CN103289855A - 一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种营养、补肾、化瘀的果蔬促健酒及其制备方法，制备方法有以下三种：①选择一种或几种不易发生氧化褐变的营养果蔬、黄秋葵、中药当归、荔核、桔核、瓜蒌、玫瑰花、红花加上适量蔗糖和酵母发酵酿制而成。②将果蔬与黄秋葵酿制成营养果蔬酒，再将所选中药放入其中浸泡而得。③先将果蔬浆汁酿成酒，再将干品黄秋葵与中药放入其中浸泡而得。本保健酒制作方法简单，原料易得，酒液澄清、色泽美观、营养低度、功效多样，具有补肾、理气、活血化瘀、解郁散结通便、抗疲劳、抗衰老、减肥美容的功效。适用人群广泛，适宜大量生产和推广。

Description

一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒及其制备方法

一、技术领域

本发明涉及医药保健领域，具体涉及一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒及其制备方法。 

二、背景技术

一直以来，保健酒大多存在以下一种或几种弊端：①配方复杂、②功效单一、③酒度偏高、④工艺繁琐、费时费力。 

三、发明目的 

本发明的目的就是克服背景技术的弊端，用一种简单易行的方法制备出一种营养、低度、多效的保健酒，以满足人们追求食品安全性、营养性和功能性的需要，解决一些人们普遍关心的健康问题。 

四、完成本发明的技术方案 

一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒，是选用一种或几种不易发生氧化褐变的营养果蔬与具有“植物伟哥”、“绿色人参”美称的黄秋葵和几种具有理气、活血化瘀、解郁散结功能的传统配方中药：当归、桔核、荔核、瓜蒌、玫瑰花、红花配伍，用以下三种方法之一制备的，这三种制备方法为：①将所有原料加庶糖和酵母混合发酵而成。②先将果蔬与黄秋葵酿成酒，再将所选中药放入其中浸泡而成。③先将果蔬酿成酒，再将干品黄秋葵与中药放入其中浸泡而成。其优点在于将补肾、活血化瘀、解郁散结和营养补充同时进行，达到激活脏腑功能、使人快速恢复健康之身的功效。 

五、完成本发明的具体实施方式 

1、原料选择与前处理： 

①选用一种或几种不易发生氧化褐变的果蔬，如：葡萄、柑桔类、西瓜、黄瓜、番茄、杨梅、桑椹、枣类等。将果蔬进行杀菌清洗，再根据需要去皮、去核、搅碎或榨汁，含汁少的果蔬可加适量冷开水或纯净水混合为果浆汁。 

②选用黄秋葵为以下几种之一：a.鲜黄秋葵果荚、b.鲜黄秋葵花、c.干品黄秋葵果荚、d.干黄秋葵花、e.黄秋葵鲜品、干品的任何混合料，即a、b、c、d中的任何混合搭配。将鲜品黄秋葵杀菌清洗后打成浆，干品黄秋葵微波灭菌后打成粉粒。 

③选用中药当归、桔核、荔核、瓜蒌、玫瑰花、红花，将这些药微波灭菌后打成粉粒。 

④选用辅料蔗糖、酵母，将蔗糖溶化、酵母活化。 

制备方法选以下三种之一： 

方法(1) 

a.将所有处理好的原料按以下重量比混合：果蔬浆汁2500克、黄秋葵250-500克、当归12克、桔核30克、荔核30克、瓜蒌30克、玫瑰花10克、红花10克、蔗糖500-1000克、酵母0.5-1克。 

b.将混合料入发酵罐7-12天，发酵温度为15℃-30℃。测试发酵液的酒精度，当酒度在10度以上时进行粗过滤，再精过滤。 

c.过滤完的酒液贮存10-20天后装瓶。 

方法(2) 

a.选用以下原料按以下重量比例混合：果浆汁2500克、黄秋葵250-500克、蔗糖500-1000克、酵母0.5-1克。将混合料酿成酒液，酿酒方法与方法(1)中b项一样。 

b.将处理好的中药粉粒按以下重量比浸泡在酒液中，当归12克、桔核30克、荔核30克、瓜蒌30克、玫瑰花10克、红花10克。浸泡7-15天后进行粗过滤，再精过滤，最后装瓶。 

方法(3) 

a.选用以下原料按以下重量比例混合：果浆汁2500克、蔗糖500-1000克、酵母0.5-1克。将混合料酿成酒液，酿酒方法与方法(1)中b项一样。 

b.将处理好的干品黄秋葵与中药粉粒按以下重量比浸泡在酒液中，干品黄秋葵250克、当归12克、桔核30克、荔核30克、瓜蒌30克、玫瑰花10克、红花10克。浸泡7-15天后进行粗过滤，再精过滤，最后装瓶。 

六、本发明能达到的最佳效果 

本发明的营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒配方精良、原料易得、成本低廉、工艺简单、省时省力，具备营养、低度、功效多样的特点，尤其能改善肾虚和气滞血瘀引起的毛病。瘀生百病，痛则不通，通则不痛，本保健酒能预防身中瘀堵的产生，并能在产生瘀堵时及时将它们疏通。 

本发明营养、补肾、化瘀果蔬保健酒主要配方及其药理作用： 

当归：补血、活血、调经止痛、润肠通便。 

桔核：理气、温经散结止痛。 

荔核：性温，理气止痛、祛寒散滞、益肝肾。 

瓜蒌：甘寒清润、润肠通便，能解渴利肠消肿、清肺润燥化痰。 

玫瑰花：性甘、温，能理气舒肝解郁、和血散瘀、解毒消肿、降脂减肥。 

红花：性温，活血通经、散瘀止痛、降压、改善微循环、抑制血栓形成、提高耐缺氧能力、抗疲劳等作用。 

黄秋葵：性寒，含丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素C、维生素A、维生素E以及多种矿质元素，尤其含有一种特有的粘性物质，具有调节内分泌、保护肝脏和肠胃、降脂降压、通便、减肥、补肾、壮骨、抗癌等功效。 

