CN108338358A - 一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，在灵芝即将喷射孢子粉时，收集孢子粉，经超微粉碎机粉碎，气流粉碎，加热烘干后与食品级乳酸、胶原蛋白、蜂蜜蛋白混匀，低温负压干燥或进行膨化，加入适量辅料与润湿剂制成软膏再采用挤压式制粒法，先制成显颗粒状用容器盛装，烘干、过筛，取合格颗粒分装即得灵芝孢子粉蛋白冲剂。本发明通过收集灵芝孢子粉，进行粉碎、膨化、制成冲剂，使得制备的灵芝孢子粉冲剂口感甘甜，溶解性与吸收率更高，可快速补充蛋白质，健康高效。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌生产技术领域，具体涉及一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法。
背景技术
灵芝是我国传统的菌类珍品，享有“仙草”美誉。灵芝又称灵芝草、仙草，别称赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形。《神农本草经》和《本草纲目》即详细记载了灵芝的药效及功能。灵芝已作为药物正式被国家药典收载，是国家批准的新资源食品，可药食两用。灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具有补气安神，止咳平喘的功效，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘。灵芝具备很高的药用价值，灵芝孢子粉是灵芝生长成熟期从菌盖弹射出来极其细小的孢子，为灵芝的生殖细胞。大量的实验证实孢子粉具有较强的抗肿瘤、免疫调节、调节血脂血糖的功效以及对神经系统、心血管和呼吸系统有调节改善作用而受到社会大众的追捧。
发明内容
本发明提供一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，本发明通过收集灵芝孢子粉，进行粉碎、膨化、制成冲剂，使得制备的灵芝孢子粉冲剂口感甘甜，溶解性与吸收率更高，可快速补充蛋白质，健康高效。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）灵芝孢子粉采集
在灵芝开盖生长，即将喷射孢子粉时，使用容器与器具进行收集，孢子粉采收完毕后重新调整灵芝的生长环境的温度与湿度，使得灵芝健康生长；
（2）粉碎
将步骤（1）采集的灵芝孢子粉干燥后，经超微粉碎机粉碎，在超微粉碎机中加入液氮，使体系温度为-190℃，进行超微粉碎，再经气流粉碎到平均粒径，然后将灵芝孢子粉加热烘干至所含水分小于0.5％；
（3）膨化
向步骤（2）所得的粉末加入食品级乳酸、胶原蛋白与蜂蜜蛋白在30-40℃混合均匀后，在温度0-30℃、负压0.20-0.50pa条件下干低温负压干燥，调整湿度后放入预热的膨化机，设置温度与压力，进行膨化，得到膨化粉末；
（4）软膏冲剂
将步骤（3）所得膨化粉末加入适量辅料，混合均匀，加入润湿剂制成软膏再采用挤压式制粒法，先制成显颗粒状用容器盛装，烘干、过筛，取合格颗粒分装即得灵芝孢子粉蛋白冲剂。
所述干燥方式为冷冻干燥、真空干燥或喷雾干燥。
所述的辅料为蔗糖或糊精。
所述润湿剂选自乙醇、丙二醇、甘油、聚乙二醇200-400、吐温-80中的一种或几种。
所述的膨化设置压力与温度为5-15MPa以及100-180℃。
本发明的优点是：
