CN107841436A - 一种瓜蒌果酒及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种瓜蒌果酒及其制造方法，涉及保健酒制备技术领域，该果酒由以下重量的原料药制成，白酒80‑100份、瓜蒌20‑30份、枸杞4‑8份、苹果5‑10份、柠檬2‑5份、雪梨5‑10份、黄桃3‑5份、玫瑰花3‑6份、红枣3‑5份、黄芪3‑5份、甘草3‑5份、西洋参2‑4份、龙眼2‑4份、话梅2‑4份、葡萄干3‑5份、桂花4‑6份、冰糖10‑15份。本发明香味浓郁，酸甜可口，味道丰富，口感细腻纯正，具有保健作用，能够增强体力，降低血脂、血糖。

Description

一种瓜蒌果酒及其制作方法
技术领域
本发明涉及保健酒制备技术领域，尤其涉及一种瓜蒌果酒及其制备方法。
背景技术
果酒是中国传统饮品，随着人们对生活质量的要求越来越高，各种各样的保健酒应运而生，而由于现在人生活压力比较大，应酬太多，中国的酒文化有比较特殊，所以经常会醉酒，导致身体机能收到伤害，特别对于一些生活压力大工作节奏快的20-45岁人，为了各种场合的工作需要经常大量饮酒，导致身体经常处于在亚健康状态、由于这些状况从表面上看并没有对生活有什么太大影响，更多的时候，身体的这些问题往往被忽略。这种情况会导致身体健康的进一步损害，因此，提倡健康饮用保健酒，但是保健酒一般都是针对各种病症而特别配置的，这样的饮品，只有在特定时刻才会饮用，并没有长期饮用而起到养生作用的果酒。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种组分简单，养生效果明显，提高人体免疫力，饮用安全的瓜蒌果酒及其制备方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
一种瓜蒌果酒，其特征在于，由以下重量的原料制成：白酒80-100份、瓜蒌20-30份、枸杞4-8份、苹果5-10份、柠檬2-5份、雪梨5-10份、黄桃3-5 份、玫瑰花3-6份、红枣3-5份、黄芪3-5份、甘草3-5份、西洋参2-4份、龙眼 2-4份、话梅2-4份、葡萄干3-5份、桂花4-6份、冰糖10-15份。
各原料的优选分量为：白酒90份、瓜蒌25份、枸杞6份、苹果8份、柠檬4份、雪梨8份、黄桃4份、玫瑰花5份、红枣4份、黄芪4份、甘草4 份、西洋参3份、龙眼3份、话梅3份、葡萄干4份、桂花5份、冰糖13份。
本发明中：
瓜蒌：具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效；
枸杞：具有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等；
苹果：含有多种水溶性的营养物质，具有抗氧化、降低胆固醇、降低血压、强化骨骼等作用，加入酒中能够增加风味；
柠檬：具有温补肾阳，填精补血，益气补血，养心安神，顺气化痰，活血消积等药用价值；
雪梨：具有利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓的功效；
黄桃：营养丰富，含有大量的维生素、纤维素、微量元素等，起到维持大脑热量，调节身体脂肪代谢，降血糖、血脂，抗自由基，提高免疫力，增加酒的风味。
玫瑰花：具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用；
黄芪：具有抗肿瘤和免疫调节、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎镇痛、保护心脏、抗凝血的作用。
甘草：具有壮肾阳、补精髓、强筋骨、调冲任、托疮毒的作用。