此酒经15个亚健康人员饮用，每人4斤，每天两餐，每餐30-50ml，一个月后身体状况均有不同程度的改善，其中好转最明显两例为： 

1、女，42岁，1.52米，体重由113斤降到95斤标准体重，尿急、尿频夜尿多的情况消失，久坐后背肩部疼痛症状没有了，大便更畅通，性能力明显增强，思维能力增强，两年前检查出的乳腺小叶增生症状消失了，疼经没有了。 

2、女，49岁，更年期综合症明显改善，停了3个月的月经来了。手指关节胀痛感消失，长大的小肚子没有了，夜里脚能转热了，饭量比以前有增加，消化功能有所增强。睡眠质量比以前好点。 

七、实施案例： 

1、一种营养、补肾，化瘀的葡萄酒。 

原料及前处理：葡萄杀菌清洗干净后打成浆，当归、桔核、荔核、瓜蒌、玫瑰花、红花微波杀菌后打成粉粒，黄秋葵鲜品杀菌清洗后打浆、蔗糖溶化、酵母活化。 

所选原料的重量比为：葡萄浆2500克、当归12克、桔核30克、荔核30克、瓜蒌30克、玫瑰花10克、红花10克、鲜黄秋葵500克、蔗糖500克、酵母0.5-1克。 

将以上重量比例的原料入发酵罐混合，在15℃-30℃下发酵7-12天，当酒精度在10度以上时过滤，滤完的酒液储存10-20天后装瓶。 

2、一种营养、补肾、化瘀的桔子酒。 

原料及前处理：桔汁杀菌清洗后榨汁、黄秋葵干品灭菌后打成粉粒，其它原料与1中相同并作相同处理。。 

所选原料的重量比为：桔汁2500克、黄秋葵250克、当归12克、桔核30克、荔核30 克、瓜蒌30克、玫瑰花10克、红花10克、蔗糖1000克、酵母0.5-1克。 

将以上重量比例的桔汁、蔗糖、酵母入发酵罐混合，在15℃-30℃下发酵7-12天，当酒精度在10度以上时过滤成果酒，再将黄秋葵、当归、桔核、荔核、瓜蒌、玫瑰花、红花放入酒中浸泡7-15天，最后过滤装瓶。 

3、一种营养、补肾、化瘀的红枣酒。 

原料选择及处理：红枣杀菌清洗干净后去核打浆、冷开水或纯净水、鲜黄秋葵杀菌清洗后打浆、其它原料与上面1中相同并作相同处理。 

所选原料的重量比为：红枣500克、冷开水或纯净水2500克，黄秋葵500克、当归12克、桔核30克、荔核30克、瓜蒌30克、玫瑰花10克、红花10克、蔗糖1000克、酵母0.5-1克。 

将以上重量比例的红枣、水、黄秋葵、蔗糖、酵母入发酵罐混合，在15℃-30℃下发酵7-12天，当酒精度在10度以上时过滤成果蔬酒，再将当归、桔核、荔核、瓜蒌、玫瑰花、红花按比例混合打成粉粒后放入酒中浸泡7-15天，最后过滤装瓶。 

Claims (5)

1.一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒，其特征在于酿酒的原料为以下几种：一种或几种不易发生氧化褐变的营养果蔬、黄秋葵、当归、荔核、桔核、瓜蒌、玫瑰花、红花、蔗糖、酵母。

2.根据权利要求1所述的一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒，其特征在于所述酿酒原料之一的果蔬为一种或几种不易发生氧化褐变的营养果蔬，如：葡萄、柑桔类、西瓜、黄瓜、番茄、杨梅、桑椹、枣类等中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒，其特征在于所述酿酒原料之一的黄秋葵可以为以下几种：a.鲜黄秋葵果荚、b.鲜黄秋葵花、c.干品黄秋葵果荚、d.干品黄秋葵花、e.黄秋葵鲜品、干品的任何混合物，即a、b、c、d中的任何搭配。

4.根据权利要求1所述的一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒，其特征在于所选酿酒原料须按以下重量比例混合，果蔬浆汁2500克、黄秋葵250-500克、当归12克、桔核30克、荔核30克、瓜蒌30克、玫瑰花10克、红花10克、蔗糖500-1000克、酵母0.5-1克。

5.一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒的制备方法，其特征在于制备方法为以下三种：

方法①

a.选择原料按以下重量比例混合：果蔬浆汁2500克、黄秋葵250-500克、当归12克、桔核30克、荔核30克、瓜蒌30克、玫瑰花10克、红花10克、蔗糖500-1000克、酵母0.5-1克。将混合的原料入发酵罐发酵7-12天，发酵温度为15℃-30℃。

b.测试发酵液的酒精度，为酒度在10度以上时过滤，先粗滤再精滤。

c.过滤完的酒液贮存10-20天后装瓶。

方法②

a.选用以下原料按以下重量比例混合：果浆汁2500克、黄秋葵250-500克、蔗糖500-1000克、酵母0.5-1克。将混合料酿成酒。

b.将处理好的中药粉粒浸泡在酒液中，浸泡7-15天后进行过滤，再精过滤，最后装瓶。

方法③

a.选用以下原料按以下重量比例混合：果浆汁2500克、蔗糖500-1000克、酵母0.5-1克，将混合料酿成酒。

b.将处理好的干品黄秋葵与中药粉粒浸泡在酒液中，浸泡7-15天后进行粗过滤，再精过滤，最后装瓶。