CN107751299A - 一种有助眠功能的饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种有助眠功能的饼干及其制备方法，它主要是由低筋面粉、奶粉、蜂蜜、鸡蛋、食盐、黑芝麻、黄油、糖粉、玉米淀粉、杏仁、土豆、酸枣仁、茯苓按一定重量配比而成，本发明生产的饼干口味醇正，配料丰富，色泽稳定、口感好，能提供人体所需营养，有助于提高睡眠质量。
Description
技术领域
本发明主要涉及一种饼干，尤其涉及一种具有助眠功能的饼干及其制备方法。
背景技术
失眠对人体的危害和影响是多方面的，无论是生活、工作、身体都会受到比较严重的伤害。市场上销售的饼干大都是面粉和奶油制成，传统生产的饼干口味单一、营养养分少，配料不合理，食用过多还会对身体健康造成不利影响。因此，人们对有助于睡眠功能的饼干存在极大的期望和追求。
发明内容
本发明目的就是提供一种具有助眠功能的饼干及其制备方法。
本发明是由下述重量的原料组合制成的：
低筋面粉90千克-100千克、奶粉5千克-6千克、蜂蜜3千克-4千克、鸡蛋2千克-3千克、食盐0.8千克-1千克、黑芝麻3千克-4千克、黄油8千克-10千克、糖粉 1千克-2千克、玉米淀粉2千克-3千克、杏仁4千克-5千克、土豆2千克-3千克、酸枣仁0.8千克-1千克、茯苓0.8千克-1千克、百合0.5千克-0.7千克、远志0.2千克-0.3千克。
制备步骤如下：
1、将上述重量的酸枣仁至于铁锅中炒至微黄，取上述重量的茯苓放入冷水中浸泡10-20分钟，洗净后置于蒸锅内蒸3-5分钟后取出切成块，取上述重量百合用清水洗净，置于100度的沸水中煮2-3分钟捞出备用，取上述重量远志拣去杂质、洗净切段，与上述重量的黑芝麻、杏仁混合研碎成超细粉末；
2、将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用20-30度的恒温加热0.5-1分钟后取出，再取上述重量土豆至于铁锅中煮熟控水，加入上述重量的鸡蛋、糖粉、蜂蜜和加热的黄油，搅拌成混合料；
3、将步骤1制得的超细粉末和步骤2配制的混合料与上述重量的食盐、奶粉混合，置于和面机中搅拌均匀，然后加入上述重量的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀制得混合物；
4、将制得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；
5、将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：先在 100-150℃下烘烤 8-10分钟，然后关火，余温再闷5-10分钟；
6、将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得。
本配方中酸枣仁养肝、安心、安神、敛汗，茯苓有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效，百合养阴润肺、清心安神，远志有安神、祛痰、消炎的功效，能提供人体所需营养，有助于提高睡眠质量。
本发明的优点是口味醇正，配料丰富，色泽稳定、口感好，能提供人体所需营养，有助于提高睡眠质量。
具体实施方式
实施例 1
一种具有助眠功能的饼干，它是由下述重量的原料组成：
低筋面粉100千克、奶粉6千克、蜂蜜4千克、鸡蛋3千克、食盐1千克、黑芝麻4千克、黄油10千克、糖粉2千克、玉米淀粉3千克、杏仁5千克、土豆3千克、酸枣仁1千克、茯苓1千克、百合0.7千克、远志0.3千克。
制备方法如下：
1、将上述重量的酸枣仁至于铁锅中炒至微黄，取上述重量茯苓在冷水中浸泡20分钟，洗净置于蒸锅内蒸5分钟后取出切成块，取上述重量百合用清水洗净，置于100度的沸水中煮3分钟捞出备用，取上述重量远志拣去杂质、洗净切段，与上述重量的黑芝麻、杏仁混合研碎成超细粉末；
2、将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用30度的恒温加热1分钟后取出，再取上述重量土豆至于铁锅中煮熟控水，加入上述重量的鸡蛋、糖粉、蜂蜜和备用的黄油，搅拌成混合料；
3、将步骤1制得的超细粉末和步骤2配制的混合料与上述重量的食盐、奶粉混合，置于和面机中搅拌均匀，然后加入上述重量的低筋面粉、玉米淀粉，再搅拌均匀后制得混合物；
4、将所得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；
5、将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：先在150℃下烘烤10分钟，然后关火，余温再焖10分钟；
6、将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得一种具有助眠功能的饼干。
Claims (2)
1.一种有助眠功能的饼干，其特征在于它是由下述重量范围内的原料制成：
低筋面粉90千克-100千克、奶粉5千克-6千克、蜂蜜3千克-4千克、鸡蛋2千克-3千克、食盐0.8千克-1千克、黑芝麻3千克-4千克、黄油8千克-10千克、糖粉 1千克-2千克、玉米淀粉2千克-3千克、杏仁4千克-5千克、土豆2千克-3千克、酸枣仁0.8千克-1千克、茯苓0.8千克-1千克、百合0.5千克-0.7千克、远志0.2千克-0.3千克。
2.一种有助眠功能饼干的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤
（1）将上述重量的酸枣仁至于铁锅中炒至微黄，取上述重量的茯苓放入冷水中浸泡10-20分钟，洗净后置于蒸锅内蒸3-5分钟后取出切成块，取上述重量百合用清水洗净，置于100度的沸水中煮2-3分钟捞出备用，取上述重量远志拣去杂质、洗净切段，与上述重量的黑芝麻、杏仁混合研碎成超细粉末；
（2）将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用20-30度的恒温加热0.5-1分钟后取出，再取上述重量土豆至于铁锅中煮熟控水，加入上述重量的鸡蛋、糖粉、蜂蜜和加热的黄油，搅拌成混合料；
（3）将步骤（1）制得的超细粉末和步骤（2）配制的混合料与上述重量的食盐、奶粉混合，置于和面机中搅拌均匀，然后加入上述重量的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀制得混合物；
（4）将制得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；
（5）将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：先在 100-150℃下烘烤 8-10分钟，然后关火，余温再闷5-10分钟；
（6）将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得。
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Citations (5)
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| CN104026196A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-09-10 | 孙丽君 | 一种青稞饼干及其制备方法 |
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2017
- 2017-12-15 CN CN201711343719.5A patent/CN107751299A/zh active Pending
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