龙眼：具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还有美容、延年益寿之功效；
西洋参：具有补气养阴，清热生津，有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用；
葡萄干：具有提高人们身体的代谢机能，快速地消除疲劳消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常，增加酒的风味。
桂花：养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，增加酒的风味。
本发明还提供了上述瓜蒌果酒的制备方法，包括以下过程：
1、将所有材料清洗干净、晾干；
2、将瓜蒌、苹果、柠檬、雪梨、黄桃削皮、去籽、切小块，得材料a；
3、将红枣、龙眼去核，切小块，将黄芪、甘草、西洋参切片，得材料b；
4、将材料a和b分别放于网纱中，再置于消毒干净的密封罐中，倒入白酒，加入冰糖，进行密封浸泡20-30天；
5、将步骤4中的材料a和b取出，用料理机进行绞碎打磨，将打磨后的粉末再倒入步骤4的酒中，进行密封浸泡2-3月；
6、将步骤5浸泡好的酒用100目的滤网进行过滤；
7、将过滤好的酒中加入枸杞、话梅、葡萄干、玫瑰花和桂花，再密封浸泡10-20天，即可饮用。
进一步的，所述白酒选用25-40度的米酒。
本发明有益效果是：由于本发明采用瓜蒌、白酒为主要原料，配合苹果、柠檬、雪梨、黄桃，再加入黄芪、甘草、西洋参，不仅营养丰富，具有多种保健作用，并且具有丰富的果香，并配合话梅、葡萄干、玫瑰花、桂花改善风味，本发明酒精度低，适合长期饮用，不会对人体造成损害而且饮用无时间限制，采用科学方法与传统中医药理论相结合，具有益肾健骨、助气延年的功效，常饮可颐养生命、增强体质、延缓衰老，其制备方法简单，成本低，适合规模化工业生产。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种瓜蒌果酒，其特征在于，由以下重量的原料制成：白酒80份、瓜蒌 20份、枸杞4份、苹果5份、柠檬2份、雪梨5份、黄桃3份、玫瑰花3份、红枣3 份、黄芪3份、甘草3份、西洋参2份、龙眼2份、话梅2份、葡萄干3份、桂花4 份、冰糖10份。
本发明还提供了上述瓜蒌果酒的制备方法，包括以下过程：
1、将所有材料清洗干净、晾干；
2、将瓜蒌、苹果、柠檬、雪梨、黄桃削皮、去籽、切小块，得材料a；
3、将红枣、龙眼去核，切小块，将黄芪、甘草、西洋参切片，得材料b；
4、将材料a和b分别放于网纱中，再置于消毒干净的密封罐中，倒入白酒，加入冰糖，进行密封浸泡20天；
5、将步骤4中的材料a和b取出，用料理机进行绞碎打磨，将打磨后的粉末再倒入步骤4的酒中，进行密封浸泡2月；
6、将步骤5浸泡好的酒用100目的滤网进行过滤；
7、将过滤好的酒中加入枸杞、话梅、葡萄干、玫瑰花和桂花，再密封浸泡10天，即可饮用。
进一步的，所述白酒选用25度的米酒。
实施例2
一种瓜蒌果酒，其特征在于，由以下重量的原料制成：白酒100份、瓜蒌 30份、枸杞8份、苹果10份、柠檬5份、雪梨10份、黄桃5份、玫瑰花6份、红枣5份、黄芪5份、甘草5份、西洋参4份、龙眼4份、话梅4份、葡萄干5份、桂花6份、冰糖15份。
本发明还提供了上述瓜蒌果酒的制备方法，包括以下过程：
1、将所有材料清洗干净、晾干；
2、将瓜蒌、苹果、柠檬、雪梨、黄桃削皮、去籽、切小块，得材料a；
3、将红枣、龙眼去核，切小块，将黄芪、甘草、西洋参切片，得材料b；
4、将材料a和b分别放于网纱中，再置于消毒干净的密封罐中，倒入白酒，加入冰糖，进行密封浸泡30天；
