CN107115364B - 一种复合益生菌及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种复合益生菌及其制备方法，该复合益生菌包括十种及以上益生菌和两种及以上益生元，本发明同时提供了一种复合益生菌的制备方法，1.将复合益生菌按配比混合，过筛80‑120目，过筛后取筛下物进行称量；2.把称量好的物料进行混合；3.将混合好的物料进行压片。本发明将所述益生菌与益生元进行科学的配比，有效提高了复合益生菌的功效，活菌量多，缩短了益生菌发挥功效的时间，耐酸和耐胆盐的能力较市场上的其他产品好，食用一个月改善便秘率100%，慢性结肠炎改善率100%，幽门螺杆阳性转阴率82%，化学性肝损伤康复率88%，过敏性鼻炎康复率91%，女性阴道炎康复率93%，痰湿体质改善率100%，湿热体质改善率100%，青春痘改善率98%。

Description

一种复合益生菌及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种复合益生菌，具体地说是一种复合益生菌及其制备方法，属于复合益生菌领域。
背景技术
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，益生菌是近几年研究比较多的肠道微生态调整产品，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。对人体有益的益生菌大概有十几种，主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌的功效：预防或改善腹泻；缓解不耐乳糖症状；预防阴道感染；增强人体免疫力；促进肠道消化系统健康；降低血清胆固醇。
益生菌从菌种的筛选、产品包装、产品运输、产品货架待售、购买食用整个过程过中，益生菌的活力以及活菌数目在逐渐降低，尤其进入人的体内，益生菌经过胃酸、胆汁等极端环境到达肠道，此时益生菌的活力已是大幅降低，因而益生菌种类合理配比以及提高益生菌的耐酸、耐胆汁的效果显得尤为重要。
益生元是指不易被消化的食品成分通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的物质。市面上的应用比较广泛的益生元有异麦芽低聚糖(低聚异麦芽糖)、低聚果糖、低聚木糖等。
公开号为CN104983746A的中国发明专利，公开了一种复合益生菌及制备方法，该复合益生菌包含益生菌、益生元、膳食纤维、氨基酸以及维生素B，该复合益生菌中各组分的含量分别如下：益生菌2～25重量份；益生元50～200重量份；膳食纤维300～500重量份；氨基酸50～100重量份；维生素B 10～50重量份，所述益生菌为乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌中的一种或两种以上混合。在该发明中，虽然增加了益生菌、益生元以及膳食纤维等的结合，但益生菌的种类较少，也没有一个科学的配方配比，发挥作用时间长，功效差。
发明内容
上述技术问题也是目前益生菌产品普遍存在的问题，目前市场上的益生菌产品都是由这一种或几种构成，但很少十种以上的菌按照君臣佐使的原则的进行配伍构建的。现有产品没有十种益生菌复配产品，更没按照健康人体肠道益生菌构成模式进行复配的，由于没科学的配方配比，故功效会差，需要很长时间才能发挥作用。而且现有的益生菌产品由于原料和生产工艺的原因，成品的活菌数量会减少，同时这些产品耐酸和耐胆盐的能力较差。
本发明提供一种复合益生菌，包括益生菌和益生元，所述复合益生菌包含十种及以上益生菌以及两种及以上益生元。目前市场上的益生菌产品都是由这一种或几种构成，但很少十种以上的菌按照君臣佐使的原则的进行配伍构建的。本发明是根据健康人体肠道益生菌构成模式进行的复配，大大缩短了益生菌发生功效所需时间。
优选的是，所述益生菌与益生元的质量比为0.5-2:1-3。
上述任一方案优选的是，所述益生菌包括双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌。
上述任一方案优选的是，所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌的质量比为1-4:1-3:0.5-2:0.5-2:0.5-2:0.5-2:0.5-2。
上述任一方案优选的是，所述双歧杆菌菌群包括乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌中一种或几种。
上述任一方案优选的是，所述乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌含量相同。
上述任一方案优选的是，所述干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌含量相同。
上述任一方案优选的是，所述益生元包括大豆低聚糖和低聚果糖。
上述任一方案优选的是，所述大豆低聚糖和低聚果糖的质量比为1-3:0.5-2。
上述任一方案优选的是，所述复合益生菌中活菌量为109-1010CFU/g。
上述任一方案优选的是，其特征在于所述益生菌为片剂。
本发明的原料：
