CN107041555A - 一种苦荞芽提取物及其制备方法 - Google Patents
一种苦荞芽提取物及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107041555A CN107041555A CN201710433790.6A CN201710433790A CN107041555A CN 107041555 A CN107041555 A CN 107041555A CN 201710433790 A CN201710433790 A CN 201710433790A CN 107041555 A CN107041555 A CN 107041555A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bitter buckwheat
- preparation
- bitter
- buckwheat bud
- germination
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 title claims abstract description 136
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 title claims abstract description 126
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 238000000605 extraction Methods 0.000 title abstract description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 56
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 37
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims abstract description 31
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims abstract description 20
- 238000005286 illumination Methods 0.000 claims abstract description 19
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 18
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000005360 mashing Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 17
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 13
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 8
- ROFJUMITFMRBRF-UHFFFAOYSA-N fagopyrin Chemical compound CC1=CC(O)=C(C(C2=C3O)=O)C4=C1C1=C(C)C=C(O)C(C(C=5C(O)=C(C6NCCCC6)C(O)=C6C7=5)=O)=C1C7=C4C2=C6C(O)=C3C1CCCCN1 ROFJUMITFMRBRF-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 10
- 235000021391 short chain fatty acids Nutrition 0.000 abstract description 8
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 abstract description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 4
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 abstract description 4
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract description 4
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract description 4
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 14
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 description 10
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 10
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229960002668 sodium chloride Drugs 0.000 description 9
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 8
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 8
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 8
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 7
