CN106998965A - 无烟烤盘 - Google Patents

Abstract

提供一种烤盘(100)，烤盘包括底座和闭合装置，底座具有孔(103)，孔被配置成使脂肪、油和油脂从烤盘离开，闭合装置被配置成可操作地打开和关闭孔。

Description

无烟烤盘

技术领域

本申请涉及用于市面上有售的厨房炉具或炊具的烤盘。

背景技术

烧烤是涉及通常从上方或下方施加至食物的表面的干热的一种烹饪形式。

烧烤通常涉及大量直接辐射热并且倾向于用于快速地烹调肉类。待被烧烤的食物在上方具有热源的烤架(明线栅格或网格)上被烹调。烤架位于烤盘内，烤盘收集在烧烤期间产生的油脂、油和脂肪。这种类型的烧烤是英国、英联邦国家和爱尔兰所采用的最常见的烧烤方法。“烤架”通常为烤箱或炊具的单独的部分，其中食物刚好被插在该元件下方。

在电烤箱中，烧烤可以通过将食物放置在上部加热元件附近来完成，其中下部加热元件关闭并且烤箱门部分地打开。煤气烤箱和电烤箱通常具有用于烧烤的单独的室，例如火焰或者炉顶加热元件之一下方的抽屉。

其他形式的烧烤涉及使用烤盘(类似于煎锅，但是具有升高的边缘以模仿露天烧烤的铁丝网)或者烤板(从下方加热的平板)。

当使用烤架时，热量主要通过热辐射传输至食物。当使用烤盘或者烤板时，通过直接传导进行热传输。在美国，当用于烧烤的热源来自上方时，烧烤被称作“炙烤”。在该实例中，支撑食物的盘被称作烤盘，并且通过热辐射进行热传输。

直接热烧烤可使食物暴露于常常超过260℃的温度中。烤肉从被称作麦拉德(Maillard)反应的化学过程获得一种独特的烘烤香气和香味。因此，烧烤对于某些类型的肉来说常常是最理想的烹饪方法。此外，烧烤常常以利用油烹饪的健康替代品的形式存在。

然而，在家中进行烧烤存在许多缺点。作为高温并且非常接近于烧烤元件的结果，通常产生烟雾。在某些情况下，会产生相当大量的烟雾。该烟雾会在家中留下讨厌的气味。在空气在厨房和起居室之间自由行进的住宅(例如大多数公寓)中，这会是一个具体的问题。来自烟雾的气味可被保留在家具、衣服和地毯上。

过多的烟雾产生的主要原因之一是在烤架/网格下方的烤盘中淤积的油、脂肪和油脂的燃烧。由烧烤元件直接加热这些物质甚至会导致在烤盘中开始局部着火。由烧烤产生的烟雾还会导致激活家中的火灾警报器。因此，烧烤通常需要严密监督。

对于任何高温煎炸或烘焙也适用的烧烤的另一缺点是当肉在高温下被烤炙时，该烹饪过程会产生致癌化学物。下述两个过程被认为是负有责任的。杂环胺-“HCAs当氨基酸、糖和肌酸在高温下反应时被形成”。另外，多环芳烃-PAH当在明火上方直接烧烤的肉的脂肪和肉汁掉到火上引起火焰时被形成。这些火焰包含之后附着至肉的表面的PAHs。在烤盘的底部已经收集的油、油脂和脂肪还会点燃以形成上文提到的PAHs。

因此，需要一种解决现有技术的至少一些缺点的烤盘。

发明内容

本发明提供了一种烤盘，该烤盘包括底座和闭合装置或闭合机构，底座具有孔，孔被配置成使脂肪、油和油脂从烤盘离开，闭合装置或闭合机构被配置成可操作地打开和关闭孔。

孔使得例如脂肪、油和油脂的物质在烧烤期间从烤盘排出。有利地，这种物质从烤盘的移除确保了烧烤期间产生的烟雾的量被大大减少。也就是说，用于烟雾产生所需的原物质不再出现在待被暴露于直接辐射热的烤盘中。

