CN108041158A - 一种水果保鲜剂、制备方法及其使用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种水果保鲜剂、制备方法及其使用方法。按重量份数计，其组分包括：蔗糖酯3‑5份、酒石酸钠1‑2份、谷氨酸钠1‑1.4份、柠檬酸0.8‑1.2份、醋酸钠0.3‑0.5份、高锰酸钾0.02‑0.03份、苹果酸3‑8份、乳酸0.2‑0.3份、木质素10‑20份、水170‑180份。本发明的水果保鲜剂，材料易得，配方合理、成本低廉，使用时操作方便，释放时长，效果均匀、保鲜效果好。
Description
技术领域
本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种水果保鲜剂、制备方法及其使用方法。
背景技术
随着人们生活水平的逐渐提高，对生活质量的要求越来高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。对于大多数水果的保鲜期很短，不易储存，使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果，制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄。
发明内容
本发明提供一种水果保鲜剂一种水果保鲜剂、制备方法及其使用方法，本发明安全性能高，保鲜效果好，保鲜时间长，使用面广。
为解决现有的技术问题，本发明采用的技术方案如下：
一种水果保鲜剂，按重量份数计，其组分包括：
蔗糖酯3-5份、酒石酸钠1-2份、谷氨酸钠1-1.4份、柠檬酸0.8-1.2份、醋酸钠0.3-0.5份、高锰酸钾0.02-0.03份、苹果酸3-8份、乳酸0.2-0.3份、木质素10-20份、水170-180份。
优选的，按重量份数计，其组分包括：蔗糖酯4份、酒石酸钠1.5份、谷氨酸钠1.2份、柠檬酸1份、醋酸钠0.4份、高锰酸钾0.025份、苹果酸5.5份、乳酸0.25份、木质素15份、水175份。
一种水果保鲜剂的制备方法的包括以下步骤：
(1)将配方量的蔗糖酯、柠檬酸、乳酸、木质素和水混合，搅拌15-20min，充分混合；
(2)将(1)中混合均匀的材料再加热至30-45℃，加入配方量的谷氨酸钠、醋酸钠和苹果酸搅拌10-20min，然后取出冷却至室温；
(3)将(2)中冷却完成的材料加入配方量的酒石酸钠和高锰酸钾搅拌均匀，即得水果保鲜剂。
一种水果保鲜剂的使用方法：
(1)将保鲜剂与清水按照质量比例为1:8混合均匀成混合保鲜液；
(2)将待保鲜的水果放置在混合保鲜液中浸泡，保证水果表皮上全面粘附有保鲜剂，然后取出。
(3)将粘附有保鲜剂的水果放置在通风处自然风干，然后装入保鲜袋中密封，放置在避风，温度在2-6℃的条件下保藏。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：本发明的水果保鲜剂，材料易得，配方合理、成本低廉，使用时操作方便，释放时长，效果均匀、保鲜效果好。另外，木质素的加入能使其他成分缓慢释放，维持均匀持续保鲜。本发明水果保鲜剂的制备方法和使用方法，操作简单，采用的原料对人体均无危害。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
一种水果保鲜剂，按重量份数计，其组分包括：
蔗糖酯3-5份、酒石酸钠1-2份、谷氨酸钠1-1.4份、柠檬酸0.8-1.2份、醋酸钠0.3-0.5份、高锰酸钾0.02-0.03份、苹果酸3-8份、乳酸0.2-0.3份、木质素10-20份、水170-180份。
实施例1
本实施例所述的一种水果保鲜剂，按重量份数计，其组分包括：蔗糖酯4份、酒石酸钠1.5份、谷氨酸钠1.2份、柠檬酸1份、醋酸钠0.4份、高锰酸钾0.025份、苹果酸5.5份、乳酸0.25份、木质素15份、水175份。
上述的一种水果保鲜剂的制备方法的包括以下步骤：
(1)将配方量的蔗糖酯4份、柠檬酸1份、乳酸0.25份、木质素15份和水175份混合，搅拌15-20min，充分混合；
(2)将(1)中混合均匀的材料再加热至30-45℃，加入配方量的谷氨酸钠1.2份、醋酸钠0.4份和苹果酸5.5份搅拌10-20min，然后取出冷却至室温；
