CN106983152A - 一种补气养血的枣蛋白粉及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种补气养血的枣蛋白粉，所述枣蛋白粉的组份以重量份计为：破壁枣粉10‑30份，蛋白粉45‑75份，西芹粉3‑10份，荷叶粉3‑10份，山药5‑15份。本发明提供一种补气养血的枣蛋白粉，其通过采用破壁枣粉为原料，以达到补气养血的效果，并通过蛋白粉如大豆蛋白粉、红豆蛋白粉进行调配，以获得更好的口感，并增加营养成分；另外通过添加西芹粉进行防腐，通过添加荷叶粉对产品进行酸碱度平衡，使得最后形成的产品在不含任何添加济的作用下，其保质期可达到8‑12个月左右，健康环保，同时本发明的破壁枣粉是除了枣核以外的全枣利用，具有营养价值高，成本可控，环保的效果。

Description

一种补气养血的枣蛋白粉及其加工方法

技术领域

本发明涉及一种在原料深加工情况下的蛋白粉。更具体地说，本发明涉及一种用在红枣深加工情况下的一种补气养血的枣蛋白粉及其加工方法。

背景技术

红枣，又名大枣，特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

而众多的红枣产地中，尤其以新疆、山东、山西、河北产区的红枣最为优异，如新疆和田地区的和田红枣。和田红枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1～0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们称赞枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

但现有的红枣深加工领域，通常是将其加工成饮料、奶制品、干枣或是将红枣中富含的营养元素进行提取，以制成相关的功能性保健产品，但纠其加工过程无不是通过粉碎、萃取的方式提取其营养成分，这种做法通常未考虑红枣皮的利用，其原因主要在于枣皮会影响消化，不宜多吃，且目前的萃取技术在萃取过程中红枣的营养成分利用率只能达到40-60％，而产生的残渣却无法加以利用，故使得其生产成本具大；另外未加利用的红枣皮可医治遗尿、尿频、遗精滑泄、月经过多等疾病，在抗癌抗艾滋病、治疗心血管系统疾病中，有明显的疗效，故造成的浪费巨大。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种补气养血的枣蛋白粉，其通过采用破壁枣粉为其中较为主要的原料，以达到补气养血的效果，并通过蛋白粉如大豆蛋白粉、红豆蛋白粉进行调配，以获得更好的口感，并增加营养成分；另外通过添加西芹粉进行防腐，通过添加荷叶粉对产品进行酸碱度平衡，使得最后形成的产品在不含任何添加济的作用下，其保质期可达到8-12个月左右，健康环保，同时本发明的破壁枣粉是除了枣核以外的全枣利用，使得其告别现有深加工中技术中的枣皮无法利用以及营养成分利用率低的缺点，具有营养价值高，成本可控，环保的效果。

本发明还提供一种加工补气养血的枣蛋白粉的方法，其通过破壁设备中的吹风机构，使得其破壁加工过程中，破壁枣粉更容易从破壁内腔中脱离，以实现对枣蛋白粉的深加工。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种补气养血的枣蛋白粉，所述枣蛋白粉的组份以重量份计为：破壁枣粉10-30份，蛋白粉45-75份，西芹粉3-10份，荷叶粉3-10份，山药5-15份。

优选的是，其中，所述组份以重量份计，还包括：破壁枣粉20份，蛋白粉60份，西芹粉5份，荷叶粉5份，山药10份。

优选的是，其中，所述组份以重量份计，还包括以下任意一种组分或几种组分的组合：枸杞粉10-25份，藕粉3-10份，胡萝卜粉3-10份。

优选的是，其中，所述组份以重量份计，还包括以下任意一种组分或几种组分的组合：枸杞粉20份，藕粉5份，胡萝卜粉5份。

本发明的目的还可以通过一种枣蛋白粉的加工方法得以实现，包括：

步骤一，对组分中的各原料进行初加工，其包括筛选及清洗工作；

步骤二，对组分中的各原料的烘干处理，其通过烘干设备将温度控制在50℃～65℃下进行烘干处理，以将各原料的含水率控制在3％-10％；

步骤三，将烘干后的各原料分别通过设备进行研磨和/或粉碎处理，并过200～400目振动筛以制得相对应的原料粉，并将各原料粉按组份中的重量份称取，并充分混合以制得枣蛋白粉成品；

