KR20050115836A - 현미배아,소맥배아, 발아현미등 각종영양재료를 주제로한균형식품 - Google Patents

Abstract

본 발명은 현미배아 및 소맥배아, 발아현미를 주제로 한 균형식품에 관한 것으로 현미배아분말23％, 소맥배아분말17％, 발아현미분말17％, 올리고당10％, 양파분말9％, 흑미분말7％, 클로렐라원말3％, 옥수수전분3％, 율무분말2.5％, 고구마분말2.5％, 수수분말2.5％, 표고버섯분말2％,혼합유산균분말1％, 다시마분말, 케일분말, 사과분말, 시금치분말, 등의 재료를 각각 저온건조 또는 냉동건조 한후, 분쇄가공하고 혼합하여 환으로 제조, 카라멜코팅 하였다.

각조성물들간의 적절한 조화에 의해 암 예방 및 치료, 간 기능개선 및 치료효과, 위장 및 장 기능 개선과 치료효과 해독작용 및 각종 노페물 제거, 어혈을 풀어주며 만성위장병, 비만, 변비, 뇌일혈, 고혈압, 저혈압, 심장병 예방, 동맥경화증 예방에 효과가 있으며, 피부미용에 탁월한 효과 각종 스트레스 불면증 효과 등 건강증진 및 체력보강 효과 뿐 만이 아니라 취식이 용이하게 한 균형식품이다.

Description

현미배아,소맥배아, 발아현미등 각종영양재료를 주제로한 균형식품{omitted}

본 발명은 현미배아 및 소맥배아, 발아현미를 주제로 한 균형식품에 관한 것으로, 현미배아분말23％, 소맥배아분말17％, 발아현미분말17％, 올리고당10％, 양파분말9％, 흑미분말7％, 클로렐라원말3％, 옥수수전분3％, 율무분말2.5％, 고구마분말2.5％, 수수분말2.5％, 표고버섯분말2％,혼합유산균분말1％, 다시마분말, 케일분말, 사과분말, 시금치분말, 등의 재료를 각각 저온건조 또는 냉동건조 분쇄가공하고 혼합하여 건조시킨 후에 곱게 분말한 후 취식하기 용이하게 환으로 제조, 하므로서 각 성분의 작용에 의해 인체에 저항력을 향상시키고 간기능을 개선하고, 노페물 제거, 위장병, 각 장의 기능강화, 항암 작용, 위장 및 장 기능 개선과 치료효과, 만성위장병, 변비, 뇌일혈, 고혈압, 저혈압, 심장병 예방, 동맥경화증 예방에 효과가 있으며, 피부미용에 탁월한 효과와 스트레스 불면증등 건강증진 및 체력보강, 간기능증대, 에너지대사촉진등의 작용, 신진대사를 원활하게 해줄 뿐 만이 아니라 각종영양재료를 주제로 한 균형식품에 관한 것이다.

한편, 근래 들어 선식 또는 생식등 균형식품이 건강증진에 효과가 있다는 각종 연구 결과와 실험결과가 전해지면서 이를 주제로 한 선식 또는 생식류의 식품이 급격히 제조되어 판매되고 있다. 그러나 종래의 선식류식품은 미숫가루 형태의 단순한 배합형태이거나, 그 배합에 구성물간의 조화를 고려하지 않은 제한가공 특성상 부득이하게 삶거나 열처리되어 건강증진에 그다지 큰 효과를 보지 못하는 실정이고 각 조성물이 갖는 고유한 효과에 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출 된 것으로서 현미배아23％,를 주제로하고 이에 소맥배아분말17％,발아현미분말17％, 올리고당10％, 양파분말9％, 흑미분말7％, 클로렐라원말3％, 옥수수전분3％, 율무분말2.5％, 고구마분말2.5％, 수수분말2.5％, 표고버섯분말2％,혼합유산균분말1％, 다시마분말, 케일분말, 사과분말, 시금치분말, 등의 재료를 각각 저온건조 또는 냉동건조한후, 분쇄가공하고 혼합하여 건조시킨 후에 곱게 분말한 후 취식하기 용이하게 환으로 제조 하므로써 각 조성물의 조화에 의해 건강증진에 큰 도움이 될 뿐만 아니라 취식에 용이한 균형식품을 제공함에 본 발명의 목적이 있다.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 살펴본다.

