CN107646519A - 一种黑木耳种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于黑木耳种植技术领域，具体公开了一种黑木耳种植方法，包括拌料、装袋、接种、灭菌和培养步骤，其中拌料步骤采用一种蒸汽锅，该蒸汽锅包括机架、蒸汽发生器、蒸屉、锅底和锅盖，锅底安装在机架上，蒸屉与锅底可拆卸连接且位于锅底上方，锅盖与蒸屉可拆卸连接且位于蒸屉上方，蒸屉内设有若干个用于放置培养料的格子，锅底底端开有若干个与所述格子一一对应的通孔，锅底外周设有收集沟，锅盖呈伞状且内部中空，锅盖内层沿径向开有若干条供蒸汽进入锅盖内部的水滴导向槽，锅盖的边沿位于收集沟正上方。采用本发明能使培养料水分分布更均匀，且培养料内部也能充分湿润。

Description

一种黑木耳种植方法

技术领域

本发明涉及黑木耳种植技术领域，具体涉及一种黑木耳种植方法。

背景技术

黑木耳是人们喜爱的山珍,是我国传统的出口商品,市场潜力大,发展前景好,在国内外市场上货源紧缺,一直供不应求.黑木耳是一种质地鲜脆,滑嫩爽口,营养丰富的食用菌,主要产地在黑龙江地区,以前黑木耳种植以段木栽培为主,但生产周期长,产量低,经济效益不高,近年来袋料栽培效果良好。

黑木耳袋料栽培通常分为拌料、装袋、接种、灭菌和培养等步骤。水分适宜与否对菌丝萌发快慢、长的快慢，菌丝的质量和黑木耳的质量息息相关。黑木耳培养基的含水量为60—65%为宜，只有这种标准的含水量才能满足黑木耳菌丝在萌发后定植、吃料，生长和划口后输送营养，保证子实体生长的需要。并且黑木耳栽培拌料时的培养基含水量是一次定终身，它不同于平菇、金针菇和香菇后期可向袋内补水，如袋内水分不足，参照别的品种往袋内培养基内补水就会造成杂菌感染。

因此拌料时保证水分充足对黑木耳栽培十分重要，但目前拌料主要是采用人工用手或其他工具对原料进行搅拌，但人工拌料存在以下缺陷：1、容易出现水分分布不均匀和出现干料的情况；2、颗粒培养料内部水分不容易浸透，导致培养料水分不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种使菌袋内干料湿润效果更好的黑木耳种植方法。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种黑木耳种植方法，包括拌料、装袋、接种、灭菌和培养步骤，所述拌料步骤采用一种蒸汽锅，该蒸汽锅包括机架、蒸汽发生器、蒸屉、锅底和锅盖，所述锅底固定设置在机架上，所述蒸屉与锅底可拆卸连接且位于锅底上方，所述锅盖与蒸屉可拆卸连接且位于蒸屉上方，所述蒸屉内设有若干个用于放置培养料的格子，所述锅底底端开有若干个与所述格子一一对应的通孔，所述锅底外周设有收集沟，所述锅盖呈伞状且内部中空，所述锅盖内层沿径向开有若干条供蒸汽进入锅盖内部的水滴导向槽，所述锅盖的边沿位于收集沟正上方；所述蒸汽发生器连通有蒸汽管道，蒸汽管道贴于锅盖底端，且蒸汽管道上开有若干个与所述通孔一一对应的蒸汽出口；