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 7
- 244000130270 Fagopyrum tataricum Species 0.000 description 6
- 235000014693 Fagopyrum tataricum Nutrition 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 6
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 description 6
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 6
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 5
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 5
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 4
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 3
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 3
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 3
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N Butyric acid Chemical compound CCCC(O)=O FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- MKYBYDHXWVHEJW-UHFFFAOYSA-N N-[1-oxo-1-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propan-2-yl]-2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound O=C(C(C)NC(=O)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F)N1CC2=C(CC1)NN=N2 MKYBYDHXWVHEJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 2
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 2
- DWNBOPVKNPVNQG-LURJTMIESA-N (2s)-4-hydroxy-2-(propylamino)butanoic acid Chemical compound CCCN[C@H](C(O)=O)CCO DWNBOPVKNPVNQG-LURJTMIESA-N 0.000 description 1
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 description 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 description 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 description 1
- 230000003321 amplification Effects 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000001174 ascending effect Effects 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 108010019077 beta-Amylase Proteins 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000000496 cardiotonic agent Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 210000002919 epithelial cell Anatomy 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 1
- 238000003304 gavage Methods 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 230000010030 glucose lowering effect Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002757 inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000002398 materia medica Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000003199 nucleic acid amplification method Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000010926 purge Methods 0.000 description 1