본 발명은 현미배아분말23％, 소맥배아분말17％, 발아현미분말17％, 올리고당10％, 양파분말9％, 흑미분말7％, 클로렐라원말3％, 옥수수전분3％, 율무분말2.5％, 고구마분말2.5％, 수수분말2.5％, 표고버섯분말2％,혼합유산균분말1％, 다시마분말, 케일분말, 사과분말, 시금치분말등을 각각 함유함을 특징으로 한다. 이와 같이 균형식품을 제조시 에는 상기 각 조성물을 저온건조, 또는 냉동건조한 후 분쇄가공하고 혼합하여 건조시킨 후에 각각 분쇄기에 넣고 분쇄하여 곱게 분말화한 후 취식이 용이하도록 배합하였다.

이와 같이 성분들을 함유한 본 발명품은 각 조성물의 조화에 의해 항암 작용, 간 기능개선 및 치료효과, 위장 및 장 기능 개선과 치료효과, 해독작용 및 각종 노페물 제거, 만성위장병, 비만, 변비, 뇌일혈, 고혈압, 저혈압, 심장병 예방, 동맥경화증 예방에 효과가 있으며, 피부미용에 탁월한 효과, 각종 스트레스 불면증 효과, 등 건강증진 및 체력보강 효과, 간기능증대, 에너지대사촉진등 신진대사를 원활하게 해줄 뿐 만이 아니라 취식을 용이하게 하였다.

현미배아

현미배아는 벼에서 왕겨만을 벗겨낸다음 현미기로 도정한 쌀에서 배아만 추출한 것으로써 필수 아미노산과 토코페롤, 감마오리자놀, 옥타코사놀, 베타시스테롤, 비타민, 단백질, 칼륨, 나트륨, 리놀산 등과 현대 식생활에서 결핍되기 쉬운 미량 원소인 칼슘, 마그네슘, 철분, 미네랄 등이 함유되어 있는 영양의 보고이다.

뿐만 아니라 암을 없애는 메타시스테롤이 배아에 함유되어 있다. 특히 다량으로 들어있는 비타민 B1과 B2가 간접적으로 항암작용을 한다. 배아는 왕성한 생명력을 갖고 있으며, 모든 종류 씨앗 새싹은 인체에 활력을 주는 식품으로 체내 면역기능을 높여주고, 항암 작용을 하는 중요한 항암 식품이라 할 수 있다. 현미배아는 체내 노폐물을 원활히 배출 시켜주며, 장 점막을 자극해 배변을 촉진하는 작용이 있어 비만은 물론 변비의 예방·치료에도 효과적이이며, 성인병해소와 몸안의 독소를 씻어내는 역할을하며, 비타민 B1, B2, 당질, 단백질, 지방질, 광물질, 식이성섬유등 거의 모든 영양소가 들어 있어 생체이용율도 훨씬 높아진다.

발아현미

휴면상태인 각 식물의 씨눈이 적당한 환경(온도, 습도, PH...)이 주어질 때 싹을 틔우기 시작하는 단계로 엽록소의 양이 증가되고, 각종 항산화효소등이 활성화 되는특징이 있다. 비타민B1이 많아 각기병예방에 좋고 당질을 에너지로 변화시켜 피로회복에 효과적이며, 식물성 섬유로 변의 양을 많게하고 장벽을 자극, 장의 연동운동을 도와 변비가 해소된다. 유해물질의 흡수를 제,배설하여 대장암을 예방하는 효과가 있고 식물성기름이 많고 리놀레산과 비타민이 풍부동맥경화와 노화방지에 큰 역할을 한다.

자율신경기능을 안정시키는 올리자놀이라는 물질이 있어 자율신경 실조증이나 신경증예방에도 효과가 있으며, 또한 미네랄과 비타민이 활성화 하여 흡수율과 생체이용율이 2-3배증가되어, 엽록소가 풍부해서 혈액을 맑게해 주고 동액경화, 고지혈증예방에도 도움이 된다.

콜레스테롤과 과잉지방을 흡착 배설시켜 비만과 성인병을 방지하며, 발아시 생성된 아라비녹시 면역강화 물질로 인체 면역력과 자연 자율신경을 활발히하여 뇌세포 대사기능을 촉진, 혈관운동을 증가시켜 혈압저하,신장기능 활성화, 간기능증대, 에너지대사촉진등 효소의 증가로 효소부족에 시달리는 현대인에게 신진대사를 원활하게 해준다.

