CN107227242A - 一种玫瑰花酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种玫瑰花酒及其制备方法，其利用将玫瑰花、苦瓜、米酒不同的滋味相结合，制成的玫瑰花酒，香味纯正、口感爽滑绵柔，且富含各种微量成分，具有较好的保健功效，且用于治疗腹痛效果非常显著。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种玫瑰花酒及其制备方法。
背景技术
玫瑰是蔷薇科蔷薇属的多年生常绿或落叶性灌木，玫瑰花蕾香嫩、润泽、性温、味微苦。在我国已有两百多年的栽培历史。玫瑰花中含有多种有效活性成分，主要为香茅醇、芳樟醇、橙花醇、苯乙醇、丁香油酚、金合欢醇及其脂类、玫瑰醚以及甲基丁香油酚等，这些成分具有良好的理气止痛、活血化瘀、改善外周以及内脏微循环等作用。
目前，酒的品种有很多，提高酒的花香味，通常在酿好的酒中调入花的香精构成花酒，这种花酒，具有花香味，大大改善了传统酒的口感，本发明在制酒研制过程中，发现将玫瑰花与苦瓜运用到制造米酒中，其制得的米酒口感醇香，口感更好，且用于治疗腹痛效果非常显著。
发明内容
具体地，一种玫瑰花酒，按重量份计，由玫瑰花20-40份、苦瓜10-30份、米酒2000-3000份制成。
优选地，一种玫瑰花酒，按重量份计，由玫瑰花25-35份、苦瓜15-25份、米酒2300-2700份制成。
更有选地，一种玫瑰花酒，按重量份计，由玫瑰花30份、苦瓜20份、米酒2500份制成。
本发明还提供了一种玫瑰花酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)配方量的苦瓜，切碎，加3-5倍量的水煎煮40-60min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取30-60min，萃取温度为80-90℃，过滤，回收滤液备用。
(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为50-60℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
具体地，上述所述的米酒为：酒精度为48-54度的米酒。
上述所述的步骤(1)取配方量的苦瓜，切碎，加4倍量的水煎煮50min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
上述所述的步骤(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取50min，萃取温度为85℃，过滤，回收滤液备用。
上述所述的(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为55℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
本发明的有益效果：
本发明利用将玫瑰花、苦瓜、米酒不同的滋味相结合，制成玫瑰花酒，其香味纯正、口感爽滑绵柔，且富含各种微量成分，具有较好的保健功效，且用于治疗腹痛效果非常显著。
具体实施方式：
本发明结合实施例，对本发明作进一步的描述。
实施例1玫瑰花酒的制备：
配方：玫瑰花20g、苦瓜10g、米酒2000g。
(1)配方量的苦瓜，切碎，加3倍量的水煎煮40min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取30min，萃取温度为80℃，过滤，回收滤液备用。
(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为50℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
实施例2玫瑰花酒的制备：
配方：玫瑰花25g、苦瓜15g、米酒2300g。
(1)配方量的苦瓜，切碎，加4倍量的水煎煮50min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取45min，萃取温度为85℃，过滤，回收滤液备用。
(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为55℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
实施例3：玫瑰花酒的制备：
配方：玫瑰花30g、苦瓜20g、米酒2500g。
(1)配方量的苦瓜，切碎，加4倍量的水煎煮50min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取45min，萃取温度为85℃，过滤，回收滤液备用。
(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为55℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
实施例4：玫瑰花酒的制备：
配方：玫瑰花35g、苦瓜25g、米酒2700g。
(1)配方量的苦瓜，切碎，加4倍量的水煎煮50min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取45min，萃取温度为85℃，过滤，回收滤液备用。
(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为55℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
实施例5：玫瑰花酒的制备：
配方：玫瑰花40份、苦瓜30份、米酒3000g。
(1)配方量的苦瓜，切碎，加5倍量的水煎煮60min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取60min，萃取温度为90℃，过滤，回收滤液备用。
(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为60℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
Claims (8)
1.一种玫瑰花酒，其特征在于：按重量份计，由玫瑰花20-40份、苦瓜10-30份、米酒2000-3000份制成。
2.根据权利要求1所述的玫瑰花酒，其特征在于：按重量份计，由玫瑰花25-35份、苦瓜15-25份、米酒2300-2700份制成。
3.根据权利要求1或2所述的玫瑰花酒，其特征在于：按重量份计，由玫瑰花30份、苦瓜20份、米酒2500份制成。
4.一种玫瑰花酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)配方量的苦瓜，切碎，加3-5倍量的水煎煮40-60min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取30-60min，萃取温度为80-90℃，过滤，回收滤液备用。
(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为50-60℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
5.根据权利要求1-3任一所述的玫瑰花酒，其特征在于：所述的米酒为：酒精度为48-54度的米酒。
6.根据权利要求4所述的玫瑰花酒的制备方法，其特征在于：所述的步骤(1)取配方量的苦瓜，切碎，加4倍量的水煎煮50min，过滤、滤液浓缩，干燥、得到苦瓜提取物，备用。
7.根据权利要求4所述的玫瑰花酒的制备方法，其特征在于：所述的步骤(2)将配方量的玫瑰花加入米酒中，密闭萃取50min，萃取温度为85℃，过滤，回收滤液备用。
8.根据权利要求4所述的玫瑰花酒的制备方法，其特征在于：所述的(3)将步骤(2)滤液加热保温温度为55℃，加入苦瓜提取物，搅拌充分溶解，得到玫瑰花酒。
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|---|---|---|---|---|
| CN108841476A (zh) * | 2018-06-22 | 2018-11-20 | 江南大学 | 一种发酵型花香梨酒及其制备方法 |
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| CN1660996A (zh) * | 2005-01-31 | 2005-08-31 | 亥比布勒·哈迪尔 | 助消化利胆的保健酒 |
| CN101649276A (zh) * | 2009-07-15 | 2010-02-17 | 刘名汉 | 一种花果/蔬蜜酒及其制备方法 |
| CN104904916A (zh) * | 2015-07-08 | 2015-09-16 | 安徽一杯茶电子商务有限公司 | 一种玫瑰荷叶茶及其制备方法 |
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2017
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