KR20140106274A - 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 검은콩분말, 바나나분말 및 스피룰리나 분말을 유효성분으로 이루어진 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물은 체지방을 감소시키는 동시에 근력을 향상시킴으로 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품에 적용할 수 있다.
Description
본 발명은 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 검은콩분말, 바나나분말 및 스피룰리나분말을 유효성분으로 이루어진 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
최근에서 웰빙의 열풍으로 인해 많은 사람들이 건강한 체력과 몸매를 위하여 전문적이고도 규칙적인 트레이닝과 함께 헬스보충제에 대한 관심이 늘어가고 있으며, 헬스보충제를 먹는 사람들의 수가 증가하는 추세이다. 운동을 하면서 먹을 수 있는 헬스보충제는 보통 인체에 탄수화물이나 단백질 등을 보충시킴과 아울러 분말의 형태를 가지며 많은 종류가 있는데 크게 근육강화제, 체중증가제 및 체지방감량제로로 나눌 수 있다. 이러한 헬스보충제는 건강한 체력과 몸매를 가꾸는데 많은 도움을 주고 있다.
단백질은 근육을 유지하고 늘리는데 가장 핵심적인 영양분이다(Matthew M. Robinson et al., FASEB journal, 2011). 게다가 식욕을 억제해 체중을 유지하는 데에도 도움을 주기 때문에 최근에는 다이어트의 방법이 지방분해를 유도하거나 탄수화물이 지방에 축적되는 작용을 방해하는 것보다 단백질 섭취와 영양밸런스를 유지하면서 칼로리를 줄이는 식사대용식을 섭취하는 방법이 각광받고 있다.
현재 시중에 판매되고 있는 다이어트 및 근육증강 보조제로 쉐이크 믹스(허벌라이프), 프로틴다이어트밀(뉴트리포뮬러) 및 머슬밀크(크라이토스포츠) 등이 있으며, 이들은 단백질이 기본으로 구성되어 있어 단백질 섭취에 효과적이며, 분말형태이기 때문에 취향에 따라 우유나 두유에 타서 마시면 맛도 좋고, 더 많은 양의 단백질을 섭취할 수 있다.
따라서 본 발명자들은 다이어트 및 근육증강 건강보조식품을 제조하기 위하여 다이어트와 근육증강에 효과가 있는 성분들을 탐색한 결과, 검은콩, 바나나 및 스피룰리나를 혼합하여 다이어트 및 근육강화의 기능을 갖는 건강기능식품 조성물을 제조하였고, 본 발명에 이르게 되었다.
본 발명의 하나의 목적은 검은콩분말, 바나나분말 및 스피룰리나 분말을 유효성분으로 이루어진 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 하나의 목적은 검은콩분말, 바나나분말 및 스피룰리나 분말을 유효성분으로 이루어진 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품의 제조방법을 제공하는 것이다.
하나의 양태로서, 본 발명은 검은콩분말, 바나나분말 및 스피룰리나 분말을 유효성분으로 이루어진 것을 특징으로 하는 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물을 제공한다.
본 발명에 있어서, 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물은 상기 성분 이외에 다이어트 및 근육 강화에 도움이 되는 성분을 추가로 포함할 수 있다.
하나의 예로서, 상기 추가로 포함하는 물질은 유청단백 분말일 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 분말은 통상의 방법에 의하여 절단, 건조 및 분쇄하여 분말화한 물질을 말한다. 상기 건조는 수분을 제거하는 방식이라면 제한되지 않으며, 연속식 건조기, 로터리킬른, 동결건조, 감압건조 및 진공건조 등 어느 것이나 사용 가능하다.
본 발명에 있어서, 콩(Glycine max Merrill)은 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 식용작물로서, 단백질 35~40%, 지방 15~20%, 탄수화물 30%, 그 외 식이섬유 비타민, 무기질 등이 함유되어 있는 완전단백식품이다. 콩 단백질은 일반 단백질과 아미노산에 비해 흡수가 빠르고 위장에 부담을 주지 않으면서 단백질 영양을 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 또한, 콩은 체중감량, 근육강화, 골밀도 증강, 유방암 발병률 감소, 당뇨병예방의 효과가 있는 것으로 보고되고 있다. 특히, 검은콩은 일반 콩과 비교하여 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 많고, 성인병 예방과 체중감량에 효능이 더 좋다고 알려져 있다.
본 발명에 있어서, 바나나(Musa sapientum)는 외떡잎식물 생각목 파초과 바나나속에 속하는 식물로서, 탄수화물 20~25%, 당분 10~15%, 식이섬유 1~3%, 단백질 0.8%, 그 외 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E, 아연, 철분, 칼륨 등이 함유되어 있어 면역력강화, 피부미용, 고혈압 예방, 변비개선의 효능이 있는 것으로 확인되었다.