소맥배아

소맥배아는 밀(소맥)의 씨눈으로서 엄동설한에서도 파릇 싹을 돋게 하는 힘찬 생명력의 원천이다

소맥배아 속에는 비타민B1, B2, E, 나이아신, 판토텐산, 망간, 니코틴산, 엽산, 글루타치온, 양질의 단백질과 젊음에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 만성위장병, 변비, 뇌일혈, 고혈압, 저혈압, 당뇨병, 간장병, 백내장, 탈모증, 월경불순, 정력감퇴, 심장병, 천식, 각기, 무좀, 신경질, 원폭증 등에 좋은 자연식품이다

소맥 배아는 소화약재로 쓰이며 숙식을 소화하며 행혈시키고 체를 내리고 심복의 창만을 가라앉힌다, 사고력 향상을 위한 '비타민B' 식품, 만성변비 개선, 신경염, 각기병 치료, 납중독에서 신체 보호 피로물질 제거, 무력증의 예방, 당분에서 에너지 생성을 위한 필수 조효소, 신경세포막을 정상 유지, 신경조직, 근육, 심장이 운동을 정상으로 유지, 차멀미에 효과적, 위산 생성에 도움이 된다.

올리고당

포도당, 과당, 갈락토오스 등의 단당류가 2개에서 10개가지 결합된 당질을 말한다. 종전에는 올리고당이 식품의 감미료 또는 에너지원으로서 이용되어 왔으나 최근 소비자의 건강의식이 증대됨에 따라 저칼로리, 항충치성, 비피더스균 증식인자 등 생리적 기능을 갖는 여러 종류의 새로운 올리고당이 상업적 규모로 생산되고 있다. 특성은 여러가지 기능성이 있으나 그중에서 충치예방효과와 정장작용, 변비개선효과 등이 있는 기능성 감미소재로써 현재 건강지향성 식품소재에 광범위 하게 사용되고 있다.

양파

양파는외떡잎식물 백합목 백합과의 두해살이풀로서양파의 성분 중, 비타민 A 는 정자의 생성에 필수이며, 비타민B1는 성활동을 장악하는 부교감신경의 기능을 왕성하게 한다는 것이 밝혀져 남성들의 정력강장제로 탁월하다. 항응혈작용, 혈관 내에서 혈전과 섬유소 용해 작용을 활발하게 한다. 심장병 예방, 동맥경화증 예방효과가 있으며, 대장균, 살모넬라균, 결핵균, 그리고 폐렴균에 대한 항균력이 있어 감기나 폐렴 등에 효과적이다.

또한 Quercetin이란 Flavonoid물질을 함유하고 있어 혈압강하 효과가 있고, 중풍에도 효과적이며, 껍질을 달여서 마시면 고혈압이나 동맥경화의 예방에도 좋다.

양파속의 알릴 썰파이드(allyl sulfide)는 비타민 B의 흡수, 이용률을 증대시켜 스테미너 강화에 효능이 있다.

흑미

흑미는 현미의 일종으로 현미의 겨 부분에 검은 색소인 안토시안이 포함된 검은쌀이다 흑미는 쌀이 찰지며 특이한 향이나며 잡곡과 같이 일반미와 석어서 드시면 더욱 맛있다.

흑미는 일반미 보다 각종 영양소가 많이 함유되어 있으며 질병의 예방 중국 최고의 의서인 본초강목(本草疆目)에 의하면 흑미는 개위익중(介胃益中)· 자음보신(滋陰補腎)· 건비완간(建碑緩肝)· 명목활혈(明目活血) 한다고 밝혀졌다. 또한 흑미는 머리 어지러움, 빈혈, 백발 예방 및 치료. 눈병, 다뇨증, 변비증, 심혈관 등 질병에 뚜렷한 효과가 있다 고 한다. 흑미에는 셀레늄(Se)의 함량이 다량 함유되어 있어 암의 예방에 효과가 있다. 또한 흑미는 미용과 성장 에도 좋다고 하는데 흑미를 매일 상식(常食)하면은 인체의 종합조절 기능을 개선하고 면역기능을 개선 하고 면역기능을 강화시켜 노쇠방지, 질병 예방, 여성의 미용등에 효과가 있다. 특히 임산부가 잘 일으키기 쉬운 빈혈에 특효가 있으며, 어린아이 골격형성에 아주 도움을 준다. 또한 이유기에 이유식으로 흑미를 어린아이에게 섭취시키면 건강하게 자라는데 많은 도움을 준다.