其中，所述破壁枣粉的处理通过破壁设备直接制得，且所述破壁设备的破壁腔内设置有吹风机构，以通过气压的作用将破壁设备中的破壁枣粉推出。

优选的是，其中，所述步骤一中，破壁枣粉的初加工处理还包括对枣的去核处理，所述藕粉、西芹粉及胡萝卜粉的初加工处理还包括对相应原料的切块处理；

各原料的清洗通过传动组件以及设置在传动组件上的多级喷头以实现；

其中，所述传动组件的环形传输带上设置有多组预设距离及预设大小的通孔，所述环形传输带在其内部限定的空间内，以可拆卸的方式设置有收集杂质用的料槽；

所述多级喷头包括：

设置在环形传输带入料侧具有预定出水压力的一级喷头；

与一级喷头邻接，且其出水压力小于一级喷头的二级喷头；

与二级喷头邻接，且其出水压力小于二级喷头呈雾化状的三级喷头；

与三级喷头邻接，且其出水压力与二级一致的四级喷头；

所述第三级喷头内部的清洁溶液为浓度70％-80％的酒精，所述第四级喷头喷出的溶液为纯水。

优选的是，其中，所述环形传输带上设置有间隔预设距离的多组凸起；

其中，所述凸起被配置为在环形传输带的传输方向上，沿凸起的中心轴旋转。

优选的是，其中，所述烘干设备的烘干区设置有空气净化组件；

所述空气净化组件包括设置在进风口的第一空气过滤器，以及设置在出风口的第二空气过滤器；

所述第一空气过滤器及第二空滤器内设置有呈椎状结构或波浪结构的多个过滤板。

优选的是，其中，所述破壁设备被配置为细胞破壁机；

所述细胞破壁机的刀具包括刀杆，以及设置在刀杆上的至少一组刀体，每组所述刀体均包括刀座，在刀座的同一平面上，沿其周向分布有至少4个第一刀片，在第一刀片上端或下端设置有与第一刀片错位分布的至少两个第二刀片；

其中，所述第一刀片的自由端具有预定倾斜角度的第一折弯部，且所述第一刀片用于切削的一侧设置有第一锯齿，另一侧设置有预定另一倾斜角度的第二折弯部，所述第二折弯部上设置有第二锯齿。

优选的是，其中，所述吹风机构被配置为具有1.5-2个标准大气压的风机；

所述破壁设备的破壁腔上设置有对应的进料口和出料口，所述吹风机构位置被配置为与出料口的位置相对应；

所述破壁腔的一侧侧壁上设置有破碎机构，所述破碎机构包括转轴以及设置在转轴上的破碎刀盘，所述破碎刀盘的周向上设置有多组间隔预设距离分布的棱柱，所述棱柱的工作面上设置有第三锯齿。

本发明中配方中各原料的营养价值如下：

蛋白粉如(大豆蛋白粉)——大豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取，得到的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。研究表明：蛋白质是生命的物质基础，是人体的三大组成部分之一。蛋白质的缺乏会直接导致生长发育迟缓、免疫力低下、皮肤松弛和提前衰老。在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)，而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，大豆蛋白粉被人们广泛利用。

西芹粉——西芹，伞形科植物，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，性味甘、苦、凉，平肝清热，袪风利湿，降血压，且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，养血补虚。

荷叶粉——荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性，归心、肝、脾经；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。

枸杞粉——经低温烘焙熟化，打粉加工而成，枸杞打成粉不但不会影响效果，反而可以增加吸收，促进消化，其滋补养肝，益精明目，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等症。

藕粉——莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症；老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

胡萝卜粉——胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，其富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％-20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

山药粉——性味甘、平、无毒，归脾、肺、肾经，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48％，粗纤维3.48％，淀粉43.7％，糖1.14％，钾2.62％，磷0.2％，钙0.2％，镁0.14％，灰分5.51％，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。同时其所包含的粘液质氨基酸组成全面，人体必需的氨基酸的含量较高，其中，粘液质的氨基酸组成中包含的63.1g/kg天门冬氨酸，其能调节脑和神经的代谢功能，是一种良好的营养增补剂。

本发明至少包括以下有益效果：其一，本发明的枣蛋白粉的配方中，通过采用破壁枣粉为主要原料，以达到补气养血的效果，并通过蛋白粉如大豆蛋白粉、红豆蛋白粉进行调配，以获得更好的口感，并增加营养成分；另外通过添加西芹粉进行防腐，通过添加荷叶粉对产品进行酸碱度平衡，使得最后形成的产品在不含任何添加济的作用下，其保质期可达到8-12个月左右，健康环保，同时其产品配方中借助破壁枣粉本身所保有的甜度，无需添加任何甜度添加剂，纯植物，更加天然，符合现代人对食物原生态的要求。

其二，本发明的枣蛋白粉的配方中，因原料中采用的破壁枣粉，其是除了枣核以外的全枣利用，使得其告别现有深加工中技术中的枣皮无法利用及营养成分利用率低的缺点，具有营养价值高，成本可控，环保的效果。