본 발명에 있어서 스피룰리나(Oscillatoria spirulina)는 남조식물 흔들말과의 조류로, 단백질 60~70%, 지질 6~9%, 탄수화물 15~20%, 그 외 비타민, 무기질, 섬유소, 항산화 효소, 카로티노이드, 클로로필, 피코사이아닌 등의 색소, 필수아미노산, 리놀렌산, 감마리놀렌산 등을 함유하고 있다. 스피룰리나에 대한 동물실험과 임상실험 결과에 의하면 스피룰리나의 단백질은 콜레스테롤 저하, 면역증진, 항산화기능, 체중감소, 탈모증, 빈혈 등에 효능이 있는 것으로 확인되었으며, 특히 체지방의 배출을 돕는 비타민 B와 함께 양질의 단백질을 함께 제공하기 때문에 체지방 감소, 근력강화 및 노화방지에도 효능이 있다.
본 발명에 있어서, 유청단백 분말은 우유에서 추출 분리한 단백으로서, 동물성 단백이라고도 하며, 지방과 유당함량이 적어 소화, 흡수가 용이하여 체내이용률이 높다. 또한, 필수아미노산 함량이 높아 단백질 합성을 자극하여 근육강화와 피로회복에 적합하다.
본 발명에 있어서, 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물은 검은콩 100 중량부에 대하여 바나나 분말 1 내지 20 중량부 및 스피룰리나 분말 5 내지 20 중량부로 구성될 수 있다.
또한, 유청단백 분말은 상기 검은콩 100 중량부에 대하여 0.5 내지 3 중량부를 포함할 수 있다.
본 발명의 다이어트 및 근육강화용 조성물은 천연 및/또는 인공향료, 염색체 또는 색첨가제, 방부제 및 다른 통상의 음식물 첨가제 등의 성분을 추가로 포함할 수 있다.
또한, 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물은 해조칼슘, 비타민 C, 분말 비타민 E, 분말 비타민 A, 비타민 B6 염산염, 비타민 B2, 비타민 B1 염산염, 산화아연, 비오틴, 비타민 D3, 비타민 B12, L-이소로이신, L-로이신, L-라이신염산염, DL-메티오닌, L-페닐알라닌, L-트레오닌, L-트립토판, L-발린, L-히스티딘염산염, 글리신. DL-알라닌, L-프롤린, L-세린으로 구성된 군으로부터 선택된 1종 또는 2종 이상의 혼합물을 추가로 포함할 수 있다.
본 발명에 있어서, 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품은 검은콩 분말, 바나나분말, 스피룰리나 분말을 일정비율로 혼합 및 포장하여 제조된다.
본 발명에 있어서, 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품은 상기 성분 이외에 다이어트 및 근육 강화에 도움이 되는 성분을 추가로 포함하여 제조될 수 있다.
하나의 예로서, 상기 추가로 포함하는 물질은 유청단백 분말일 수 있다.
구체적으로, 상기 검은콩분말 100 중량부에 대하여 바나나분말 1 내지 20 중량부 및 스피룰리나 분말 5 내지 20 중량부, 유청단백 0.5 내지 3중량부를 혼합하여 균질화 한 후, 해조칼슘, 비타민 C, 분말 비타민 E, 분말 비타민 A, 비타민 B6 염산염, 비타민 B2, 비타민 B1 염산염, 산화아연, 비오틴, 비타민 D3, 비타민 B12, L-이소로이신, L-로이신, L-라이신염산염, DL-메티오닌, L-페닐알라닌, L-트레오닌, L-트립토판, L-발린, L-히스티딘염산염, 글리신. DL-알라닌, L-프롤린, L-세린으로 구성된 군에서 선택된 1종 이상을 첨가한 다음 포장하여 건강기능식품을 제조한다.
본 발명에 있어서, 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물은 휴대 및 음용이 간편하게 만들어진 분말 또는 음료 형태로 제조되는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 다이어트 및 근육강화용 조성물은 체지방을 감소시키는 동시에 근력을 향상시키는 효능을 가짐으로 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품에 적용될 수 있다.
본 발명은 이하 실시예를 통하여 좀더 구체적으로 설명될 것이다. 이러한 실시예는 단지 본 발명이 좀더 이해될 수 있도록 예시적으로 제시되는 것이므로, 이들 실시예로서 본 발명의 범위를 한정해서는 안 될 것이다.
