CN108095101A - 一种具有保健功能的仙人掌饮片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种具有保健功能的仙人掌饮片及其制备方法，所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛按以下重量百分比混合配制而成：食用仙人掌75～85%、石斛15～25%。本发明还公开了所述仙人掌饮片的制备方法，包括如下步骤：选料、去刺、清洗、切片、合片和包装等步骤。采用本发明所述方法制备的仙人掌饮片，其原料来源方便，制备方法简单，不含任何添加剂，为纯天然产品，具有丰富的营养，适合长期食用，不仅可以增强体质以及提高免疫力，可有效降低血糖、血脂和胆固醇，还具有方便日常携带的优点。因此，不仅能充分利用本地的资源优势，延伸仙人掌产业链，还是从生产及消费来看，仙人掌保健品市场前景十分广阔。
Description
技术领域
本发明属于仙人掌生物活性天然食品深加工技术领域，具体涉及一种具有保健功能的仙人掌饮片及其制备方法。
背景技术
仙人掌为仙人掌科仙人掌属植物，别名为仙巴掌、仙人扇、霸王树，常生长于沙漠等干燥环境中，为多肉植物的一类，有多浆植物宝库之称。仙人掌不但可以清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳，而且用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，痔疮，蛇咬伤，烧烫伤有特效。近年来，许多国家已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。依据科学鉴定，仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。每天食用一片食用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进入人体细胞，并转化为脂肪式能量。仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，对于人体健康非常有利。据《本草纲目拾遗》、《广西中草药》和《贵州民间方药集》等医学书籍的记载：仙人掌含有人体必需的多种维生素和微量元素等营养成分，以及许多生理活性很强的成分，其中较重要的有生物碱、黄酮类、甾醇类等化合物，此外还有多糖、有机酸类等。
隆兴镇滨江村位于贵州省遵义市习水县城西南面，最高海拔为1545米，最低海拔为380米，无霜期长达315天，常年平均气温是16.8℃，常年降水量为1040毫米。在这里的山崖中生长着不少几十年以上的野生仙人掌，由于仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及多种种氨基酸，富含钾、钙、铜、铁、锰、锶等营养元素，同时钠离子及其他重金属元素的含量低，是一种有发展潜力的蔬菜，已成为流行的无污染绿色有机食品。为了打造本地仙人掌品牌，延伸仙人掌产业链，针对地缘优势，因地制宜种植有1000多亩仙人掌，其仙人掌的资源丰富，开发多品种的仙人掌产品十分重要。随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求越来越精，而且着重于天然绿色食品方向发展。目前，人们对仙人掌的利用还停留在中药配置或人工提炼的水平，不能把它作为一种营养保健品给予大规模和多品种的开发与利用，提供一种绿色健康的仙人掌产品，提高其经济价值，为仙人掌的深加工提供一条新的途径。
发明内容
本发明要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种绿色健康的具有保健功能的仙人掌产品，以食用仙人掌为主要原料，配有保健功效的石斛，制备的仙人掌饮片可直接食用，能够提高人体免疫力，增强体质，还具有携带方便等优点，具体地说是一种具有保健功能的仙人掌饮片及其制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种具有保健功能的仙人掌饮片，所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛混合配制而成，按以下重量百分比的配比混合配制而成：食用仙人掌75～85%、石斛15～25%。
进一步地，本发明所述的具有保健功能的仙人掌饮片，其中所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛按以下重量百分比的配比混合配制而成：食用仙人掌78～82%、石斛18～22%。
进一步地，本发明所述的具有保健功能的仙人掌饮片，其中所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛按以下重量百分比的配比混合配制而成：食用仙人掌80%、石斛20%。
本发明还提供了上述具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)选料：在晴天或阴天采摘无病虫害的食用仙人掌作原料；
(2)去刺：对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺去除，然后将去刺后的仙人掌放入含2～5％盐水中浸泡护色10～20分钟，浸泡温度控制在60～70℃之间，浸泡后备用；
