CN108112884A - 护肝的营养组合物及其制备方法 - Google Patents

护肝的营养组合物及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN108112884A
CN108112884A CN201711244227.0A CN201711244227A CN108112884A CN 108112884 A CN108112884 A CN 108112884A CN 201711244227 A CN201711244227 A CN 201711244227A CN 108112884 A CN108112884 A CN 108112884A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
rice
raw material
alimentation composition
liver
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201711244227.0A
Other languages
English (en)
Inventor
慈中华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201711244227.0A priority Critical patent/CN108112884A/zh
Priority to US15/934,661 priority patent/US20190159496A1/en
Publication of CN108112884A publication Critical patent/CN108112884A/zh
Priority to US16/600,063 priority patent/US10881126B2/en
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/143—Cereal granules or flakes to be cooked and eaten hot, e.g. oatmeal; Reformed rice products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20—Extruding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/32—Burseraceae (Frankincense family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/53—Lamiaceae or Labiatae (Mint family), e.g. thyme, rosemary or lavender
    • A61K36/534—Mentha (mint)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/53—Lamiaceae or Labiatae (Mint family), e.g. thyme, rosemary or lavender
    • A61K36/535—Perilla (beefsteak plant)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/72—Rhamnaceae (Buckthorn family), e.g. buckthorn, chewstick or umbrella-tree
    • A61K36/725—Ziziphus, e.g. jujube
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/75—Rutaceae (Rue family)
    • A61K36/752—Citrus, e.g. lime, orange or lemon
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/81—Solanaceae (Potato family), e.g. tobacco, nightshade, tomato, belladonna, capsicum or jimsonweed
    • A61K36/815—Lycium (desert-thorn)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/899—Poaceae or Gramineae (Grass family), e.g. bamboo, corn or sugar cane
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/899—Poaceae or Gramineae (Grass family), e.g. bamboo, corn or sugar cane
    • A61K36/8998—Hordeum (barley)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/16—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for liver or gallbladder disorders, e.g. hepatoprotective agents, cholagogues, litholytics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/20—Natural extracts
    • A23V2250/21—Plant extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/10—Drying, dehydrating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/31—Mechanical treatment
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/30—Extraction of the material
    • A61K2236/33—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones
    • A61K2236/333—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones using mixed solvents, e.g. 70% EtOH

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Gastroenterology & Hepatology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本申请公开了一种护肝的营养组合物，该营养组合物包括以下重量份数的原料组分：60～83份的籼米、11～29份的粳米、1～4份的枸杞、1.5～5份的佛手、0.05～0.2份的香橼、1～3.5份的大枣。本发明内容，针对肝脏喜条达而恶抑郁的特点，顺应肝脏的生理功能特性进行调理，用滋养阴血以益肝的方法进行组方，适合与主食搭配，长期食用，并且口感好，易于为人群接受，能达到一定的舒肝养肝的功效。

