CN108244482A - 山药莲子保健挂面及制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种山药莲子保健挂面及制作方法，其制作方法包括以下步骤：S1：取100目的筛子过筛获得莲子破壁粉，然后利用超声波处理，待用；S2：将选取的新鲜山药进行洗净，然后洗净的山药进行去皮切片，再将切片后的山药和水按照1：10‑15的比例进行混合放入打浆机中进行打浆，得到山药浆液；S3：S2中所述的山药浆液利用过滤设备进行过滤，得到山药浆，将山药浆在烘干设备的内部放置30‑50min，得到固状的山药浆；S4：S3中所述的山药浆利用粉碎设备进行粉碎，然后利用100目的筛网过筛，得到山药粉，待用。本发明中的山药莲子保健挂面不仅具有调理肠胃的功效，适宜幼儿进行食用，且便于人体进行吸收。
Description
技术领域
本发明涉及挂面加工技术领域，尤其涉及一种山药莲子保健挂面及制作方法。
背景技术
现代医学研究证明，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗和止泻的功效，山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药。
莲子具有健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气和养心安神的功效，莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，主要分布于我国南北各省，莲子和山药相配合可以对肠胃进行调理。
现有的技术中还没有山药莲子保健挂面的制作方法，因此提出了一种山药莲子保健挂面及制作方法。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了山药莲子保健挂面及制作方法。
本发明提出的山药莲子保健挂面，该挂面按重量份配比的原料包括：115-120筋面粉、10-15山药粉、10-15莲子破壁粉、2-5豌豆粉、2-5黑豆粉、5-10混合粉、35-40水，且豌豆粉、黑豆粉和混合粉均为100-120目破壁粉，所述混合粉由橘皮、茯苓粉和甘草粉经过蒸煮、烘干和研磨加工而成。
本发明还提出了山药莲子保健挂面的制作方法，包括以下步骤：
S1：取100目的筛子过筛获得莲子破壁粉，然后利用超声波处理，待用；
S2：将选取的新鲜山药进行洗净，然后洗净的山药进行去皮切片，再将切片后的山药和水按照1：10-15的比例进行混合放入打浆机中进行打浆，得到山药浆液；
S3：S2中所述的山药浆液利用过滤设备进行过滤，得到山药浆，将山药浆在烘干设备的内部放置30-50min，得到固状的山药浆；
S4：S3中所述的山药浆利用粉碎设备进行粉碎，然后利用100目的筛网过筛，得到山药粉，待用；
S5：将茯苓粉和甘草粉放置到选用的橘皮上，然后橘皮将茯苓粉和甘草粉进行包覆住，再放置到100℃的锅中进行蒸煮，且蒸煮的时间设置为40-50min；
S6：S5中所述的包覆有茯苓粉和甘草粉的橘皮放置到烘干设备中进行烘干，然后放置到室外冷凉，最后利用研磨设备进行研磨，得到混合粉；
S7：S6中所述的混合粉利用100目筛子过筛，待用；
S8：按照比例将筋面粉、山药粉、莲子破壁粉、豌豆粉、黑豆粉、混合粉和水混合揉搓14-16min，得到面团；
S9：S8中所述的面团首先进行熟化18-20min，然后利用面条机进行压片4-6次，再经过烘干2h，最后切条，即得到山药莲子保健挂面。
优选地，所述S2中，新鲜山药利用25-30℃的温水进行洗净。
优选地，所述S3中，过滤设备为过滤纱布，烘干设备为烘干机，且烘干设备的内部温度设置为90-100℃。
优选地，所述S4中，粉碎设备为超声粉碎机，且粉碎设备的转速设置为2000-3000r/min。
优选地，所述S5中，经过蒸煮处理后的橘皮内部溶入了茯苓粉和甘草粉。
优选地，所述S6中，烘干设备为烘干机，且烘干设备的烘干温度设置为40-60℃。
优选地，所述S9中，熟化后的面团利用面条机进行压片。
本发明的有益效果：
(1)本发明的山药莲子保健挂面均选用纯天然植物作为原料，不含色素，口感好；
(2)本发明的山药莲子保健挂面中含有山药和莲子，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗和止泻的功效，莲子具有健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气和养心安神的功效；
(3)本发明的山药莲子保健挂面中还含有豌豆粉、黑豆粉、黑豆粉和混合粉，且豌豆粉、黑豆粉、黑豆粉和混合粉均为100-120目破壁粉，有利于人体对面条的营养进行吸收，并对山药和莲子起到辅助作用；