클로렐라(Chlorella)

클로렐라는 녹민물, 습지 등에서 흔히 볼 수 있으며, 단세포 생물로 수중에서 무기물, 유기물을 흡수하며 일반식물과 비교하여 매우 많은 엽록소를 가지고 있어 광합성작용이 활발하고 세포분열 능력이 뛰어나(4분열) 빠른 속도로 증식하여 열악한 환경에도 정착, 생존하는 힘을 가지고 있으며 현재 약 10여 종이 알려져 있다. 인류문명 이전부터 지구상에 존재하여 왔으나 1890년 바이링크'라는 네덜란드 학자에 의해 발견되어 그리스어로 녹색을 의미하는 클로로스(chloros)와 라틴어로 작은것을 의미하는 엘라(ella)를 조합하여 클로렐라(Chlorella)라고 한다.

배양조건을 달리 하면 단백질 90％, 탄수화물 37％, 지방 80％까지 증가시킬 수 있어 미래식품으로 주목되었으며, 산소와 식량의 동시해결이 가능하므로 우주식으로 검토되기도 하였다. 건조시킨 클로렐라는 100g당 단백질 40∼50g, 탄수화물 10∼25g, 지질 10∼30g을 함유하며 필수아미노산인 리신, 메티오닌이 풍부하여 좋은 미생물 단백질원으로 생각되었다.

옥수수 전분(Starch)

식물에서 영양물의 저장물질은 전분(starch)이며 물에 침전하는 가루라는 뜻에서 붙여진 이름이다. 전분입자는 식물의 종류에 따라 그 모양과 크기가 다르나 모두 거대분자이며, 물에 녹지 않고 침전하는 까닭에 전분 이외의 성분과 쉽게 분리할 수 있다. 즉 전분의 비중은 감자 1.694, 옥수수 1.623, 밀 1.629, 쌀 1.620으로 물보다 상당히 무거워 전분의 제조시 이 성질을 이용한다. 옥수수는 잘 노화되며 감자와 고구마전분은 대체로 투명하고 길게 늘어지고 연하며 끈끈한 gel을 형성한다. 특히 옥수수와 밀전분은 유백색의 짧고 끊어지는 단단한 젤을 형성하는 경향을 나타내며 옥수수전분은 흡착력과 침투성이 강하여 가공식품의 원료로 많이 사용되고 있다. 따라서 전분을 가공식품에 원료로 많이 사용된다.

율무

율무는외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀.의주자·인미·의미(薏米)라고도 한 높이 1∼1.5m이다. 속이 딱딱하며 곧게 자라고 가지가 갈라진다. 율무는 자양강장 효과가 있는 스태미너 식품으로 알려졌다. 본초강목에 의하면 비장을 튼튼하게 하고, 폐를 보호하고, 열과 풍을 없애주며, 습을 이기게 한다고 기록돼 있다. 율무 뿌리를 달여 먹으면 통증을 줄이고, 율무 쌀을 달여 먹으면 이뇨제와 건위제 역할을 한다. 율무 떡을 만들어 먹으면, 비장이 튼튼해지고 식욕이 생기며 위 가 강해진다. 감기로 목이 부어 아플 때 율무가루를 먹으면 잘 낫고, 율무 술도 감기에 효과가 있다. 율무를 한달 가량 먹으면 사마귀가 빠진다. 신경통과 근육통에 잘 듣고, 부종이나 신장, 요로 결석에 효과가 있다. 잇몸이 아플 때 율무 뿌리 달인 물을 물고 있으면 신기하게도 통증이 멎는다. 최근 율무의 항암 작용이 밝혀지면서 율무의 암예방· 치료 효과를 기대하고 있는데 실제 임상적으로 기대 이상의 결과를 나타내고 있다.

