CN107373649A - 一种鲜花酵素的配方及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种鲜花酵素的配方及其制备方法，包括以下步骤：准备一有密封盖子的宽口陶瓷容器，采用未有农药残留的玫瑰鲜花，除杂洗净晾干；准备一个容积小于1000L的蒸馏器，在其中加入步骤1）中洗净晾干后的玫瑰花，加入糖醇到没过玫瑰花的位置，再加水到达蒸馏器的65%处，并进行蒸馏加热，杀死玫瑰花表面的微生物，并且使糖醇浸入玫瑰花中，蒸馏完成后取出玫瑰花；将蒸馏过的玫瑰花与预先清洗干净的玫瑰籽粕和玫瑰根皮混合，用打浆机粉碎后加入生物酶制剂装入陶制容器中放置在避雨避光的屋子中温度20‑30℃进行发酵，发酵时间为3‑6个月；生物酶制剂添加量为1％，形成玫瑰花发酵物；将准备好的富硒菊花捣碎，并加入蜂蜜搅匀，形成蜂蜜混合物与玫瑰花发酵物混合，经二次发酵，即为鲜花酵素成品。
Description
技术领域
本发明涉及鲜花酵素领域，具体涉及一种鲜花酵素的配方及其制备方法。
背景技术
酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称，在生物体中，酵素协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。无论动物植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在，生物就不能成活，身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关，酵素在工业和人们的日常生活中的应用也非常广泛，随着人们对身体健康的越来越重视，开始制作一些酵素来补充人体所必须的酶，现有市场上的酵素只能作为对人体必需酶进行补充的保健品，对人体健康的提升并不明显。
授权公告号为CN101366530提供了一种应用于食品技术领域中的一种复合酵素的制作工艺及产品，产品配方包括果蔬酵素原汁，植物酵素原汁，谷物酵素，豆类酵素，多元糖醇。产品制作工艺是，果蔬酵素液的制取：选取新鲜水果、蔬菜，切成片状或块状后混合，加入苹果醋，在常温下密封存放，让其自然发酵成果蔬酵素原汁；植物酵素液的制取：选取草本植物，切碎后混合，加入食盐，在常温下密封存放，让其自然发酵成植物酵素原汁；取果蔬酵素原汁，植物酵素原汁，谷物酵素，豆类酵素，在常温下进行第二次自然发酵，在第二次发酵过程中加入多元糖醇，发酵过程采用密封罐，经过后熟工艺即可制得的复合酵素产品，利用机械加工成型，则可制成液体、粉状及固体颗粒酵素。该发明构思新颖科学、自然发酵长期成熟、增进了酵素的活力、有利于人体的需求、经常食用可增进人体健康，该专利其作用仅仅能够增强酵素的活力，实质上也仅仅是提高了酶的活性，对于其他的营养元素并未有增加。
发明内容
本发明目的在于提供一种鲜花酵素的配方及其制备方法，以解决现有市场上的酵素只能作为对人体必需酶进行补充的保健品，对人体健康的提升并不明显的问题。
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种技术方案：
一种鲜花酵素的配方，包括以下重量百分比的组成分：
玫瑰花10-20份；
玫瑰籽粕8-13份；
玫瑰根皮5-9份；
富硒菊花5-6.5份；
蜂蜜8-12份；
其余为纯净水。
作为本发明的一种优选技术方案，富硒菊花的培养方法如下：将富含有机硒的肥料和亚硒酸钠溶液对菊花进行施肥栽培，待菊花生长成熟采摘的新鲜菊花经摊放、杀青、烘干处理后得到的菊花即为富硒菊花。
本发明还提供了另一技术方案：
本发明提供了一种鲜花酵素的配方及其制备方法，包括以下步骤：
步骤1：准备一有密封盖子的宽口陶瓷容器，采用未有农药残留的玫瑰鲜花，除杂洗净晾干；
步骤2：准备一个容积小于1000L的蒸馏器，在其中加入步骤1）中洗净晾干后的玫瑰鲜花，加入糖醇到没过玫瑰鲜花的位置，再加水到达蒸馏器的65%处，并进行蒸馏加热，杀死玫瑰花表面的微生物，并且使糖醇浸入玫瑰花中，蒸馏完成后取出玫瑰花；