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N rutin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N 0.000 description 1
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 1
- 239000002893 slag Substances 0.000 description 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 208000018556 stomach disease Diseases 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种苦荞芽提取物及其制备方法。该苦荞芽提取物由如下制备方法制得：将苦荞用氯化钠溶液浸泡；将浸泡后的苦荞在蓝光照射的条件下进行发芽；将发芽的苦荞与水混合，打浆、过滤，得到苦荞芽浆；将苦荞芽浆与乙醇混合，沉淀，离心后所得沉淀物为苦荞芽提取物。本发明提供的苦荞芽提取物富含多糖和荞麦碱，可有效促进肠道中短链脂肪酸的产生，从而具有促进肠道消化的功能。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种苦荞芽提取物及其制备方法。
背景技术
苦荞即苦荞麦，拉丁学名为Fagopyrum tataricum(L.)Gaertn，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。苦荞起源于我国西南部，人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类，归小宗粮豆作物，实际上苦荞是食药兼用的食物源。它比甜荞即荞麦的营养价值高出很多，特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。科学家研究发现：苦荞有很高食用价值和医疗保健作用，是一种极具开发潜力的功能性食品原料。食用苦荞直观显示效果是利尿通便。检测数据显示，苦荞具有降血糖、降血脂、降尿糖、疗胃疾和改善便秘的“三降一疗两通”的食疗营养功能。
苦荞提取物的制备一般采用发芽苦荞提取获得。研究表明：苦荞萌发过程中，蛋白质和脂肪等大分子物质均呈下降趋势；但可溶性低分子糖类、含氮物质和脂肪酸等小分子物质含量有较大提高，其中还原糖含量上升1.61％～10.63％，总氨基酸含量增加了3.85％，且7种必需氨基酸含量均呈现上升趋势，赖氨酸增幅最大(30.5％)。与未萌发苦荞相比，VB1、VB2含量变化不大；同时，随着萌发过程的延长，α-、β-淀粉酶活性不断增强。萌发过程中，必需氨基酸/总氨基酸比值和必需氨基酸指数增加，必需氨基酸组成模式更加符合联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAO/WHO)联合食品标准计划，第一限制氨基酸由赖氨酸转变为蛋氨酸+胱氨酸。
有报道显示苦荞提取物中的抗性淀粉等组分能够被肠道细菌发酵产生短链脂肪酸，双歧杆菌和乳酸杆菌在自身的代谢中也会产生乳酸，这些酸性物质可以降低肠道pH值，肠道的酸性环境具有较强的抑菌和杀菌作用，能够控制病原菌的生长和繁殖。短链脂肪酸包括甲酸，乙酸、丙酸等，它们不仅可以维持生物的大肠的正常功能和结肠上皮细胞的形态和功能，还能促进肠道益生菌生长，抑制炎症因子等。
因此，提供一种能够促进短链脂肪酸产生的苦荞提取物及其制备方法具有重要的现实意义。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种苦荞芽提取物及其制备方法。该苦荞芽提取物富含多糖和荞麦碱，可有效促进肠道中短链脂肪酸的产生，从而具有促进肠道消化的功能。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种苦荞芽提取物的制备方法，包括如下步骤：
将苦荞用氯化钠溶液浸泡；
将浸泡后的苦荞在蓝光照射的条件下进行发芽；
将发芽的苦荞与水混合，打浆、过滤，得到苦荞芽浆；
将苦荞芽浆与乙醇混合，沉淀，离心后所得沉淀物为苦荞芽提取物。
本发明通过在苦荞发芽过程中，加入NaCl盐水，刺激增强苦荞中的内源性酶蛋白活性，同时采用410～430nm波长的蓝色可见光照射进一步增强酶活，进而使得苦荞发芽过程中能够水解生产较多的功能成分，如荞麦多糖、荞麦碱等，该功能成分具有促进生物体产生乳酸、乙酸、丁酸等短链脂肪酸的作用，进而可以促进肠道益生菌群的繁殖生长。
作为优选，氯化钠溶液中氯化钠的质量百分含量为0.1％～0.5％。
作为优选，以kg/L计，苦荞与氯化钠水溶液的比例为1：(1.5～2.0)。
作为优选，浸泡的时间为12～18h。
作为优选，蓝光的波长为410～430nm。
优选地，蓝光的波长为420nm。
作为优选，蓝光的光照强度为60～100lux。
在本发明提供的一些实施例中，蓝光为LED蓝光。
作为优选，发芽的温度为15～23℃，湿度为70％～90％，时间为3～4天。
作为优选，湿度的控制方法为：每日喷水1～2次，每1kg苦荞的每日喷水总量为100～200mL。
作为优选，发芽的苦荞与水的质量比为1：(1～1.5)。
作为优选，苦荞芽浆与乙醇的体积比为1：(2～5)。
作为优选，乙醇为无水乙醇。
作为优选，沉淀的时间为24～28h。
作为优选，沉淀后还包括干燥的步骤。
本发明还提供了该制备方法制得的苦荞芽提取物。其制备方法包括如下步骤：
将苦荞用氯化钠溶液浸泡；
将浸泡后的苦荞在蓝光照射的条件下进行发芽；
将发芽的苦荞与水混合，打浆、过滤，得到苦荞芽浆；
将苦荞芽浆与乙醇混合，沉淀，离心后所得沉淀物为苦荞芽提取物。
作为优选，氯化钠溶液中氯化钠的质量百分含量为0.1％～0.5％。
作为优选，以kg/L计，苦荞与氯化钠水溶液的比例为1：(1.5～2.0)。
作为优选，浸泡的时间为12～18h。
作为优选，蓝光的波长为410～430nm。
