CN108175022A - 一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法 - Google Patents
一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108175022A CN108175022A CN201810144951.4A CN201810144951A CN108175022A CN 108175022 A CN108175022 A CN 108175022A CN 201810144951 A CN201810144951 A CN 201810144951A CN 108175022 A CN108175022 A CN 108175022A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- polygonati officinalis
- radix polygonati
- ampelopsis grossdentata
- powder
- grossdentata leaf
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009388 Parthenocissus quinquefolia Nutrition 0.000 title claims abstract description 127
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 78
- 239000002131 composite material Substances 0.000 title claims abstract description 47
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 46
- 241000219099 Parthenocissus quinquefolia Species 0.000 title abstract 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 81
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 47
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 37
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract description 28
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims abstract description 28
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract description 28
- 241000563984 Ampelopsis Species 0.000 claims description 121
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 69
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 25
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 24
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 20
- 241000270295 Serpentes Species 0.000 claims description 14
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 14
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 14
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 13
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 12
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 claims description 12
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims description 10
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 10
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims description 10
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims description 10
- 229930189775 mogroside Natural products 0.000 claims description 9
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 8
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims description 7
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims description 7
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 claims description 4
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 claims description 4
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims description 4
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 3
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims description 2
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims description 2
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims description 2
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims description 2
- 241001133958 Calyptronoma plumeriana Species 0.000 claims description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 2
- 235000005976 Citrus sinensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000002319 Citrus sinensis Species 0.000 claims description 2
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 claims description 2
