CN103689071B - 用于苹果的保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于苹果的保鲜剂及其制备方法，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由高锰酸钾、聚乙烯醇、苯甲酸、苹果酸、酒精、水、柠檬酸钠、抗氧化剂、淀粉、硅胶、蔗糖、乳酸钠、钙盐组成。本发明选用多种材料配制而成，成本较低，制作工艺简单，食用方便，同时能将保鲜时间控制在6个月左右；在保鲜时，只需将苹果包装纸进行浸泡，再将浸泡后的包装纸进行包装苹果即可，使用过程中由于含有淀粉以及硅胶等成分，方便擦拭，避免了小孩子有时候会忘记清洗或者控制不住自己，从而有可能会导致小孩子的身心健康，安全性好。

Description

用于苹果的保鲜剂及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种用于苹果的保鲜剂及其制备方法，属于保鲜剂技术领域。

背景技术：

随着社会的不断进步，现在人们生活水平的逐渐提高，从而人们对水果的需求量逐渐加大。其中苹果就是水果中大量需求之一，但苹果保鲜期短，不易储存。

为此，不少发明者也提供了很多有效的长效保鲜剂和保鲜片的制法和用法，在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜等方面的确有了一定进展。常用的方法有，先加工出木质素溶液，再与交联剂、壳聚糖、胶原蛋白混合成成膜剂，再喷涂在苹果表面，形成保鲜膜，在保存或运输中与供氧装置配合使用，从而起到苹果保鲜的作用，但也存在以下不足：保鲜时间短，价格高，购买者买了喷涂后的苹果后必需要进行清洗后才能食用，就算用纸仔细的擦拭苹果也不行，从而对食用苹果有了条件的限制。大人还好说，他们可以找到有水源的地方去清洗后再食用，可以小孩子有时候就会忘记清洗或者控制不住自己，从而有可能会导致小孩子的身心健康。

发明内容：

本发明目的是，用来弥补现有技术的不足，而提供一种用于苹果的保鲜剂及其制备方法，制作成本低，食用方便，同时能将保鲜时间控制在6个月左右。

为了实现上述目的，本发明所述的用于苹果的保鲜剂，其特征在于：由高锰酸钾、聚乙烯醇、苯甲酸、苹果酸、酒精、水、柠檬酸钠、抗氧化剂、淀粉、硅胶、蔗糖、乳酸钠、钙盐组成。

所述高锰酸钾为7～10份；

所述聚乙烯醇为15～20份；

所述苯甲酸为3～5份；

所述苹果酸为12～15份；

所述酒精为3～5份；

所述水为40～50份；

所述柠檬酸钠为16～23份；

所述抗氧化剂为1～2份；

所述淀粉为10～15份；

所述硅胶为8～11份；

所述蔗糖为10～14份；

所述乳酸钠为7～11份；

所述钙盐为1～4份；

所述的份数为重量份数。

本发明优选方案如下：

一、

所述高锰酸钾为9份；

所述聚乙烯醇为17份；

所述苯甲酸为4份；

所述苹果酸为13份；

所述酒精为3份；

所述水为42份；

所述柠檬酸钠为19份；

所述抗氧化剂为1.5份；

所述淀粉为12份；

所述硅胶为9份；

所述蔗糖为13份；

所述乳酸钠为8份；

所述钙盐为3份。

二、

所述高锰酸钾为8份；

所述聚乙烯醇为19份；

所述苯甲酸为3份；

所述苹果酸为14份；

所述酒精为5份；

所述水为48份；

所述柠檬酸钠为10份；

所述抗氧化剂为2份；

所述淀粉为14份；

所述硅胶为10份；

所述蔗糖为13份；

所述乳酸钠为10份；

所述钙盐为4份。

本发明所述的用于苹果的保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（A）将蒸汽夹套的反应锅加入按照重量份数要求的水和聚乙烯醇搅拌均匀后，边搅拌边加热至50℃～55℃，再加入按照重量份数要求的高锰酸钾、抗氧化剂、钙盐以及苯甲酸边搅拌边加热至60℃～70℃，并在此温度下保持10～20分钟，再冷却至25℃～32℃，制得一号溶液；

（B）将一号溶液与苹果酸、酒精、柠檬酸钠、淀粉、硅胶、蔗糖、乳酸钠按照重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟14～22转，所述搅拌混合器温度控制在23～32℃；

（C）将二号溶液过60目筛进行过滤，制得用于苹果的保鲜剂。

本发明的有益效果如下：

本发明选用多种材料配制而成，成本较低，制作工艺简单，食用方便，同时能将保鲜时间控制在6个月左右；在保鲜时，只需将苹果包装纸进行浸泡，再将浸泡后的包装纸进行包装苹果即可，使用过程中由于含有淀粉以及硅胶等成分，方便擦拭，避免了小孩子有时候会忘记清洗或者控制不住自己，从而有可能会导致小孩子的身心健康，安全性好。