Description

护肝的营养组合物及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体而言，涉及一种护肝的营养组合物及其制备方法。
背景技术
现代人生活压力大，熬夜、缺觉等现象严重，吸烟、二手烟以及饮酒等不良生活习惯导致肝排毒负荷增多。每12个中国人里，就有一个人有肝病。近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化甚至肝癌等肝病的人也越来越多，严重影响了人们的身心健康。
在中医食疗(药食同源)养生的基础上，越来越多的营养学者将药食同源的食材合理搭配，通过食材的四性五味归经的作用，达到护肝的目的。
现在市场上已经有了类似的护肝功能的保健食品存在，但是往往不同食品的搭配混乱，没有遵循药理，口味较差。
发明内容
本发明的主要目的在于提供一种养生保健食品，以用于舒肝护肝。
为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种护肝的营养组合物。
根据本发明的护肝的营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：60～83份的籼米、11～29份的粳米、1～4份的枸杞、1.5～5份的佛手、0.05～0.2份的香橼、1～3.5份的大枣。
进一步的，所述护肝的营养组合物包括下述重量份数的原料组分：65～77份的籼米、15～24份的粳米、2～3份的枸杞、2～3份的佛手、0.07～0.14份的香橼和2～3份的大枣。
进一步的，所述护肝的营养组合物包括下述重量份数的原料组分：72.4份的籼米、20份的粳米、2.5份的枸杞、2.5份的佛手、0.1份的香橼和2.5份的大枣。
进一步的，所述护肝的营养组合物还包括1～3份的中药提取物，所述中药提取物包括以下重量份数的原料组分：8～23份的代代花、10～26份的薄荷、4～18份的紫苏、5～16份的刀豆、9～24份的酸枣仁、12～23份的麦芽、5～14份的橘皮、7～18份的青果和3～10份的胖大海。
为了实现上述目的，根据本发明的另一个方面，还提供了一种护肝的营养组合物的加工方法。
根据本发明的护肝的营养组合物的加工方法，该方法依次包括如下步骤：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用；
步骤2，炒制：将各原料组分在100～200℃条件下炒制25～120min；
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉；
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
进一步的，所述双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、90～120℃和90℃。
进一步的，所述微波烘干机的加热温度控制在50～60℃。
进一步的，所述的步骤3的配料过程中，还添加有1～3份的中药提取物，所述中药提取物包括以下重量份数的原料组分：8～23份的代代花、10～26份的薄荷、4～18份的紫苏、5～16份的刀豆、9～24份的酸枣仁、12～23份的麦芽、5～14份的橘皮、7～18份的青果和3～10份的胖大海。
进一步的，所述的中药提取物通过如下方法制备：
将各原料经干燥、粉碎制成药粉，用体积百分比为40～65％的乙醇溶液对所述药粉超声提取、离心、浓缩，得到中药提取物。
进一步的，所述中药提取物的制备过程中采用真空干燥箱进行干燥，温度参数为75℃～80℃，真空度在负压0.08Mpa与负压0.1Mpa之间。
本发明内容，针对肝脏喜条达而恶抑郁的特点，顺应肝脏的生理功能特性进行调理，用滋养阴血以益肝的方法进行组方，适合与主食搭配，长期食用，并且口感好，易于为人群接受，能达到一定的舒肝养肝护肝的功效。
附图说明
构成本申请的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，使得本申请的其它特征、目的和优点变得更明显。本发明的示意性实施例附图及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
图1是本发明实施例的护肝的营养组合物的加工工艺流程图。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。
此外，术语“包括”以及他的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列原料的产品或一系列步骤的方法不必限于清楚地列出的那些原料或步骤，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些方法、产品固有的其它步骤或原料。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本申请。
本发明的主要目的在于提供一种养生保健食品，以用于舒肝护肝。
本发明的一个方面提供了一种具有该功能的护肝的营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：60～83份的籼米、11～29份的粳米、1～4份的枸杞、1.5～5份的佛手、0.05～0.2份的香橼、1～3.5份的大枣。
籼米：中医认为籼米味甘，性温。归心、脾、肺经。温中益气，健脾止泻。用于脾胃虚寒泄泻。
粳米：性平，味甘。归脾，胃经。补下元。
枸杞：味甘，性平。归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。用于肝肾阴虚证本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。
佛手：味辛、苦、酸，性温。归肝、脾、胃、肺经。疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。
香橼：味辛、苦、酸，性温。归肝、脾、肺经。疏肝理气，宽中，化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。
大枣：味甘，性温。入脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，气血不足，心悸怔忡，过敏性紫癜，妇人脏躁，并能缓和峻烈药物的毒性，减少副作用。