使用该蒸汽锅进行拌料具体操作如下：

a.拌干料：将木屑、麦麸和米糠等原料混合均匀；

b.制作干料块：将拌好的干料装进饼状的干料网中，制作成干料块，然后将干料块竖直放进蒸屉内的格子中；

c.上蒸汽锅：将蒸屉安装在锅底上方，然后将锅盖安装在蒸屉上方；

d.蒸干料：打开蒸汽发生器的开关，30~40min后关闭蒸汽发生器的开关；

e.复蒸：打开锅盖，将蒸屉翻面，合上锅盖，重复步骤d。

本方案的工作原理在于：

蒸汽锅用于将水蒸气浸入干料中，使干料湿润，以保证培养料的水分含量要求，在蒸汽锅中，机架作为蒸屉、锅底和锅盖的支承结构，蒸汽发生器用于产生蒸汽，蒸汽管道用于将蒸汽发生器产生的蒸汽导入蒸屉中，锅底用于支承蒸屉，蒸屉用于放置干料块，干料块为在干料网中装入各种干料形成的整体结构，干料网为饼状的网，蒸屉内的格子用于固定干料块，锅盖用于阻挡通过干料后的蒸汽继续向上走，避免蒸汽浪费，将锅盖设置成伞状并且内部中空的结构，到达锅盖内层上的蒸汽通过水滴导向槽能进入锅盖内部，由于锅盖边沿温度小于锅盖其他部位的温度，锅盖内部的蒸汽会在锅盖边沿处凝结成水珠，并掉落至下方的收集沟中，水滴导向槽还能阻止在锅盖内部凝结的水珠掉落，并且水珠会沿着水滴导向槽向下滑直到达到锅盖边沿再掉落。

采用本方案能达到如下技术效果：

1、采用蒸汽的方式使干料湿润，一方面，蒸汽能进入干料的所有缝隙中，使所有干料都能被湿润，干料湿润得更加均匀，另一方面，能使水分充分浸透干料内部，润湿效果更好；

2、干料通过干料网放置在格子中，干料没有直接接触蒸屉，避免了因干料直接接触蒸屉导致干料温度过高而损坏干料；

3、干料块采用竖直放置的方式，比起采用平铺的方式能利用更多的空间，且干料块具有足够的空隙以供蒸汽进入；

4、锅盖能对蒸汽进行收集，一方面避免蒸汽浪费，另一方面，能避免凝结在锅盖上的水珠滴落到干料中，造成局部干料水分过大的问题；

5、采用多次复蒸的方式保证了对培养料水分的掌控更加精准。

进一步，格子内壁呈弧形且倾斜设置，若干个格子的倾斜方向一致。设置此种格子结构能使干料块排列地更加紧密，充分利用蒸屉内的空间。

进一步，蒸汽出口与通孔连通有蒸汽导向管。蒸汽导向管可以将蒸汽出口出来的蒸汽全部导入锅底内，以免蒸汽泄露造成浪费。

进一步，收集沟连通有收集箱。收集箱用于将收集沟中汇集的水收集起来，以便后续利用。

进一步，步骤d包括蒸完干料后将干料堆闷1~2小时。堆闷1~2小时，能让培养料浸润湿透，避免存在干料影响水分含量以及后续灭菌的效果，堆闷时间过短，湿润效果不佳，堆闷时间过长，容易导致出现酸料，接种后菌丝萌发而不吃料。

进一步，步骤a中拌干料时，先将麦麸和米糠混合均匀后，再与木屑混合均匀。由于木屑扎手，与其他干料一起拌时容易拌不均匀，采用此种拌干料的方法能将所有的干料拌得更加均匀。

附图说明

图1是本发明一种黑木耳种植方法实施例的结构示意图；

图2是图1中蒸屉的结构示意图；

图3是图1中锅盖的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、蒸汽发生器2、蒸汽管道21、锅底3、收集沟31、蒸屉4、格子41、锅盖5、外层51、内层52、水滴导向槽520。

本实施例的黑木耳种植方法，包括以下步骤：

A.拌料：采用一种蒸汽锅，蒸汽锅结构如图1所示，该蒸汽锅包括机架1、蒸汽发生器2、蒸屉4、锅底3和锅盖5，锅底3安装在机架1上，蒸屉4与锅底3采用螺纹连接且位于锅底3上方，锅盖5与蒸屉4也采用螺纹连接且位于蒸屉4上方，蒸屉4可设为2～4层，本实施例为三层，蒸屉4内部结构如图2所示，每层内设有用于放置培养料的格子41，格子41呈弧形且倾斜设置，所有的格子逆时针倾斜设置，锅底3底端开有与格子41一一对应的通孔，锅底3外周设有收集沟31，收集沟31连通有收集箱，锅盖5结构如图1和图3所示，锅盖5呈伞状且内部中空，锅盖5包括外层51和内层52，内层52沿径向开有六条供蒸汽进入锅盖5内部的水滴导向槽520，锅盖5的边沿位于收集沟31正上方；蒸汽发生器2连通有蒸汽管道21，蒸汽管道21贴于锅底3底端，且蒸汽管道21上开有若干个与通孔一一对应的蒸汽出口，蒸汽出口与通孔连通有蒸汽导向管。

