CN107318927A - 一种饼干糕点 - Google Patents

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Abstract

一种饼干糕点，本发明属于普通食品领域，为提供一种饼干、糕点和一种不但口感好，软硬适中，而且不容易掉渣的饼干、糕点，本发明提供一种如下的饼干、糕点：一种饼干、糕点，每100份饼干包括有：小麦粉70‑98重量份、植物油1‑6重量份、小于70重量份的鱼胶（鱼鳔)和/或初乳碱性蛋白。相对于现有的饼干、糕点），本发明提供的饼干、糕点，通过添加鱼胶（鱼鳔）和/或初乳碱性蛋白，不但口感好相比于普通的饼干大大提升，而且，能改善饼干的粘连性，软硬度，不容易掉渣，更重要的是，鱼胶和初乳碱性蛋白的营养价值高，对使用者的健康有很大的益处。

Description

一种饼干糕点
技术领域
本发明属于普通食品领域，具体涉及一种含鱼胶（鱼鳔）和/或初乳碱性蛋白的健康饼干糕点。
背景技术
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
初乳碱性蛋白，初乳碱性蛋白（Colostrum basic protein，简称CBP），初乳不仅蛋白含量高，而且含有许多其它乳制品中没有的珍稀蛋白，它从牛初乳中仅能萃取出万分之四。其活性蛋白，分子量更小，仅有30KD，直接作用于骨骼细胞，促进骨骼新陈代谢；能协调成骨细胞和破骨细胞的活动，保持两者的动态平衡，促进骨骼生长，修复骨质。
近年来，随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食，饼干作为日常生活中经常食用的零食，也有越来越多的种类饼干供各种需求的人选择，同时越来越多的饼干也开始向着养生的方向进行生产，如养胃的猴头菇饼干，本案的目的之一也在于提供一种饼干、糕点。除此之外，众所周知，饼干、糕点由于是烘烤的，比较脆或者松软，吃的时候很容易掉渣，因此，本发明的另一个目的在于提供一种不但口感好，软硬度适中而且不容易掉渣的饼干、糕点。
发明内容
为实现上述提到的目的，本发明提供一种如下的饼干、糕点：一种饼干、糕点，每100份饼干包括有：小麦粉70-98重量份、植物油1.5-6重量份、小于70重量份的鱼胶（鱼鳔）和/或初乳碱性蛋白。
优选的，每100份饼干、糕点包括有：小麦粉80-98重量份、植物油2-5重量份、小于30重量份的鱼胶（鱼鳔）和/或初乳碱性蛋白。
优选的，每100份饼干、糕点包括有：小麦粉60-90重量份、植物油1-6重量份、小于30重量份的鱼胶（鱼鳔）和初乳碱性蛋白，其中小于30重量份的鱼胶（鱼鳔）和初乳碱性蛋白的重量比为1：（1-2）。
优选的，每100份饼干、糕点还包括有：0-30重量份的海胆。
优选的，每100份饼干、糕点还包括有：0-30重量份的香薷。
优选的，每100份饼干、糕点还包括有：0-30重量份的益智仁。
优选的，每100份饼干、糕点还包括有：0-30重量份的桑葚。
相对于现有的饼干、糕点，本发明提供的饼干糕点，通过添加鱼胶和/或初乳碱性蛋白，不但口感好，而且，能改善饼干、糕点的粘连性，软硬度适中，不容易掉渣，鱼胶和初乳碱性蛋白的营养价值高，对使用者的健康有很大的益处。海胆还具有药用功能，有清热消炎、健脾强肾、舒筋活血，滋阴补阳等功效。海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海胆制成饼干食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。香薷的添加让饼干、糕点变得更加美味，从而增强其适口性，其还具有清暑祛热、 解毒杀菌、 健脾化湿之功能。益智仁对心血管系统有较好的改善作用，同时抗胃损伤，养胃。桑葚是一种营养丰富、健康价值高的食品原料，以桑葚加工的饼干、糕点不但可以改善口感，还能增加营养。
具体实施方式
实施例1
本发明提供一种饼干、糕点，该饼干糕点包括有小麦粉90重量份、植物油2重量份、6重量份的鱼胶（鱼鳔）和2重量份的海胆粉末。
上述各原料均为粉末状，混合在一起，制作过程和普通的饼干\糕点一样，加水混合后烘干。
实施例2
本发明提供一种饼干、糕点，该饼干、糕点包括有小麦粉86重量份、植物油3重量份、鱼胶（鱼鳔）4重量份、初乳碱性蛋白4重量份和3重量份的香薷。
上述各原料均为粉末状，混合在一起，制作过程和普通的饼干、糕点一样，加水混合后烘干。
实施例3
本发明提供一种饼干、糕点，小麦粉95重量份、植物油1重量份、鱼胶（鱼鳔）4重量份、4重量份的初乳碱性蛋白。上述各原料均为粉末状，混合在一起，制作过程和普通的饼干一样，加水混合后烘干。
实施例4
本发明提供一种饼干、糕点，小麦粉85重量份、植物油1重量份、鱼胶（鱼鳔）2重量份、初乳碱性蛋白4重量份、2重量份的海胆、2重量份的香薷、2重量份的益智仁、2重量份的桑葚。上述各原料均为粉末状，混合在一起，制作过程和普通的饼干一样，加水混合后烘干。
上述实施例各成分的重量百分比经多次调配后得到，不仅口感清冽，而且各组分的搭配比例均衡合理，有效发挥了各成分的作用，而且各组分药性相互匹配和促进，极大的提高了饼干、糕点的营养，增加了饼干、糕点的韧性和口感，不掉渣，可长期作为健康食品食用。

Claims (7)

1.一种饼干糕点，其特征在于，每100份饼干糕点包括有：小麦粉70-98重量份、植物油1.5-6重量份、小于70重量份的鱼胶和/或初乳碱性蛋白。
2.如权利要求1所述的一种饼干糕点，其特征在于，每100份饼干糕点包括有：小麦粉80-98重量份、植物油2-5重量份、小于30重量份的鱼胶和/或初乳碱性蛋白。
3.如权利要求1所述的一种饼干糕点，其特征在于，每100份饼干糕点包括有：小麦粉60-90重量份、植物油1-6重量份、小于30重量份的鱼胶和初乳碱性蛋白，其中小于30重量份的鱼胶和初乳碱性蛋白的重量比为1：（1-2）。
4.如权利要求1所述的一种饼干糕点，其特征在于，每100份饼干糕点还包括有：0-30重量份的海胆。
5.如权利要求1所述的一种饼干糕点，其特征在于，每100份饼干糕点还包括有：0-30重量份的香薷。
6.如权利要求1所述的一种饼干糕点，其特征在于，每100份饼干糕点还包括有：0-30重量份的益智仁。
7.如权利要求1所述的一种饼干糕点，其特征在于，每100份饼干糕点还包括有：0-30重量份的桑葚。
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Title
幸福风-骉马: "鱼胶美食糕点，鱼胶初乳碱性蛋白松塔酥助您健康赢天下", 《新浪博客》 *

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