步骤3：将步骤2）中蒸馏过的玫瑰花与预先清洗干净的玫瑰籽粕和玫瑰根皮混合，用打浆机粉碎后加入生物酶制剂装入陶制容器中放置在避雨避光的屋子中温度20-30℃进行发酵，发酵时间为3-6个月；生物酶制剂添加量为1％，形成玫瑰花发酵物；
步骤4：将准备好的富硒菊花捣碎，并加入蜂蜜搅匀，形成蜂蜜混合物；
步骤5：在步骤3）中制得的玫瑰花发酵物中加入蜂蜜混合物，并放入发酵罐中二次发酵；
步骤6：将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。
作为本发明的一种优选技术方案，所述生物酶制剂为纤维素酶和蛋白酶的任意一种或两种。
本发明的有益效果：本发明提供的酵素不仅提供了人体所必须的酶和氨基酸，酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。酶与医学的关系十分密切，且在酵素中混合富硒菊花一同进行发酵，使酵素中富含硒蛋白，能阻止癌细胞增生和扩散，抗癌效果显著，而且制备方法简单易操作。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供一种鲜花酵素的配方，包括以下重量百分比的组成分：
玫瑰鲜花10份；
玫瑰籽粕8份；
玫瑰根皮5份；
富硒菊花5份；
蜂蜜8份；
其余为纯净水。
该鲜花酵素的制备方法，按上述鲜花酵素的配方重量百分比的组成分进行称取，并按照如下步骤操作便可得鲜花酵素的成品：
步骤1：准备一有密封盖子的宽口陶瓷容器，采用未有农药残留的玫瑰鲜花，除杂洗净晾干；
步骤2：准备一个容积小于1000L的蒸馏器，在其中加入步骤1）中洗净晾干后的玫瑰鲜花，加入糖醇到没过玫瑰鲜花的位置，再加水到达蒸馏器的65%处，并进行蒸馏加热，杀死玫瑰花表面的微生物，并且使糖醇浸入玫瑰花中，蒸馏完成后取出玫瑰花；
步骤3：将步骤2）中蒸馏过的玫瑰花与预先清洗干净的玫瑰籽粕和玫瑰根皮混合，用打浆机粉碎后加入生物酶制剂装入陶制容器中放置在避雨避光的屋子中温度20-30℃进行发酵，发酵时间为3-6个月；纤维素酶添加量为1％，形成玫瑰花发酵物；
步骤4：将准备好的富硒菊花捣碎，并加入蜂蜜搅匀，形成蜂蜜混合物；
步骤5：在步骤3）中制得的玫瑰花发酵物中加入蜂蜜混合物，并放入发酵罐中二次发酵；
步骤6：将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。
实施例2
本实施例提供一种鲜花酵素的配方，包括以下重量百分比的组成分：
玫瑰鲜花15份；
玫瑰籽粕10份；
玫瑰根皮7份；
富硒菊花6份；
蜂蜜10份；
其余为纯净水。
该鲜花酵素的制备方法，按上述鲜花酵素的配方重量百分比的组成分进行称取，并按照如下步骤操作便可得鲜花酵素的成品：
步骤1：准备一有密封盖子的宽口陶瓷容器，采用未有农药残留的玫瑰鲜花，除杂洗净晾干；
步骤2：准备一个容积小于1000L的蒸馏器，在其中加入步骤1）中洗净晾干后的玫瑰鲜花，加入糖醇到没过玫瑰鲜花的位置，再加水到达蒸馏器的65%处，并进行蒸馏加热，杀死玫瑰花表面的微生物，并且使糖醇浸入玫瑰花中，蒸馏完成后取出玫瑰花；
步骤3：将步骤2）中蒸馏过的玫瑰花与预先清洗干净的玫瑰籽粕和玫瑰根皮混合，用打浆机粉碎后加入生物酶制剂装入陶制容器中放置在避雨避光的屋子中温度20-30℃进行发酵，发酵时间为3-6个月；蛋白酶添加量为1％，形成玫瑰花发酵物；
步骤4：将准备好的富硒菊花捣碎，并加入蜂蜜搅匀，形成蜂蜜混合物；
步骤5：在步骤3）中制得的玫瑰花发酵物中加入蜂蜜混合物，并放入发酵罐中二次发酵；
步骤6：将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。
实施例3
本实施例提供一种鲜花酵素的配方，包括以下重量百分比的组成分：
玫瑰鲜花20份；
玫瑰籽粕13份；
玫瑰根皮9份；
富硒菊花6.5份；
蜂蜜12份；
其余为纯净水。
