CN107455513A - 一种蒲公英茶的制备方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

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Abstract

本发明提供了一种蒲公英茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一、取蒲公英根洗净后，切成长度为0.5‑1cm段状；步骤二、用1％的NaCl溶液浸泡蒲公英根10‑20min后，清水洗净并沥干水分；步骤三、使用能够实时测量含水量的真空干燥仪对蒲公英根进行干燥，使蒲公英根含水率低于5％，控制干燥温度；步骤三、将干燥后的蒲公英根与绿茶进行混合，并且蒲公英根与绿茶的质量比为1.5‑2：1。

Description

一种蒲公英茶的制备方法
技术领域
本发明涉及一种茶叶加工技术领域，特别涉及一种蒲公英茶的制备方 法。
背景技术
蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科 蒲公英属多年生草本植物。
蒲公英对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素A和C及 矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒 缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、 风湿，花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草。蒲 公英根泡茶在饭前喝过可以解胃助消化。
发明内容
本发明解决蒲公英根干燥过程中产生裂纹影响品质的缺陷，提供了一 种蒲公英茶的制备方法。
本发明提供的技术方案为：
一种蒲公英茶的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、取蒲公英根洗净后，切成长度为0.5-1cm段状；
步骤二、用1％的NaCl溶液浸泡蒲公英根10-20min后，清水洗净并 沥干水分；
步骤三、使用能够实时测量含水量的真空干燥仪对蒲公英根进行干燥， 使蒲公英根含水率低于5％，控制干燥温度，使温度满足：
其中T为温度，单位为摄氏度，c为含水率；
步骤三、将干燥后的蒲公英根与绿茶进行混合，并且蒲公英根与绿茶 的质量比为1.5-2：1。
本发明的有益效果体现在以下方面：本发明提的蒲公英茶的制备方法， 通过对干燥温度的控制，提升蒲公英茶的品质，有效保留有效成分，根据 含水率的不同，精确的控制干燥温度，在干燥时间与有效成分保留之间找 到最佳的平衡点。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书 文字能够据以实施。
本发明提供了一种蒲公英茶的制备方法，其制备方法如下：
步骤一、取蒲公英根洗净后，切成长度为0.5-1cm段状；
步骤二、用1％的NaCl溶液浸泡蒲公英根10-20min后，清水洗净并 沥干水分；
步骤三、使用能够实时测量含水量的真空干燥仪对蒲公英根进行干燥， 使蒲公英根含水率低于5％，控制干燥温度，使温度满足：
其中T为温度，单位为摄氏度，c为含水率；当c≤0.05时干燥完毕；
步骤三、将干燥后的蒲公英根与绿茶进行混合，并且蒲公英根与绿茶 的质量比为1.5-2：1。
本发明通过采用三段式温度控制，第一阶段，蒲公英根的含水率很高， 通过将温度控制在60摄氏度，在第二阶段采用对数形式进行温度控制，第 三阶段采用两阶多形式形式进行温度控制。通过三段式温度控制，使蒲公 英根在较快进行干燥的同时，能够有效保留其中的有效成分。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施 方式中所列运用。它完全可以被适用于各种适合本发明的领域。对于熟悉 本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改。因此在不背离权利要求及 等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与 描述的实例。

Claims (1)

1.一种蒲公英茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、取蒲公英根洗净后，切成长度为0.5-1cm段状；
步骤二、用1％的NaCl溶液浸泡蒲公英根10-20min后，清水洗净并沥干水分；
步骤三、使用能够实时测量含水量的真空干燥仪对蒲公英根进行干燥，使蒲公英根含水率低于5％，控制干燥温度，使温度满足：
<mrow> <mi>T</mi> <mo>=</mo> <mfenced open = "{" close = ""> <mtable> <mtr> <mtd> <mn>60</mn> </mtd> <mtd> <mrow> <mi>c</mi> <mo>&gt;</mo> <mn>0.5</mn> </mrow> </mtd> </mtr> <mtr> <mtd> <mrow> <mo>-</mo> <mn>25.2</mn> <mi>ln</mi> <mi> </mi> <mi>c</mi> <mo>+</mo> <mn>38.5</mn> </mrow> </mtd> <mtd> <mrow> <mn>0.1</mn> <mo>&lt;</mo> <mi>c</mi> <mo>&amp;le;</mo> <mn>0.5</mn> </mrow> </mtd> </mtr> <mtr> <mtd> <mrow> <mn>14464</mn> <msup> <mi>c</mi> <mn>2</mn> </msup> <mo>+</mo> <mn>1381</mn> <mi>c</mi> <mo>+</mo> <mn>93</mn> </mrow> </mtd> <mtd> <mrow> <mi>c</mi> <mo>&amp;le;</mo> <mn>0.1</mn> </mrow> </mtd> </mtr> </mtable> </mfenced> </mrow>
其中T为温度，单位为摄氏度，c为含水率；
步骤三、将干燥后的蒲公英根与绿茶进行混合，并且蒲公英根与绿茶的质量比为1.5-2：1。
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