CN107787763A - 一种高出菇率的大球盖菇培养基及大球盖菇栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属食用菌栽培技术领域，为解决现有大球盖菇生产的缺陷，提供一种高出菇率的大球盖菇培养基及大球盖菇栽培方法。由葵花籽皮、葵花杆、杂木屑、生石灰、维生素B1、叶酸、烟酸、葡萄糖、碳酸钙按一定比例混合制备而成，栽培方法为：原种生产培养、栽培种生产培养、播种、菌丝生长管理、采收。提高了葵花籽皮、葵花杆的再利用，葵花籽皮与葵花杆进行了发酵处理，使大分子物质降解，有利于大球盖菇菌丝的吸收，菌丝吃料快、生长旺盛；栽培料配比合理、营养均衡，菌料透气性好、保水性强，实现了废弃物资源的高附加值利用。采用本发明所述培养基栽培的大球盖菇营养丰富、子实体个大，产量高，大球盖菇生物学效率达120％‑130％。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种高出菇率的大球盖菇培养基及大球盖菇栽培方法。
背景技术
大球盖菇又名皱环球盖菇，隶属于担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织 (FAO) 向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇抗逆性强，适种季节长，适应温度范围广，我国南北各地均可栽培，目前它的人工栽培用料主要是玉米秸、小麦秸、稻草等农作物秸秆。
大球盖富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，氨基酸含量达17种，人体必需氨基酸齐全。大球盖菇子实体粗蛋白含量为25.75%，粗脂肪为2.19%，粗纤维为7.99%，碳水化合物68.23%，氨基酸总量为16.72%，E/E+N及E/N比值分别为39.11%和0.64。矿质元素中磷和钾含量较高，分别为3.48%和0.82%。生物活性物质中的总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%，牛磺酸和Vc含量分别为81.5和53.1mg/100g。
大球盖菇对小白鼠S-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高达70%。大球盖菇干品中含灰分11.4%，碳水化合物32.73%，蛋白质25.81%，脂类2.60%。无机元素中磷含量最多，100g干品中约含磷1204.65mg，之后依次为钙98.34mg，铁32.51mg，锰10.45mg，铜8.63mg，砷5.42mg，钴0.38mg。还含丰富的葡萄糖、半乳糖、甘露糖、核糖和乳糖。总氮中72.45%为蛋白氮，27.55%为非蛋白氮。蛋白质中42.80%为清蛋白和球蛋白。除此之外，还含有多种维生素，如100g干品大球盖菇中含烟酸51.38mg，核黄素3.88mg，硫胺素0.51mg，维生素B6 0.42mg，维生素B1 20.41mg。大球盖菇含胆碱、甜菜碱、组胺、鸟嘌呤、胍和乙醇胺等多种生物胺，其中组胺、乙醇胺和胆碱含量较高。
现有的大球盖菇原种和栽培种菌种生长中存在的主要问题是：①原种和栽培中菌丝生长缓慢，接种后需培养30天以上，需要占用大量的培养室；②菌种易感染杂菌和出现老化现象，在栽培上出现产量低、病害严重；③由于原种和栽培种培养的时间长，不利于大面积生产出栽培种，使大球盖菇的大面积应用受到限制。
葵花籽皮含有3 0 - 4 0 % 的木质素，2 7- 2 9 % 的纤维和 2 6 - 2 8 % 的多缩戊糖,4% 的粗蛋白、2%的脂肪。但是目前葵花籽仍然是作为废弃物丢掉，仍然没有达到很好的利用，且同时污染环境。
发明内容
本发明为了解决现有大球盖菇生产的缺陷，提供了一种高出菇率的大球盖菇培养基及大球盖菇栽培方法。
本发明由如下技术方案实现的：一种高出菇率的大球盖菇培养基，由如下重量份的原料组成：葵花籽皮80-90份、葵花杆30-40份、杂木屑8-15份、生石灰3-8份、维生素B10.5-1份、叶酸0.5-1份、烟酸0.5-1份、葡萄糖10-15份、碳酸钙3-8份。
优选配比为：葵花籽皮85份、葵花杆35份、杂木屑10份、生石灰5份、维生素B1 1份、叶酸1份、烟酸1份、葡萄糖15份、碳酸钙8份。
所述高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法为：葵花杆粉碎至5-10目，葵花籽皮水浸泡10-24h后自然晾干，粉碎至5-10目，杂木屑粉碎至长度为0.2-0.5cm；将处理好的葵花籽皮粉、葵花杆粉、杂木屑按比例混合均匀后浸泡或喷淋水，浸水时间为24-48h，至含水量为手握培养料，水珠不滴落即可，然后拌以生石灰、维生素B1、叶酸、烟酸、葡萄糖和碳酸钙，121℃灭菌4-5h。
利用所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养具体步骤如下：
（1）原种的生产培养：将制备好的高出菇率的大球盖菇培养基置于培养瓶内，培养基占培养瓶体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将母种块接种入培养瓶内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞、或者开2～3个孔的塑料薄膜和纸封口；22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动培养瓶松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得原种；
