CN108165412A - 一种果香型配制酒的生产新工艺 - Google Patents
一种果香型配制酒的生产新工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108165412A CN108165412A CN201810149292.3A CN201810149292A CN108165412A CN 108165412 A CN108165412 A CN 108165412A CN 201810149292 A CN201810149292 A CN 201810149292A CN 108165412 A CN108165412 A CN 108165412A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wine
- fruit
- magma
- fruity
- grain
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 27
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 11
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 11
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims abstract description 9
- 235000019990 fruit wine Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 21
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 15
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 12
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 10
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 10
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 9
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 9
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims description 6
- 244000046095 Psophocarpus tetragonolobus Species 0.000 claims description 6
- 235000010580 Psophocarpus tetragonolobus Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims description 6
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 6
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims description 4
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 3
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 3
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 claims description 3
- 239000002361 compost Substances 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 3
- 230000032050 esterification Effects 0.000 claims description 3
- 238000005886 esterification reaction Methods 0.000 claims description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 239000003895 organic fertilizer Substances 0.000 claims description 3
- 239000010959 steel Substances 0.000 claims description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 3
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 claims description 3
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 3
- 239000000049 pigment Substances 0.000 claims description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 5
- 230000035622 drinking Effects 0.000 abstract description 4
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 abstract description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 6
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 230000003444 anaesthetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 125000005909 ethyl alcohol group Chemical group 0.000 description 1
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 235000020098 plum wine Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
- C12G3/06—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
本发明公开了一种果香型配制酒的生产新工艺，它涉及果酒的生产制造技术领域。它的生产工艺流程如下：1、用七种纯粮食发酵，制备出高度白酒原浆备用；2、用原浆白酒，对果品进行一定时间的“头道浸提”工艺操作；3、用纯粮白酒，再对果品进行“二道浸提”工艺操作；4、将“原液”作为产品入库保存；5、用蒸馏法，对产品进行“分离操作”，生产出含果味的配制酒（白酒），同时生产出含浓郁原香的果酒。本发明有益效果为：它在饮用后，头不疼、口不干、酒劲大、醒酒快，适量饮用有益身体健康，低度果醇老少皆宜，果香原汁原味，口味独特清新，健康养生，绿色无公害，为农产品的精深加工探索出了一整套高效便捷的新工艺、新途径、新方法。