本发明的护肝的营养组合物通过各类药食两用的原理的科学配搭，配以合理的中药达到食疗与药疗的完美结合，既体现了中药传统的炮制特色又有中医理论配方，更加丰富了护肝的营养组合物的调理、平衡、补失、保健的八字宗旨。主要功效是护肝。上述组合物可以作为日常调理饮食食用。
在上述实施方式的基础上，护肝的营养组合物还包括1～3份的中药提取物，所述中药提取物包括以下重量份数的原料组分：8～23份的代代花、10～26份的薄荷、4～18份的紫苏、5～16份的刀豆、9～24份的酸枣仁、12～23份的麦芽、5～14份的橘皮、7～18份的青果和3～10份的胖大海。
薄荷：味辛，性凉。入肺、肝经。疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。用于外感风热，头痛，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹，温病初起，风疹瘙痒，肝郁气滞，胸闷胁痛。
代代花：味甘、微苦，性平。行气宽中，消食，化痰。用于胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮、脱肛、疏肝，和胃，理气。治胸中痞闷，脘腹胀痛，呕吐、少食。
紫苏：味辛，性温，归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
刀豆：味甘，性温。归胃、肾经。温中，下气，止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。
酸枣仁：味甘、酸，性平。归心、脾、肝、胆经。养肝，宁心，安神，敛汗。用于虚烦不眠，惊悸怔忡，体虚自汗，盗汗。
麦芽：味甘，性平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。
橘皮：味辛而微苦，性温，入脾、肺经。有理气调中，燥湿化痰功效，可用于治疗脾胃气滞，脘腹胀满，呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏，但阴津亏损，内有实热者慎用。
青果：味甘、酸，性平。归肺、胃经。清热解毒，利咽，生津。用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。
胖大海：味甘，性寒。归肺、大肠经。清热润肺，利咽开音，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。
护肝的营养组合物中添加少量的中药提取物用于进一步增强营养组合物的疏肝理气的功能。方中薄荷和代代花疏肝行气，酸枣仁养肝安神；橘皮理气调中，麦芽行气消食，二者共起疏通气机之效；刀豆温中下气，青果和胖大海清热解毒生津，可以缓和中药提取物的烈性，补而不腻；诸药合用，能共奏疏肝理气之效。并且中药提取物用量较少，不会破坏原有的护肝的营养组合物的营养结构，且不会产生异味感。
如图1所示，护肝的营养组合物的制备方法依次包括如下步骤：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用。严格对原料进行验收，去除杂质、泥土，有效较低重金属、农药等污染物残量。
步骤2，炒制：将各原料组分在100～200℃条件下炒制25～120min；防止温度过高，淀粉类食物产生丙烯酰胺，并且防止养分流失。
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉；各原料的配比参照本发明的护肝的营养组合物配方。还可以在配料过程中，添加1～3份的中药提取物，中药提取物包括以下重量份数的原料组分：8～23份的代代花、10～26份的薄荷、4～18份的紫苏、5～16份的刀豆、9～24份的酸枣仁、12～23份的麦芽、5～14份的橘皮、7～18份的青果和3～10份的胖大海。具体的，中药提取物可以通过以下方法制备：将各原料经干燥、粉碎制成药粉，用体积百分比为40～65％的乙醇溶液对所述药粉超声提取、离心、浓缩，得到中药提取物。中药提取物的制备过程中采用真空干燥箱进行干燥，温度参数为75℃～80℃，真空度在负压0.08Mpa与负压0.1Mpa之间。
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、90～120℃和90℃。
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；微波烘干机的加热温度控制在50～60℃。
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。通过过筛可以改善产品颗粒的外观及均一性。在实际操作中，可以在完成包装之后填写好记录，做好标签，标明产品品名、产品批号、规格、净重、生产日期、岗位名称、责任者，填写交接单，转入中间站。
实施例1：
一种护肝的营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：60份的籼米、11份的粳米、1份的枸杞、1.5份的佛手、0.05份的香橼、1份的大枣。
制备方法如下：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用。
步骤2，炒制：将各原料组分在100℃条件下炒制120min。
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉。
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、90℃和90℃。
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；微波烘干机的加热温度控制在50℃。
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
实施例2：
一种护肝的营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：83份的籼米、29份的粳米、4份的枸杞、5份的佛手、0.2份的香橼、3.5份的大枣。
制备方法如下：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用。
步骤2，炒制：将各原料组分在200℃条件下炒制25min。