5、将步骤4中的材料a和b取出，用料理机进行绞碎打磨，将打磨后的粉末再倒入步骤4的酒中，进行密封浸泡3月；
6、将步骤5浸泡好的酒用100目的滤网进行过滤；
7、将过滤好的酒中加入枸杞、话梅、葡萄干、玫瑰花和桂花，再密封浸泡20天，即可饮用。
进一步的，所述白酒选用40度的米酒。
对照组1
一种瓜蒌果酒，其特征在于，由以下重量的原料制成：白酒100份、瓜蒌30份、枸杞8份、红枣5份、黄芪5份、甘草5份、西洋参4份、龙眼4份、冰糖 15份。
本发明还提供了上述瓜蒌果酒的制备方法，包括以下过程：
1、将所有材料清洗干净、晾干；
2、将瓜蒌去籽、切小块，得材料a；
3、将红枣、龙眼去核，切小块，将黄芪、甘草、西洋参切片，得材料b；
4、将材料a和b分别放于网纱中，再置于消毒干净的密封罐中，倒入白酒，加入冰糖，进行密封浸泡30天；
5、将步骤4中的材料a和b取出，用料理机进行绞碎打磨，将打磨后的粉末再倒入步骤4的酒中，进行密封浸泡3个月；
6、将步骤5浸泡好的酒用100目的滤网进行过滤；
7、将过滤好的酒再密封浸泡20天，即可饮用。
实施例2
一种瓜蒌果酒，其特征在于，由以下重量的原料制成：白酒80份、瓜蒌 20份、枸杞4份、红枣3份、黄芪3份、甘草3份、西洋参2份、龙眼2份、冰糖 10份。
本发明还提供了上述瓜蒌果酒的制备方法，包括以下过程：
1、将所有材料清洗干净、晾干；
2、将瓜蒌去籽、切小块，得材料a；
3、将红枣、龙眼去核，切小块，将黄芪、甘草、西洋参切片，得材料b；
4、将材料a和b分别放于网纱中，再置于消毒干净的密封罐中，倒入白酒，加入冰糖，进行密封浸泡2个月，即可饮用。
表1为本发明实施例与对照组的对比
由表1可以看出本发明香味浓郁，酸甜可口，味道丰富，口感细腻纯正，具有保健作用，能够增强体力，降低血脂、血糖。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (4)

1.一种瓜蒌果酒，其特征在于，由以下重量的原料制成：
白酒80-100份、瓜蒌20-30份、枸杞4-8份、苹果5-10份、柠檬2-5份、雪梨5-10份、黄桃3-5份、玫瑰花3-6份、红枣3-5份、黄芪3-5份、甘草3-5份、西洋参2-4份、龙眼2-4份、话梅2-4份、葡萄干3-5份、桂花4-6份、冰糖10-15份。
2.根据权利要求1所述的一种瓜蒌果酒，其特征在于：各原料的优选分量为：白酒90份、瓜蒌25份、枸杞6份、苹果8份、柠檬4份、雪梨8份、黄桃4份、玫瑰花5份、红枣4份、黄芪4份、甘草4份、西洋参3份、龙眼3份、话梅3份、葡萄干4份、桂花5份、冰糖13份。
3.根据权利要求1或2所述的一种瓜蒌果酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，
1、将所有材料清洗干净、晾干；
2、将瓜蒌、苹果、柠檬、雪梨、黄桃削皮、去籽、切小块，得材料a；
3、将红枣、龙眼去核，切小块，将黄芪、甘草、西洋参切片，得材料b；
4、将材料a和b分别放于网纱中，再置于消毒干净的密封罐中，倒入白酒，加入冰糖，进行密封浸泡20-30天；
5、将步骤4中的材料a和b取出，用料理机进行绞碎打磨，将打磨后的粉末再倒入步骤4的酒中，进行密封浸泡2-3月；
6、将步骤5浸泡好的酒用100目的滤网进行过滤；
7、将过滤好的酒中加入枸杞、话梅、葡萄干、玫瑰花和桂花，再密封浸泡10-20天，即可饮用。
4.根据权利要求3所述的一种瓜蒌果酒的制备方法，其特征在于：所述白酒选用25-40度的米酒。
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