (4)马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中,充分搅拌混合,再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状,再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片,将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干,温度控制在10(T12(TC,烘干至水份小于5%,得到成品甜茶山楂片,将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒,再进行包装,得到甜茶山楂片。
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