CN107258996A - 一种驱寒养生茶的制备方法 - Google Patents

一种驱寒养生茶的制备方法 Download PDF

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Abstract

一种驱寒养生茶的制备方法，属于茶制备技术领域。包括以下步骤：（1）对老白茶和松果菊进行预处理；（2）制备老白茶和松果菊的提取液；（3）将生姜、紫苏、核桃粉、肉桂、桂圆和去核红枣浸提；（4）将步骤（2）提取液和步骤（3）中的浸提液加入黑糖熬煮；（5）对步骤（4）中熬煮后的茶汤进行灭菌处理后包装。本方法制备的驱寒养生茶具备驱寒暖身、静气凝神以及抗疲劳等功效。本发明所述方法制备的茶汤可以进行加热，加热到40~55 ℃后饮用可以驱寒发汗、滋阴补肾；作为凉茶饮用时，生津止渴的同时避免摄入凉性物质过多造成腹痛、脾虚等症状。

Description

一种驱寒养生茶的制备方法
技术领域
本发明属于茶制备技术领域，具体涉及一种驱寒养生茶的制备方法。
背景技术
凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压。本凉茶具有清热解毒、健脾益气、燥湿利水、清肺降火等功效。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童应慎服。
目前市场上的植物饮料中，罐装饮料以其保质期长、饮用方便等特性，最易为消费者接受。而罐装植物饮料中又以金银花、夏枯草等性味寒凉的中药材为主要成分的“凉”茶在市场上最为常见。但人个体体质千差万别，加上气候、地域等因素的影响，清热降火并非消费者唯一的养生需求。在寒冷的冬天，或在一些气温偏低的地区，一些含姜、肉桂等温热药材的活血驱寒的植物饮料，更符合消费者的需求。但是，由于姜、肉桂等药材口味辛辣，且味道重，许多消费者难以适应，往往需要添加大量的红糖等甜味剂调味。
因此，研发一种在加热状态时具有驱寒功效，室温下可以作为凉茶饮用的同时又不会对人体造成损害的双重功效的凉茶很有必要。
发明内容
解决的技术问题：针对上述技术问题，本发明提供一种驱寒养生茶的制备方法，以生姜、紫苏、核桃粉、肉桂、桂圆、去核红枣、黑糖、松果菊和老白茶为主要成分，性温微热，味道清甜微辣，具备驱寒暖身、静气凝神以及抗疲劳等功效。
技术方案：一种驱寒养生茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
(1)取10～20质量份老白茶和3～7质量份松果菊在粉碎机中进行粉碎，然后过20～30目筛制备成茶粉；
(2)向步骤(1)中所述茶粉中加入150～300质量份水和0.3～0.6质量份菠萝蛋白酶，在50～70℃下浸提30～50min，然后将浸提液过滤后备用；
(3)称取3～6质量份生姜、2～4质量份紫苏、1～3质量份核桃粉、5～9质量份肉桂、7～9质量份桂圆和4～7质量份去核红枣加入熬煮罐中，加入176～304质量份水，煮开后降温至70～80℃浸提20～35min，冷却至室温后过滤出茶汤；
(4)将步骤(2)中过滤后浸提液和步骤(3)制备的茶汤加入新的熬煮罐中，加入20～40质量份黑糖，40～50℃下搅拌5～8min直至黑糖溶解；
(5)将步骤(4)黑糖溶解后的茶汤进行灭菌处理后包装。
作为优选，所述步骤(1)中老白茶为存放5年以上的白茶。
作为优选，所述步骤(1)中取15质量份老白茶和5质量份松果菊在粉碎机中进行粉碎，然后过20目筛制备成茶粉。
作为优选，所述步骤(2)中向步骤(1)中所述茶粉中加入200质量份水和0.5质量份菠萝蛋白酶，在60℃下浸提40min。
作为优选，所述步骤(3)中称取4质量份生姜、3质量份紫苏、2质量份核桃粉、7质量份肉桂、8质量份桂圆和6质量份去核红枣加入熬煮罐中，加入254质量份水，煮开后降温至75℃浸提28min，冷却至室温后过滤出茶汤。
作为优选，所述步骤(4)中加入30质量份黑糖，48℃下搅拌7min直至黑糖溶解。
有益效果：本发明所述驱寒养生茶以生姜、紫苏、核桃粉、肉桂、桂圆、去核红枣、黑糖、松果菊和老白茶为主要成分，性温微热，味道清甜微辣，具备驱寒暖身、静气凝神以及抗疲劳等功效。本发明所述制备方法中不添加任何防腐剂，尤其适合女性饮用。本发明所述方法制备的茶汤可以进行加热，加热到40～55℃后饮用可以驱寒发汗、滋阴补肾；作为凉茶饮用时，生津止渴的同时避免摄入凉性物质过多造成腹痛、脾虚等症状。
具体实施方式
实施例1
一种驱寒养生茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
(1)取10质量份老白茶和3质量份松果菊在粉碎机中进行粉碎，然后过20目筛制备成茶粉；
(2)向步骤(1)中所述茶粉中加入150质量份水和0.3质量份菠萝蛋白酶，在50℃下浸提30min，然后将浸提液过滤后备用；
(3)称取3质量份生姜、2质量份紫苏、1质量份核桃粉、5质量份肉桂、7质量份桂圆和4质量份去核红枣加入熬煮罐中，加入176质量份水，煮开后降温至70℃浸提20min，冷却至室温后过滤出茶汤；