其三，本发明的枣蛋白粉的配方中，其原料还可以通过添加枸杞粉、藕粉，胡萝卜粉以增加其调和后的口感、外观，同时以适应不同食用人群的功能性食用需要。

其四，本发明通过提供一种加工补气养血的枣蛋白粉的方法，其通过破壁设备中的吹风机构，使得其破壁加工过程中，破壁枣粉更容易从破壁内腔中脱离，以实现对枣蛋白粉的深加工。

其五，本发明在初加工过程中，通过独特结构的传动组件，使得其清洁效果更佳的同时，对其外表面进行杀菌处理，以防止其后期无菌生产过程中细菌的滋生，以具有更好的保质效果，更好的产品稳定性。

其六，本发明在烘干处理时，通过空气过滤器对其内部的烘干空气环境进行把控，以确保其生产过程中，始终处于无菌生产环境下。

其七，本发明的破壁设备中通过对刀具的结构设计，使得其相对于现在破壁设备中的刀具来说，其破壁效果更好，且加工速率得到提升。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本发明的一个实施例中破壁设备的其中一种结构示意图；

图2为本发明的另一个实施例中传动组件与多级喷头的结构示意图；

图3为本发明的另一个实施例中烘干设备中空气净化组件的结构示意图；

图4为本发明的另一个实施例中破壁设备的另外一种结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

根据本发明的一种补气养血的枣蛋白粉的实现形式，所述枣蛋白粉的组份以重量份计为：破壁枣粉10-30份，蛋白粉45-75份，西芹粉3-10份，荷叶粉3-10份，山药5-15份。采用这种方案的枣蛋白粉的配方中，通过采用破壁枣粉为主要原料，以达到补气养血的效果，并借助破壁枣粉本身所保有的甜度，无需添加任何甜度添加剂，纯植物，更加天然，符合现代人对食物原生态的要求；通过蛋白粉如大豆蛋白粉、红豆蛋白粉等进行调配，以获得更好的口感，并增加营养成分；另外通过利用西芹粉中含有的甘露酸成分，作为枣蛋白粉的分散剂，使得其物理结构松散、干燥，进行物理防腐；通过荷叶粉中含有的荷叶碱成分，用于调和产品中其它原料的弱碱，实现后期产品酸碱度的平衡，使得最后形成的产品在不含任何添加济的作用下，其保质期可达到8-12个月左右，健康环保；通过山药粉中含有的粘液质以及其内包含的天门冬氨酸，其通过粘液质本身的特性用以调节产品的口感、外观，通过天门冬氨酸调节脑和神经的代谢功能，作为产品中的营养增补剂；同时因原料中采用的破壁枣粉，其是除了枣核以外的全枣利用，使得其告别现有深加工中技术中的枣皮无法利用及营养成分利用率低的缺点，具有营养价值高，成本可控，环保的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

在另一种实例中，所述组份以重量份计，还包括：破壁枣粉20份，蛋白粉60份，西芹粉5份，荷叶粉5份，山药10份。采用这种方案只是其中一种最佳的优选配比，以使其适应最为广泛的使用人群，具有可实施效果好，适应性强的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

在另一种实例中，所述组份以重量份计，还包括以下任意一种组分或几种组分的组合：枸杞粉10-25份，藕粉3-10份，胡萝卜粉3-10份。采用这种方案通过添加枸杞粉、藕粉，胡萝卜粉以增加其调和后的口感、外观，同时以适应不同食用人群的功能性食用需要，具有营养价值全面，功能性更强，可实施效果好的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

在另一种实例中，所述组份以重量份计，还包括以下任意一种组分或几种组分的组合：枸杞粉20份，藕粉5份，胡萝卜粉5份。采用这种方案只是其中一种最佳的优选配比，以使其适应最为广泛的使用人群，具有可实施效果好，适应性强的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

如图1所示，本发明的目的还可以通过一种枣蛋白粉的加工方法进一步以现，包括：

步骤一，对组分中的各原料进行初加工，其包括筛选及清洗工作，其主要用于对原料中存在的坏料或不符合生产需要的原料，进行人工筛选或自动筛选，同时对其中存在的杂质以及外部存在的污染物进行去除；

步骤二，对组分中的各原料的烘干处理，其通过烘干设备将温度控制在50℃～65℃下进行烘干处理，其通过低温烘干，以保证产品的营养成分尽量保持而减少流失，以将各原料的含水率控制在3％-10％，其通过含水率的控制，以使其后其研磨或粉碎处理时，加工过程更加顺畅，防止其对机器的粘连；

步骤三，将烘干后的各原料分别通过设备进行研磨和/或粉碎处理，并过200～400目振动筛以制得相对应的原料粉，其通过将原料粉进行过振动筛，以得到较为精细的粉，以使后期产品的口感更加细腻，同时过滤后的粗粉可与原料一同进行二次研磨和/或粉碎处理，以增加其利用率，并将各原料粉按组份中的重量份称取，并充分混合以制得枣蛋白粉成品；