使用该蒸汽锅进行拌料具体操作如下：

a.拌干料：称取硬杂木屑64.5kg；玉米芯20kg；麦麸12kg；豆饼粉2kg；石膏粉1kg；生石灰0.5kg；木屑过筛，筛除掉较大的木块，可有效的防治漏袋的情况发生，先将玉米芯、麦麸、豆饼粉、石膏和生石灰称好后放在一起，先干拌两遍，然后再放入木屑中搅拌两遍。

b.制作干料块：将拌好的干料装进饼状的干料网中，干料网与内部的干料整体形成一个干料块，其中干料网由耐高温的塑料绳制成，然后将干料块竖直放进蒸屉4内的每个格子41中。

c.上蒸汽锅：将蒸屉4安装在锅底3上方，然后将锅盖5安装在蒸屉4上方。

d.蒸干料：打开蒸汽发生器2的开关，蒸汽通过蒸汽管道进入蒸屉4的各个格子41中，对各个格子41内的干料块进行湿润，蒸汽继续往上走，到达锅盖5的内层52上的蒸汽通过水滴导向槽520进入锅盖5内部，在锅盖5边沿处凝结成水珠，并掉落至下方的收集沟31中，打开蒸汽发生器2的开关30～40min后关闭蒸汽发生器2的开关。

e.复蒸：打开锅盖5，将蒸屉4翻面，合上锅盖5，重复步骤d。

B.装袋：采用机械装袋，装袋后的料面高为17cm，每袋重约1.1kg。装袋要做到上部紧，下部松。料面平整，无散料，袋面光滑，无褶。然后用直径为3cm的木棍从料中间从上至下打一个孔洞。最后套上颈圈，塞上棉塞。

C.灭菌：采用高压蒸汽灭菌。

D.接种：每瓶原种接种40个栽培袋，接完种后把袋口盖紧。

E.培养：先在培养室内进行养菌，然后将菌袋移入耳棚或耳床内进行培养。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (6)

1.一种黑木耳种植方法，包括拌料、装袋、接种、灭菌和培养步骤，其特征在于：所述拌料步骤采用一种蒸汽锅，该蒸汽锅包括机架、蒸汽发生器、蒸屉、锅底和锅盖，所述锅底固定设置在机架上，所述蒸屉与锅底可拆卸连接且位于锅底上方，所述锅盖与蒸屉可拆卸连接且位于蒸屉上方，所述蒸屉内设有若干个用于放置培养料的格子，所述锅底底端开有若干个与所述格子一一对应的通孔，所述锅底外周设有收集沟，所述锅盖呈伞状且内部中空，所述锅盖内层沿径向开有若干条供蒸汽进入锅盖内部的水滴导向槽，所述锅盖的边沿位于收集沟正上方；所述蒸汽发生器连通有蒸汽管道，蒸汽管道贴于锅盖底端，且蒸汽管道上开有若干个与所述通孔一一对应的蒸汽出口；

使用该蒸汽锅进行拌料具体操作如下：

a.拌干料：将木屑、麦麸和米糠等原料混合均匀；

b.制作干料块：将拌好的干料装进饼状的干料网中，制作成干料块，然后将干料块竖直放进蒸屉内的格子中；

c.上蒸汽锅：将蒸屉安装在锅底上方，然后将锅盖安装在蒸屉上方；

d.蒸干料：打开蒸汽发生器的开关，30~40min后关闭蒸汽发生器的开关；

e.复蒸：打开锅盖，将蒸屉翻面，合上锅盖，重复步骤d。

2.根据权利要求1所述的一种黑木耳种植方法，其特征在于：所述格子内壁呈弧形且倾斜设置，若干个格子倾斜方向一致。

3.根据权利要求2所述的一种黑木耳种植方法，其特征在于：所述蒸汽出口与通孔连通有蒸汽导向管。

4.根据权利要求3所述的一种黑木耳种植方法，其特征在于：所述收集沟连通有收集箱。

5.根据权利要求4所述的一种黑木耳种植方法，其特征在于：所述步骤d包括蒸完干料后将干料堆闷1~2小时。

6.根据权利要求5所述的一种黑木耳种植方法，其特征在于：所述步骤a具体操作为先将麦麸和米糠混合均匀后，再与木屑混合均匀。