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000006025 Durio zibethinus Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000000716 Durio zibethinus Species 0.000 claims description 2
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims description 2
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 claims description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 2
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims description 2
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims description 2
- 235000011925 Passiflora alata Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011922 Passiflora incarnata Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000002690 Passiflora mixta Species 0.000 claims description 2
- 235000013750 Passiflora mixta Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013731 Passiflora van volxemii Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims description 2
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 claims description 2
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims description 2
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000291414 Vaccinium oxycoccus Species 0.000 claims description 2
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 claims description 2
- FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N [4,6-bis(cyanoamino)-1,3,5-triazin-2-yl]cyanamide Chemical compound N#CNC1=NC(NC#N)=NC(NC#N)=N1 FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims description 2
- MYSWGUAQZAJSOK-UHFFFAOYSA-N ciprofloxacin Chemical compound C12=CC(N3CCNCC3)=C(F)C=C2C(=O)C(C(=O)O)=CN1C1CC1 MYSWGUAQZAJSOK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 2
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims description 2
- 239000011435 rock Substances 0.000 claims description 2
- 241001672694 Citrus reticulata Species 0.000 claims 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 38
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 16
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 abstract description 14
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 14
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 14
- 238000007872 degassing Methods 0.000 description 12
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 6
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 5
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 5
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 5
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 5
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 4
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 4
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 4
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M Bisulfite Chemical compound OS([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 235000018927 edible plant Nutrition 0.000 description 3
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 3
- 230000001151 other effect Effects 0.000 description 3
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 3
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 3
- IBFYXTRXDNAPMM-BVTMAQQCSA-N Geniposide Chemical compound O([C@@H]1OC=C([C@@H]2[C@H]1C(=CC2)CO)C(=O)OC)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O IBFYXTRXDNAPMM-BVTMAQQCSA-N 0.000 description 2
- IBFYXTRXDNAPMM-FZEIBHLUSA-N Geniposide Natural products COC(=O)C1=CO[C@@H](O[C@H]2O[C@@H](CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H]2[C@@H]1CC=C2CO IBFYXTRXDNAPMM-FZEIBHLUSA-N 0.000 description 2