优选地，蓝光的波长为420nm。
作为优选，蓝光的光照强度为60～100lux。
在本发明提供的一些实施例中，蓝光为LED蓝光。
作为优选，发芽的温度为15～23℃，湿度为70％～90％，时间为3～4天。
作为优选，湿度的控制方法为：每日喷水1～2次，每1kg苦荞的每日喷水总量为100～200mL。
作为优选，发芽的苦荞与水的质量比为1：(1～1.5)。
作为优选，苦荞芽浆与乙醇的体积比为1：(2～5)。
作为优选，乙醇为无水乙醇。
作为优选，沉淀的时间为24～28h。
作为优选，沉淀后还包括干燥的步骤。
本发明提供了一种苦荞芽提取物及其制备方法。该苦荞芽提取物由如下制备方法制得：将苦荞用氯化钠溶液浸泡；将浸泡后的苦荞在蓝光照射的条件下进行发芽；将发芽的苦荞与水混合，打浆、过滤，得到苦荞芽浆；将苦荞芽浆与乙醇混合，沉淀，离心后所得沉淀物为苦荞芽提取物。本发明至少具有如下优势之一：
1、本发明提供的苦荞芽提取物富含荞麦多糖和荞麦碱，可有效促进肠道中短链脂肪酸的产生，从而具有促进肠道消化的功能。
2、本发明制备方法操作简单，适合大规模生产。
具体实施方式
本发明公开了一种苦荞芽提取物及其制备方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
本发明提供的苦荞芽提取物及其制备方法中所用试剂或装置均可由市场购得。
下面结合实施例，进一步阐述本发明：
实施例1：
(1)将1kg新鲜苦荞用0.5％NaCl水溶液2.0L浸泡12小时，弃去盐水。将浸泡后的苦荞放在不锈钢托盘中均匀平铺，苦荞之间不能重叠。
(2)将托盘放在避光的恒温箱中，在温度15℃条件下，每天喷水1次，每次100mL条件下，LED蓝光照射发芽3天(波长420nm，光照强度60lux)；
(3)发芽结束后，将苦荞芽按1:1重量比例加入饮用水，打浆，过滤豆渣，制成苦荞芽浆。
(4)在上述苦荞芽浆中，按体积比1:4加入乙醇，沉淀24小时，离心分离，保留沉淀，干燥得到苦荞芽提取物215g。
实施例2：
(1)将1kg新鲜苦荞用0.1％NaCl水溶液1.5L浸泡12小时，弃去盐水。将浸泡后的苦荞放在不锈钢托盘中均匀平铺，苦荞之间不能重叠。
(2)将托盘放在避光的恒温箱中，在温度18℃条件下，每天喷水2次，每次50mL条件下，LED蓝光照射发芽3天(波长420nm，光照强度80lux)；
(3)发芽结束后，将苦荞芽按1:1.5重量比例加入饮用水，打浆，过滤豆渣，制成苦荞芽浆。
(4)在上述苦荞芽浆中，按体积比1:5加入乙醇，沉淀24小时，离心分离，保留沉淀，干燥得到苦荞芽提取物203g。
实施例3：
(1)将1kg新鲜苦荞用0.1％NaCl水溶液1.5L浸泡18小时，弃去盐水。将浸泡后的苦荞放在不锈钢托盘中均匀平铺，苦荞颗粒之间不能上下重叠。
(2)将托盘放在避光的恒温箱中，在温度23℃条件下，每天喷水2次，每次100mL条件下，LED蓝光照射发芽4天(波长420nm，光照强度100lux)；
(3)发芽结束后，将苦荞芽按1:1.5重量比例加入饮用水，打浆，过滤豆渣，制成苦荞芽浆。
(4)在上述苦荞芽浆中，按体积比1:2加入乙醇，沉淀28小时，离心分离，保留沉淀，干燥得到苦荞芽提取物107g。
对比例1：
该对比例采用水浸泡苦荞，具体步骤如下：
(1)将1kg新鲜苦荞用水1.5L浸泡24小时，弃去水溶液。将浸泡后的苦荞放在不锈钢托盘中均匀平铺，苦荞颗粒之间不能上下重叠。
(2)将托盘放在避光的恒温箱中，在温度23℃条件下，每天喷水2次，每次100mL条件下，LED蓝光照射发芽4天(波长420nm，光照强度100lux)；
(3)发芽结束后，将苦荞芽按1:1重量比例加入饮用水，打浆，过滤豆渣，制成苦荞芽浆。
(4)在上述苦荞芽浆中，按体积比1:4加入乙醇，沉淀24小时，离心分离，保留沉淀，干燥得到苦荞芽提取物210g。
对比例2：
该对比例采用水浸泡苦荞，发芽时在避光条件下进行，未采用蓝光照射，具体步骤如下：
(1)将1kg新鲜苦荞用水溶液1.5L浸泡24小时，弃去水溶液。将浸泡后的苦荞放在不锈钢托盘中均匀平铺，苦荞颗粒之间不能上下重叠。
(2)将托盘放在避光的恒温箱中，在温度23℃条件下，每天喷水2次，每次100mL条件下，避光发芽4天；
(3)发芽结束后，将苦荞芽按1:1.5重量比例加入饮用水，打浆，过滤豆渣，制成苦荞芽浆；
(4)在上述苦荞芽浆中，按体积比1:5加入乙醇，沉淀24小时，离心分离，保留沉淀，干燥得到苦荞芽提取物177g。
对比例3：
该对比例在发芽时采用白光照射，具体步骤如下：
(1)将1kg新鲜苦荞用0.5％NaCl水溶液2.0L浸泡12小时，弃去盐水。将浸泡后的苦荞放在不锈钢托盘中均匀平铺，苦荞颗粒之间不能上下重叠；
(2)将托盘放在避光的恒温箱中，在温度21℃条件下，每天喷水2次，每次100mL条件下，LED白光照射发芽4天(光照强度100lux)；
(3)发芽结束后，将苦荞芽按1:1.5重量比例加入饮用水，打浆，过滤豆渣，制成苦荞芽浆。
(4)在上述苦荞芽浆中，按体积比1:4加入乙醇，沉淀24小时，离心分离，保留沉淀，干燥得到苦荞芽提取物197g。
对比例4：
该对比例在发芽时采用红光照射，具体步骤如下：
(1)将1kg新鲜苦荞用0.5％NaCl水溶液2.0L浸泡12小时，弃去盐水。将浸泡后的苦荞放在不锈钢托盘中均匀平铺，苦荞颗粒之间不能上下重叠；
(2)将托盘放在避光的恒温箱中，在温度20℃条件下，每天喷水1次，每次100mL条件下，LED红光照射发芽3天(波长600nm，光照强度60lux)；
(3)发芽结束后，将苦荞芽按1:1.5重量比例加入饮用水，打浆，过滤豆渣，制成苦荞芽浆。
(4)在上述苦荞芽浆中，按体积比1:4加入乙醇，沉淀24小时，离心分离离心分离，保留沉淀，干燥得到苦荞芽提取物221g。
试验例1：
将实施例1-3、对比例1-4的苦荞芽提取物进行总多糖和总荞麦碱含量的检测。参考2014年安徽农业大学李旸的硕士学位论文《发酵芝麻粕小肽体内抗氧化和免疫活性研究》的试验方法，略作修改，简述如下：