（2）栽培种的生产培养：将混合好的高出菇率的大球盖菇培养基置于塑料袋内，培养基占塑料袋体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将原种接种入塑料袋内，每袋接入直径为1-2cm的原种菌块，22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动塑料袋松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得栽培种；
（3）播种：播种前处理菇床：先把土地耕作平整起垄作畦，地垄横截面为等腰梯形，顶部宽为50-100cm，侧面宽为50cm，地垄沟宽20-30cm，垄高30cm；然后在地垄顶面和侧面铺8-10cm厚的高出菇率的大球盖菇培养基作为菇床，菇床顶部再铺一层3-5cm厚的湿稻草，直径2-4cm的大球盖菇栽培种块以点播的方式接种入菇床中，按照5-8cm深、间隔10-12cm进行播种；
（4）菌丝生长管理：菌丝体生长阶段的管理：播种后控制地表温度为20-25℃，菇床湿度为60%-70%，菇床栽培环境相对湿度为80%-85%，播种20d后洒水浸湿稻草，培养25-30d，大球盖菇菌丝体长满菇床；菇蕾形成阶段的管理：菌丝体长满菇床后在菇床顶部设半遮阳网，且每隔1d用灭菌的竹竿在菇床上戳孔降温，控制菇床温度为15-20℃，栽培环境相对湿度为85%-90%，培养2-3周后菇蕾形成；子实体发育生长阶段管理：控制菇床温度为20-27℃，栽培环境相对湿度为90%-95%，菇床相对湿度为70%-80%进行培养；
（5）采收：成熟后适时采收，大球盖菇播种后采收3-4批，子实体的菌褶未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时采收，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收；采收用拇指和中指或竹刀片从菌托底旋转切断采下，同时防止泥土以及培养料污染菌柄和菌裙，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇。
优选：大球盖菇菌丝体生长阶段控制地表温度为24±1℃；菇蕾形成阶段控制菇床温度为16±1℃；子实体发育生长阶段控制菇床温度为25±1℃。大球盖菇生长管理过程中光照控制为100-400lx。
本发明采用葵花籽皮、葵花杆作为栽培大球盖菇的培养基的主料，不仅增加了葵花籽皮的充分利用，提高了葵花籽皮、葵花杆的再利用，另外，葵花籽皮给大球盖菇进一步提供了所需要的多缩戊糖、蛋白等营养成分，同时还减少了其对环境的污染，并且产生了经济效益。
葵花籽皮与葵花杆进行了发酵处理，使大分子物质降解，有利于大球盖菇菌丝的吸收，菌丝吃料快、生长旺盛 ；栽培料配比合理、营养均衡，菌料透气性好、保水性强，实现了废弃物资源的高附加值利用。
采用本发明所述培养基栽培的大球盖菇营养丰富、子实体个大，产量高，据试验，大球盖菇生物学效率达120％ -130％。
具体实施方式
实施例1：一种高出菇率的大球盖菇培养基，由如下重量的原料组成：葵花籽皮80g、葵花杆30g、杂木屑8g、生石灰3g、维生素B1 0.5g、叶酸0.5g、烟酸0.5g、葡萄糖10g、碳酸钙3g。
所述高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法为：葵花杆粉碎至5-10目，葵花籽皮水浸泡10-24h后自然晾干，粉碎至5-10目，杂木屑粉碎至长度为0.2-0.5cm；将处理好的葵花籽皮粉、葵花杆粉、杂木屑按比例混合均匀后浸泡或喷淋水，浸水时间为24-48h，至含水量为手握培养料，水珠不滴落即可，然后拌以生石灰、维生素B1、叶酸、烟酸、葡萄糖和碳酸钙，121℃灭菌4-5h。
利用所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养具体步骤如下：
（1）原种的生产培养：将制备好的高出菇率的大球盖菇培养基置于培养瓶内，培养基占培养瓶体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将母种块接种入培养瓶内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞、或者开2～3个孔的塑料薄膜和纸封口；22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动培养瓶松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得原种；
（2）栽培种的生产培养：将混合好的高出菇率的大球盖菇培养基置于塑料袋内，培养基占塑料袋体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将原种接种入塑料袋内，每袋接入直径为1-2cm的原种菌块，22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动塑料袋松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得栽培种；