- 206010068319 Oropharyngeal pain Diseases 0.000 description 2
- 201000007100 Pharyngitis Diseases 0.000 description 2
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 2
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 2
- VGLLGNISLBPZNL-RBUKDIBWSA-N arborescoside Natural products O=C(OC)C=1[C@@H]2C([C@H](O[C@H]3[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)OC=1)=C(CO)CC2 VGLLGNISLBPZNL-RBUKDIBWSA-N 0.000 description 2
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 2
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 3-O-Caffeoylquinic acid Natural products O[C@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 0.000 description 1
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 1
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 1
- PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N Caffeoylquinic acid Natural products CC(CCC(=O)C(C)C1C(=O)CC2C3CC(O)C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(=O)O PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000050051 Chelone glabra Species 0.000 description 1
- ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N Daidzein Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC=C2C1=O ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GMTUGPYJRUMVTC-UHFFFAOYSA-N Daidzin Natural products OC(COc1ccc2C(=O)C(=COc2c1)c3ccc(O)cc3)C(O)C(O)C(O)C=O GMTUGPYJRUMVTC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KYQZWONCHDNPDP-UHFFFAOYSA-N Daidzoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 KYQZWONCHDNPDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000208686 Eucommiaceae Species 0.000 description 1
- -1 Flavone compound Chemical class 0.000 description 1
- CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N Neochlorogenin-saeure Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 1
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 1
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 1
- 241000219780 Pueraria Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical group [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 description 1
- 241000218636 Thuja Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000000954 anitussive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 229940124584 antitussives Drugs 0.000 description 1
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 1
- RJWJHRPNHPHBRN-FKVJWERZSA-N aucubin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H]1[C@@H]2C(CO)=C[C@@H](O)[C@@H]2C=CO1 RJWJHRPNHPHBRN-FKVJWERZSA-N 0.000 description 1
- UTDFQMAXCUGNJR-UHFFFAOYSA-N aucubin Natural products OCC1OC(Oc2ccoc2C3C(O)CCC3O)C(O)C(O)C1O UTDFQMAXCUGNJR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N chlorogenic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N 0.000 description 1
- 229940074393 chlorogenic acid Drugs 0.000 description 1
- FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N chlorogenic acid Natural products O[C@@H]1C[C@](O)(C[C@@H](CC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N 0.000 description 1
- 235000001368 chlorogenic acid Nutrition 0.000 description 1
- BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N cis-3-O-p-coumaroylquinic acid Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)cc2)[C@@H]1O)C(=O)O BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 1