此外，烤盘上的闭合装置的提供确保了孔可被随意关闭。在某些情况下，希望使孔保持关闭并且使物质(例如脂肪、油和油脂)保持在烤盘内。因此，闭合装置的提供确保了烤盘并不限于单一的结构，在该单一的结构中，孔是打开的。

优选地，闭合装置进一步被配置成可操作地打开孔。有利地，如使用者希望的，闭合装置可打开和关闭孔。因此，烤盘并不限于单一的结构。

优选地，烤盘进一步包括托盘。托盘可以被配置成收集离开孔的脂肪、油和油脂。

有利地，托盘提供了用于在烧烤过程中产生的物质的方便的容纳器皿。托盘可被快速地并且容易地移除，以便倒空和清洁。

优选地，托盘与烤盘的底部接合。通过这种方式，烤盘和托盘形成单个单元，该单个单元可以被使用者容易地操纵。例如，当移动烤盘时，使用者不必担心调节托盘的位置，这是因为托盘被连接至烤盘。

优选地，烤盘包括槽，托盘在该槽中是可滑动的。该槽允许容易地插入和缩回托盘。该槽还用于引导托盘。

优选地，托盘被配置成当被插入槽中时与闭合装置接合。此外，当托盘被完全插入槽中时，闭合装置被配置成缩回并且使孔打开。

通过这种方式，托盘插入槽中，通过移动闭合装置也打开孔。这意味着使用者不必执行打开孔的第二动作。相反，插入的动作和打开孔的动作在一个动作中完成。托盘一旦完全插入烤盘中，具有托盘的烤盘就已准备好使用。

优选地，闭合装置是弹性的，并且当托盘从槽缩回时，闭合装置被配置成关闭孔。有利地，当托盘从烤盘缩回时，使用者不必执行关闭孔的第二动作。将理解的是，托盘将被有规律地插入烤盘中的槽中并且从烤盘中的槽缩回。

优选地，当力通过使托盘插入槽中而被直接施加在闭合装置上时，闭合装置被配置成缩回并且使孔打开。通过这种方式，在没有打开孔的情况下，使用者不能将托盘插入烤盘中。使用者不会忘记去打开孔。

优选地，烤盘的底座的至少一部分朝向孔倾斜。有利地，倾斜的底促进了由烧烤过程产生的物质朝向孔流动。

优选地，闭合装置包括升高部分，该升高部分的形状被设置成与孔的形状相一致。闭合装置的升高部分在孔的周围提供了密封，以确保烤盘内的物质在孔被关闭时不能逃出。

其中安置有托盘的烤盘的槽可以由烤盘的底部上的框架形成。框架为托盘提供了牢固的连接件。此外，导轨可以被设置在框架上。

优选地，闭合装置包括弹性的弹簧钢。这确保了闭合装置在由托盘操控后返回到其原始形状。

附图说明

现在，将参考附图对本申请进行描述，在附图中：

图1为根据本发明的一个实施例的烤盘的透视图；

图2为从下面观察的图1的烤盘的透视图；

图3为图1的烤盘的展开图；

图4为从下方观察的图3的烤盘100的展开图；

图5为烤盘的视图，其中烤盘的一部分被切掉；

图6a为图5中示出的烤盘的侧视图；

图6b为图6a的一部分的放大视图；

图7为烤盘的透视图，其中为了容易观察，烤盘的一部分被移除；

图8a为图7的烤盘的侧视图；

图8b为图8a的一部分的放大视图；

图9a为从烤盘移除的闭合装置的透视图；

图9b为从烤盘移除的闭合装置的进一步的透视图；

图10为根据本发明的另一实施例的烤盘的透视图；

图11a提供了进一步实施例的烤盘的视图，其中为了提高的可见性，烤盘的一部分被切掉；

图11b提供了与图11类似的视图，其中托盘被移除；和

图12为图10的烤盘的展开图。

具体实施方式

现在，将参考示例性烤盘对本教导进行描述。将理解的是，该烤盘被提供以帮助理解本教导而并非被解释为任何形式的限定。此外，在没有脱离本教导的范围的情况下，参照任意一个附图所描述的元件或部件可以与其他附图的元件或部件互换。将理解的是，为了图示的简单和清楚，在认为合适的地方，附图标记在附图之中可以被重复以指示相应的或类似的元件。