Description
技术领域
本发明涉及果酒的生产制造技术领域，具体涉及一种果香型配制酒的生产新工艺。
背景技术
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的，酿酒技术经过不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型的酒。纯酒的浓度高，对人的神经有一定的麻醉作用，常喝对人体不益。在人们普遍注重营养健康的时代，健康的果酒成为发展趋势。
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用，如李子酒、葡萄酒、杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。
现有的果酒对农产品（果品、花卉）的营养成分、原始风味、口感的有效保留少，对农产品（果品、花卉）的营养成分、原始风味、口感等要素的还原方法复杂。本发明借鉴纯粮酿造（酿酒）工艺、植物浸提技术、白兰地酒生产工艺，探索出了一套配制酒生产的新工艺与新方法。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种设计合理的果香型配制酒的生产新工艺，它微含果品、花卉各自的香味，风格独特，饮用后，头不疼、口不干、酒劲大、醒酒快，适量饮用有益身体健康，低度果醇老少皆宜，特别适合不胜酒力的人群，果香原汁原味，口味独特清新，健康养生，绿色无公害，为农产品的精深加工（特别是在保持农产品的营养、特色风味口感方面），探索出了一整套高效便捷的新工艺、新途径、新方法。
为了解决背景技术所存在的问题，本发明采用的技术方案为：它的生产工艺流程如下：
一、原料制备及发酵：（1）将原料高粱、大米、小麦、玉米、糯米、豌豆、扁豆按比例粉碎，将豆类炒熟后，与水混合，在陶瓷缸中发酵；（2）7日后，加入水果再发酵，粮食糖化结束时，引导水果酒化；（3）低温发酵，平均20摄氏度，时间36天；（4）分离上清液，蒸馏，提取纯粮基酒备用；
二、浸提：（1）头道浸提，将水果或花卉放入不锈钢容器内，按比例放入纯粮基酒浸提，注意水果不能破碎，酒度60%，时间20天，将上述溶液压榨、过滤，提取原浆；（2）二道浸提，用二道基酒（酒度50%）再次浸提，时间15天，再次压榨、过滤，提取原浆；（3）果渣蒸馏后的残渣可做饲料，或再次堆肥发酵成有机肥料；
三、窖藏：将浸提的原浆放入酒坛中，密封，在酒窖里需存放6个月以上，时间愈久愈好，使原浆达到更好的酯化效果，酒窖通风，相对湿度控制在70%左右，温度控制在15摄氏度左右；
四、分离还原：（1）按市场要求，配制好原浆的酒精度；（2）采用专用的设备，二次复烤蒸馏，将原浆中的乙醇和果汁分离；（3）乙醇根据需要，调制成不同酒度及水果味的白酒；（4）果汁可保留原味，也可调制成酒度不同的果酒；（5）整个生产过程无需加进任何添加剂和色素。
进一步的，所述原料制备及发酵（1）中的粮食比例为高粱20-35%、大米20-35%、小麦10-15%、玉米10%、糯米10%、豌豆5%、扁豆5%，粮食与水的比例为1：3，（2）中果品占比按总粮的25-40%下料。
本发明有益效果为：它微含果品、花卉各自的香味，风格独特，饮用后，头不疼、口不干、酒劲大、醒酒快，适量饮用有益身体健康，低度果醇老少皆宜，特别适合不胜酒力的人群，果香原汁原味，口味独特清新，健康养生，绿色无公害，为农产品的精深加工（特别是在保持农产品的营养、特色风味口感方面），探索出了一整套高效便捷的新工艺、新途径、新方法。
具体实施方式
下面结合具体实施方式，对本发明作进一步的说明。
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施方式，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本具体实施方式采用如下技术方案：它的生产工艺流程如下：
一、原料制备及发酵：（1）将原料高粱、大米、小麦、玉米、糯米、豌豆、扁豆按比例粉碎，将豆类炒熟后，与水混合，在陶瓷缸中发酵；（2）7日后，加入水果再发酵，粮食糖化结束时，引导水果酒化；（3）低温发酵，平均20摄氏度，时间36天；（4）分离上清液，蒸馏，提取纯粮基酒备用；
二、浸提：（1）头道浸提，将水果或花卉放入不锈钢容器内，按比例放入纯粮基酒浸提，注意水果不能破碎，酒度60%，时间20天，将上述溶液压榨、过滤，提取原浆；（2）二道浸提，用二道基酒（酒度50%）再次浸提，时间15天，再次压榨、过滤，提取原浆；（3）果渣蒸馏后的残渣可做饲料，或再次堆肥发酵成有机肥料；
三、窖藏：将浸提的原浆放入酒坛中，密封，在酒窖里需存放6个月以上，时间愈久愈好，使原浆达到更好的酯化效果，酒窖通风，相对湿度控制在70%，温度控制在15摄氏度；
四、分离还原：（1）按市场要求，配制好原浆的酒精度；（2）采用专用的设备，二次复烤蒸馏，将原浆中的乙醇和果汁分离；（3）乙醇根据需要，调制成不同酒度及水果味的白酒；（4）果汁可保留原味，也可调制成酒度不同的果酒；（5）整个生产过程无需加进任何添加剂和色素。
进一步的，所述原料制备及发酵（1）中的粮食比例为高粱20%、大米35%、小麦15%、玉米10%、糯米10%、豌豆5%、扁豆5%，粮食与水的比例为1：3，（2）中果品占比按总粮的25%下料。
以上工艺只使用纯粮白酒，不加色素、香精等调香调味剂；对传统植物浸提工艺实行优化，并有所创新发展；改良制酒的蒸馏技术，同时辅助一系列新工艺，最终形成了整套方法技术路径。
本具体实施方式微含果品、花卉各自的香味，风格独特，饮用后，头不疼、口不干、酒劲大、醒酒快，适量饮用有益身体健康，低度果醇老少皆宜，特别适合不胜酒力的人群，果香原汁原味，口味独特清新，健康养生，绿色无公害，为农产品的精深加工（特别是在保持农产品的营养、特色风味口感方面），探索出了一整套高效便捷的新工艺、新途径、新方法。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (2)
1.一种果香型配制酒的生产新工艺，其特征在于生产工艺流程如下：
一、原料制备及发酵：（1）将原料高粱、大米、小麦、玉米、糯米、豌豆、扁豆按比例粉碎，将豆类炒熟后，与水混合，在陶瓷缸中发酵；（2）7日后，加入水果再发酵，粮食糖化结束时，引导水果酒化；（3）低温发酵，平均20摄氏度，时间36天；（4）分离上清液，蒸馏，提取纯粮基酒备用；
二、浸提：（1）头道浸提，将水果或花卉放入不锈钢容器内，按比例放入纯粮基酒浸提，注意水果不能破碎，酒度60%，时间20天，将上述溶液压榨、过滤，提取原浆；（2）二道浸提，用二道基酒（酒度50%）再次浸提，时间15天，再次压榨、过滤，提取原浆；（3）果渣蒸馏后的残渣可做饲料，或再次堆肥发酵成有机肥料；
三、窖藏：将浸提的原浆放入酒坛中，密封，在酒窖里需存放6个月以上，时间愈久愈好，使原浆达到更好的酯化效果，酒窖通风，相对湿度控制在70%，温度控制在15摄氏度；
四、分离还原：（1）按市场要求，配制好原浆的酒精度；（2）二次复烤蒸馏，将原浆中的乙醇和果汁分离；（3）乙醇根据需要，调制成不同酒度及水果味的白酒；（4）果汁可保留原味，也可调制成酒度不同的果酒；（5）整个生产过程无需加进任何添加剂和色素。
