CN105106928A - 一种灵芝蛋白粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灵芝蛋白粉及其制备方法，属灵芝加工领域。灵芝子实体经过粉碎，灵芝孢子粉超过破壁处理，得到破壁灵芝孢子粉；加入大豆蛋白及乳清蛋白，即得所述的灵芝蛋白粉。本发明利用灵芝超细粉及破壁灵芝孢子粉加入大豆蛋白及乳清蛋白，提高了灵芝的应用范围，而且通过灵芝自身的药理作用，提高了蛋白粉的药用效果，提高有效成分释放的同时也提高了产品品质，具有显著的经济和社会效益。
Description
技术领域
本发明属于灵芝加工领域，更具体涉及一种灵芝蛋白粉及其制备方法。
背景技术
灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视灵芝为滋补强壮、固本扶正、延年益寿的珍贵中草药。我国现存最古老的中医药典籍《神农本草经》里记载365种中药，分为上、中、下三品，在上品的120种中药中，灵芝排列高于人参，为上上药，并根据灵芝类的形态和颜色将灵芝分为六芝，认为灵芝“安精魂，增智慧，益心气，坚筋骨、好颜色，久食轻身不老，延年神仙”。《汉武内传》中说灵芝是“太上之药”，“得而食之，后天而老”。明朝著名医药学家李时珍编著的《本草纲目》中记载：“灵芝味苦、平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨……”现在，灵芝作为药物已于2000年正式被《中华人民共和国药典》收载，同时它又是国家卫生部批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。《美国草药药典与治疗概要（AmericanHerbalPharmacopoeiaandTherapeuticCompendium）》也收载灵芝。
发明内容
本发明公开了一种灵芝蛋白粉及其制备方法，属灵芝加工领域。灵芝子实体经过粉碎，灵芝孢子粉超过破壁处理，得到破壁灵芝孢子粉；加入大豆蛋白及乳清蛋白，即得所述的灵芝蛋白粉。本发明利用灵芝超细粉及破壁灵芝孢子粉加入大豆蛋白及乳清蛋白，提高了灵芝的应用范围，而且通过灵芝自身的药理作用，提高了蛋白粉的药用效果，提高有效成分释放的同时也提高了产品品质，具有显著的经济和社会效益。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种灵芝蛋白粉，所述蛋白粉由以下成分按重量份组成：灵芝超细粉5-50份、破壁灵芝孢子粉5-50份、乳清蛋白20-99份、大豆蛋白40～99份。
灵芝蛋白粉的制备方法，灵芝子实体经过超微粉碎，细度在60-120目，得到的灵芝超细粉；灵芝孢子粉超过破壁处理，得到破壁灵芝孢子粉；将灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均匀，干燥后过筛整粒分装，即得所述的灵芝蛋白粉。所述干燥温度为30～65℃，干燥时间3～18h。
本发明的有益效果：
（1）本发明采用灵芝超细粉及破壁灵芝孢子粉，使得对灵芝应用范围得到了很大提高，提高了经济效益。
（2）由于灵芝自身的药效作用，使得蛋白粉的药效得到增加。
（3）由于灵芝特有的菌香，使得灵芝蛋白粉的香味、口感特别好。
（4）由于灵芝本身含有的膳食纤维，改变了吃纯蛋白粉的导致的便秘的问题。
（5）对于一些只能食用流体食物的病人也能够食用灵芝蛋白粉来提高自身的免疫力，加快恢复速度，提高了产品的保健功能，扩大了消费的群体。
具体实施方式
灵芝蛋白粉的成份为灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、乳清蛋白、大豆蛋白。
灵芝蛋白粉的加工工艺路线为：灵芝子实体经过粉碎→灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、乳清蛋白、大豆分离蛋白→混合均匀→干燥→过筛整粒→分装→成品验收。
加工步骤包括：灵芝子实体经过超微粉碎，细度为60～120目，得到的灵芝超细粉；灵芝孢子粉超过破壁处理，得到破壁灵芝孢子粉；将灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均匀，干燥，干燥温度为30～65℃，干燥时间3～18h，干颗粒再次过四号筛（65目）整粒，分装，即得灵芝蛋白粉。
以下是本发明的几个实施例，进一步说明本发明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
灵芝蛋白粉的成份按重量份组成为灵芝超细粉10份、破壁灵芝孢子粉5份、乳清蛋白30份、大豆蛋白55份。
灵芝蛋白粉的加工工艺路线为：灵芝子实体经过粉碎→灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、乳清蛋白、大豆蛋白→混合均匀→干燥→过筛整粒→分装→成品验收。