(3)清洗：将经过浸泡后的仙人掌用清水清洗干净，然后沥干水分后置于无水乙醇中进行漂洗，经漂洗后取出备用；
(4)切片：将经过漂洗后的仙人掌切成2～3mm的薄片，然后采取平铺方式对薄片置于通风处晾干；
(5)合片：将经过晾干的仙人掌薄片置入压片机内，同时按重量百分比的配比加入石斛，混合均匀后，调节压片机的压力，压制成5～10mm的片剂；
(6)包装：将压制得的片剂用灭菌后的滤纸按袋定量真空包装，即得所述仙人掌饮片成品。
进一步地，本发明所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其中所述步骤(1)中的食用仙人掌选择滨江村种植三年以上的仙人掌。
进一步地，本发明所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其中所述步骤(2)中对去刺后的仙人掌放入含2～3％盐水中，浸泡护色10～15分钟，浸泡温度控制在60～65℃之间。
进一步地，本发明所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其中所述步骤(3)中对经过清洗后仙人掌置于无水乙醇中进行漂洗，漂洗时间控制在1分钟以内完成。
进一步地，本发明所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其中所述步骤(4)中的晾干为阴干或者烤干，晾干至其含水量为5～10％即可。
进一步地，本发明所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其中所述步骤(5)中的合片过程中，压片机中的压力控制在0.5～0.8 MPa之间,压制时间控制在8～10分钟之间。
采用本发明所述的一种具有保健功能的仙人掌饮片及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于：从中医传统角度来看，仙人掌性寒，味苦，归心、肺、胃经，有行气活血、清热解毒、 凉血止血、清肺止咳的功效；现代医药研究表明，仙人掌具有行气活血、清热解毒、散瘀消肿、补脾健胃、利尿、止泻、镇咳消炎、对于糖尿病、动脉硬化、肥胖症、降低胆固醇也有一定疗效，并且可增加机体的免疫功能及抗病能力，起到抗衰延寿的作用。而石斛是药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等功效。
采用本发明所述方法制备的仙人掌饮片，其原料来源方便，制备方法简单，不含任何添加剂，为纯天然产品，具有丰富的营养，有清热解毒，行气活血，滋养强体，理气健胃，安神补脾，降低胆固醇，清热祛湿等保健作用。适合所有人群食用，尤其适宜于儿童、青少年、老年人及康复病人和体弱多病者的营养补充，长期食用，不仅可以增强体质以及提高免疫力，可有效降低血糖、血脂和胆固醇，还具有方便日常携带的优点。因此，不仅能充分利用本地的资源优势，延伸仙人掌产业链，还是从生产及消费来看，仙人掌保健品市场前景十分广阔。
具体实施方式
为了更充分的解释本发明的实施，以下结合具体实施例来进一步说明本发明。所举实例只用于解释本发明，而不是限定本发明的范围。
实施例1：
一种具有保健功能的仙人掌饮片，所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛按以下重量百分比混合配制而成：食用仙人掌75%、石斛25%。
上述具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)选料：在晴天或阴天采摘在滨江村种植三年以上无病虫害的食用仙人掌作原料；
(2)去刺：对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺去除，然后将去刺后的仙人掌放入含5％盐水中浸泡护色10分钟，浸泡温度控制在65～70℃之间，浸泡后备用；
(3)清洗：将经过浸泡后的仙人掌用清水清洗干净，然后沥干水分后置于无水乙醇中进行漂洗，漂洗时间控制在1分钟以内完成，经漂洗后取出备用；
(4)切片：将经过漂洗后的仙人掌切成2～3mm的薄片，然后采取平铺方式对薄片置于通风处阴干或者烤干，晾干至其含水量为5～10％即可；
(5)合片：将经过晾干的仙人掌薄片置入压片机内，同时按重量百分比的配比加入石斛，混合均匀后，调节压片机的压力，压力控制在0.7～0.8 MPa之间,压制时间控制在8～10分钟之间，压制成5～10mm的片剂；
(6)包装：将压制得的片剂用灭菌后的滤纸按袋定量真空包装，即得所述仙人掌饮片成品。
实施例2：
一种具有保健功能的仙人掌饮片，所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛按以下重量百分比混合配制而成：食用仙人掌80%、石斛20%。
上述具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)选料：在晴天或阴天采摘在滨江村种植三年以上无病虫害的食用仙人掌作原料；
(2)去刺：对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺去除，然后将去刺后的仙人掌放入含3％盐水中浸泡护色15分钟，浸泡温度控制在60～65℃之间，浸泡后备用；