2.根据权利要求1所述的一种果香型配制酒的生产新工艺，其特征在于所述原料制备及发酵步骤（1）中的粮食比例为高粱20-35%、大米20-35%、小麦10-15%、玉米10%、糯米10%、豌豆5%、扁豆5%，粮食与水的比例为1：3，步骤（2）中果品占比按总粮的25-40%下料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810149292.3A CN108165412A (zh) | 2018-02-13 | 2018-02-13 | 一种果香型配制酒的生产新工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810149292.3A CN108165412A (zh) | 2018-02-13 | 2018-02-13 | 一种果香型配制酒的生产新工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108165412A true CN108165412A (zh) | 2018-06-15 |
Family
ID=62514112
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810149292.3A Pending CN108165412A (zh) | 2018-02-13 | 2018-02-13 | 一种果香型配制酒的生产新工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108165412A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113956947A (zh) * | 2020-01-16 | 2022-01-21 | 焦学亮 | 一种白酒及其制备方法 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1079988A (zh) * | 1993-05-10 | 1993-12-29 | 大连轻工业学院 | 无醇果酒及制法 |
| CN1215082A (zh) * | 1997-10-20 | 1999-04-28 | 华南热带农业大学工学院 | 酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 |
| CN1465689A (zh) * | 2002-10-15 | 2004-01-07 | 李松林 | 一种原浆水果白酒的生产工艺 |
| CN103952255A (zh) * | 2014-04-30 | 2014-07-30 | 遵义市黔宴酒业有限责任公司 | 一种果味酱香杨梅酒的酿造方法 |
| CN104845858A (zh) * | 2015-04-23 | 2015-08-19 | 宁夏红中宁枸杞制品有限公司 | 一种无醇枸杞果酒的生产工艺 |
| CN105567499A (zh) * | 2016-03-04 | 2016-05-11 | 山西农业大学 | 水果营养白酒配方及生产工艺 |
-
2018
- 2018-02-13 CN CN201810149292.3A patent/CN108165412A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1079988A (zh) * | 1993-05-10 | 1993-12-29 | 大连轻工业学院 | 无醇果酒及制法 |
| CN1215082A (zh) * | 1997-10-20 | 1999-04-28 | 华南热带农业大学工学院 | 酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 |
| CN1465689A (zh) * | 2002-10-15 | 2004-01-07 | 李松林 | 一种原浆水果白酒的生产工艺 |
| CN103952255A (zh) * | 2014-04-30 | 2014-07-30 | 遵义市黔宴酒业有限责任公司 | 一种果味酱香杨梅酒的酿造方法 |
| CN104845858A (zh) * | 2015-04-23 | 2015-08-19 | 宁夏红中宁枸杞制品有限公司 | 一种无醇枸杞果酒的生产工艺 |
| CN105567499A (zh) * | 2016-03-04 | 2016-05-11 | 山西农业大学 | 水果营养白酒配方及生产工艺 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113956947A (zh) * | 2020-01-16 | 2022-01-21 | 焦学亮 | 一种白酒及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104974872B (zh) | 一种桃金娘巨峰葡萄酒的酿造方法 | |
| CN106520451A (zh) | 一种红曲果酒及其制备方法 | |
| CN104593219A (zh) | 一种猕猴桃发酵果醋及其酿造方法 | |
| CN102816670B (zh) | 一种瑞昌山药白酒的制备方法 | |
| CN105273895B (zh) | 槟榔风味无醇啤酒及其制备方法 | |
| CN104232390A (zh) | 葡萄酒的酿造方法 | |
| CN102337189A (zh) | 一种山楂白兰地酒及酿造方法 | |
| WO2021031802A1 (zh) | 一种灵芝芪参系列产品的生产方法及系列产品 | |
| KR100478125B1 (ko) | 대추와인의 제조방법 | |
| CN101671614B (zh) | 猕猴桃绿色益健酒的制备方法 | |
| KR20160054710A (ko) | 홍삼증류주 제조방법 | |
| CN102344872A (zh) | 一种含有花青素的大薯黄酒的制备方法 | |
| CN103740530A (zh) | 一种发酵型猕猴桃绿茶酒及生产工艺 | |
| CN102827726A (zh) | 高度桃酒的酿制方法 | |
| JP2022512521A (ja) | ブドウワインビネガーの製造方法及びこれを用いたブドウワインビネガー | |
| KR100761367B1 (ko) | 무즙을 이용한 전분질원료의 주류 및 그 제조방법 | |
| CN112680312B (zh) | 一种发酵型橄榄果醋及其生产方法 | |
| CN109735417A (zh) | 一种女贞子酒的制备方法 | |
| CN109181974A (zh) | 一种野生猕猴桃果白酒及其酿造方法 | |
| KR102160338B1 (ko) | 현미 발사믹 식초 제조방법과 이를 이용한 현미 발사믹 식초 | |
| CN110218663B (zh) | 高产α-糖苷酶抑制剂的解淀粉芽孢杆菌Q4菌株及功能性黄酒和制备方法 | |
| KR100988378B1 (ko) | 산돌배 증류주 제조 방법 | |
| CN108165412A (zh) | 一种果香型配制酒的生产新工艺 | |
| CN109055116A (zh) | 一种高活性成分山茱萸鲜果酒的发酵方法 | |
| CN105907566B (zh) | 一种窖泥及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180615 |