参照图1最好地描述根据本公开的实施例的烤盘的示例性布置。在此，示出了烤盘100的透视图。正如对于本领域的技术人员将是显而易见的，该烤盘共享了传统烤盘的许多特征。例如，烤盘100包括烤架或者网格101，食物被放置在烤架或者网格101上。油、油脂脂肪和任何其他烹饪材料在烧烤过程中穿过烤架101落下。烤盘100还包括底座105，烤盘100坐落在该底座105上。烤盘100的升高的侧面确保了油脂、油和脂肪不会从烤盘100逃出。

可拆卸手柄也被设置在烤盘100上。如在本领域中已知的，这样的手柄包括合适的耐热材料。手柄102可移除地连接至烤盘100上的托架。手柄102在烧烤过程中通常从烤盘100移除。换句话说，在烤盘100被插入炊具或者炉具的烧烤室中时。

烤盘100通常由金属组成。例如，烤盘可以包括镀膜铝。然而，如本领域技术人员所已知的，也可以使用其他材料。烤盘100在烧烤过程中可变得极热。因此，在没有使用手柄102或等效工具的情况下，烤盘100不能安全地从炊具的烧烤室移除。

示例性实施例的烤盘100进一步包括排放洞或孔103。孔103是烤盘100的底座105中的开口。虽然孔103在图1的示例性实施例中被示为圆形的，但是它可以被配置成任何合适的形状。孔103的形状被设置成使脂肪、油和油脂从烤盘离开。具体地，孔103提供了来自烤盘100的底座的光滑路径，这使得脂肪、油、油脂和因烧烤而产生的任何其他物质离开烤盘100。

烤盘100的底座105朝向孔103倾斜，以促进在烧烤期间产生的物质流向孔103。在替换的实施例中，底座的一部分朝向孔倾斜或者底座根本不倾斜。如将由本领域的技术人员理解的，希望的是，在烧烤过程中从烤盘100移除这种物质。如果这种物质留在烤盘100的底座中，则它们直接暴露于高温辐射热并且会产生烟雾。这些物质从烤盘100的底座的移除确保了这种物质不会产生讨厌的烟雾和气味。

示例性实施例的烤盘100进一步包括滴油盘或托盘104。托盘104被配置成收集离开孔103的脂肪、油和油脂。如从图1可以理解的是，托盘104被可操作地连接至烤盘100的底部。具体地讲，托盘104被放置在孔103的下面，使得通过烧烤产生并且离开孔的任何物质被安全地收集在托盘104内。在操作时，油、脂肪和油脂以及通过烧烤过程产生的任何其他物质滴落在烤盘100的底座105上。之后，该物质从烤盘100穿过孔103排出。之后，该物质被收集在托盘104中。

托盘104可以由与烤盘100相同的材料例如镀膜铝组成。然而，托盘可以由适于安全地收集由烧烤产生的物质的任何材料形成。在一个实施例中，托盘可以是一次性的。在这样的实例中，托盘可以由重量轻的铝材料组成。这种材料用于一次性烧烤在本领域中是已知的。然而，一次性托盘104并不限于这种材料并且可以使用任何耐热阻燃的材料。

参照图2，示出了从下面观察的图1的烤盘的透视图。从该视图，可以理解托盘104的结构。托盘104在烤盘100的底部上的槽内是可滑动的。槽可以由框架205形成，框架205被配置成与托盘104的形状匹配。框架205与烤盘100是一体的。例如，在制造烤盘100时，框架也可以以相同的工艺被模制。托盘可以通过将托盘滑出槽而被容易地从烤盘移除。

当在烤盘100下方的槽内的位置时，托盘可以利用闩锁202锁定就位。如将在下文中更详细地解释的，固定托盘104的闩锁牢固地保持就位。为了托盘的移除，使用者简单地挤压闩锁202以释放托盘104。