试验方法为：取56只健康小鼠，随机分为7组，每组8只小鼠。每组小鼠每天同时按照100mg/kg体重的实施例1-3、对比例1-4的苦荞芽提取物灌胃，第10天以后，采集小鼠粪便，采用气相色谱法测定其短链脂肪酸的总含量。结果见表1：
表1苦荞芽提取物中总多糖、总荞麦碱含量及短链脂肪酸含量(n＝8)
注：表中不同的字母表示显著差异(p<0.05)，短链脂肪酸总含量为乳酸、乙酸及丁酸含量的总和。
从表1的数据可见，通过上述技术方案，本发明的苦荞提取物的特征是含有较多的总多糖和总荞麦碱，该提取物能够促进小鼠肠道产生较多的短链脂肪酸，因而具有促进肠道消化的功能。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种苦荞芽提取物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将苦荞用氯化钠溶液浸泡；
将浸泡后的苦荞在蓝光照射的条件下进行发芽；
将发芽的苦荞与水混合，打浆、过滤，得到苦荞芽浆；
将所述苦荞芽浆与乙醇混合，沉淀，离心后所得沉淀物为苦荞芽提取物。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述氯化钠溶液中氯化钠的质量百分含量为0.1％～0.5％。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述浸泡的时间为12～18h。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述蓝光的波长为410～430nm，光照强度为60～100lux。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发芽的温度为15～23℃，湿度为70％～90％，时间为3～4天。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述湿度的控制方法为：每日喷水1～2次，每1kg苦荞的每日喷水总量为100～200mL。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发芽的苦荞与水的质量比为1：(1～1.5)。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述苦荞芽浆与乙醇的体积比为1：(2～5)。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述乙醇为无水乙醇；所述沉淀的时间为24～28h。
10.如权利要求1至9中任一项所述制备方法制得的苦荞芽提取物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710433790.6A CN107041555B (zh) | 2017-06-09 | 2017-06-09 | 一种苦荞芽提取物及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710433790.6A CN107041555B (zh) | 2017-06-09 | 2017-06-09 | 一种苦荞芽提取物及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107041555A true CN107041555A (zh) | 2017-08-15 |
| CN107041555B CN107041555B (zh) | 2019-11-29 |
Family
ID=59547398
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710433790.6A Active CN107041555B (zh) | 2017-06-09 | 2017-06-09 | 一种苦荞芽提取物及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107041555B (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110881594A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-03-17 | 广西壮族自治区农业科学院 | 一种火龙果汁的制备方法 |
| CN114867354A (zh) * | 2019-12-27 | 2022-08-05 | 三得利控股株式会社 | 苦味得到强化的绿茶饮料 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1430975A (zh) * | 2003-01-23 | 2003-07-23 | 上海澳博海洋生物技术开发有限公司 | 一种海洋星虫提取物及制备方法和应用 |
| CN1682769A (zh) * | 2005-03-15 | 2005-10-19 | 中国人民解放军第二军医大学 | 一种可提高免疫功能的厚壳贻贝提取物 |
| CN101411374A (zh) * | 2008-12-04 | 2009-04-22 | 李从国 | 一种苦荞胚芽茶及其制作方法 |
| CN103027153A (zh) * | 2012-12-25 | 2013-04-10 | 成都大学 | 一种苦荞米芽茶及其制备方法 |
| CN103202339A (zh) * | 2013-04-12 | 2013-07-17 | 成都大学 | 一种速溶苦荞花生奶粉及其制作方法 |
| CN106036420A (zh) * | 2016-06-24 | 2016-10-26 | 甘洛县彝家山寨农牧科技有限公司 | 一种适用于糖尿病人的苦荞保健食品及其制备方法 |