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉。
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、120℃和90℃。
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；微波烘干机的加热温度控制在60℃。
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
实施例3：
一种护肝的营养组合物，包括下述重量份数的原料组分：65份的籼米、15份的粳米、2份的枸杞、2份的佛手、0.07份的香橼和2份的大枣。
制备方法如下：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用。
步骤2，炒制：将各原料组分在120℃条件下炒制80min。
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉。
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、100℃和90℃。
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；微波烘干机的加热温度控制在58℃。
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
实施例4：
一种护肝的营养组合物，包括下述重量份数的原料组分：77份的籼米、24份的粳米、3份的枸杞、3份的佛手、0.14份的香橼和3份的大枣。
制备方法如下：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用。
步骤2，炒制：将各原料组分在130℃条件下炒制60min。
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉。
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、105℃和90℃。
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；微波烘干机的加热温度控制在53℃。
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
实施例5：
一种护肝的营养组合物，包括下述重量份数的原料组分：72.4份的籼米、20份的粳米、2.5份的枸杞、2.5份的佛手、0.1份的香橼和2.5份的大枣。
制备方法如下：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用。
步骤2，炒制：将各原料组分在150℃条件下炒制40min。
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉。
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、110℃和90℃。
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；微波烘干机的加热温度控制在55℃。
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
实施例6：
一种护肝的营养组合物，包括下述重量份数的原料组分：72.4份的籼米、20份的粳米、2.5份的枸杞、2.5份的佛手、0.1份的香橼、2.5份的大枣和1份的中药提取物。中药提取物包括以下重量份数的原料组分：8份的代代花、10份的薄荷、4份的紫苏、5份的刀豆、9份的酸枣仁、12份的麦芽、5份的橘皮、7份的青果和3份的胖大海。中药提取物通过如下方法制备：将各原料经干燥、粉碎制成药粉，用体积百分比为65％的乙醇溶液对所述药粉超声提取、离心、浓缩，得到中药提取物。中药提取物的制备过程中采用真空干燥箱进行干燥，温度参数为75℃，真空度为负压0.08Mpa。
护肝的营养组合物制备方法如下：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用。
步骤2，炒制：将步骤1处理后的各原料组分在150℃条件下炒制40min。
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料与中药提取物进行混合并搅拌均匀，制得米粉。
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、110℃和90℃。
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；微波烘干机的加热温度控制在55℃。
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
实施例7：
一种护肝的营养组合物，包括下述重量份数的原料组分：72.4份的籼米、20份的粳米、2.5份的枸杞、2.5份的佛手、0.1份的香橼、2.5份的大枣和1份的中药提取物。中药提取物包括以下重量份数的原料组分：23份的代代花、26份的薄荷、18份的紫苏、16份的刀豆、24份的酸枣仁、23份的麦芽、14份的橘皮、18份的青果和10份的胖大海。中药提取物通过如下方法制备：将各原料经干燥、粉碎制成药粉，用体积百分比为40％的乙醇溶液对所述药粉超声提取、离心、浓缩，得到中药提取物。中药提取物的制备过程中采用真空干燥箱进行干燥，温度参数为80℃，真空度为负压0.1Mpa。
护肝的营养组合物制备方法如下：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用。
步骤2，炒制：将步骤1处理后的各原料组分在150℃条件下炒制40min。
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料与中药提取物进行混合并搅拌均匀，制得米粉。
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、110℃和90℃。
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；微波烘干机的加热温度控制在55℃。