(4)将步骤(2)中过滤后浸提液和步骤(3)制备的茶汤加入新的熬煮罐中，加入20质量份黑糖，40℃下搅拌5min直至黑糖溶解；
(5)将步骤(4)黑糖溶解后的茶汤进行灭菌处理后包装。
选取健康清洁SD大鼠20只，体重(200±20)g，随机分成驱寒养生茶组和空白对照组两组，每组10只，观察对正常大鼠足趾汗液分泌的影响。将室温控制在(25±1)℃，用棉签蘸取无水乙醇轻轻将大鼠足部污物擦洗干净，将驱寒养生茶组大鼠喂食30mL本实施例制备的养生茶(空白对照组喂食30mL水)后将大鼠分别置于鼠固定器内，仰位固定，暴露双后肢。然后将各大鼠足趾部拭干，于大鼠足趾皮肤涂上合田垣一高试剂A液，待充分干燥后，再薄薄涂上B液，用放大镜仔细观察着色点颜色和数量，30min后观察大鼠足趾汗液分泌情况，空白对照组平均出汗点数为11.6，驱寒养生茶组出汗点数为25.7。
实施例2
一种驱寒养生茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
(1)取20质量份老白茶和7质量份松果菊在粉碎机中进行粉碎，然后过30目筛制备成茶粉；
(2)向步骤(1)中所述茶粉中加入300质量份水和0.6质量份菠萝蛋白酶，在70℃下浸提50min，然后将浸提液过滤后备用；
(3)称取6质量份生姜、4质量份紫苏、3质量份核桃粉、9质量份肉桂、9质量份桂圆和7质量份去核红枣加入熬煮罐中，加入304质量份水，煮开后降温至80℃浸提35min，冷却至室温后过滤出茶汤；
(4)将步骤(2)中过滤后浸提液和步骤(3)制备的茶汤加入新的熬煮罐中，加入40质量份黑糖，50℃下搅拌8min直至黑糖溶解；
(5)将步骤(4)黑糖溶解后的茶汤进行灭菌处理后包装。
选取健康清洁SD大鼠20只，体重(200±20)g，随机分成驱寒养生茶组和空白对照组两组，每组10只，观察对正常大鼠足趾汗液分泌的影响。将室温控制在(25±1)℃，用棉签蘸取无水乙醇轻轻将大鼠足部污物擦洗干净，将驱寒养生茶组大鼠喂食30mL本实施例制备的养生茶(空白对照组喂食30mL水)后将大鼠分别置于鼠固定器内，仰位固定，暴露双后肢。然后将各大鼠足趾部拭干，于大鼠足趾皮肤涂上合田垣一高试剂A液，待充分干燥后，再薄薄涂上B液，用放大镜仔细观察着色点颜色和数量，30min后观察大鼠足趾汗液分泌情况，空白对照组平均出汗点数为11.6，驱寒养生茶组出汗点数为26.6。
实施例3
一种驱寒养生茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
(1)取15质量份老白茶和5质量份松果菊在粉碎机中进行粉碎，然后过20目筛制备成茶粉；
(2)向步骤(1)中所述茶粉中加入200质量份水和0.5质量份菠萝蛋白酶，在60℃下浸提40min，然后将浸提液过滤后备用；
(3)称取4质量份生姜、3质量份紫苏、2质量份核桃粉、7质量份肉桂、8质量份桂圆和6质量份去核红枣加入熬煮罐中，加入254质量份水，煮开后降温至75℃浸提28min，冷却至室温后过滤出茶汤；
(4)将步骤(2)中过滤后浸提液和步骤(3)制备的茶汤加入新的熬煮罐中，加入30质量份黑糖，48℃下搅拌7min直至黑糖溶解；
(5)将步骤(4)黑糖溶解后的茶汤进行灭菌处理后包装。
选取健康清洁SD大鼠20只，体重(200±20)g，随机分成驱寒养生茶组和空白对照组两组，每组10只，观察对正常大鼠足趾汗液分泌的影响。将室温控制在(25±1)℃，用棉签蘸取无水乙醇轻轻将大鼠足部污物擦洗干净，将驱寒养生茶组大鼠喂食30mL本实施例制备的养生茶(空白对照组喂食30mL水)后将大鼠分别置于鼠固定器内，仰位固定，暴露双后肢。然后将各大鼠足趾部拭干，于大鼠足趾皮肤涂上合田垣一高试剂A液，待充分干燥后，再薄薄涂上B液，用放大镜仔细观察着色点颜色和数量，30min后观察大鼠足趾汗液分泌情况，空白对照组平均出汗点数为11.6，驱寒养生茶组出汗点数为28.5。
对比例1
同实施例3，区别在于制备过程中不添加老白茶和松果菊，具体制备过程如下：
(1)称取4质量份生姜、3质量份紫苏、2质量份核桃粉、7质量份肉桂、8质量份桂圆和6质量份去核红枣加入熬煮罐中，加入254质量份水，煮开后降温至75℃浸提28min，冷却至室温后过滤出茶汤；
(2)将步骤(1)制备的茶汤加入新的熬煮罐中，加入30质量份黑糖，48℃下搅拌7min直至黑糖溶解；
(3)将步骤(4)黑糖溶解后的茶汤进行灭菌处理后包装。
选取健康清洁SD大鼠20只，体重(200±20)g，随机分成对比例组和空白对照组两组，每组10只，观察对正常大鼠足趾汗液分泌的影响。将室温控制在(25±1)℃，用棉签蘸取无水乙醇轻轻将大鼠足部污物擦洗干净，将对比例组大鼠喂食30mL本对比例制备的养生茶(空白对照组喂食30mL水)后将大鼠分别置于鼠固定器内，仰位固定，暴露双后肢。然后将各大鼠足趾部拭干，于大鼠足趾皮肤涂上合田垣一高试剂A液，待充分干燥后，再薄薄涂上B液，用放大镜仔细观察着色点颜色和数量，30min后观察大鼠足趾汗液分泌情况，空白对照组平均出汗点数为11.6，驱寒养生茶组出汗点数为37.9。