- KYQZWONCHDNPDP-QNDFHXLGSA-N daidzein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 KYQZWONCHDNPDP-QNDFHXLGSA-N 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- ZZVUWRFHKOJYTH-UHFFFAOYSA-N diphenhydramine Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(OCCN(C)C)C1=CC=CC=C1 ZZVUWRFHKOJYTH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N ethanol;hydrate Chemical compound O.CCO IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 238000009313 farming Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000010977 jade Substances 0.000 description 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/62—Clouding agents; Agents to improve the cloud-stability
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Botany (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法，所述复合饮料包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液50～100份，柠檬酸0.02～0.05份，水0～100份，羧甲基纤维素钠0.1～0.5份，黄原胶0.01～0.1份。本发明还包括一种所述玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料的制备方法。本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
Description
技术领域
本发明涉及植物饮料领域，尤其涉及一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法
背景技术
玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎，具有滋养生津、清热止咳等功效，《神农本草经》将其视为上品，为一种药食同源植物。玉竹富含多糖、黄酮、皂苷、生物碱、多种必需氨基酸和微量元素，具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等作用且没有毒副作用，在开发健康食品方面有特殊优势。
显齿蛇葡萄为葡萄科蛇葡萄属，为一种药食同源植物。2013年12月24日国家卫计委批准显齿蛇葡萄叶为新资源食品。显齿蛇葡萄叶富含黄酮、多糖、多种微量元素和氨基酸，具有清热解毒，利咽抗炎等功效，在我国民间应用历史悠久。实验表明，显齿蛇葡萄叶水提物同样具有抗炎抑菌、抗氧化等作用。显齿蛇葡萄具有入口苦涩而后回甘的特点；显齿蛇葡萄叶水提液中黄酮类化合物不稳定，冷藏过程中出现沉淀；口感和外观的问题是研制过程中遇到的难题，直接影响到市场消费人群的接受度问题。
杜仲叶为杜仲科植物杜仲的叶，含有绿原酸、桃叶珊瑚苷、黄酮、京尼平苷、京尼平苷酸、多种氨基酸等活性成分，具有抗菌消炎、增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，在开发健康食品方面有特殊优势。
牛磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，具有增强免疫力、保护心血管、消炎等作用，人体自身合成能力较低，主要从膳食中摄取。
葛根，为豆科植物野葛或粉葛的干燥根，为一种药食同源植物。葛根含有淀粉、葛根素、大豆苷、多种微量元素等，具有抗炎解热、生津止渴等功效。
现市场上饮料种类繁多，玉竹、显齿蛇葡萄叶及杜仲叶单独作为饮品已有报道，但目前还未有关将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶、牛磺酸同时作为一款饮料的相关研究报道。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种综合利用各配制原料的天然活性，具有独特香气、保健效果的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
本发明之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液50～100份，柠檬酸0.02～0.05份，水0～100份，羧甲基纤维素钠0.1～0.5份，黄原胶0.01～0.1份。
进一步，所述玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液，由以下步骤制备而成：取玉竹2～4份、显齿蛇葡萄叶1～3份、杜仲叶0.1～0.5份，经清洗后，向玉竹中加入相当于玉竹重量份的10～15倍的纯净水浸泡14～18小时，然后向显齿蛇葡萄叶、杜仲叶以及浸泡好的玉竹中加入相当于玉竹、显齿蛇葡萄叶和杜仲叶三者总重量份数10～30倍的纯净水，于80～100℃条件下提取1.0～1.5小时，离心，得到玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液。
进一步，还添加有甜味剂2～5份。所述的甜味剂为白砂糖、果糖、冰糖、蜂糖、罗汉果甜苷、甜叶菊提取物或三氯蔗糖中一种或几种。
进一步，还添加有水果粉0.1～0.5份。所述的水果粉为浓缩果汁经喷雾干燥或冷冻干燥制得的天然果粉，包括苹果粉、蓝莓粉、草莓粉、石榴粉、柠檬粉、芒果粉、甜橙粉、鲜橙粉、香蕉粉、西柚粉、番荔枝粉、蔓越莓粉、水蜜桃粉、荔枝果粉、奇异果粉、榴莲粉、黑加仑粉、樱桃粉、葡萄粉、石榴粉、火龙果粉、哈密瓜粉、西番莲粉、菠萝粉、香梨粉等中的一种或几种。
进一步，还添加有牛磺酸0.01～0.05份。
进一步，还添加有葛根、百合、橘红、陈皮、迷迭香，且不限于这些植物原材料或提取物的一种或几种。
进一步，以上所提及植物来源成分包含其原料按比例混合后提取，也可以是分别水提物或乙醇水提取后所得提取物进行复配。
本发明之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备
将玉竹2～4份、显齿蛇葡萄叶1～3份、杜仲叶0.1～0.5份分别经过清洗后，向玉竹中加入相当于玉竹重量份的10～15倍的纯净水浸泡14～18小时，然后向显齿蛇葡萄叶、杜仲叶以及浸泡好的玉竹中加入相当于玉竹、显齿蛇葡萄叶和杜仲叶三者总重量10～30倍的纯净水，于80～100℃条件下提取1.0～1.5小时，离心取上清液，即得到复合提取液，备用；
(2)按预定比例将步骤(1)所得的玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液与柠檬酸、水、羧甲基纤维素钠、黄原胶，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为120～135℃，灭菌时间为5～10s)，冷却灌装，即得成品。