고구마

고구바는쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀성분은 수분 69.39％,당질 27.7％, 단백질 1.3％ 등이며 주성분은 녹말이다. 고구마에는 셀룰로오스라고 하는 식이성 섬유가 풍부한데, 이 셀룰로오스는 장 속에 남아 변의 배설을 촉진시켜주며, 또한 고구마를 자르면 얄라핀이라고 하는 우유빛 진액이 나오는데 이 성분은 장 속을 깨끗이 청소하는 역할을 해주기 때문에 변비 해소 이외에도 직장암이나 비만, 고혈압의 발생빈도를 줄이고 당뇨병의 치료에도 도움이 된다.고구마는 비타민 C가 많고, 열을 빨리 내리는 작용을 한다. 겨울철에 야채가 부족하기 쉬운 때에 비타민의 공급원으로서 좋고, 알카리 식품이며, 섬유질이 많아 변비에 좋다. 장내에서 발효하여 뱃속에 가스가 차기 쉽지만 소화흡수가 잘된다. 또한 칼슘과 인이 풍부하고, 고구마의 비타민 C는 열에 강하여 가열해도 파괴되지 않는다. 또한 고구마는 체력을 증진시키고, 위장을 튼튼하게 하며, 정력을 증진시키는 등 인체에 매우 좋은 식품이다. 그러나 고구마에 소금을 쳐서 껍질 채로 많이 먹으면 가슴앓이를 일으키는 일도 있다.

수수

수수 [명사] 볏과의 일년 초. 식용 작물의 한 가지로 높이는 2m 수수는 외떡잎식물 벼목화본과의 한해살이풀 이고고량(高梁)· 촉서·고랑· 로속(蘆栗)이라고도 한다. 높이 1.5∼3m이다. 표면은 굳고 흰색의 납질물이 있으며 속이 차있다.

줄기에는 10∼13개의 마디가 있고 줄기 끝에 이삭이 달린다

척박한 땅이나 건조한 땅에서도 잘 자라며 조생종(早生種)은 화곡류(禾穀類) 중에서 생육기간이 가장 짧아서 파후 약 80일이면 수확할 수 있으므로 고랭지·개간지 등의 작물로 이용되며 열매는 잡곡으로, 잎과 줄기는 사료로 쓰임. 고량(高梁). 촉서(蜀黍).서 재배된 표고의 균사체로부터 자기 소화산물인 가용성 리그닌-당 단백질 복합체를 분리하였으며, 이물질은 에이즈 바이러스(HIV)에 효과가 있다.

표고버섯

표고버섯은봄 ·여름 ·가을에 걸쳐 참나무류 ·밤나무 ·서어나무 등 활엽수에 발생한다. 갓 지름 6∼10cm이고 표면은 다갈색이며 흑갈색의 가는 솜털 모양의 비늘조각이 덮여 있고 때로는 터져서 흰 살이 보이기도 한다. 버섯에 함유된 게르마늄(Ge)이 제암효과는 물론 진통작용에 관여하고 있는 것으로 알려져 있으나 확실한 것은 아니라고 한다. 표고(자실체)로부터 다당체 항암제(면역요법제)가 개발 또는 실용화되고 있다고 한다. 버섯의 세포 벽 성분으로 널리 존재하는 β-(1-3)-D-glucan과 더불어 키틴질(chitin과 chitosan) 및 그의 화학 유도체에도 항종양, 감염증 예방 등의 면역활성등이 보고 되고 있다고 한다. 면역증강, 항염증작용, 버섯으로부터 얻은 항종양 활성을 나타내는 β-D-글루칸에는 널리 비특이적 면역증강활성이 알려져 있다. 영지로부터 분리된 헤테로개락탄-단백질(heterogalactan-protein)복합체 등에도 항 염증작용, 항 알레르기작용이 알려져 있다고 한다. 혈당 강화작용, 강심작용, 혈압조절작용, 탈 콜레스테를 작용(표고버섯으로부터 얻은 sritabenin(lentinacin, len77in이라고도 부름)에는 쥐의 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 저하시키는 작용이 있고,동시에 혈압강화작용도 확인되었다고한다), 향 혈전작용(표고에 존재하는 nucleosides와 nucleotides중에 lenthinacin, deoxylenthinacin,5'-AMP,5'-7MP 성분에는 강한 항혈전 활성이 알려져 있다고 한다.), 항 바이러스 작용.

유산균

포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 이용해 살아가는 미생물. 이에 필요한 에너지와 영양소를 얻고 젖산을 만든다. 지금까지 30∼40종의 유산균들이 발견됐다. 유산균은 사람과 동물의 장내 이외도 요구르트, 김치 등의 다양한 발효 식품 등 우리 주위에 널리 분포돼 있다. 사람의 몸속엔 수백 종의 미생물이 있다. 이들 중 일부는 자라서 사람에게 나쁜 물질을 많이 만들어 병을 일으키기도 한다. 요구르트를 먹으면 유산균이 장내에서 자라면서 장내에서 세력을 확장한다. 장내 유산균은 젖산을 만들어 장내 산도를 높이고 항균성물질을 만들어 나쁜 균을 억제한다. 최근에는 유산균이 설사 또는 변비 예방과 같은 장 건강은 물론 위와 간의 건강을 지켜 준다는 연구결과도 나오고 있다.