제조예 1: 다이어트 및 근육강화용 보충제의 제조
검정콩 분말 60g
바나나 분말 10g
스피룰리나 분말 5g
유청단백 분발 3g
해조칼슘 0.7g
비타민 A 70 ㎍
비타민 E 1.0 ㎎
비타민 B1 0.13 ㎎
비타민 B2 0.15 ㎎
비타민 B6 0.5 ㎎
비타민 B12 0.2 ㎍
비타민 C 10 ㎎
비타민 D 0.5 ㎎
비오틴 10 ㎍
니코틴산아미드 1.7 ㎎
엽산 50 ㎍
무기질 혼합물 적량
황산제1철 1.75 ㎎
산화아연 0.82 ㎎
탄산마그네슘 25.3 ㎎
제1인산칼륨 15 ㎎
제2인산칼슘 55 ㎎
구연산칼륨 90 ㎎
탄산칼슘 100 ㎎
염화마그네슘 24.8 ㎎
상기의 비타민 및 미네랄 혼합물의 조성비는 비교적 건강식품에 적합한 성분을 바람직한 실시예로 혼합 조성하였지만, 그 배합비를 임의로 변형 실시하여도 무방하며, 통상의 건강식품 제조방법에 따라 상기의 성분을 혼합한 다음, 과립을 제조하고, 통상의 방법에 따라 다이어트 및 근육강화용 조성물 제조에 사용할 수 있다.
제조예 2: 다이어트 및 근육강화용 음료의 제조
검정콩 분말 60g
바나나 분말 10g
스피룰리나 분말 5g
유청단백 분말 3g
구연산 1g
정제수를 가하여 전체 1000 ㎖
통상의 건강음료 제조방법에 따라 상기의 성분을 혼합한 다음, 약 1시간동안 85℃에서 교반 가열한 후, 만들어진 용액을 여과하여 멸균된 2ℓ용기에 취득하여 밀봉 멸균한 뒤 냉장 보관한 다음 본 발명의 다이어트 및 근육강화용 조성물 제조에 사용한다.
상기 조성비는 비교적 기호음료에 적합한 성분을 바람직한 실시예로 혼합 조성하였지만 수요계층이나, 수요국가, 사용용도 등 지역적, 민족적 기호도에 따라서 그 배합비를 임의로 변형 실시하여도 무방하다.
실험예 1: 다이어트 및 근력강화 효과 측정
평균 체지방률이 비슷한 성인 남녀 20명을 상기 제조예 1과 제조예 2에서 제조한 건강기능식품 조성물을 1일/저녁 50g씩 섭취하는 시험군(남성 5명, 여성 5명)과 1일/저녁 고구마 1개, 계란 1개를 섭취하는 대조군(남성 5명, 여성 5명)으로 나누고 4주간 런닝 1시간, 10kg 아령을 이용한 근력운동 1시간을 하게 하였다. 그 후 체중, 체지방량, 근골격, 혈중지질 등의 변화를 측정하였다. 체중, 체지방량 및 근골격은 생체전기저항법(Bioelectrical impedance assay)의 원리를 이용한 체지방측정기(GIF-991, 길우트레이딩)로 측정하였고, 최종 혈중지질의 변화는 피검자의 혈액을 분석하여 저밀도지방단백질의 함량 감소를 조사하였다. 체중감소 및 체지방감소결과를 표 1 및 2에, 근골격증가 및 혈중지질 감소결과를 표 3 및 4에 나타내었다.
