CN100569087C - 一种陈年单枞茶的深加工方法 - Google Patents

Abstract

一种陈年单枞茶的深加工方法，包括以下步骤：首先将陈年的单枞茶称量好待用；然后摘取新鲜的桔红，清洗干净并将桔红一分为二切开待用；将称量好的单枞茶置于桔红切口上，并用力把茶压向桔红，保证单枞茶粘合桔红芯内，让单枞茶充分吸收桔红芯的汁液；再把带有陈年单枞茶的桔红置于烤箱上烤焙至干燥，然后密封放置保存。本发明深加工方法采用陈年单枞茶置于桔红内，通过烘培至干燥的方法来加工茶叶，使茶有效吸收桔红所带的各种微量元素，保证了采用本发明方法所得的茶具有风味独特、滋味醇爽、回甘力强、香味浓郁的特点，同时对咳嗽哮喘、高血脂等疾病有一定的辅助治疗效果，对癌症有一定的预防作用，因而深受消费者欢迎。

Description

一种陈年单枞茶的深加工方法

技术领域

本发明涉及茶叶的加工方法技术领域，具体来说是一种陈年单枞茶的深加工方法。

背景技术

白叶单枞茶是广东省饶平县安溪乡岭头村于1961年在该村的凤凰水仙品种茶园中发现的一种变异白叶单株，后经过无数次的扦插繁殖，性状相当优质。该茶外形条索美观，色泽含绿，内质汤色嫩绿而明亮，香气高鲜，滋味鲜浓，爽口，耐泡，叶底嫩绿匀整，色、香、味皆全；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶金镶边”之称，具有独特的山韵品格，是当今乌龙茶类中的极品。

以往的单枞茶的加工方法把单枞茶鲜叶经过晒青、晾青、做青、杀青揉捻、烘焙等工序，将烘焙干燥的茶叶再密封放置，放置时间为1年以上，可制得陈年的单枞茶。由于单枞茶具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、延年益寿等作用，对咳嗽哮喘、癌症及高血脂疾病有一定预防和辅助治疗作用，因而受到众多人士的青睐。

因而本发明陈年单枞茶的深加工的方法就是应单枞茶的药力功效的开发而得出。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用桔红及陈年单枞茶作为原料制作，加工方法简单的单枞茶深加工方法，利用该方法制得的茶叶具有风味独特、滋味醇爽、回甘力强、香味浓郁的特点，对咳嗽哮喘、高血脂疾病有一定的辅助治疗作用，对癌症有一定的预防作用。

本发明技术方案可以通过以下技术方案来实现：

一种陈年单枞茶的深加工方法，包括以下步骤：

(1)、称量二份重量份数的陈年单枞茶，待用，每份重量份数的陈年单枞茶重量约为50g；

(2)、摘取新鲜的桔红(约100g)，清洗干净并将桔红一分为二切开成二份重量份数的桔红，待用，每份重量份数的桔红重量约为50g；

(3)、将步骤1称量好的每份重量份数的单枞茶置于每份重量份数的桔红切口上，并用力把茶压向桔红，保证单枞茶粘合桔红芯内，让单枞茶充分吸收桔红芯的汁液；

(4)、将带有陈年单枞茶的桔红置于烤箱上烤焙至干燥；

(5)、密封放置保存。

单枞茶的加工方法包括以下步骤：把单枞茶鲜叶经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，然后再密封放置，密封放置时间为1年以上的单枞茶叫做陈年单枞茶，比较好的陈年单枞茶密封放置时间为7～10年，陈年单枞茶的加工方法为众所周知的现有技术，因而在此不作详细的描述。

在步骤3中，每份重量份数单枞茶与每份重量份数桔红的重量比范围在0.5∶1～1∶1之间。

在步骤4中，烤箱的烤焙的温度为80～120℃，烤焙时间为10～30天。

在步骤5中，烤干燥的茶密封放置保存的时间为一年以上，最好是密封放置3～5年为佳。

所述的单枞茶为白叶单枞茶，当然也可以为其他种类的茶叶。

单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，人们习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

单枞茶品的特点是：外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶金镶边”之称，具有独特的山韵品格。