本发明之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，以玉竹、显齿蛇葡萄叶与杜仲叶为主要功能原料，玉竹具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等作用，显齿蛇葡萄叶具有清热解毒，利咽抗炎等作用，杜仲叶具有抗菌消炎、增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，三者一起搭配，使玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料具有多重保健效果。
在所述玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料中复配加入羧甲基纤维素钠和黄原胶后，使得该饮料中一些水溶性差的天然活性成分物悬浮而长时间存放不明显出现沉淀，改善了饮料的外观。
在所述玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料中加入水果粉和牛磺酸后，使得该饮料味道更佳，同时具有牛磺酸的保健效果。
概而言之，本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液500克，柠檬酸0.2克，羧甲基纤维素钠1克，黄原胶0.1克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备
将玉竹2.5千克、显齿蛇葡萄叶1.2千克、杜仲叶0.2千克分别经过清洗后，向玉竹中加入相当于玉竹重量份的12倍的纯净水浸泡16小时，然后向显齿蛇葡萄叶、杜仲叶以及浸泡好的玉竹中加入相当于玉竹、显齿蛇葡萄叶和杜仲叶三者总重量20倍的纯净水，于80～100℃条件下提取1.5小时，离心取上清液，即得到复合提取液，备用；
(2)取步骤(1)所得的玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液500克，与柠檬酸0.2克、羧甲基纤维素钠1克、黄原胶0.1克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例2
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液500克，柠檬酸0.2克，水500克，羧甲基纤维素钠1.2克，黄原胶0.15克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液500克，与柠檬酸0.2克、水500克、羧甲基纤维素钠1.2克、黄原胶0.15克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例3
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液500克，柠檬酸0.3克，水500克、羧甲基纤维素钠1.2克，黄原胶0.15克，白砂糖25克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液500克，与柠檬酸0.3克、水500克、羧甲基纤维素钠1.2克、黄原胶0.15克、白砂糖25克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例4
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，柠檬酸0.4克，水200克、羧甲基纤维素钠1.2克，黄原胶0.15克，白砂糖20克，三氯蔗糖0.1克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，与柠檬酸0.4克、水200克、羧甲基纤维素钠1.2克、黄原胶0.15克、白砂糖20克、三氯蔗糖0.1克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例5
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，柠檬酸0.4克，水200克、羧甲基纤维素钠1.2克，黄原胶0.15克，白砂糖20克，罗汉果甜苷0.2克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，与柠檬酸0.4克、水200克、羧甲基纤维素钠1.2克、黄原胶0.15克、白砂糖20克、罗汉果甜苷0.2克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例6
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，柠檬酸0.4克，水250克、羧甲基纤维素钠1.5克，黄原胶0.3克，白砂糖20克，罗汉果甜苷0.1克，苹果粉2克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，与柠檬酸0.4克、水250克、羧甲基纤维素钠1.5克、黄原胶0.3克、白砂糖20克、罗汉果甜苷0.1克、苹果粉2克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌、(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例7
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，柠檬酸0.4克，水250克、羧甲基纤维素钠1.5克，黄原胶0.3克，白砂糖20克，三氯蔗糖0.1克，苹果粉2克，牛磺酸0.1克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，与柠檬酸0.4克、水250克、羧甲基纤维素钠1.5克、黄原胶0.3克、白砂糖20克、三氯蔗糖0.1克、苹果粉2克、牛磺酸0.1克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例8
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，柠檬酸0.4克，水250克、羧甲基纤维素钠1.6克，黄原胶0.3克，白砂糖20克，罗汉果甜苷0.2克，苹果粉2克，蓝莓粉1克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，与柠檬酸0.4克、水250克、羧甲基纤维素钠1.6克、黄原胶0.3克、白砂糖20克、罗汉果甜苷0.2克、苹果粉2克、蓝莓粉1克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例9
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，柠檬酸0.4克，水250克、羧甲基纤维素钠1.6克，黄原胶0.3克，白砂糖20克，三氯蔗糖0.1克，苹果粉2克，牛磺酸0.1克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，与柠檬酸0.4克、水250克、羧甲基纤维素钠1.6克、黄原胶0.3克、白砂糖20克、三氯蔗糖0.1克、苹果粉2克、牛磺酸0.1克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例10
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，柠檬酸0.4克，水250克、羧甲基纤维素钠1.6克，黄原胶0.3克，白砂糖20克，罗汉果甜苷0.2克，苹果粉2克，牛磺酸0.1克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，与柠檬酸0.4克、水250克、羧甲基纤维素钠1.6克、黄原胶0.3克、白砂糖20克、罗汉果甜苷0.2克、苹果粉2克、牛磺酸0.1克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
实施例11