该鲜花酵素的制备方法，按上述鲜花酵素的配方重量百分比的组成分进行称取，并按照如下步骤操作便可得鲜花酵素的成品：
步骤1：准备一有密封盖子的宽口陶瓷容器，采用未有农药残留的玫瑰鲜花，除杂洗净晾干；
步骤2：准备一个容积小于1000L的蒸馏器，在其中加入步骤1）中洗净晾干后的玫瑰鲜花，加入糖醇到没过玫瑰鲜花的位置，再加水到达蒸馏器的65%处，并进行蒸馏加热，杀死玫瑰花表面的微生物，并且使糖醇浸入玫瑰花中，蒸馏完成后取出玫瑰花；
步骤3：将步骤2）中蒸馏过的玫瑰花与预先清洗干净的玫瑰籽粕和玫瑰根皮混合，用打浆机粉碎后加入生物酶制剂装入陶制容器中放置在避雨避光的屋子中温度20-30℃进行发酵，发酵时间为3-6个月；纤维素酶和蛋白酶（质量比为1:1）添加量为1％，形成玫瑰花发酵物；
步骤4：将准备好的富硒菊花捣碎，并加入蜂蜜搅匀，形成蜂蜜混合物；
步骤5：在步骤3）中制得的玫瑰花发酵物中加入蜂蜜混合物，并放入发酵罐中二次发酵；
步骤6：将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。
依据本发明所制备的鲜花酵素的主要营养成分，经测定，如下表所示：
本发明的技术方案中，通过提供了一种全新的、科学的、安全的酵素配方，达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收和促进人们身体健康的目的，且全程无菌操作，并在酵素中加入了富硒菊花，硒能提高人体免疫力和对疾病的抵抗力。硒能阻止癌细胞增生和扩散，抗癌效果显著，据美国的研究结论，缺硒地区的人民每天补充硒200微克，肺癌、前列腺癌、结肠癌、直肠癌的发病率降低50%以上。美国临床试验证明，补硒后的前列腺癌发病率下降63%，结肠癌降低58%，肺癌下降46%。我国江苏省启东县是肝癌高发区，但全县全民补硒4年后，肝癌发病率降低50%。美国癌症专家指出，适量补充硒几乎可预防一切癌症，世界卫生组织也曾宣布，硒抗癌确定无疑。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种鲜花酵素的配方，其特征在于，包括以下重量百分比的组成分：
玫瑰鲜花10-20份；
玫瑰籽粕8-13份；
玫瑰根皮5-9份；
富硒菊花5-6.5份；
蜂蜜8-12份；
其余为纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种鲜花酵素的配方，其特征在于，所述富硒菊花的培养方法如下：将富含有机硒的肥料和亚硒酸钠溶液对菊花进行施肥栽培，待菊花生长成熟采摘的新鲜菊花经摊放、杀青、烘干处理后得到的菊花即为富硒菊花。
3.一种鲜花酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：准备一有密封盖子的宽口陶瓷容器，采用未有农药残留的玫瑰鲜花10-20份，除杂洗净晾干；
步骤2：准备一个容积小于1000L的蒸馏器，在其中加入步骤1）中洗净晾干后的玫瑰鲜花，加入糖醇到没过玫瑰鲜花的位置，再加水到达蒸馏器的65%处，并进行蒸馏加热，杀死玫瑰花表面的微生物，并且使糖醇浸入玫瑰花中，蒸馏完成后取出玫瑰花；
步骤3：将步骤2）中蒸馏过的玫瑰花与预先清洗干净的玫瑰籽粕8-13份和玫瑰根皮5-9份混合，用打浆机粉碎后加入生物酶制剂装入陶制容器中放置在避雨避光的屋子中温度20-30℃进行发酵，发酵时间为3-6个月；生物酶制剂添加量为1％，形成玫瑰花发酵物；
步骤4：将准备好的富硒菊花5-6.5份捣碎，并加入蜂蜜8-12份搅匀，形成蜂蜜混合物；
步骤5：在步骤3）中制得的玫瑰花发酵物中加入蜂蜜混合物，并放入发酵罐中二次发酵；
步骤6：将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。
4.根据权利要求1所述的一种鲜花酵素的制备方法，其特征在于，所述生物酶制剂为纤维素酶和蛋白酶的任意一种或两种。
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