Claims (6)

1.一种驱寒养生茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
（1）取10~20质量份老白茶和3~7质量份松果菊在粉碎机中进行粉碎，然后过20~30目筛制备成茶粉；
（2）向步骤（1）中所述茶粉中加入150~300质量份水和0.3~0.6质量份菠萝蛋白酶，在50~70 ℃下浸提30~50 min，然后将浸提液过滤后备用；
（3）称取3~6质量份生姜、2~4质量份紫苏、1~3质量份核桃粉、5~9质量份肉桂、7~9质量份桂圆和4~7质量份去核红枣加入熬煮罐中，加入176~304质量份水，煮开后降温至70~80℃浸提20~35 min，冷却至室温后过滤出茶汤；
（4）将步骤（2）中过滤后浸提液和步骤（3）制备的茶汤加入新的熬煮罐中，加入20~40质量份黑糖，40~50 ℃下搅拌5~8 min直至黑糖溶解；
（5）将步骤（4）黑糖溶解后的茶汤进行灭菌处理后包装。
2.根据权利要求1所述的一种驱寒养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中老白茶为存放5年以上的白茶。
3.根据权利要求1所述的一种驱寒养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中取15质量份老白茶和5质量份松果菊在粉碎机中进行粉碎，然后过20目筛制备成茶粉。
4.根据权利要求1所述的一种驱寒养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中向步骤（1）中所述茶粉中加入200质量份水和0.5质量份菠萝蛋白酶，在60 ℃下浸提40 min。
5.根据权利要求1所述的一种驱寒养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中称取4质量份生姜、3质量份紫苏、2质量份核桃粉、7质量份肉桂、8质量份桂圆和6质量份去核红枣加入熬煮罐中，加入254质量份水，煮开后降温至75 ℃浸提28 min，冷却至室温后过滤出茶汤。
6.根据权利要求1所述的一种驱寒养生茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中加入30质量份黑糖，48 ℃下搅拌7 min直至黑糖溶解。
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