CN102524379A - 梨、苹果保鲜剂 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种梨、苹果保鲜剂。该保鲜剂组分为：柠檬酸钾、苯甲酸、水杨酸、木质素和水。该保鲜剂具有抑制病原菌，保持感官品质，成本低廉，使用时操作方便，释放期长，效果均匀等特点。

Description

梨、苹果保鲜剂

技术领域

本发明属于食品保鲜技术领域，提供一种优质持久的梨、苹果保鲜剂。

技术背景

随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大，但梨、苹果果保鲜期短，不易储存。而人们对梨、苹果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求，针对此，不少发明者提供了很多有效的长效保鲜剂和保鲜片的制法和用法。

如中国专利《CN101467553水果保鲜剂的制作方法》提供了一种将焦业硫酸钾与硬脂酸混合，进行加热后，添加入明胶或者淀粉，冷却后得固体保鲜剂的方法。中国专利《CN1221568一种特效香梨保鲜纸》一种特效香梨保鲜纸，以纸作为载体，在常温下溶于食用酒精中，混合均匀，采用涂刷、喷淋或浸透在纸上，晾干后，用作果品保鲜与贮藏。中国专利《CN02131054.8木质素果疏保鲜膜及其保鲜方法》提供了一种木质素果疏保鲜膜及其保鲜方法，先加工出木质素溶液，再与交联剂、壳聚糖、胶原蛋白混合成成膜剂，再喷涂或浸润涂覆在果疏表面，形成保鲜膜，在保存或运输中与供氧装置配合使用。

已有技术在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为：1、保鲜剂或保鲜膜的释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；2、保鲜剂或保鲜膜对感官品质有较大损害；3、制做成本较高，原料来源窄；4、所用原料对人体有少许危害。

发明内容

基于以上认识，本发明的目的是提供一种梨、苹果保鲜剂，该保鲜剂抑制病原菌，保持感官品质，成本低廉，使用时操作方便，释放期长，效果均匀。

为达到上述目的，本发明基于如下技术方案：1、加入木质素，为其它药品构筑坚强的、密封性良好的框架结构，使得药品能够均匀缓慢地释放，维持均匀长期保鲜，使梨、苹果长期保鲜；2、制作简单，涂膜方便。3、不释放出任何对人有害气体，可以长时间与梨混放在一起而不产生任何副作用，保持品质。

本发明中各组分的质量份数为

柠檬酸钾        3～10％

苯甲酸          3～10％

水杨酸          2～8％

木质素          10～40％

水              45～80％

具体实施方式以下为其一种实施方式，各组分质量份数为

柠檬酸钾        5％

苯甲酸          5％

水杨酸          3％

木质素          27％

水              60％

制造方法为：先将柠檬酸钾、木质素于75℃均匀混合，再将所得物与苯甲酸、水杨酸于65℃混合，后加水搅拌，冷却至常温即得。

Claims (2)

1.一种梨、苹果保鲜剂，其特征在于，各组分物质及其质量份数为：

柠檬酸钾      3～10％

苯甲酸        3～10％

水杨酸        2～8％

木质素        10～40％

水            45～80％

2.如权利要求1所述的梨、苹果保鲜剂，其特征在于，其组分物质及其质量份数为：

柠檬酸钾      5％

苯甲酸        5％

水杨酸        3％

木质素        27％

水            60％