双歧杆菌：可以维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等；抗肿瘤；在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；降低血液中胆固醇水平，防治高血压；改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿；增强机体的非特异和特异性免疫反应；控制内毒素血症的作用；提高宿主对放射线的耐受性。
干酪乳杆菌：具有良好的耐酸及胆汁抗性，可降低血浆胆固醇，增强宿主对微生物病原体的非特异性抵抗力，加快清除肠道内病原体，治疗肠道菌群紊乱和增强肠道透性，从而防止食物过敏和急性腹泻。此外，干酪乳杆菌还可使抗低密度氧化脂抗体和淋巴细胞增加，使粒细胞的噬菌作用明显增强，对宿主进行免疫调节，防止肿瘤的产生。
鼠李糖乳杆菌：具有高效降胆固醇，促进细胞分裂，可起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素、预防龋齿、提高机体免疫力及抗癌等重要的生理保健功能。
嗜酸乳杆菌：在肠道内发酵后，可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收，产生维生素K及维生素B，还可以减少胆固醇的吸收，并能降低辐射对人体的伤害。
植物乳杆菌：具有很多的保健作用，如：有一定的免疫调节作用；对致病菌有抑制作用；降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病；维持肠道内菌群平衡；促进营养物质吸收；缓解乳糖不耐症；抑制肿瘤细胞的形成等。
嗜酸乳杆菌：具有降血压；促进钙铁吸收；调整肠道菌群；抑制癌细胞增殖；增强免疫力；改善睡眠；抗氧化等作用。
低聚果糖：肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。
大豆低糖：超强双歧因子；促肠道蠕动防止便秘；促进肠道内营养物质的生成和吸收；辅助降低血压功效；降低血清胆固醇；大豆低聚糖保护肝脏。
本发明还提供上述中任一方案所述的复合益生菌的制备方法，具体步骤如下：
步骤一：将所有原料过筛80-120目，过筛后取筛下物进行称量；
步骤二：把称量好的物料进行混合；
步骤三：将混合好物料，进行压片。
优选的是，步骤三中，进行压片时，压力为4-6KN。
上述任一方案优选的是，步骤三中，进行压片时，主料和辅料的总填充量5.0-6.0mm，
其中主料为：按配比混合的复合益生菌。
上述任一方案优选的是，进行压片时，每10分钟检查一次复合益生菌净含量。
上述任一方案优选的是，步骤三中，进行压片时，要求复合益生菌净含量达到0.602-0.61克之间。
上述任一方案中优选的是，所述步骤一过筛的目数80目。
上述任一方案中优选的是，所述步骤二混合时间为15min。
上述任一方案中优选的是，所述步骤二中混合时温度14℃。
上述任一方案中优选的是，所述步骤二中混合时进行搅拌，搅拌速度为20转/分。
上述任一方案中优选的是，所述步骤三压片压力为4.8KN。
上述任一方案中优选的是，所述步骤三压片填充量为5.2mm。
本发明提供的益生菌是根据健康人体肠道益生菌构成模式进行复配的，采用科学的配方配比，功效好，发挥作用所需时间短，活菌量多。耐酸和耐胆盐的能力较市场上的其他产品好。食用一个月改善便秘率几乎达到100％，慢性结肠炎改善率几乎达到100％，幽门螺杆阳性转阴率达到82％左右，化学性肝损伤康复率达到88％左右，过敏性鼻炎康复率达到91％左右，女性阴道炎康复率达到93％左右，痰湿体质改善率达到100％左右，湿热体质改善率达到100％左右，青春痘改善率达到98％左右。
具体实施方式
以下是对发明的具体实施例，是对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。
实施例1
本实施例中提供的复合益生菌包括益生菌和益生元，益生菌与益生元的质量配比为1:2。所述益生菌为双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为4:3:1:1:1:1:1；其中双歧杆菌菌群为乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌，其质量比为1:1:1；干酪乳杆菌菌群包括干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌，其质量比为1:1；益生元大豆低聚糖和低聚果糖的质量配比为2:1。
复合益生菌的制备方法的具体步骤如下：1.将复合益生菌按上述配比进行混合，在配料车间过筛80目，过筛后，取筛下物在称量间用电子秤进行称量；2.把称量车间称量好物料传递窗传递到槽型混合车间，把物料投放到CH-200混合机里，按工艺要求设定混合时间15分钟用不锈钢桶放出物料，混合时温度14℃，混合时需进行搅拌，搅拌速度为20转/分；3.将混合好物料传递窗传递到压片车间进行压片，压片机型号ZPW-19B，压片机压力为4.8千牛，填充量5.2mm，每片净含量0.6克，每10分钟检查一次净含量。将压片好的益生菌片传递窗到内包车间进行包装，每瓶装36克，每瓶放一袋2克干燥剂，瓶口铝箔封口，封口完的益生菌片传递到外包装车间进行贴标，装箱，将内包传递的益生菌片瓶子贴标签，标签打印生产日期，贴好瓶签益生菌片装入大箱，每箱装120瓶，产品化验室检测合格入库。
实施例2
本实施例的复合益生菌与实施例1不同的所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为3:2:1:1:1:1:1。
实施例3