加工步骤包括：灵芝子实体经过超微粉碎，细度为100目，灵芝超细粉；灵芝孢子粉超过破壁处理，得到破壁灵芝孢子粉,将灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均匀，干燥，干燥温度为65℃，干燥时间10h，干颗粒再次过四号筛（65目）整粒，分装，即得灵芝蛋白粉。
实施例2
灵芝蛋白粉的成份按重量份组成为灵芝超细粉20份、破壁灵芝孢子粉5份、乳清蛋白30份、大豆蛋白45份。
灵芝蛋白粉的加工工艺路线为：灵芝子实体经过粉碎→灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、乳清蛋白、大豆蛋白→混合均匀→干燥→过筛整粒→分装→成品验收。
加工步骤包括：灵芝子实体经过超微粉碎，细度为80目，灵芝超细粉；灵芝孢子粉超过破壁处理，得到破壁灵芝孢子粉；将灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均匀干燥温度为55℃，干燥时间16h，干颗粒再次过四号筛（60目）整粒，分装，即得灵芝蛋白粉。
实施例3
灵芝蛋白粉的成份按重量份组成为灵芝超细粉5份、破壁灵芝孢子粉10份、乳清蛋白20份、大豆蛋白65份。
灵芝蛋白粉的加工工艺路线为：灵芝子实体经过粉碎→灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、乳清蛋白、大豆分离蛋白→混合均匀→干燥→过筛整粒→分装→成品验收。
加工步骤包括：灵芝子实体经过超微粉碎，细度为120目，得到灵芝超细粉；灵芝孢子粉超过破壁处理，得到破壁灵芝孢子粉；将灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均匀，干燥，干燥温度为45℃，干燥时间18h，干颗粒再次过四号筛（60目）整粒，分装，即得灵芝蛋白粉。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (3)
1.一种灵芝蛋白粉，其特征在于：所述蛋白粉由以下成分按重量份组成：灵芝超细粉5-50份、破壁灵芝孢子粉5-50份、乳清蛋白20-99份、大豆蛋白40～99份。
2.一种如权利要求1的灵芝蛋白粉的制备方法，其特征在于：灵芝子实体经过超微粉碎，细度在60-120目，得到的灵芝超细粉；灵芝孢子粉超过破壁处理，得到破壁灵芝孢子粉；将灵芝超细粉、破壁灵芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均匀，干燥后过筛整粒分装，即得所述的灵芝蛋白粉。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述干燥温度为30～65℃，干燥时间3～18h。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201510590187.XA CN105106928A (zh) | 2015-09-17 | 2015-09-17 | 一种灵芝蛋白粉及其制备方法 |
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Publications (1)
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| CN201510590187.XA Pending CN105106928A (zh) | 2015-09-17 | 2015-09-17 | 一种灵芝蛋白粉及其制备方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN105106928A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN106852498A (zh) * | 2015-12-09 | 2017-06-16 | 池州千年坊生物科技有限公司 | 一种黄精蛋白粉及其制备方法 |
| CN108338358A (zh) * | 2018-05-24 | 2018-07-31 | 安徽省霍山县品堂生物科技有限公司 | 一种灵芝孢子粉蛋白冲剂的制备方法 |
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| CN102860449A (zh) * | 2012-09-10 | 2013-01-09 | 广东省农业科学院农业生物技术研究所 | 一种适于肿瘤患者食用的全营养膳及其制备方法 |
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2015
- 2015-09-17 CN CN201510590187.XA patent/CN105106928A/zh active Pending
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