한편 유산균 음료의 효능을 얻기 위해 마시는 시기는 상관이 없다. 매일 꾸준히 마시는 것이 중요하다. 성인의 경우 하루 150mL 정도면 충분하며 이는 보통 요구르트(65mL)의 두 병 반 정도의 양이다. 만약 변 비나 설사가 심할 경우엔 양을 두 배 정도 늘리면 증세 개선 효과가 있다. 30∼40도에 너무 오랫동안 방치하면 유산균의 활성도가 높아져 신맛이 강해지므로 데운 즉시 먹도록 한다. 50도를 넘으면 유산균은 죽기 시작하고 80도에 이르면 거의 다 죽는다. 먹기에 가장 적당한 요구르트의 온도는 5∼10도. 유산균은 영하 60도까지도 살아 있다. 특히 사람의 체온인 37∼38도에서 가장 왕성한 활동을 한다.

다시마

다시마는길이 1.5∼3.5m, 나비 25∼40cm이다. 큰 바닷말이며 2∼4년생인 엽체(葉體)는 포자세대(胞子世代)로서 보기에는 줄기·잎·뿌리 구분이 뚜렷하다. 잎은 띠모양으로 길고 가운뎃부분보다 약간 아래쪽이 가장 넓다. 다시마 해조류에는 비타민이나 무기질이 매우 풍부하고 해조류의 주성분인 알긴산은 비만방지 및 공해, 중금속등 오염 된 환경에 노출되거나 가공 인스턴트 식품의 과도섭취에 따른 활성 산소를 제거하는데 효과가 많은것 으로 알려져 있다. 위장의 연동운동을 촉진시키고 ,몸속 노폐물의 체외배설을 촉진하여 변비예방과 숙변 제거, 피의 흐름을 좋게하고, 신진대사, 혈액 순환을 촉진, 윤택한 피부유지 해주며, 체내의 생리적 노화를 방지하며, 피부 세포의 노화를 촉진하는 활성산소를 억제하여 피부 노화를 지연시킨다. 또한 알긴산의 스펀지 효과로 비만방지, 농약 등 중금속 체내잔류 감소, 알긴산의 종양을 억제하는 효과로 암의 발생을 예방, 강장작용, 동맥경화막이작용, 피응고막이작용, 혈압낮춤작용, 방사선물질배설촉진작용, 약한 설사작용이 있다. 곤포는 림프절염, 갑상선염, 간경화, 고환염 등에 활용하며, 가벼운 이뇨작용이 있어서 각기로 부종이 오고 소변을 잘 못보는 증상에 이뇨시키는 다른 약물과 섞어서 쓴다. 변비치료에 유효하였고, 갑상선 기능항진증에 유효율이 높다.

케일 kale (Brassica oleracea var. acephala)

케일은 십자화과(十字花科 Brassicaceae)에 속하며 양배추에서 유래된 잎이 성근 식용작물.결구성이 없는 양배추의 의미로, 단맛이 있고 잎이 부드러우며 녹즙용으로 많이 이용된다. 녹즙, 쌈, 샐러드로 이용하며 발암물질을 해독하는 인돌화합물이 들어있다. 유해물질 밸설을 촉진하는 정장작용이 있고 혈중 콜레스테롤을 저하시켜 고혈압증을 개선해 주기도 한다. 쌈케일의 비타민 C는 간장의 기능을 높여 해독을 도와주며 신경통에도 좋다. 부드럽고 신선한 어린잎은 샐러드와 쌈으로 많이 먹으며 단맛이 난다.

고혈압, 변비,위궤양, 폐암, 간암, 위암에 효능이 있으며, 기생충이 없어지고 방사선 등의 유독 성분이 체내에서 해독되며 니코틴 제거, 쌈케일은 단백질,비타민A,비타민 B2,비타민 C가 많이 들어 있고.비타민K, U도 들어 있어 궤양을 치료하는 비타민을 함유하고 있다. 그리고 발암물질을 해독하는 인돌 화합물이 함유, 신경통에 효과, 유해물질 배설을 촉진하는 정장작용, 비타민 C는 간장의 기능을 높여 해독 촉진, 혈중 콜레스테롤을 저하시켜 고혈압증을 개선, 수많은 연구를 통해 진한 녹색채소를 자주 먹는 경우 식도암, 위암, 폐암, 결장암, 구강암, 인후암의 발생율이 극히 낮음이 밝혀졌다.