本发明中的山药莲子保健挂面不仅具有调理肠胃的功效，适宜幼儿进行食用，且便于人体进行吸收。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。
本发明提出的山药莲子保健挂面，该挂面按重量份配比的原料包括：115-120筋面粉、10-15山药粉、10-15莲子破壁粉、2-5豌豆粉、2-5黑豆粉、5-10混合粉、35-40水，且豌豆粉、黑豆粉和混合粉均为100-120目破壁粉，混合粉由橘皮、茯苓粉和甘草粉经过蒸煮、烘干和研磨加工而成。
本发明还提出了山药莲子保健挂面的制作方法，包括以下步骤：
S1：取100目的筛子过筛获得莲子破壁粉，然后利用超声波处理，待用；
S2：将选取的新鲜山药利用25-30℃的温水进行洗净，然后洗净的山药进行去皮切片，再将切片后的山药和水按照1：10-15的比例进行混合放入打浆机中进行打浆，得到山药浆液；
S3：S2中所述的山药浆液利用过滤纱布进行过滤，得到山药浆，将山药浆在烘干机的内部放置30-50min，烘干机的内部温度设置为90-100℃，得到固状的山药浆；
S4：S3中所述的山药浆利用超声粉碎机进行粉碎，超声粉碎机粉碎设备的转速设置为2000-3000r/min，然后利用100目的筛网过筛，得到山药粉，待用；
S5：将茯苓粉和甘草粉放置到选用的橘皮上，然后橘皮将茯苓粉和甘草粉进行包覆住，再放置到100℃的锅中进行蒸煮，且蒸煮的时间设置为40-50min，经过蒸煮处理后的橘皮内部溶入了茯苓粉和甘草粉；
S6：S5中所述的包覆有茯苓粉和甘草粉的橘皮放置到烘干机中进行烘干，且烘干机的烘干温度设置为40-60℃，然后放置到室外冷凉，最后利用研磨设备进行研磨，得到混合粉；
S7：S6中所述的混合粉利用100目筛子过筛，待用；
S8：按照比例将筋面粉、山药粉、莲子破壁粉、豌豆粉、黑豆粉、混合粉和水混合揉搓14-16min，得到面团；
S9：S8中所述的面团首先进行熟化18-20min，然后利用面条机进行压片4-6次，再经过烘干2h，最后切条，即得到山药莲子保健挂面。
实施例一
以制备179g山药莲子保健挂面，制备方法如下：
将筋面粉115g、山药粉10g、莲子破壁粉10g、豌豆粉2g、黑豆粉2g、混合粉5g和水35g，混合揉搓10-14min，得到面团，面团首先进行熟化18-20min，然后利用面条机进行压片4-6次，再经过烘干2h，最后切条，即得到山药莲子保健挂面。
实施例二
以制备194.5g山药莲子保健挂面，制备方法如下：
将筋面粉117.5g、山药粉12.5g、莲子破壁粉12.5g、豌豆粉3.5g、黑豆粉3.5g、混合粉7.5g和水37.5g，混合揉搓10-14min，得到面团，面团首先进行熟化18-20min，然后利用面条机进行压片4-6次，再经过烘干2h，最后切条，即得到山药莲子保健挂面。
实施例三
以制备210g山药莲子保健挂面，制备方法如下：
将筋面粉120g、山药粉15g、莲子破壁粉15g、豌豆粉5g、黑豆粉5g、混合粉10g和水40g，混合揉搓10-14min，得到面团，面团首先进行熟化18-20min，然后利用面条机进行压片4-6次，再经过烘干2h，最后切条，即得到山药莲子保健挂面。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.山药莲子保健挂面，其特征在于，该挂面按重量份配比的原料包括：115-120筋面粉、10-15山药粉、10-15莲子破壁粉、2-5豌豆粉、2-5黑豆粉、5-10混合粉、35-40水，且豌豆粉、黑豆粉和混合粉均为100-120目破壁粉，所述混合粉由橘皮、茯苓粉和甘草粉经过蒸煮、烘干和研磨加工而成。
2.山药莲子保健挂面的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：取100目的筛子过筛获得莲子破壁粉，然后利用超声波处理，待用；
S2：将选取的新鲜山药进行洗净，然后洗净的山药进行去皮切片，再将切片后的山药和水按照1：10-15的比例进行混合放入打浆机中进行打浆，得到山药浆液；
S3：S2中所述的山药浆液利用过滤设备进行过滤，得到山药浆，将山药浆在烘干设备的内部放置30-50min，得到固状的山药浆；
S4：S3中所述的山药浆利用粉碎设备进行粉碎，然后利用100目的筛网过筛，得到山药粉，待用；
S5：将茯苓粉和甘草粉放置到选用的橘皮上，然后橘皮将茯苓粉和甘草粉进行包覆住，再放置到100℃的锅中进行蒸煮，且蒸煮的时间设置为40-50min；
S6：S5中所述的包覆有茯苓粉和甘草粉的橘皮放置到烘干设备中进行烘干，然后放置到室外冷凉，最后利用研磨设备进行研磨，得到混合粉；
S7：S6中所述的混合粉利用100目筛子过筛，待用；
S8：按照比例将筋面粉、山药粉、莲子破壁粉、豌豆粉、黑豆粉、混合粉和水混合揉搓14-16min，得到面团；
S9：S8中所述的面团首先进行熟化18-20min，然后利用面条机进行压片4-6次，再经过烘干2h，最后切条，即得到山药莲子保健挂面。
3.根据权利要求2所述的山药莲子保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S2中，新鲜山药利用25-30℃的温水进行洗净。
4.根据权利要求2所述的山药莲子保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S3中，过滤设备为过滤纱布，烘干设备为烘干机，且烘干设备的内部温度设置为90-100℃。
5.根据权利要求2所述的山药莲子保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S4中，粉碎设备为超声粉碎机，且粉碎设备的转速设置为2000-3000r/min。
6.根据权利要求2所述的山药莲子保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S5中，经过蒸煮处理后的橘皮内部溶入了茯苓粉和甘草粉。
7.根据权利要求2所述的山药莲子保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S6中，烘干设备为烘干机，且烘干设备的烘干温度设置为40-60℃。
8.根据权利要求2所述的山药莲子保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S9中，熟化后的面团利用面条机进行压片。
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|---|---|---|---|
| CN201810009542.3A Pending CN108244482A (zh) | 2018-01-05 | 2018-01-05 | 山药莲子保健挂面及制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108244482A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1903064A (zh) * | 2006-07-13 | 2007-01-31 | 王超 | 养心益寿挂面 |
| CN103829149A (zh) * | 2014-02-11 | 2014-06-04 | 刘卫春 | 一种绿茶荞麦挂面及其制备方法 |
| CN104957330A (zh) * | 2015-06-29 | 2015-10-07 | 周建志 | 一种美容养颜花茶的制备方法 |
| CN106172966A (zh) * | 2016-06-28 | 2016-12-07 | 林荣坤 | 一种新型陈皮保健茶及其制作方法 |
| CN106260193A (zh) * | 2015-06-10 | 2017-01-04 | 徐加英 | 一种保健柑皮茶的制作方法 |
| CN106387661A (zh) * | 2016-09-13 | 2017-02-15 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 一种豆类保健挂面及其制备方法 |
-
2018
- 2018-01-05 CN CN201810009542.3A patent/CN108244482A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1903064A (zh) * | 2006-07-13 | 2007-01-31 | 王超 | 养心益寿挂面 |
| CN103829149A (zh) * | 2014-02-11 | 2014-06-04 | 刘卫春 | 一种绿茶荞麦挂面及其制备方法 |
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| CN106387661A (zh) * | 2016-09-13 | 2017-02-15 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 一种豆类保健挂面及其制备方法 |
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