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
实验例1：食用品质感官评价
评价方法：根据米饭的气味、外观结构、适口性、滋味和冷饭质地，对比参照样品进行评分，综合评分为各项得分之和。评分规则参见表1，用于该实验例感官评价的产品分别为本发明实施例1至7所制得的护肝的营养组合物与籼米进行混合得到的主食产品，籼米与护肝的营养组合物的混合比例为4:1，分别编号为产品1至7。产品1至7对应的评价得分的结果统计参见表2。
综合评分以50分以下为很差，51分～60分为差，61～70分为一般，71分～80分为较好，81分～90分为好，90份以上为优。
具体的操作步骤、准备工作、品评人员确定、样品确定、仪器和器具等未尽事宜均参照GB/T 15682-2008《粮油检验稻谷、籼米蒸煮食用品质感官评价方法》进行。
表1米饭感官评价评分规则
表2各产品评价得分的结果统计表
组别 综合评分/分 评价结果
产品1 88 好
产品2 93 优
产品3 95 优
产品4 92 优
产品5 89 好
产品6 90 优
产品7 91 优
由上述试验结果可知，各感官评定员对实施例1至7制得的护肝的营养组合物与籼米配合使用后感官评价结果均为优和好。说明本发明产品在气味、外观结构、适口性、滋味及冷饭质地方面均具有较为优越的性能。
试验例2：护肝的营养组合物对化学性肝损伤的保护作用
试验方法：取昆明种健康小鼠，雌雄各半，体重20±2g；将小鼠随机分为对照组(正常喂养)一组、模型组(四氯化碳造模，肝损伤)一组、实验组(实施例1～7中得到的营养组合物组)五组，每组10只；对照组和模型组小鼠均给予生理盐水(10mL/kg小鼠体重)，五组实验组分别给予相应的食疗冲料，按2g/100g体重量灌胃，1次/天，共7天。末次灌胃后小鼠禁食不禁水4h，除对照组外其余各组分别口服0.1％CCl4 0.2mL/10g，禁食，24h后断头处死小鼠。取血分离血清，按赖氏法测定血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性；另取肝脏，用冷生理盐水冲洗后制成10％的肝匀浆，按硫代巴比妥酸(TBA)比色法测定丙二醛(MDA)含量，黄嘌呤氧化酶法测定超氧化物歧化酶(SOD)活性，结果见下表3。
表3：营养组合物对肝损伤小鼠血清ALT活性、肝脏MDA含量和SOD活性的影响
注：与模型组相比，*P＜0.05，**P＜0.01；与对照组相比，▲P＜0.05。
从表3可以看出，与对照组相比，模型组小鼠血清ALT活性明显升高，给予实施例1至7的营养组合物可明显抑制血清ALT水平的升高。试验还显示CCl4损伤后，小鼠肝匀浆MDA含量明显升高，SOD活性明显降低，而给予实施例1至7的营养组合物的小鼠肝匀浆MDA含量明显降低，SOD活性明显升高。表明实施例1至7的营养组合物能增加肝细胞抗损伤能力，对肝脏有一定的保护作用。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种护肝的营养组合物，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：60～83份的籼米、11～29份的粳米、1～4份的枸杞、1.5～5份的佛手、0.05～0.2份的香橼、1～3.5份的大枣。
2.根据权利要求1所述的护肝的营养组合物，其特征在于，包括下述重量份数的原料组分：65～77份的籼米、15～24份的粳米、2～3份的枸杞、2～3份的佛手、0.07～0.14份的香橼和2～3份的大枣。
3.根据权利要求1所述的护肝的营养组合物，其特征在于，包括下述重量份数的原料组分：72.4份的籼米、20份的粳米、2.5份的枸杞、2.5份的佛手、0.1份的香橼和2.5份的大枣。
4.根据权利要求1～3任一项所述的护肝的营养组合物，其特征在于，还包括1～3份的中药提取物，所述中药提取物包括以下重量份数的原料组分：8～23份的代代花、10～26份的薄荷、4～18份的紫苏、5～16份的刀豆、9～24份的酸枣仁、12～23份的麦芽、5～14份的橘皮、7～18份的青果和3～10份的胖大海。
5.一种如权利要求1至3任一项所述的护肝的营养组合物的制备方法，其特征在于，该方法依次包括如下步骤：
步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用；
步骤2，炒制：将各原料组分在100～200℃条件下炒制25～120min；
步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉；
步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；
步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；
步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。
6.根据权利要求5所述的护肝的营养组合物的制备方法，其特征在于，所述双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、90～120℃和90℃。
7.根据权利要求5所述的护肝的营养组合物的制备方法，其特征在于，所述微波烘干机的加热温度控制在50～60℃。
8.根据权利要求5～7任一项所述的护肝的营养组合物的制备方法，其特征在于，所述的步骤3的配料过程中，还添加有1～3份的中药提取物，所述中药提取物包括以下重量份数的原料组分：8～23份的代代花、10～26份的薄荷、4～18份的紫苏、5～16份的刀豆、9～24份的酸枣仁、12～23份的麦芽、5～14份的橘皮、7～18份的青果和3～10份的胖大海。
9.根据权利要求8所述的护肝的营养组合物的制备方法，其特征在于，所述的中药提取物通过如下方法制备：
将各原料经干燥、粉碎制成药粉，用体积百分比为40～65％的乙醇溶液对所述药粉超声提取、离心、浓缩，得到中药提取物。
10.根据权利要求9所述的护肝的营养组合物的制备方法，其特征在于，所述中药提取物的制备过程中采用真空干燥箱进行干燥，温度参数为75℃～80℃，真空度在负压0.08Mpa与负压0.1Mpa之间。
CN201711244227.0A 2017-11-30 2017-11-30 护肝的营养组合物及其制备方法 Pending CN108112884A (zh)