本实施例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为1:1:0.5:0.5:0.5:0.5:0.5。
实施例4
本实施例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为2:1.5:0.75:0.75:0.75:0.75:0.75。
实施例5
本实施例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为3:2.5:0.75:0.5:0.75:0.5:0.75。
实施例6
本实施例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为3:2.5:0.75:0.5:0.75:0.5:0.75。
实施例7
本实施例的复合益生菌与实施例二不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为1:2:1。
实施例8
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为1:2:2。
实施例9
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为1:2:3。
实施例10
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为1:2:4。
实施例11
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌的质
量比为1:2。实施例12
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌的质量比为1:3。
实施例13
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是益生菌与益生元的质量比为1:1。
实施例14本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是益生菌与益生元的质量比为1:3。
实施例15
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是益生菌与益生元的质量比为0.5:1.5。
除上述实施例提及到的益生菌外，还可增加或将其中任一种益生菌替换为短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、中介链球菌等，其中的益生元也可以增加或将其中任一种益生元替换为异麦芽低聚糖、低聚木糖等。
对比例1
按照公开号为CN104983746A中的方案，乳双歧杆菌+噬酸乳杆菌(重量比1:1)25g；低聚半乳糖+菊粉(重量比1:1)150g；β-1，4葡聚糖400g；天冬氨酸50g；维生素B12 30g；采用公开文件的制备方法。
对比例2
本对比例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为5:4:1.5:1.5:1.5:1.5:1.5。
对比例3
本对比例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为0.5:1:1:1:1:1:1。
对比例4本对比例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为0.8:1:1:1:1:1:1。
对比例5本对比例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为1:4:1:1:1:1:1。
对比例6
本对比例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为1:0.5:1:1:1:1:1。
对比例7
本对比例的复合益生菌与实施例1不同的是所述双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，其质量比为1:0.5:1:1:1:1:1。
对比例8本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为4:1:1。
对比例9本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为5:1:1。
对比例10本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为1:4:1。
对比例11
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为1:5:1。
对比例12本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为1:1:5。
对比例13
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌的质量比为1:1:6
对比例14
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌的质量比为1:4。
对比例15
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌的质量比为1:5。
对比例16
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌的质量比为4:1。