本发明在灵芝即将喷射孢子粉时，收集孢子粉，经超微粉碎机粉碎，气流粉碎，加热烘干后与食品级乳酸、胶原蛋白、蜂蜜蛋白混匀，低温负压干燥或进行膨化，加入适量辅料与润湿剂制成软膏再采用挤压式制粒法，先制成显颗粒状用容器盛装，烘干、过筛，取合格颗粒分装即得灵芝孢子粉蛋白冲剂。本发明及时进行收集孢子粉，使得灵芝孢子粉的损失小，纯度高，效率高，低温粉碎后使得灵芝孢子粉内部的纤维断裂，活性物质在不被破坏的情况下溢出，之后制成的冲剂效果更佳，将灵芝孢子粉与食品级乳酸、胶原蛋白、蜂蜜蛋白混匀进行混合，能够提高灵芝孢子粉及其它营养物质的溶解性，从而易于消化吸收，提高了吸收率，蜂蜜蛋白使得后续制得的冲剂口感甘甜，提供所需的蛋白质和糖原，补充体内蛋白质。在膨化过程当中，与灵芝孢子粉组分相互作用，根据相加效果，可以显著改善膨化后的灵芝孢子粉的健康功能。本发明通过收集灵芝孢子粉，进行粉碎、膨化、制成冲剂，使得制备的灵芝孢子粉冲剂口感甘甜，溶解性与吸收率更高，可快速补充蛋白质，健康高效。
具体实施方式
一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）灵芝孢子粉采集
在灵芝开盖生长，即将喷射孢子粉时，使用容器与器具进行收集，孢子粉采收完毕后重新调整灵芝的生长环境的温度与湿度，使得灵芝健康生长；
（2）粉碎
将步骤（1）采集的灵芝孢子粉干燥后，经超微粉碎机粉碎，在超微粉碎机中加入液氮，使体系温度为-190℃，进行超微粉碎，再经气流粉碎到平均粒径，然后将灵芝孢子粉加热烘干至所含水分小于0.5％；
（3）膨化
向步骤（2）所得的粉末加入食品级乳酸、胶原蛋白与蜂蜜蛋白在30-40℃混合均匀后，在温度0-30℃、负压0.20-0.50pa条件下干低温负压干燥，调整湿度后放入预热的膨化机，设置温度与压力，进行膨化，得到膨化粉末；
（4）软膏冲剂
将步骤（3）所得膨化粉末加入适量辅料，混合均匀，加入润湿剂制成软膏再采用挤压式制粒法，先制成显颗粒状用容器盛装，烘干、过筛，取合格颗粒分装即得灵芝孢子粉蛋白冲剂。
所述干燥方式为冷冻干燥。
所述的辅料为蔗糖。
所述润湿剂为甘油。
所述的膨化设置压力与温度为10MPa以及150℃。
Claims (5)
1.一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
灵芝孢子粉采集
在灵芝开盖生长，即将喷射孢子粉时，使用容器与器具进行收集，孢子粉采收完毕后重新调整灵芝的生长环境的温度与湿度，使得灵芝健康生长；
粉碎
将步骤（1）采集的灵芝孢子粉干燥后，经超微粉碎机粉碎，在超微粉碎机中加入液氮，使体系温度为-190℃，进行超微粉碎，再经气流粉碎到平均粒径，然后将灵芝孢子粉加热烘干至所含水分小于0.5％；
（3）膨化
向步骤（2）所得的粉末加入食品级乳酸、胶原蛋白与蜂蜜蛋白在30-40℃混合均匀后，在温度0-30℃、负压0.20-0.50pa条件下干低温负压干燥，调整湿度后放入预热的膨化机，设置温度与压力，进行膨化，得到膨化粉末；
（4）软膏冲剂
将步骤（3）所得膨化粉末加入适量辅料，混合均匀，加入润湿剂制成软膏再采用挤压式制粒法，先制成显颗粒状用容器盛装，烘干、过筛，取合格颗粒分装即得灵芝孢子粉蛋白冲剂。
2.根据权利要求1一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，其特征在于，所述干燥方式为冷冻干燥、真空干燥或喷雾干燥。
3.根据权利要求1一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，其特征在于，所述的辅料为蔗糖或糊精。
4.根据权利要求1一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，其特征在于，所述润湿剂选自乙醇、丙二醇、甘油、聚乙二醇200-400、吐温-80中的一种或几种。
5.根据权利要求1一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法，其特征在于，所述的膨化设置压力与温度为5-15MPa以及100-180℃。
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