（3）播种：播种前处理菇床：先把土地耕作平整起垄作畦，地垄横截面为等腰梯形，顶部宽为50-100cm，侧面宽为50cm，地垄沟宽20-30cm，垄高30cm；然后在地垄顶面和侧面铺8-10cm厚的高出菇率的大球盖菇培养基作为菇床，菇床顶部再铺一层3-5cm厚的湿稻草，直径2-4cm的大球盖菇栽培种块以点播的方式接种入菇床中，按照5-8cm深、间隔10-12cm进行播种；
（4）菌丝生长管理：菌丝体生长阶段的管理：播种后控制地表温度为20℃，菇床湿度为60%-70%，菇床栽培环境相对湿度为80%-85%，播种20d后洒水浸湿稻草，培养25-30d，大球盖菇菌丝体长满菇床；菇蕾形成阶段的管理：菌丝体长满菇床后在菇床顶部设半遮阳网，且每隔1d用灭菌的竹竿在菇床上戳孔降温，控制菇床温度为20℃，栽培环境相对湿度为85%-90%，培养2-3周后菇蕾形成；子实体发育生长阶段管理：控制菇床温度为20℃，栽培环境相对湿度为90%-95%，菇床相对湿度为70%-80%进行培养；大球盖菇生长管理过程中光照控制为100-400lx；
（5）采收：成熟后适时采收，大球盖菇播种后采收3-4批，子实体的菌褶未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时采收，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收；采收用拇指和中指或竹刀片从菌托底旋转切断采下，同时防止泥土以及培养料污染菌柄和菌裙，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇。
实施例2：一种高出菇率的大球盖菇培养基，由如下重量的原料组成：葵花籽皮85g、葵花杆35g、杂木屑10g、生石灰5g、维生素B1 1g、叶酸1g、烟酸1g、葡萄糖15g、碳酸钙8g。高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法同实施例1所述制备方法。
利用所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养具体步骤如下：
（1）原种的生产培养：将制备好的高出菇率的大球盖菇培养基置于培养瓶内，培养基占培养瓶体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将母种块接种入培养瓶内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞、或者开2～3个孔的塑料薄膜和纸封口；22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动培养瓶松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得原种；
（2）栽培种的生产培养：将混合好的高出菇率的大球盖菇培养基置于塑料袋内，培养基占塑料袋体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将原种接种入塑料袋内，每袋接入直径为1-2cm的原种菌块，22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动塑料袋松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得栽培种；
（3）播种：播种前处理菇床：先把土地耕作平整起垄作畦，地垄横截面为等腰梯形，顶部宽为50-100cm，侧面宽为50cm，地垄沟宽20-30cm，垄高30cm；然后在地垄顶面和侧面铺8-10cm厚的高出菇率的大球盖菇培养基作为菇床，菇床顶部再铺一层3-5cm厚的湿稻草，直径2-4cm的大球盖菇栽培种块以点播的方式接种入菇床中，按照5-8cm深、间隔10-12cm进行播种；
（4）菌丝生长管理：菌丝体生长阶段的管理：播种后控制地表温度为24±1℃，菇床湿度为60%-70%，菇床栽培环境相对湿度为80%-85%，播种20d后洒水浸湿稻草，培养25-30d，大球盖菇菌丝体长满菇床；菇蕾形成阶段的管理：菌丝体长满菇床后在菇床顶部设半遮阳网，且每隔1d用灭菌的竹竿在菇床上戳孔降温，控制菇床温度为16±1℃，栽培环境相对湿度为85%-90%，培养2-3周后菇蕾形成；子实体发育生长阶段管理：控制菇床温度为25±1℃，栽培环境相对湿度为90%-95%，菇床相对湿度为70%-80%进行培养；大球盖菇生长管理过程中光照控制为100-400lx；
（5）采收：成熟后适时采收，大球盖菇播种后采收3-4批，子实体的菌褶未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时采收，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收；采收用拇指和中指或竹刀片从菌托底旋转切断采下，同时防止泥土以及培养料污染菌柄和菌裙，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇。
实施例3：一种高出菇率的大球盖菇培养基，由如下重量的原料组成：葵花籽皮90g、葵花杆40g、杂木屑15g、生石灰8g、维生素B1 0.8g、叶酸0.8g、烟酸0.8g、葡萄糖12g、碳酸钙5g。高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法同实施例1所述制备方法。