止动件、闭合装置或机构203也可以被设置在烤盘100上。闭合装置203包括可变形的弹性材料。闭合装置203起到路障或闸门的作用。如将在下文中更详细地解释的，闭合装置203被配置成可操作地关闭孔103。如从图2可以理解的，托盘104被配置成当被插入槽中时接触闭合装置203。托盘104与闭合件203的接触使闭合装置203保持在打开位置。通过这种方式，孔103在托盘104被插入烤盘100的槽中时是打开的。

在图2中还可以看到，烤盘100可选择性地被设有内置手柄204。当烤盘已经从炊具或者炉具的烧烤室移除时，这些手柄可以用于提起并控制烤盘100。

参照图3，示出了图1的烤盘的分解图。在该视图中，托盘104从烤盘100被移除。烤盘手柄102也被移除。手柄可移除地连接至其上的托架301从该视图中更加清晰可见。只要托架结构足以牢固地保持手柄102，任何托架结构都可以被采用。

将理解的是，托盘104可以比烤盘100小得多。在示例性实施例中，托盘104大约是烤盘100的尺寸的三分之一。如将由本领域的技术人员理解的，烤盘100常常可具有相对大的尺寸，使得烤盘100难以握持。烤盘100也可能难以洗涤，这是因为烤盘100可能不适合传统的厨房水槽。可被快速地且容易地清洁和洗涤的更小尺寸的托盘104的提供是特别有利的。

图4示出了从下方观察的图3的分解烤盘100的视图。由于托盘104被移除，因此可以更加容易地观察闭合装置203的结构。

在图3的示例性实施例中，孔103被闭合装置203堵塞或者关闭。将理解的是，由于托盘104未插入烤盘100下方的槽中，因此没有向闭合装置203施加力。闭合装置被配置成是有弹性的并且自然地朝着孔103弯曲。在不存在抵靠闭合装置的托盘104的情况下，闭合装置203移动以关闭孔103。如将在下文中更详细地解释的，闭合装置203本质上是有弹性的，因此一旦托盘104在槽内缩回，闭合装置203就弯曲到闭合位置。

图4中还更详细地示出了托盘104的底部的结构。将理解的是，托盘104包括在盘104两侧的突出的唇部401。唇部401被配置成与设置在烤盘100上的导轨402配合。虽然图4中只示出了单个导轨402，但是优选地，导轨402可被设置在槽的每一侧。当托盘104被插入槽中时，唇部401坐落在导轨402的顶部。之后，托盘104在导轨402上自由滑动。

图5提供了示例性实施例的烤盘100的视图，其中为了提高的可见性，烤盘100的一部分被切掉。烤架101也未被示出。在这种结构中，托盘104被完全插入烤盘100下方的槽中。托盘被锁定就位。由于托盘104的完全插入，闭合装置203被迫后退并离开孔103。也就是说，在本发明的这个实施例中，闭合装置被横向移动以打开孔103。因此，孔在托盘104被完全插入烤盘100中时是打开的。

图6a示出了图5的烤盘100的侧视图。如之前提到的，为了容易观察，烤盘100的一部分已被切掉。托盘104被完全插入烤盘100中。闭合装置203被配置成相对于烤盘100的底座105横向移动或者水平移动。通过这种方式，闭合装置203被完全缩回，并且孔103是打开的。

托盘104可以通过闩锁202来保持就位。闩锁202可以采用多种结构中的任何结构。闩锁必须足以牢固地保持托盘。如将由本领域的技术人员理解的，弹性闭合装置203施加抵抗托盘的力。也就是说，闭合装置施加力以将托盘从烤盘100弹出。在没有闩锁202或等效保持机构的情况下，托盘将不能将孔103保持在打开位置，即，闭合装置203不能被保持在缩回位置。在示例性实施例中，闩锁202可包括突出部，该突出部被保持抵靠烤盘100，以阻止托盘从烤盘100中的槽被推动。突出部可以利用如本领域已知的按钮机构而退出。将理解的是，一旦闩锁202被松开，托盘将通过返回到关闭孔103的自然位置的闭合机构203被向外推动。