具体实施方式：

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，进一步阐述本发明。

实施例1：

本实施例中，所述高锰酸钾为9份；所述聚乙烯醇为17份；所述苯甲酸为4份；所述苹果酸为13份；所述酒精为3份；所述水为42份；所述柠檬酸钠为19份；所述抗氧化剂为1.5份；所述淀粉为12份；所述硅胶为9份；所述蔗糖为13份；所述乳酸钠为8份；所述钙盐为3份。

所述的份数为重量份数。

本实施例所述的用于苹果的保鲜剂的制备方法包括以下几个步骤：

（A）将蒸汽夹套的反应锅加入按照重量份数要求的水和聚乙烯醇搅拌均匀后，边搅拌边加热至52℃，再加入按照重量份数要求的高锰酸钾、抗氧化剂、钙盐以及苯甲酸边搅拌边加热至65℃，并在此温度下保持15分钟，再冷却至30℃，制得一号溶液；

（B）将一号溶液与苹果酸、酒精、柠檬酸钠、淀粉、硅胶、蔗糖、乳酸钠按照重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟18转，所述搅拌混合器温度控制在26℃；

（C）将二号溶液过60目筛进行过滤，制得用于苹果的保鲜剂。

使用时，只需将苹果包装纸在上述保鲜剂内进行浸泡，再将浸泡后的包装纸进行包装苹果即可。采用本实施例通常能使苹果在5到6个月内不发生变质。

实施例2：

本实施中，所述高锰酸钾为8份；所述聚乙烯醇为19份；所述苯甲酸为3份；所述苹果酸为14份；所述酒精为5份；所述水为48份；所述柠檬酸钠为10份；所述抗氧化剂为2份；所述淀粉为14份；所述硅胶为10份；所述蔗糖为13份；所述乳酸钠为10份；所述钙盐为4份。

所述的份数为重量份数。

本实施例所述的用于苹果的保鲜剂的制备方法包括以下几个步骤：

（A）将蒸汽夹套的反应锅加入按照重量份数要求的水和聚乙烯醇搅拌均匀后，边搅拌边加热至55℃，再加入按照重量份数要求的高锰酸钾、抗氧化剂、钙盐以及苯甲酸边搅拌边加热至68℃，并在此温度下保持16分钟，再冷却至27℃，制得一号溶液；

（B）将一号溶液与苹果酸、酒精、柠檬酸钠、淀粉、硅胶、蔗糖、乳酸钠按照重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟16转，所述搅拌混合器温度控制在28℃；

（C）将二号溶液过60目筛进行过滤，制得用于苹果的保鲜剂。

使用方法同实施例一。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (3)

1.一种用于苹果的保鲜剂，其特征在于：由高锰酸钾、聚乙烯醇、苯甲酸、苹果酸、酒精、水、柠檬酸钠、抗氧化剂、淀粉、硅胶、蔗糖、乳酸钠、钙盐组成；

所述高锰酸钾为7～10份；

所述聚乙烯醇为15～20份；

所述苯甲酸为3～5份；

所述苹果酸为12～15份；

所述酒精为3～5份；

所述水为40～50份；

所述柠檬酸钠为16～23份；

所述抗氧化剂为1～2份；

所述淀粉为10～15份；

所述硅胶为8～11份；

所述蔗糖为10～14份；

所述乳酸钠为7～11份；

所述钙盐为1～4份；

所述的份数为重量份数。

2.根据权利要求1所述的用于苹果的保鲜剂，其特征在于，

所述高锰酸钾为9份；

所述聚乙烯醇为17份；

所述苯甲酸为4份；

所述苹果酸为13份；

所述酒精为3份；

所述水为42份；

所述柠檬酸钠为19份；

所述抗氧化剂为1.5份；

所述淀粉为12份；

所述硅胶为9份；

所述蔗糖为13份；

所述乳酸钠为8份；

所述钙盐为3份。

3.根据权利要求2所述的用于苹果的保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（A）将蒸汽夹套的反应锅加入水和聚乙烯醇搅拌均匀后，边搅拌边加热至50℃～55℃，再加入高锰酸钾、抗氧化剂、钙盐以及苯甲酸边搅拌边加热至60℃～70℃，并在此温度下保持10～20分钟，再冷却至25℃～32℃，制得一号溶液；

（B）将一号溶液与苹果酸、酒精、柠檬酸钠、淀粉、硅胶、蔗糖、乳酸钠送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟14～22转，所述搅拌混合器温度控制在23～32℃；

（C）将二号溶液过60目筛进行过滤，制得用于苹果的保鲜剂。