利用所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养步骤为：大球盖菇菌丝体生长阶段控制地表温度为22℃；菇蕾形成阶段控制菇床温度为20℃；子实体发育生长阶段控制菇床温度为27℃。其余步骤同实施例1所述方法。
表1实施例的栽培料对大球盖菇生物学效率的影响
| 实施例 | 生物学效率 |
| 实施例1 | 120% |
| 实施例2 | 130% |
| 实施例3 | 126.5% |
Claims (6)
1.一种高出菇率的大球盖菇培养基，其特征在于：由如下重量份的原料组成：葵花籽皮80-90份、葵花杆30-40份、杂木屑8-15份、生石灰3-8份、维生素B1 0.5-1份、叶酸0.5-1份、烟酸0.5-1份、葡萄糖10-15份、碳酸钙3-8份。
2.根据权利要求1所述的一种高出菇率的大球盖菇培养基，其特征在于：由如下重量份的原料组成：葵花籽皮85份、葵花杆35份、杂木屑10份、生石灰5份、维生素B1 1份、叶酸1份、烟酸1份、葡萄糖15份、碳酸钙8份。
3.根据权利要求1或2所述的一种高出菇率的大球盖菇培养基，其特征在于：所述高出菇率的大球盖菇培养基的制备方法为：葵花杆粉碎至5-10目，葵花籽皮水浸泡10-24h后自然晾干，粉碎至5-10目，杂木屑粉碎至长度为0.2-0.5cm；将处理好的葵花籽皮粉、葵花杆粉、杂木屑按比例混合均匀后浸泡或喷淋水，浸水时间为24-48h，至含水量为手握培养料，水珠不滴落即可，然后拌以生石灰、维生素B1、叶酸、烟酸、葡萄糖和碳酸钙，121℃灭菌4-5h。
4.利用权利要求1或2所述的高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，包括原种的生产培养、栽培种的生产培养，其特征在于：具体步骤如下：
（1）原种的生产培养：将制备好的高出菇率的大球盖菇培养基置于培养瓶内，培养基占培养瓶体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将母种块接种入培养瓶内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞、或者开2～3个孔的塑料薄膜和纸封口；22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动培养瓶松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得原种；
（2）栽培种的生产培养：将混合好的高出菇率的大球盖菇培养基置于塑料袋内，培养基占塑料袋体积的3/4，121℃灭菌4-5h，然后待培养瓶内的培养基自然冷却后，无菌条件下将原种接种入塑料袋内，每袋接入直径为1-2cm的原种菌块，22-28℃暗室培养，8-10天时人工摇动塑料袋松散培养基，培养18-25天，菌丝生长满瓶时获得栽培种；
（3）播种：播种前处理菇床：先把土地耕作平整起垄作畦，地垄横截面为等腰梯形，顶部宽为50-100cm，侧面宽为50cm，地垄沟宽20-30cm，垄高30cm；然后在地垄顶面和侧面铺8-10cm厚的高出菇率的大球盖菇培养基作为菇床，菇床顶部再铺一层3-5cm厚的湿稻草，直径2-4cm的大球盖菇栽培种块以点播的方式接种入菇床中，按照5-8cm深、间隔10-12cm进行播种；
（4）菌丝生长管理：菌丝体生长阶段的管理：播种后控制地表温度为20-25℃，菇床湿度为60%-70%，菇床栽培环境相对湿度为80%-85%，播种20d后洒水浸湿稻草，培养25-30d，大球盖菇菌丝体长满菇床；菇蕾形成阶段的管理：菌丝体长满菇床后在菇床顶部设半遮阳网，且每隔1d用灭菌的竹竿在菇床上戳孔降温，控制菇床温度为15-20℃，栽培环境相对湿度为85%-90%，培养2-3周后菇蕾形成；子实体发育生长阶段管理：控制菇床温度为20-27℃，栽培环境相对湿度为90%-95%，菇床相对湿度为70%-80%进行培养；
（5）采收：成熟后适时采收，大球盖菇播种后采收3-4批，子实体的菌褶未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时采收，最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收；采收用拇指和中指或竹刀片从菌托底旋转切断采下，同时防止泥土以及培养料污染菌柄和菌裙，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇。
5.根据权利要求4所述的利用高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，其特征在于：大球盖菇菌丝体生长阶段控制地表温度为24±1℃；菇蕾形成阶段控制菇床温度为16±1℃；子实体发育生长阶段控制菇床温度为25±1℃。
6.根据权利要求4所述的利用高出菇率的大球盖菇培养基栽培大球盖菇的方法，其特征在于：大球盖菇生长管理过程中光照控制为100-400lx。
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180313 |
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