| CN106692361A (zh) * | 2017-02-14 | 2017-05-24 | 云南国威生物科技有限公司 | 一种苦荞组合物及其制备方法、制剂与应用 |
-
2017
- 2017-06-09 CN CN201710433790.6A patent/CN107041555B/zh active Active
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1430975A (zh) * | 2003-01-23 | 2003-07-23 | 上海澳博海洋生物技术开发有限公司 | 一种海洋星虫提取物及制备方法和应用 |
| CN1682769A (zh) * | 2005-03-15 | 2005-10-19 | 中国人民解放军第二军医大学 | 一种可提高免疫功能的厚壳贻贝提取物 |
| CN101411374A (zh) * | 2008-12-04 | 2009-04-22 | 李从国 | 一种苦荞胚芽茶及其制作方法 |
| CN103027153A (zh) * | 2012-12-25 | 2013-04-10 | 成都大学 | 一种苦荞米芽茶及其制备方法 |
| CN103202339A (zh) * | 2013-04-12 | 2013-07-17 | 成都大学 | 一种速溶苦荞花生奶粉及其制作方法 |
| CN106036420A (zh) * | 2016-06-24 | 2016-10-26 | 甘洛县彝家山寨农牧科技有限公司 | 一种适用于糖尿病人的苦荞保健食品及其制备方法 |
| CN106692361A (zh) * | 2017-02-14 | 2017-05-24 | 云南国威生物科技有限公司 | 一种苦荞组合物及其制备方法、制剂与应用 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 曹广才: "《环境与人类》", 《环境与人类》 * |
| 陈亚云 等: "LED在芽苗菜生产中的应用及前景展望", 《中国食物与营养》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110881594A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-03-17 | 广西壮族自治区农业科学院 | 一种火龙果汁的制备方法 |
| CN114867354A (zh) * | 2019-12-27 | 2022-08-05 | 三得利控股株式会社 | 苦味得到强化的绿茶饮料 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN107041555B (zh) | 2019-11-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111893157A (zh) | 一种降血糖藜麦肽及其制备方法和应用 | |
| CN104054610B (zh) | 一种鳗鱼的养殖方法 | |
| CN105433022A (zh) | 一种土鸡富硒饲料 | |
| JP6838745B2 (ja) | 便秘及び疲労回復の改善機能を有する発酵ミネラル生食丸剤の製造方法 | |
| CN104705572A (zh) | 一种辣木粉剂 | |
| CN111902049A (zh) | 宿醉解酒功能优异并且预防酒精所致肝损伤的健康饮料组成物 | |
| CN107028003A (zh) | 一种提升瘦肉品质的肉猪饲料及其制备方法 | |
| CN107041555B (zh) | 一种苦荞芽提取物及其制备方法 | |
| CN105433025A (zh) | 一种保健土鸡饲料添加剂 | |
| CN107223792A (zh) | 肉鸡饲料添加剂及其制备方法和应用 | |
| CN110651894A (zh) | 一种提升免疫力的宠物保健品及其制备方法 | |
| Dakia | Carob (Ceratonia siliqua L.) seeds, endosperm and germ composition, and application to health | |
| CN103922819B (zh) | 一种肉灵芝营养液制备方法及肉灵芝快速培育方法 | |
| CN106617107A (zh) | 一种抗氧化富硒全营养配方食品 | |
| CN106954786A (zh) | 杂粮粉及其制备方法 | |
| Mahata | Importance of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) | |
| CN114470084A (zh) | 环保高效防治罗非鱼白便的组合物及其制备方法和应用 | |
| CN104336394A (zh) | 一种猪专用保健饲料及其制备方法 | |
| CN107440113A (zh) | 纸上活体综合胚芽功能性微量激活源及其制备方法 | |
| CN100448475C (zh) | 黄酒干物质在制备抗骨质疏松物质中的应用 | |
| KR20050115836A (ko) | 현미배아,소맥배아, 발아현미등 각종영양재료를 주제로한균형식품 | |
| CN107712875A (zh) | 黑藜麦减肥代餐 | |
| CN106722990A (zh) | 一种具有降血压降血脂降尿酸的食品 | |
| CN1189102C (zh) | 淡竹叶饮料 | |
| CN112535275A (zh) | 一种具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的发酵菊花凉拌酱的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |