CN108185353A - 一种洋姜泡菜及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种洋姜泡菜及其制备方法，涉及泡菜技术领域，由以下重量份的原料组成：洋姜110‑120、老盐水122‑130、盐5‑10、白酒1‑5、红糖2‑7、干红辣椒13‑17、香料包1个。本发明的洋姜泡菜优点在于营养价值高，制作简单，绿色健康，易于吸收，能增强人体的免疫力。洋姜不仅仅能够治疗神经性的疼痛问题，还可以平复稳定血压，理气益肝，活化血脉的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种洋姜泡菜及其制备方法，涉及泡菜技术领域。
背景技术
泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜的作法简单，取材方便，口感清脆酸甜，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，许多人会当作是一种常见的配菜食用，深受广大人们的喜爱。泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。因此，常吃泡菜不会有副作用。
洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在摄入少量果糖时会促进血液中的葡萄糖向肝糖原转化，果糖相当于葡萄糖激酶的作用，因此，适当的食用洋姜，具有降血糖的功效，适合糖尿病患者食用。洋姜中含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能，经常食用，促进身体健康。本发明的洋姜泡菜具有营养价值高，制作简单，易于吸收，能增强人体的免疫力。洋姜不仅仅能够治疗神经性的疼痛问题，还可以平复稳定血压，理气益肝，活化血脉的功效。
发明内容
为了弥补现有技术的不足，本发明洋姜泡菜营养价值高，易于人体吸收，具有理气益肝，活化血脉的功效。
为解决上述问题，本发明提供一种洋姜泡菜，其重量份成分组成：洋姜110-120、老盐水122-130、盐5-10、白酒1-5、红糖2-7、干红辣椒13-17、香料包1个。
所述的一种洋姜泡菜，其特征在于是由以下重量份的原料组成：洋姜115、老盐水126、盐7、白酒2、红糖4、干红辣椒15、香料包1个。
所述的一种洋姜泡菜，其制备方法具体步骤如下：
（1）将洋姜、干红辣椒洗净，洋姜、切块，晾干，放入出坯盐水中出坯1天，捞出滤除过多水分；
（2）将老盐水放入泡菜坛内，加入盐、白酒、红糖搅匀融化，放入洋姜和干红辣椒混合，再放入香料包，盖上坛盖，密封保存，泡制10天即可。
本发明的洋姜泡菜优点在于营养价值高，制作简单，绿色健康，易于吸收，能增强人体的免疫力。洋姜不仅仅能够治疗神经性的疼痛问题，还可以平复稳定血压，理气益肝，活化血脉的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1
一种洋姜泡菜，其特征在于是由以下重量份的原料组成：洋姜110-120、老盐水122-130、盐5-10、白酒1-5、红糖2-7、干红辣椒13-17、香料包1个。
实施例2
一种洋姜泡菜，其特征在于是由以下重量份的原料组成：洋姜115、老盐水126、盐7、白酒2、红糖4、干红辣椒15、香料包1个。
所述的一种洋姜泡菜，其制备方法具体步骤如下：
（1）将洋姜、干红辣椒洗净，洋姜、切块，晾干，放入出坯盐水中出坯1天，捞出滤除过多水分；
（2）将老盐水放入泡菜坛内，加入盐、白酒、红糖搅匀融化，放入洋姜和干红辣椒混合，再放入香料包，盖上坛盖，密封保存，泡制10天即可。
本发明的洋姜泡菜优点在于营养价值高，制作简单，绿色健康，易于吸收，能增强人体的免疫力。洋姜不仅仅能够治疗神经性的疼痛问题，还可以平复稳定血压，理气益肝，活化血脉的功效。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (2)
1.一种洋姜泡菜，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
洋姜110-120、老盐水122-130、盐5-10、白酒1-5、红糖2-7、干红辣椒13-17、香料包1个。
2.根据权利要求1所述一种洋姜泡菜，其制备方法具体步骤如下：
（1）将洋姜、干红辣椒洗净，洋姜、切块，晾干，放入出坯盐水中出坯1天，捞出滤除过多水分；
（2）将老盐水放入泡菜坛内，加入盐、白酒、红糖搅匀融化，放入洋姜和干红辣椒混合，再放入香料包，盖上坛盖，密封保存，泡制10天即可。
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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Application publication date: 20180622 |