(3)清洗：将经过浸泡后的仙人掌用清水清洗干净，然后沥干水分后置于无水乙醇中进行漂洗，漂洗时间控制在1分钟以内，经漂洗后取出备用；
(4)切片：将经过漂洗后的仙人掌切成2～3mm的薄片，然后采取平铺方式对薄片置于通风处阴干或者烤干，晾干至其含水量为5～10％即可；
(5)合片：将经过晾干的仙人掌薄片置入压片机内，同时按重量百分比的配比加入石斛，混合均匀后，调节压片机的压力，压力控制在0.6～0.7 MPa之间,压制时间控制在8～10分钟之间，压制成5～10mm的片剂；
(6)包装：将压制得的片剂用灭菌后的滤纸按袋定量真空包装，即得所述仙人掌饮片成品。
实施例3：
一种具有保健功能的仙人掌饮片，所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛按以下重量百分比混合配制而成：食用仙人掌85%、石斛15%。
上述具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)选料：在晴天或阴天采摘在滨江村种植三年以上无病虫害的食用仙人掌作原料；
(2)去刺：对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺去除，然后将去刺后的仙人掌放入含2％盐水中浸泡护色20分钟，浸泡温度控制在63～67℃之间，浸泡后备用；
(3)清洗：将经过浸泡后的仙人掌用清水清洗干净，然后沥干水分后置于无水乙醇中进行漂洗，漂洗时间控制在1分钟以内，经漂洗后取出备用；
(4)切片：将经过漂洗后的仙人掌切成2～3mm的薄片，然后采取平铺方式对薄片置于通风处阴干或者烤干，晾干至其含水量为5～10％即可；
(5)合片：将经过晾干的仙人掌薄片置入压片机内，同时按重量百分比的配比加入石斛，混合均匀后，调节压片机的压力，压力控制在0.5～0.6 MPa之间,压制时间控制在8～10分钟之间，压制成5～10mm的片剂；
(6)包装：将压制得的片剂用灭菌后的滤纸按袋定量真空包装，即得所述仙人掌饮片成品。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (9)
1.一种具有保健功能的仙人掌饮片，其特征在于，所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛混合配制而成，按以下重量百分比的配比混合配制而成：食用仙人掌75～85%、石斛15～25%。
2.根据权利要求1所述的具有保健功能的仙人掌饮片，其特征在于，所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛按以下重量百分比的配比混合配制而成：食用仙人掌78～82%、石斛18～22%。
3.根据权利要求1所述的具有保健功能的仙人掌饮片，其特征在于，所述仙人掌饮片由食用仙人掌和石斛按以下重量百分比的配比混合配制而成：食用仙人掌80%、石斛20%。
4.一种如权利要求1至3中任一项所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
(1)选料：在晴天或阴天采摘无病虫害的食用仙人掌作原料；
(2)去刺：对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺去除，然后将去刺后的仙人掌放入含2～5％盐水中浸泡护色10～20分钟，浸泡温度控制在60～70℃之间，浸泡后备用；
(3)清洗：将经过浸泡后的仙人掌用清水清洗干净，然后沥干水分后置于无水乙醇中进行漂洗，经漂洗后取出备用；
(4)切片：将经过漂洗后的仙人掌切成2～3mm的薄片，然后采取平铺方式对薄片置于通风处晾干；
(5)合片：将经过晾干的仙人掌薄片置入压片机内，同时按重量百分比的配比加入石斛，混合均匀后，调节压片机的压力，压制成5～10mm的片剂；
(6)包装：将压制得的片剂用灭菌后的滤纸按袋定量真空包装，即得所述仙人掌饮片成品。
5.根据权利要求4所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的食用仙人掌选择滨江村种植三年以上的仙人掌。
6.根据权利要求4所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中对去刺后的仙人掌放入含2～3％盐水中，浸泡护色10～15分钟，浸泡温度控制在60～65℃之间。
7.根据权利要求4所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中对经过清洗后仙人掌置于无水乙醇中进行漂洗，漂洗时间控制在1分钟以内完成。
8.根据权利要求4所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中的晾干为阴干或者烤干，晾干至其含水量为5～10％即可。
9.根据权利要求4所述的具有保健功能的仙人掌饮片的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中的合片过程中，压片机中的压力控制在0.5～0.8 MPa之间,压制时间控制在8～10分钟之间。
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