对比例17
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌的质量比为5:1。
对比例18
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是益生菌与益生元的质量比为4:1。
对比例19
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是益生菌与益生元的质量比为5:1。
对比例20
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是益生菌与益生元的质量比为4:1。
对比例21
本实施例的复合益生菌与实施例2不同的是益生菌与益生元的质量比为5:1。1.复合益生菌中活菌数检测
检测方法：采用平板计数法对总活菌数进行检测。
检测结果：见表1-1。
表1-1
从表1中可以看出在本发明提供的质量配比范围内的复合益生菌(实施例)，其活菌数可以达到109-1010CFU/g，而未落入本发明的质量配比范围内的复合益生菌(对比例)CFU/g，其活菌数为107-108CFU/g，采用公开文件制备的复合益生菌的活菌数为1.25×106。可见本发明提供的复合益生菌大大增加了益生菌的活菌总数，有效降低了益生菌发挥作用所用的时间，从而能够有效改善便秘等胃肠道疾病。
2.便秘改善效果评价
评价方法：选择习惯性便秘人群200人，男女各100人，分成2组，一组为实验组，一组为对照组，，其中每组中10岁以下10人，11-30岁20人，31-6030人，61-8020人，81以上20人。受试人群在保持其原有的生活、作息习惯等的情况下，服用实施例2制成的复合益生菌，对照组不服用复合益生菌。统计并记录反馈的数据。服用方法:一天三次，一次两片，温水送服。测其使用后的情况，周期为四周。
评价标准：连续每天一次到3次排便，判定为便秘改善，如，使用4周的便秘改善率为从开始服用后第一次排便后连续每天排便1-3次的人数占该组总受试人数的比例。
评价结果：见表1-2。
表1-2
从表2中可以看出，实验组在使用一周之后便秘便有了明显改善，改善率为75％，经过两周改善率提高到了87％，三周后的改善率提高到了95％，4周后改善为为100％。而对照组在没有服用复合益生菌的情况下与服用前相比没有任何改善。
尽管以上已经对本发明的各种优选实施方式进行了描述，但在不脱离本发明的目的和宗旨的前提下，本领域普通技术人员可以对本发明做出许多变化、补充、改变和删减。以上结合本发明的具体实施例做的详细描述，并非是对本发明的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改，均仍属于本发明技术方案的范围。

Claims (14)

1.一种复合益生菌，由十种以上益生菌和两种以上益生元组成，所述益生菌与益生元的质量比为0.5-1:1.5-3；所述益生菌包括双歧杆菌菌群、干酪乳杆菌菌群、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李乳杆菌和嗜热链球菌，质量比为1-4:1-3:0.5-2:0.5-2:0-2:0-2:0.5-2；所述双歧杆菌菌群包括乳双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌中一种或几种，其含量相同；所述干酪乳杆菌菌群包括干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌一种或几种，其含量相同；所述益生元包括大豆低聚糖和低聚果糖，质量比为1-3:0.5-2。
2.根据权利要求1所述的复合益生菌，其特征在于：所述复合益生菌中活菌量为109-1010CFU/g。
3.根据权利要求1-2中任一权利要求所述的复合益生菌，其特征在于所述复合益生菌为片剂。
4.一种如权利要求1-3中任一项所述的复合益生菌的制备方法，具体步骤如下：
步骤一：所有原料过筛80-120目，过筛后取筛下物进行称量；
步骤二：把称量好的物料进行混合；
步骤三：将混合好物料，进行压片。
5.根据权利要求4中所述的复合益生菌的制备方法，其特征在于：步骤三中，进行压片时，压力为4-6KN。
6.根据权利要求4中所述的复合益生菌的制备方法，其特征在于：步骤三中，进行压片时，混合好的物料的总填充量5.0-6.0mm。
7.根据权利要求4中所述的复合益生菌的制备方法，其特征在于：进行压片时，每10分钟检查一次复合益生菌总的净含量。
8.根据权利要求4中所述的复合益生菌的制备方法，其特征在于：步骤三中，进行压片时，复合益生菌总的净含量达到0.602-0.61克之间。
9.根据权利要求4中复合益生菌的制备方法，其特征在于：所述步骤一中过筛的目数80目。
10.根据权利要求4中复合益生菌的制备方法，其特征在于：所述步骤二中混合时间为15min，室内温度14℃，20转/分。
11.根据权利要求4中复合益生菌的制备方法，其特征在于：所述步骤二中混合时温度14℃。
12.根据权利要求4中复合益生菌的制备方法，其特征在于：所述步骤二中混合时进行搅拌,搅拌速度为20转/分。
13.根据权利要求4中复合益生菌的制备方法，其特征在于：所述步骤三中压片压力为4.8KN。
14.根据权利要求4中复合益生菌的制备方法，其特征在于：所述步骤三中压片填充量为5.2mm。
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