특히 케일은 양배추, 브로콜리 등의 평지과 식물과 함께 풍부한 항암물질의 보고(寶庫)이다. 케일에는 엽록소가 듬뿍 들어있다. 엽록소는 푸른 잎 속에 함유되어 있어서 이곳에서 이산화탄소와 물을 받고, 햇빛을 에너지로 하여 광합성작용을 하여 식물에 필요한 영양소를 만드는 녹색공장이다.

엽록소는 혈색소(혈액을 만드는 구성 물질)와 화학구조가 아주 유사하여 푸른 혈액이라 불리기도 한다.

이처럼 혈액소와 구조가 유사하기 때문에 피를 만드는 조혈작용에 특히 효과적이며 새로운 세포를 형성하고 해독작용을 하고 암세포와 바이러스 같은 병원균의 발생을 억제시키며 간장과 위장의 기능을 촉진시키는 작용을 한다. 양배추, 배추, 케일 등은 똑같은 엽록소의 식품이지만 배추속과 케일 속에 든 영양분은 같지 않다. 배추보다는 케일속에 다량의 미네랄과 비타민, 칼슘, 효소, 섬유질이 들어 있고 특히 우수한 단백질도 들어 있다.배추벌레를 배추와 케일로 길러보면 똑같은 벌레라도 케일을 먹고 자라는 배추잎 벌레는 2일이면 완전히 다 자라지만 배춧잎을 먹고 자란 배추 벌레는 8일이 걸린다.

육안으로 보아도 케일속에는 영양이 많다는 것을 알 수 있다. 이른 봄의 냉이도 결코 관가 할 수 없는 식품으로 거기에는 단백질, 당분과 비타민, 미네랄이 풍부한데 케일도 이와 같이 풍부한 영양소가 들어 있어 "최고의 야채" 또는 "하나님이 주신 최대의 선물"이라고 케일을 격찬하고 있다.

특히 케일 속에는 칼슘이 풍부하여 우유의 3배, 사과의 52배나 많은 칼슘이 들어 있다.양배추의 65배, 토마토의 65배 이상 칼슘이 들어 있어 칼슘의 보고라고 한다.

칼슘은 뼈를 만드는데 없어서는 안될 영양소이다. 특히 칼슘은 세포의 핵을 이루고 있어새 세포를 만드는데 없어서는 안 된다.

집중력이 없어 공부가 잘 안 된다고 하는 이는 칼슘 부족 때문이라고 한다. 깊은 잠을 자지 못하는 까닭도 칼슘이 부족할 때 그런 현상이 일어나는 것만큼 칼슘은 몸의 저항력을 길러 주고 있다. 칼슘이 부족하면 혈소판 감소로 인하여 혈액의 응고가 잘 안 된다. 상처가 쉬 낫지 않고 화농이 오래 걸리는 이들은 반드시 칼슘이 부족하다는 것을 알 수 있다.

칼슘은 면역력을 기른다. 감기에 잘 걸리는 이도 역시 칼슘 부족 때문이다. 체액이 산성화 되면 성인병이 온다. 각종 성인병 예로서 간장병, 당뇨병, 저혈압, 뇌졸증 등등은 모두 산성 체질 대문에 오는데 칼슘은 이 성인병 예방에도 효과가 있다.

케일 속에는 칼슘이 상당히 많다.또한 케일 등을 비롯한 엽록소 식품 속에는 다량의 효소가 있다. 케일은 조혈, 해독, 청혈 작용을 도와 빈혈증을 제거하고 축농증, 위궤양, 종양(癌)환자들에게 반드시 권해야 하며 상용할 수 있어야 한다.

사과

사과는 사과나무의 열매주성분은 탄수화물이며 단백질과 지방이 비교적 적고 비타민 C와 칼리·나트륨·칼슘 등의 무기질이 풍부하다. 비타민 C는 피부미용에 좋고 칼리는 몸속의 염분을 내보내는 작용을 하여 고혈압 예방과 치료에 도움을 준다. 또 섬유질이 많아서 장을 깨끗이 하고 위액분비를 활발하게 하여 소화를 도와 주며 철분 흡수율도 높여 준다.