图6b示出了图6a的一部分的放大视图。具体来讲，闭合机构203被示出通过托盘而缩回或变形。当托盘104被使用者推动就位时，由托盘104施加的力迫使闭合机构远离孔103。一旦托盘104被完全插入，闭合装置203被保持远离孔。如上文所述的，托盘的闩锁202确保了托盘保持就位。

可以看到，闭合机构203包括“珠子”或升高部分601，“珠子”或升高部分601被塑造成与孔103的形状相一致。在示例性实施例中，升高部分601是圆形的，以与圆形孔103相一致。当托盘从烤盘100退出时，升高部分601确保孔的密封闭合。此外，闭合机构203的形状和弹性性质导致闭合机构朝上对着烤盘100的底座的底部施加力。这确保了一旦闭合机构的升高部分601到达孔103，升高部分被迫向上并进入孔。

参照图7，示出了根据示例性实施例的烤盘100的视图。在该结构中，托盘104被稍微缩回，使得托盘104从烤盘100突出。由于托盘104缩回，施加在闭合装置203上的力不足以使闭合装置保持在缩回位置。因此，弹性闭合装置203朝向孔103移动。闭合装置203的升高部分601进入孔103并形成围绕孔103的密封。将理解的是，通过这种结构，孔在托盘104缩回时被立即关闭。在没有托盘在孔的下面以捕获离开孔103的任何物质的情况下，在任何时候孔都不是打开的。

参照图8a，示出了图7的烤盘100的侧视图。为了增强的可见性，烤盘100的一部分已被切掉。孔被闭合装置203关闭，其中闭合装置的升高部分601在孔103内。闩锁202已经被使用者松开，并且托盘104通过起到弹簧作用的闭合装置203被向前推动或向外推动。将由本领域技术人员理解的是，闭合装置起到悬臂弹簧的作用。

图8b示出了图8a的一部分的放大视图。闭合装置203被配置成在与烤盘100的底座的平面平行的平面中移动。具体来讲，闭合装置203的顶部部分被配置成在与烤盘100的底座的平面平行的平面中移动，闭合装置203的顶部部分上具有突出部601。将理解的是，闭合装置203的结构确保了孔103被完全关闭，同时托盘104仍然在孔103下方。通过这种方式，当孔103是打开的或者半打开的时，从孔103离开的任何物质由烤盘100下方的托盘104捕获。

从图8b还可以看到，闭合机构被牢固地连接至框架205。如之前所述的，框架205形成槽，托盘104被插入该槽中。为了提高的可见性，框架205的侧面在图8b中被移除。闭合装置被示出为连接至框架205的背部。然而，闭合装置可以被连接至烤盘100的底部上的任何固定表面。

参照图9A和9B，孤立地示出了闭合装置203。如在图9a和9b中可以看到的，闭合装置203包括大体U形或者Z形的部件，该部件的前壁901具有从前壁901突出的凸缘902。凸缘具有“珠子”或升高部分601，“珠子”或升高部分601接合在烤盘100的底座中的孔103中。当托盘被插入烤盘中时，托盘104的前壁的边缘接合U形或Z形部件的前壁901。

在图9a的结构中，闭合装置203在缩回位置，即，闭合装置是变形的。具体地，闭合装置203在由于托盘104被完全插入烤盘100中而产生的位置。将理解的是，闭合装置203的形状被设置成使得闭合装置203是弹性的并且采取行动对抗任何引起闭合装置203变形的力。

图9b示出了处于其自然形状的闭合装置，自然形状即为当不对闭合装置施加力时闭合装置采用的形状。这也是当闭合装置203在烤盘100上的闭合位置时闭合装置203采用的形状。

在示例性实施例中，闭合装置203可以由金属构成。例如，可以使用弹簧钢，该弹簧钢的形状适于在移除任何力时弹回到原位置。还应当理解的是，闭合装置并不限于所示的示例性实施例。例如，螺旋弹簧连同板件可被用作闭合装置203。还设想使用板簧(leafspring)。