(3)将(2)中冷却完成的材料加入配方量的酒石酸钠1.5份和高锰酸钾0.025份搅拌均匀，即得水果保鲜剂。
上述的一种水果保鲜剂的使用方法：
(1)将保鲜剂与清水按照质量为1:8混合均匀成混合保鲜液；
(2)将待保鲜的水果放置在混合保鲜液中浸泡，保证水果表皮上全面粘附有保鲜剂，然后取出。
(3)将粘附有保鲜剂的水果放置在通风处自然风干，然后装入保鲜袋中密封，放置在避风，温度在2-6℃的条件下保藏。
实施例2
本实施例所述的一种水果保鲜剂，按重量份数计，其组分包括：蔗糖酯3份、酒石酸钠1份、谷氨酸钠1份、柠檬酸0.8份、醋酸钠0.3份、高锰酸钾0.02份、苹果酸3份、乳酸0.2份、木质素10份、水170份。
上述的一种水果保鲜剂的制备方法的包括以下步骤：
(1)将配方量的蔗糖酯3份、柠檬酸0.8份、乳酸0.2份、木质素10份和水170份混合，搅拌15-20min，充分混合；
(2)将(1)中混合均匀的材料再加热至30-45℃，加入配方量的谷氨酸钠1份、醋酸钠0.3份和苹果酸3份搅拌10-20min，然后取出冷却至室温；
(3)将(2)中冷却完成的材料加入配方量的酒石酸钠1份和高锰酸钾0.02份搅拌均匀，即得水果保鲜剂。
上述的一种水果保鲜剂的使用方法：
(1)将保鲜剂与清水按照质量比例为1:8混合均匀成混合保鲜液；
(2)将待保鲜的水果放置在混合保鲜液中浸泡，保证水果表皮上全面粘附有保鲜剂，然后取出。
(3)将粘附有保鲜剂的水果放置在通风处自然风干，然后装入保鲜袋中密封，放置在避风，温度在2-6℃的条件下保藏。
实施例3
本实施例所述的一种水果保鲜剂，按重量份数计，其组分包括：蔗糖酯5份、酒石酸钠2份、谷氨酸钠1.4、柠檬酸1.2份、醋酸钠0.5份、高锰酸钾0.03份、苹果酸8份、乳酸0.3份、木质素20份、水180份。
上述的一种水果保鲜剂的制备方法的包括以下步骤：
(1)将配方量的蔗糖酯5份、柠檬酸1.2份、乳酸0.3份、木质素20份和水180份混合，搅拌15-20min，充分混合；
(2)将(1)中混合均匀的材料再加热至30-45℃，加入配方量的谷氨酸钠1.4份、醋酸钠0.5份和苹果酸8份搅拌10-20min，然后取出冷却至室温；
(3)将(2)中冷却完成的材料加入配方量的酒石酸钠2份和高锰酸钾0.03份搅拌均匀，即得水果保鲜剂。
上述的一种水果保鲜剂的使用方法：
(1)将保鲜剂与清水按照质量比例为1:8混合均匀成混合保鲜液；
(2)将待保鲜的水果放置在混合保鲜液中浸泡，保证水果表皮上全面粘附有保鲜剂，然后取出。
(3)将粘附有保鲜剂的水果放置在通风处自然风干，然后装入保鲜袋中密封，放置在避风，温度在2-6℃的条件下保藏。
本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种水果保鲜剂，其特征在于:按重量份数计，其组分包括：
蔗糖酯3-5份、酒石酸钠1-2份、谷氨酸钠1-1.4份、柠檬酸0.8-1.2份、醋酸钠0.3-0.5份、高锰酸钾0.02-0.03份、苹果酸3-8份、乳酸0.2-0.3份、木质素10-20份、水170-180份。
2.根据权利要求1所述的一种水果保鲜剂，其特征在于：按重量份数计，其组分包括：按质量分数比，其组分包括：蔗糖酯4份、酒石酸钠1.5份、谷氨酸钠1.2份、柠檬酸1份、醋酸钠0.4份、高锰酸钾0.025份、苹果酸5.5份、乳酸0.25份、木质素15份、水175份。
3.一种权利要求1或2所述的水果保鲜剂的制备方法，其特征在于；包括以下步骤：
(1)将配方量的蔗糖酯、柠檬酸、乳酸、木质素和水混合，搅拌15-20min，充分混合；
(2)将(1)中混合均匀的材料再加热至30-45℃，加入配方量的谷氨酸钠、醋酸钠和苹果酸搅拌10-20min，然后取出冷却至室温；
(3)将(2)中冷却完成的材料加入配方量的酒石酸钠和高锰酸钾搅拌均匀，即得水果保鲜剂。
4.一种权利要求1或2所述的水果保鲜剂的使用方法，其特征在于：
(1)将保鲜剂与清水按照质量比例为1:8混合均匀成混合保鲜液；
(2)将待保鲜的水果放置在混合保鲜液中浸泡，保证水果表皮上全面粘附有保鲜剂，然后取出；
(3)将粘附有保鲜剂的水果放置在通风处自然风干，然后装入保鲜袋中密封，放置在避风，温度在2-6℃的条件下保藏。
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