사과에 들어있는 식물성 섬유인 펙틴이 대장암 예방, 배변 촉진, 혈당량 조절, 콜레스테롤 감소, 비만, 당뇨, 동맥경화 또는 대장 암, 호르몬의 기능을 좋게 하고, 마음을 안정시키고, 숙면을 도와 주면서, 피부 미용에도 도움이 된다. 또 부스럼이나 염증, 알레르기, 자외선등으로 얼굴이 빨갛게 됐을 때도 효과가 있다.

사과는 비타민과 미네랄이 풍부하며 특히 칼슘은 110밀리그램이나 들어 있으며 체내의 염분을 체외로 배출시키는 작용을 한다. 섬유질도 많기 때문에 정장 효과, 또 사과의 유기산은 위액의 분비를 왕성하게 하여 소화를 돕는다. 또한 스트레스로 인한 긴장을 완화시켜 주는 진정작용을하며, 사과는 장미과에 속하는 강장식품으로 구연산과 주석산등이 풍부하게 포함되어있어 몸안에 쌓인 피로물질을 제거하는 구실을 하고, 여성들의 피부 미용에 좋다. 그리고 비타민 C는 흡연자, 만성치은염 보유자에게 좋다.

시금치

시금치는쌍떡잎식물 중심자목 명아주과의 한해살이 또는 두해살이풀로서 시금치 100g 중에는 철 33mg, 비타민A 2,600IU, B₁ 0.12mg, B₂ 0.03mg, C 100mg 과 비타민 종류가 골고루 많이 들어 있는데, 그중 비타민A는 채소 중에서 가장 많다. 또한 칼슘과 철분 그리고 옥소등이 많아서 발육기의 어린이와 임산부에게 좋은 알카리성 식품이다. 옛부터 시금치를 강장보혈에 효과가 뛰어난 채소라고 일컬어 온 것이 당연할 정도이다. 이밖에 시금치에는 사포닌과 질이 좋은 섬유가 들어 있어 변비에도 효과가 있고 철분과 엽산이 있어 빈혈 예방에도 효과가 있다.

시금치는 혈맥을 통하고 가슴이 막힌 것을 통하고, 기를 내리고 속을 고르게 한다고 하며, 시금치는 오장을 이롭게 하고 자오가 위의 열을 통한다. 주독을 푼다고 전한다.이외에도 시금치에는 베타카로텐, 루테인, 페놀, 비타민C·E, 식이섬유 등이 많다. 그래서 오래전부터 시금치는 항암효과가 있는 건강식품으로 알려져 있으며, 시금치에 다량으로 들어 있는 엽산성분이 혈액속에 있는 '호모시스테인'이라는 물질이 증가하면, 혈관이 자극을 받아 동맥경화가 발생되는 것으로 나타난다. 그러나 이 물질은 '엽산'이라는 비타민에 의해 그 나쁜 효과가 없어진다.

상기와 같이 본 발명은 현미배아분말23％, 소맥배아분말17％, 발아현미분말17％, 올리고당10％, 양파분말9％, 흑미분말7％, 클로렐라원말3％, 옥수수전분3％, 율무분말2.5％, 고구마분말2.5％, 수수분말2.5％, 표고버섯분말2％,혼합유산균분말1％, 다시마분말, 케일분말, 사과분말, 시금치분말등 상기 각 조성물을 저온건조, 또는 냉동건조한후 분쇄가공하고 혼합하여, 건조시켜 각각 분쇄기에 넣고 분쇄하여 곱게 분말화한 후 취식하기 용이하게 배합하여 제조하였다. 각 조성물의 조화에 의해 간 기능개선 및 치료효과, 위장 및 장 기능 개선과 치료효과 해독작용 및 각종 노페물 제거 암 예방 및 치료, 어혈을 풀어주며, 비만, 변비, 만성위장병, 피부미용에 탁월한 효과 각종 스트레스 불면증 효과 등 건강증진 및 체력보강 효과 뿐 만이 아니라 취식이 용이하게 한것이다.

Claims (1)

1. 현미배아분말23％, 소맥배아분말17％, 발아현미분말17％, 올리고당10％, 양파분말9％, 흑미분말7％, 클로렐라원말3％, 옥수수전분3％, 율무분말2.5％, 고구마분말2.5％, 수수분말2.5％, 표고버섯분말2％, 혼합유산균분말1％, 다시마분말, 케일분말, 사과분말, 시금치분말 등을 주제로 한 균형식품이다.