桔红，是南澳的名优水果之一，海岛群众称为柑红，桔红树姿优美，花多气香，是岛上观赏绿化的常绿果树。本草纲目将“桔红”称为广东的活人参。桔红果实硕大，味清酸而带微苦，幼果晒干，可代替枳壳，果实成熟橙黄艳丽，具有理气化痰、清咽利喉、止咳化痰、健胃除湿、降低血压等作用，桔红芯内含有大量的柠檬酸、维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，而且对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良等病症有一定的辅助治疗效果。

本发明与现有技术相比有如下优点：

本发明深加工方法采用陈年单枞茶置于桔红内，通过烘培至干燥的方法来加工茶叶，使茶有效吸收桔红所带的各种微量元素，保证了采用本发明方法所得的茶具有风味独特、滋味醇爽、回甘力强、香味浓郁的特点，同时对咳嗽哮喘、高血脂等疾病有一定的治疗效果，对癌症有一定的预防作用，因而深受消费者欢迎。

具体实施方式

下面将结合具体实施例来对本发明方法作进一步描述：

一种陈年单枞茶的深加工方法，包括以下步骤：

(1)、称量已经制作好的陈年单枞茶500g待用，将500g陈年单枞茶分成10份重量份数，每份重量份数的陈年单枞茶重量约为50g；

(2)、摘取5个新鲜的桔红(每个桔红约100g)，清洗干净并将桔红一分为二切开成二份重量份数的桔红，待用，切开后的桔红每一半约为50g，即是每份重量份数的桔红重量约为50g；

(3)、将每份重量份数50g的陈年单枞茶置于每份重量份数50g的桔红切口上，并用力把茶压向桔红，保证单枞茶粘合桔红芯内，让单枞茶充分吸收桔红芯的汁液；

(4)、将带有陈年单枞茶的桔红置于烤箱上烤焙至干燥；

(5)、密封放置保存。

单枞茶的加工方法包括以下步骤：把单枞茶鲜叶经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，然后再密封放置，密封放置时间为1年以上的单枞茶叫做陈年单枞茶，比较好的陈年单枞茶密封放置时间为7～10年，陈年单枞茶的加工方法为所人所众知的现有技术，因而在此不作详细的描述。

在步骤3中，单枞茶与桔红的重量比为1∶1。在步骤4中，烤箱的烤焙的温度为80℃，烤焙时间为15天。在步骤5中，干燥后的茶密封放置保存时间为一年即可得依本发明方法所制得的产品。

所述的单枞茶为白叶单枞茶，当然也可以为其他种类的茶叶。

病例一

广东梅县一位李姓的老华侨多年咳嗽，多方求治仍无明显效果，后来抱着试一试的心态服用本发明方法制得的桔红单枞茶，连续服用一个星期，效果明显好转，连续服用一个月后，困扰他多年的咳嗽治疗好了，至今没复发。

Claims (5)

1、一种陈年单枞茶的深加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)、称量二份重量份数的陈年单枞茶，待用；

(2)、摘取新鲜的桔红，清洗干净并将桔红一分为二切开成二份重量份数的桔红，待用；

(3)、将步骤(1)的每份重量份数单枞茶置于每份重量份数的桔红切口上，并用力把茶压向桔红；

(4)、将带有陈年单枞茶的桔红置于烤箱上烤焙至干燥；

(5)、密封放置保存；

在上述步骤中，每份重量份数的单枞茶与每份重量份数的桔红的重量比范围在0.5∶1～1∶1之间。

2、根据权利要求1所述陈年单枞茶的深加工方法，其特征在于：所述的陈年单枞茶的加工方法包括以下步骤：把单枞茶鲜叶经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙后再密封放置，密封放置时间为1年以上。

3、根据权利要求1所述陈年单枞茶的深加工方法，其特征在于：在步骤(4)中，烤箱的烤焙的温度为80～120℃，烤焙时间为10～30天。

4、根据权利要求1所述陈年单枞茶的深加工方法，其特征在于：在步骤(5)中，密封放置保存的时间为一年以上。

5、根据权利要求1至4任一权利要求所述的陈年单枞茶的深加工方法，其特征在于：所述的单枞茶为白叶单枞茶。