本实施例之玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，柠檬酸0.4克，水250克、羧甲基纤维素钠1.6克，黄原胶0.3克，白砂糖20克，三氯蔗糖0.1克，苹果粉2克，牛磺酸0.1克，葛根提取物0.5克。
制备方法，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备同实施例1；
(2)取步骤(1)所得玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液750克，与柠檬酸0.4克、水250克、羧甲基纤维素钠1.6克、黄原胶0.3克、白砂糖20克、三氯蔗糖0.1克、苹果粉2克、牛磺酸0.1克，葛根提取物0.5克，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌(超高温的温度为135℃，灭菌时间为6s)，冷却灌装，即得成品。
本发明所得玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，将玉竹、显齿蛇葡萄叶、杜仲叶很好地结合，综合利用各配制原料的天然活性，是一种具有独特香气、保健效果的饮料。它同时克服显齿蛇葡萄叶入口苦涩的口感和长时间存放出现沉淀的外观问题，丰富了饮料的种类。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，包括以下重量份的组分：玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液50～100份，柠檬酸0.02～0.05份，水0～100份，羧甲基纤维素钠0.1～0.5份，黄原胶0.01～0.1份。
2.根据权利要求1所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，所述玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液，由以下步骤制备而成：取玉竹2～4份、显齿蛇葡萄叶1～3份、杜仲叶0.1～0.5份，经清洗后，向玉竹中加入相当于玉竹重量份的10～15倍的纯净水浸泡14～18小时，然后向显齿蛇葡萄叶、杜仲叶以及浸泡好的玉竹中加入相当于玉竹、显齿蛇葡萄叶和杜仲叶三者总重量份数10～30倍的纯净水，于80～100℃条件下提取1.0～1.5小时，离心，得到玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液。
3.根据权利要求1或2所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，还添加有甜味剂2～5份。
4.根据权利要求3所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，所述的甜味剂为白砂糖、果糖、冰糖、蜂糖、罗汉果甜苷、甜叶菊提取物或三氯蔗糖中一种或几种。
5.根据权利要求1或2所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，还添加有水果粉0.1～0.5份。
6.根据权利要求5所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，所述的水果粉为浓缩果汁经喷雾干燥或冷冻干燥制得的天然果粉，包括苹果粉、蓝莓粉、草莓粉、石榴粉、柠檬粉、芒果粉、甜橙粉、鲜橙粉、香蕉粉、西柚粉、番荔枝粉、蔓越莓粉、水蜜桃粉、荔枝果粉、奇异果粉、榴莲粉、黑加仑粉、樱桃粉、葡萄粉、石榴粉、火龙果粉、哈密瓜粉、西番莲粉、菠萝粉、香梨粉中的一种或几种。
7.根据权利要求3所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，还添加有牛磺酸0.01～0.05份。
8.根据权利要求5所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，还添加有牛磺酸0.01～0.05份。
9.根据权利要求1或2所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料，其特征在于，还添加有葛根、百合、橘红、陈皮、迷迭香中的一种或几种。
10.一种如权利要求1所述的玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液的制备
将玉竹2～4份、显齿蛇葡萄叶1～3份、杜仲叶0.1～0.5份分别经过清洗、后，向玉竹中加入相当于玉竹重量份的10～15倍的纯净水浸泡14～18小时，然后向显齿蛇葡萄叶、杜仲叶以及浸泡好的玉竹中加入相当于玉竹、显齿蛇葡萄叶和杜仲叶三者总重量10～30倍的纯净水，于80～100℃条件下提取1.0～1.5小时，离心取上清液，即得到复合提取液，备用；
(2)按预定比例将步骤(1)所得的玉竹显齿蛇葡萄叶杜仲叶复合提取液与柠檬酸、水、羧甲基纤维素钠、黄原胶，混匀溶解后，均质，脱气，超高温瞬时灭菌，冷却灌装，即得成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810144951.4A CN108175022A (zh) | 2018-02-12 | 2018-02-12 | 一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810144951.4A CN108175022A (zh) | 2018-02-12 | 2018-02-12 | 一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108175022A true CN108175022A (zh) | 2018-06-19 |
Family
ID=62552596
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810144951.4A Pending CN108175022A (zh) | 2018-02-12 | 2018-02-12 | 一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108175022A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109527574A (zh) * | 2018-12-27 | 2019-03-29 | 湖南乾坤生物科技有限公司 | 一种复方黄酮营养液及制备方法 |
| CN111345377A (zh) * | 2018-12-20 | 2020-06-30 | 重庆积玉生物工程有限公司 | 一种多穗石柯植物饮料配方的制作方法 |
| CN112088994A (zh) * | 2020-08-20 | 2020-12-18 | 广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心） | 一种显齿蛇葡萄叶抗疲劳饮料及其制备方法 |
| CN115161136A (zh) * | 2022-06-29 | 2022-10-11 | 叶小庆 | 一种显齿蛇葡萄酒的制备工艺 |
| CN115161136B (zh) * | 2022-06-29 | 2024-06-11 | 叶小庆 | 一种显齿蛇葡萄酒的制备工艺 |
Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005000095A (ja) * | 2003-06-12 | 2005-01-06 | Noevir Co Ltd | 薬味飲料 |
| CN1711921A (zh) * | 2005-06-30 | 2005-12-28 | 大连天力生物保健品有限公司 | 一种杜仲叶保健饮料的制备方法 |
| CN101606741A (zh) * | 2009-07-17 | 2009-12-23 | 彭真中 | 一种含有杜仲叶萃取物的饮料及其制备方法 |