转向图10，示出了根据本教导的烤盘1000的另一实施例。在该结构中可以看到，通过使用两个轨道1001形成槽。该轨道保持托盘1002位于烤盘1000底部上。如将在下文中更详细地解释的，托盘1003与之前所述的托盘的区别在于，托盘1003包括中心突出部1003。突出部1003是托盘的底座的升高部分，突出部1003被配置成接合闭合装置。

图11a提供了进一步的实施例的烤盘1000的视图，其中为了提高的可见性，烤盘1000的一部分被切掉。在该视图中，托盘1002被完全插入烤盘1000下方的槽中。如可观察到的，烤盘的这个实施例包括闭合装置1101，闭合装置1001与之前所述的闭合装置不同。这个闭合装置1101具有两个平面部分，其中两个平面部分之间具有连接部分。连接部分大体垂直于平面部分。闭合装置1101的连接部分延伸穿过烤盘1000的底座1103中的开口或孔1102。

这个实施例的闭合装置还可以被视为提升阀。该阀包括锥形塞，该锥形塞被配置成堵塞孔。所述塞在也被称作阀杆的轴的端部上是盘状的。洞或孔的与塞相遇的那一部分被称作'座'或'阀座'。图11a的提升阀包括在烤盘的底座下方的第二盘，第二盘被配置成与托盘1002接合。

如将在下文中更详细地描述的，闭合装置1101起到由托盘1002的突出部1003驱动的阀或柱塞的作用。从图11a可以看到，由于托盘1002插入烤盘下方(插入槽中)；突出部1003接触闭合装置1101并且相对于烤盘1000的底座1103大体垂直地推动闭合装置1101。烤盘的底座1103中的孔1102在闭合装置1101被垂直地推动时被打开。脂肪、油和油脂以及保持在烤盘1000中的任何其他物质穿过打开的孔1102自由流入托盘1102。

转向图11b，闭合装置1101可被看到在关闭位置，即，堵塞了孔1102。也就是说，托盘1002已经从烤盘1000的下面退出，使得突出部不再接触闭合装置1101。闭合装置落下使得闭合装置的顶部的平面部分-第一平面部分-接触烤盘的底座的内部并且关闭或堵塞孔1102。弹簧可以被设置在闭合装置的在烤盘下面的平面部分-第二平面部分-和烤盘1000的底座1103的底部之间。弹簧向闭合装置施加压力，迫使闭合装置使孔保持关闭。

将理解的是，托盘1002中的突出部1003是倾斜的或者斜着的。通过这种方式，闭合装置的底部-第二平面部分-在托盘被插在轨道1001上时接触突出部的斜面。突出部1003的斜面确保了当托盘1002被插入时逐渐地并且光滑地接合闭合装置。突出部可以由与托盘相同的材料形成。

闭合装置1101被配置成在垂直于烤盘1000的底座的平面的平面中移动。具体来讲，闭合装置1101具有中心轴线并且被配置成垂直于烤盘1000的底座的平面上下移动。

突起1104可以被设置在闭合装置1101的第二平面部分的底部上。该突起接合托盘1002的突出部1003上的凹槽或缺口1105。托盘上的突出部1003的斜面确保了，当托盘1002被插入时闭合装置1101的突起1104被引导至凹槽1105。通过这种方式，当托盘被插入烤盘的(轨道1001上的)槽中时，托盘1002可以锁定到闭合装置1101上。这种结构确保了托盘1002在槽中被保持就位，同时还确保了闭合装置被保持在打开位置—被垂直地推动远离烤盘1000的底座。

图12示出了根据该进一步的实施例的分解的烤盘1000的视图。由于托盘104被移除，因此可以更加容易地观察闭合装置1101的结构。为了容易查看，之前所述的闭合装置的连接部分或中心轴已被移除。可以看到弹簧1201，该弹簧1201被插在平面部分和烤盘的底座的底部之间。当闭合装置被垂直地推动时，弹簧1201起作用以使闭合装置或阀返回到关闭位置。也就是说，当阀未被驱动时，弹簧1201被配置成使阀返回到孔关闭位置。