| (단위 : kg) | ||||||
| 성별 | 식이군 | 초기 | 1주 | 2주 | 3주 | 4주 |
| 남성 | 실험군 | 0 | -1.56 | -1.98 | -2.48 | -3.15 |
| 대조군 | 0 | -0.84 | -1.02 | -1.56 | -2.11 | |
| 여성 | 실험군 | 0 | -0.86 | -1.24 | -1.86 | -2.45 |
| 대조군 | 0 | -0.42 | -0.85 | -1.24 | -1.54 | |
| (단위 : kg) | ||||||
| 성별 | 식이군 | 초기 | 1주 | 2주 | 3주 | 4주 |
| 남성 | 실험군 | 0 | -0.62 | -0.84 | -1.56 | -1.84 |
| 대조군 | 0 | 0.14 | 0.22 | 0.28 | 0.31 | |
| 여성 | 실험군 | 0 | -0.31 | -0.43 | -1.35 | -1.62 |
| 대조군 | 0 | -0.01 | -0.03 | 0 | 0.01 | |
| (단위 : kg) | ||||||
| 성별 | 식이군 | 초기 | 1주 | 2주 | 3주 | 4주 |
| 남성 | 실험군 | 0 | 0.24 | 0.45 | 0.86 | 1.00 |
| 대조군 | 0 | -0.28 | -0.24 | -0.33 | -0.35 | |
| 여성 | 실험군 | 0 | 0.12 | 0.24 | 0.33 | 0.42 |
| 대조군 | 0 | -0.02 | -0.15 | -0.18 | -0.28 | |
| (단위 : mg/dL) | |||
| 성별 | 식이군 | 초기 LDL | 4주 후 LDL |
| 남성 | 실험군 | 118 ±8.3 | 98 ±3.5 |
| 대조군 | 132 ±7.4 | 165 ±6.4 | |
| 여성 | 실험군 | 110 ±5.4 | 97 ±4.3 |
| 대조군 | 121 ±5.2 | 138 ±4.2 | |
상기 표 1과 2에서 나타낸 바와 같이, 본 발명의 건강기능식품 조성물은 남녀를 불문하고 체지방 감소 효과 및 근골격을 증가시키는 것을 확인하였다. 표 3에 나타낸 바와 같이, 체중감소는 남성에 비해 여성의 경우가 더 큰 효과를 나타냈다. 또한, 표 4에 나타낸 바와 같이, 본 발명의 건강기능식품 조성물은 혈중 저밀도저단백의 함량을 낮추는 효과가 있었다.
Claims (7)
- 검은콩분말, 바나나분말 및 스피룰리나 분말을 유효성분으로 이루어진 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물.
- 제1항에 있어서, 상기 건강기능식품 조성물은 유청단백 분말을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물.
- 제1항 또는 제2항 있어서, 상기 분말은 절단, 건조 및 분쇄하여 분말화한 것을 특징으로 하는 건강기능식품 조성물.
- 제1항에 있어서, 건강기능식품 조성물은 검은콩분말 100 중량부에 대하여 바나나분말 1 내지 20 중량부 및 스피룰리나 분말 5 내지 20 중량부를 유효성분으로 이루어진 것을 특징으로 하는 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물.
- 제2항에 있어서, 상기 유청단백 분말은 검은콩분말 100 중량부에 대하여 0.5 내지 3 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물.
- 검은콩분말 100 중량부에 대하여 바나나분말 1 내지 20 중량부 및 스피룰리나 분말 5 내지 20 중량부, 유청단백 0.5 내지 3중량부를 혼합하여 균질화 한 후, 해조칼슘, 비타민 C, 분말 비타민 E, 분말 비타민 A, 비타민 B6 염산염, 비타민 B2, 비타민 B1 염산염, 산화아연, 비오틴, 비타민 D3, 비타민 B12, L-이소로이신, L-로이신, L-라이신염산염, DL-메티오닌, L-페닐알라닌, L-트레오닌, L-트립토판, L-발린, L-히스티딘염산염, 글리신. DL-알라닌, L-프롤린, L-세린으로 구성된 군에서 선택된 1종 이상을 첨가한 다음 포장하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품의 제조방법.
- 제6항에 있어서, 상기 건강기능식품은 분말 또는 음료 형태인 것을 특징으로 하는 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품의 제조방법.
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|---|---|---|---|
| KR1020130020619A KR20140106274A (ko) | 2013-02-26 | 2013-02-26 | 다이어트 및 근육강화용 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법 |
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| KR (1) | KR20140106274A (ko) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2019170238A (ja) * | 2018-03-28 | 2019-10-10 | 森永乳業株式会社 | スピルリナ含有緑色飲料及びその製造方法 |
| CN111031812A (zh) * | 2017-08-01 | 2020-04-17 | 悠绿那股份有限公司 | 用于增加肌肉量的食品组合物、肌肉量增加剂、运动障碍综合征治疗剂、少肌症治疗剂、运动功能维持剂、肌萎缩相关基因表达抑制剂、肌肉蛋白质分解抑制剂、肌萎缩预防剂、肌肉合成相关基因表达促进剂及肌肉合成促进剂 |
| KR102190557B1 (ko) | 2020-05-21 | 2020-12-15 | 이우재 | 다이어트용 환형 건강기능식품 제조방법 |
| KR20210056023A (ko) * | 2019-11-08 | 2021-05-18 | 홍성룡 | 에너지바 및 그 제조 방법 |
| KR20220088006A (ko) | 2020-12-18 | 2022-06-27 | 김준희 | 기능성 다이어트 라이스 |
-
2013
- 2013-02-26 KR KR1020130020619A patent/KR20140106274A/ko not_active Application Discontinuation
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