| JP2015149918A (ja) * | 2014-02-12 | 2015-08-24 | 株式会社ノエビア | 飲料 |
| CN105707313A (zh) * | 2016-02-04 | 2016-06-29 | 湖南宁和保健品有限公司 | 一种降三高柳青叶茶组合物及其制备方法 |
| CN105942533A (zh) * | 2016-06-29 | 2016-09-21 | 成都博创必成医药技术有限公司 | 一种功能性饮料及功能性饮料泡腾片 |
| CN105961952A (zh) * | 2016-02-22 | 2016-09-28 | 合肥众得乐食品有限公司 | 一种具有净化血液功效的杜仲牛蒡饮料及其制备方法 |
| CN106538768A (zh) * | 2016-10-29 | 2017-03-29 | 张家界甑山野岩茶业有限公司 | 杜仲原叶与藤茶复合砖茶及其制作方法 |
| CN106616132A (zh) * | 2016-12-01 | 2017-05-10 | 恩施硒多宝饮品有限公司 | 一种富硒植物原饮及其制备方法 |
| CN107149063A (zh) * | 2016-03-02 | 2017-09-12 | 广州宏韵医药科技股份有限公司 | 一种跑步营养饮料及其制备方法 |
| CN107439890A (zh) * | 2017-08-22 | 2017-12-08 | 王海军 | 一种抗疲劳固体饮料及其制备方法 |
-
2018
- 2018-02-12 CN CN201810144951.4A patent/CN108175022A/zh active Pending
Patent Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005000095A (ja) * | 2003-06-12 | 2005-01-06 | Noevir Co Ltd | 薬味飲料 |
| CN1711921A (zh) * | 2005-06-30 | 2005-12-28 | 大连天力生物保健品有限公司 | 一种杜仲叶保健饮料的制备方法 |
| CN101606741A (zh) * | 2009-07-17 | 2009-12-23 | 彭真中 | 一种含有杜仲叶萃取物的饮料及其制备方法 |
| JP2015149918A (ja) * | 2014-02-12 | 2015-08-24 | 株式会社ノエビア | 飲料 |
| CN105707313A (zh) * | 2016-02-04 | 2016-06-29 | 湖南宁和保健品有限公司 | 一种降三高柳青叶茶组合物及其制备方法 |
| CN105961952A (zh) * | 2016-02-22 | 2016-09-28 | 合肥众得乐食品有限公司 | 一种具有净化血液功效的杜仲牛蒡饮料及其制备方法 |
| CN107149063A (zh) * | 2016-03-02 | 2017-09-12 | 广州宏韵医药科技股份有限公司 | 一种跑步营养饮料及其制备方法 |
| CN105942533A (zh) * | 2016-06-29 | 2016-09-21 | 成都博创必成医药技术有限公司 | 一种功能性饮料及功能性饮料泡腾片 |
| CN106538768A (zh) * | 2016-10-29 | 2017-03-29 | 张家界甑山野岩茶业有限公司 | 杜仲原叶与藤茶复合砖茶及其制作方法 |
| CN106616132A (zh) * | 2016-12-01 | 2017-05-10 | 恩施硒多宝饮品有限公司 | 一种富硒植物原饮及其制备方法 |
| CN107439890A (zh) * | 2017-08-22 | 2017-12-08 | 王海军 | 一种抗疲劳固体饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 黎继烈等: "显齿蛇葡萄茶饮料的研制", 《食品与机械》 * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111345377A (zh) * | 2018-12-20 | 2020-06-30 | 重庆积玉生物工程有限公司 | 一种多穗石柯植物饮料配方的制作方法 |
| CN109527574A (zh) * | 2018-12-27 | 2019-03-29 | 湖南乾坤生物科技有限公司 | 一种复方黄酮营养液及制备方法 |
| CN112088994A (zh) * | 2020-08-20 | 2020-12-18 | 广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心） | 一种显齿蛇葡萄叶抗疲劳饮料及其制备方法 |
| CN115161136A (zh) * | 2022-06-29 | 2022-10-11 | 叶小庆 | 一种显齿蛇葡萄酒的制备工艺 |
| CN115161136B (zh) * | 2022-06-29 | 2024-06-11 | 叶小庆 | 一种显齿蛇葡萄酒的制备工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104256228B (zh) | 一种桃胶果冻及其制备方法 | |
| CN103976428B (zh) | 一种清热降火的木瓜饮料 | |
| CN103053734A (zh) | 一种不同口味的健康营养型黑茶果茶饮料及制备方法 | |
| CN108175022A (zh) | 一种玉竹显齿蛇葡萄叶复合饮料及其制备方法 | |
| CN104046552A (zh) | 一种枸杞子保健酒及其制备方法 | |
| CN106889233A (zh) | 一种袋泡参苓白术茶及其制备方法 | |
| CN106901089A (zh) | 一种含姜黄素组合物的保健饮料 | |
| CN107319086A (zh) | 一种枸杞金丝皇菊压片糖果及其制备方法 | |
| CN112121144A (zh) | 一种刺梨组合物及其制备方法和用途 | |
| CN103120344A (zh) | 蜜桑茶及其制备方法 | |
| CN108338306A (zh) | 一种杜仲叶固体饮料及其制备方法 | |
| CN106333022A (zh) | 一种虫草人参复方速溶茶及其制备方法 | |
| CN104304548A (zh) | 一种预防感冒茶及其制备方法 | |
| CN104351902B (zh) | 一种黄蜀葵草本复方功能饮料 | |
| CN106306922A (zh) | 一种蛹虫草维生素饮料及其制备方法 | |
| CN102986964A (zh) | 一种杜仲茶饮料及其制备方法 | |
| CN108813242A (zh) | 一种蒲公英甘草葛根复合饮料及其制备方法 | |
| CN104247924A (zh) | 一种润肺止咳布丁 | |
| CN103416651A (zh) | 一种西洋参绞股蓝冲剂 | |
| CN103229840A (zh) | 一种山楂核香菇发酵豆浆及其制备方法 | |
| KR101409168B1 (ko) | 기능성분강화 홍삼추출액 제조방법 및 그 조성물 | |
| CN102845663B (zh) | 一种具有保肝解酒功能的保健品组合物 | |
| CN105296288A (zh) | 一种罗汉果柚子果酒 | |
| CN105248792A (zh) | 一种含金银花提取物的咖啡 | |
| CN115844009A (zh) | 含有2911植物元的组合物和含有2911植物元的金银花提取物的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180619 |