还应当理解的是，弹簧不需要是单独的元件。弹簧可以与闭合装置1101成一体，例如，在弹簧片从闭合装置的底部平面部分突出至烤盘的底座的底部的情况下。闭合装置可以由任何合适的弹性材料形成。优选地，闭合装置在孔的周围是可变形的以密封孔。闭合装置可以包括金属或者耐热塑料/橡胶。

词语包括(comprises/comprising)当用在本说明书中时是为了详细说明所述的特征、整体、步骤或部件的存在，但是并不排除一个或多个其他特征、整体、步骤、部件或者它们的组合的存在或增加。

Claims (19)

1.一种烤盘，包括：

底座，所述底座具有孔，所述孔被配置成使脂肪、油和油脂从所述烤盘离开；和

闭合装置，所述闭合装置被配置成可操作地打开或关闭所述孔。

2.根据权利要求1所述的烤盘，进一步包括托盘，所述托盘被配置成收集离开所述孔的脂肪、油和油脂。

3.根据权利要求2所述的烤盘，其中，所述托盘与所述烤盘的底部接合。

4.根据权利要求2或3所述的烤盘，进一步包括槽，所述托盘在所述槽中是可滑动的。

5.根据权利要求4所述的烤盘，其中，所述槽由所述烤盘的底部上的轨道形成，所述托盘在所述轨道上是可滑动的。

6.根据权利要求4或5所述的烤盘，其中，所述托盘被配置成当被插入所述槽中时与所述闭合装置接合。

7.根据权利要求4至6中任一项所述的烤盘，其中，当所述托盘被完全插入所述槽中时，所述闭合装置被配置成缩回以完全打开所述孔。

8.根据权利要求7所述的烤盘，其中，所述闭合装置是有弹性的，并且当所述托盘从所述槽缩回时，所述闭合装置被配置成关闭所述孔。

9.根据权利要求7或8所述的烤盘，其中，当力通过使所述托盘插入所述槽中而被直接施加在所述闭合装置上时，所述闭合装置被配置成缩回并且使所述孔打开。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的烤盘，其中，所述闭合装置包括升高部分，所述升高部分的形状被设置成与所述孔的形状相一致。

11.根据权利要求10中任一项所述的烤盘，其中，所述闭合装置被配置成相对于所述烤盘的所述底座水平地滑动，以打开和关闭所述孔。

12.根据权利要求1至9中任一项所述的烤盘，其中，所述闭合装置被配置成相对于所述烤盘的所述底座垂直地滑动，以打开和关闭所述孔。

13.根据权利要求2至9中任一项所述的烤盘，其中，所述托盘包括在所述托盘的底座中的突出部，所述突出部被配置成接合所述闭合装置。

14.根据权利要求13所述的烤盘，其中，所述托盘的所述突出部被配置成相对于所述烤盘的所述底座垂直地推动所述闭合装置，以打开所述孔。

15.根据权利要求12至14中任一项所述的烤盘，其中，所述闭合装置延伸穿过所述烤盘的所述底座的所述底座。

16.根据权利要求15中任一项所述的烤盘，其中，所述闭合装置包括在所述烤盘的所述底座的每一侧的平面部分。

17.一种烤盘，包括：

底座，所述底座具有孔，所述孔被配置成使脂肪、油和油脂从所述烤盘离开；和

提升阀，所述提升阀延伸穿过所述烤盘的所述底座，所述提升阀被配置成可操作地打开和关闭所述孔。

18.根据权利要求17所述的烤盘，其中，所述提升阀包括在所述烤盘的所述底座的外部的平面部分，所述平面部分被配置成与托盘接合，以驱动所述阀。

19.根据权利要求17或18所述的烤盘，进一步包括弹簧，当所述阀未被驱动时，所述弹簧被配置成使所述阀返回到孔闭合位置。