Priority Applications (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711244227.0A CN108112884A (zh) 2017-11-30 2017-11-30 护肝的营养组合物及其制备方法
US15/934,661 US20190159496A1 (en) 2017-11-30 2018-03-23 Nutritional Composition for Protecting Liver and Method for Preparing the Same
US16/600,063 US10881126B2 (en) 2017-11-30 2019-10-11 Nutritional composition for protecting liver and method for preparing the same

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711244227.0A CN108112884A (zh) 2017-11-30 2017-11-30 护肝的营养组合物及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN108112884A true CN108112884A (zh) 2018-06-05

Family

ID=62228816

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201711244227.0A Pending CN108112884A (zh) 2017-11-30 2017-11-30 护肝的营养组合物及其制备方法

Country Status (2)

Country Link
US (2) US20190159496A1 (zh)
CN (1) CN108112884A (zh)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101558904A (zh) * 2009-05-27 2009-10-21 湖南富马科食品工程技术有限公司 一种双螺杆挤压生产杂粮米的方法
CN104171970A (zh) * 2014-08-22 2014-12-03 康保县康龙粮油有限公司 一种全燕麦速食米
CN105918946A (zh) * 2016-04-27 2016-09-07 好想你枣业股份有限公司 一种枣杞养肝组合物、颗粒剂及其制备方法
CN106417821A (zh) * 2016-10-18 2017-02-22 张祺 一种改善气郁体质的茶饮

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105595166A (zh) * 2015-12-31 2016-05-25 谢立颖 具有防止贫血功能的制作丰顺水粄的组合物及丰顺水粄的制作方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101558904A (zh) * 2009-05-27 2009-10-21 湖南富马科食品工程技术有限公司 一种双螺杆挤压生产杂粮米的方法
CN104171970A (zh) * 2014-08-22 2014-12-03 康保县康龙粮油有限公司 一种全燕麦速食米
CN105918946A (zh) * 2016-04-27 2016-09-07 好想你枣业股份有限公司 一种枣杞养肝组合物、颗粒剂及其制备方法
CN106417821A (zh) * 2016-10-18 2017-02-22 张祺 一种改善气郁体质的茶饮

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
刘广田: "《养肝就是养命》", 30 September 2016, 中医古籍出版社 *
方珺逸: "辨体质、谈养生、善调整", 《360个人图书馆，网址：HTTP://WWW.360DOC.COM/CONTENT/15/1203/17/19476362_517677207.SHTML》 *

Also Published As

Publication number Publication date
US20200037651A1 (en) 2020-02-06
US10881126B2 (en) 2021-01-05
US20190159496A1 (en) 2019-05-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106962907A (zh) 一种代餐粉及其制备方法
CN106942731A (zh) 一种适于三高患者食用的营养粉及其制备方法
CN108157811A (zh) 健脾的营养组合物及其制备方法
CN107853531A (zh) 用于调理气虚体质的固体饮料及其加工方法
CN107411011A (zh) 一种即冲即食的鱼汤制品及其制备方法
CN106912801A (zh) 一种纤体瘦身的食疗冲料及其制备方法
CN108175098A (zh) 润肺的营养组合物及其制备方法
CN106360286A (zh) 一种营养组合物及其制备方法和应用
CN106942607A (zh) 一种用于润肠通便的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法
CN109247560A (zh) 一种发酵型调味玫瑰花料酒及其制备方法
CN107048163A (zh) 一种祛湿除寒米糕
CN107095139A (zh) 有机燕麦营养粉的制作方法
CN106942577A (zh) 一种健脑益智的食疗冲料及其加工方法
CN108157726A (zh) 用于调理气郁体质的固体饮料及其加工方法
CN108030084A (zh) 补肾的营养组合物及其制备方法
CN106562196A (zh) 一种供慢性消化不良患者食用的保健食品及其制备方法
CN106820132A (zh) 一种肝郁型肥胖的减肥食品及其用途及其制备工艺
CN103461565A (zh) 一种冬季养身早茶袋泡茶
CN108112884A (zh) 护肝的营养组合物及其制备方法
CN103444933B (zh) 一种夏季养身中午茶袋泡茶
CN103444937B (zh) 一种秋季养身早茶袋泡茶
CN103610050B (zh) 一种含有红椎菌的营养膏及其制作方法
CN106343339A (zh) 一种营养组合物及其制备方法和应用
CN107198002A (zh) 一种砂仁山楂代用
Ye et al. Traditional Chinese dates (Jujubes)-based functional foods in Chinese history

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20180605