其中，所述破壁枣粉的处理通过破壁设备1直接制得，且所述破壁设备的破壁腔内设置有吹风机构10，以通过气压的作用将破壁设备中的破壁枣粉推出，红枣因其含糖量较大，就算将其进行了烘干处理，其粘连度仍然相对于其它原料来说较大，故使用现有的破壁设备无法将破壁后的枣粉完全从破壁腔中脱离，这也是到目前为止市面上仍然没有破壁枣粉的原因。采用这种方案通过破壁设备中的吹风机构，使得其在破壁加工过程中，破壁枣粉通过气压的作用，更容易从破壁内腔中脱离，以实现对枣蛋白粉的深加工，具有可实施效果好，可操作性强，稳定性好，适应性强的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

如图2所示，在另一种实例中，所述步骤一中，破壁枣粉的初加工处理还包括对枣的去核处理，所述藕粉、西芹粉及胡萝卜粉的初加工处理还包括对相应原料的切块处理；

各原料的清洗通过传动组件2以及设置在传动组件上的多级喷头3以实现；

其中，所述传动组件的环形传输带20上设置有多组预设距离及预设大小的通孔21，其用于将冲洗的杂质或污染物从传输带上去除，所述环形传输带在其内部限定的空间内，以可拆卸的方式设置有收集杂质用的料槽22，其内具有料液分离机构，其实现溶液的干次回收利用，如作为车间内部的循环冷却水等；

所述多级喷头包括：

设置在环形传输带入料侧具有预定出水压力的一级喷头30，其用于将在原料表面的附着物在水压的作用下进行去除，进行一级强力清洗；

与一级喷头邻接，且其出水压力小于一级喷头的二级喷头31，其用于将一组强力清洗后的原料表面残留的附着物在水压的作用下进行二组去除和冲洗；

与二级喷头邻接，且其出水压力小于二级喷头呈雾化状的三级喷头32，其用于使得原料表面的溶液在预定时间内保持在原料的表面，实现三级清洁灭菌；

与三级喷头邻接，且其出水压力与二级一致的四级喷头33，其用于将原料表面的溶液进行去除，以保证后期产品的口感；

所述第三级喷头内部的清洁溶液为浓度70％-80％的酒精，其用于附着在原料表面预定时间，以对原料表面进行杀菌操作所述第四级喷头喷出的溶液为纯水，其用于去除原料表面的洒精，以使得产品的口感有保证。采用这种方案将进厂的原料进行初次处理，以使其符合后期的生产要求，保证产品的质量，具有可实施效果好，可操作性强的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

在另一种实例中，所述环形传输带上设置有间隔预设距离的多组凸起(未示出)；

其中，所述凸起被配置为在环形传输带的传输方向上，沿凸起的中心轴旋转。采用这种方案使得原料在传输输送过程中，原料能随着传输带的传输方向绕其轴心进行自旋转，以对原料的各个位面进行清洁操作，具有可实施效果好，可操作性强的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

如图3所示，在另一种实例中，所述烘干设备的烘干区设置有空气净化组件4；

所述空气净化组件包括设置在进风口40的第一空气过滤器41，以及设置在出风口42的第二空气过滤器43；

所述第一空气过滤器及第二空滤器内设置有呈椎状结构或波浪结构的多个过滤板44。采用这种方案通过空气过滤器对烘干室内部的烘干空气环境进行把控，以确保其生产过程中，始终处于无菌生产环境下，具有可实施效果好，可控性更强，产品稳定性更强的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

如图4所示，在另一种实例中，所述破壁设备被配置为细胞破壁机5，其采用最大功率2200W，3.5P马力，45000转/分以上的转速的细胞破壁机，实现80％以上的物理破壁率，而温度又控制在40度以下，不会让营养物质遭到破坏；

所述细胞破壁机的刀具包括刀杆50，以及设置在刀杆上的至少一组刀体51，每组所述刀体均包括刀座52，在刀座的同一平面上，沿其周向分布有至少4个第一刀片53，在第一刀片上端或下端设置有与第一刀片错位分布的至少两个第二刀片54，其各组刀片均采用加厚精钢带锯齿镭射切割一体成型的钝刀，结合调整稳定的马力，直接击碎原料，且6个叶片的组合，使其破壁效果更佳；

其中，所述第一刀片的自由端具有预定倾斜角度的第一折弯部55，其用于在工作时破壁腔内形成旋转的旋涡，以利用原料的流动性和破壁，且所述第一刀片用于切削的一侧设置有第一锯齿56，其用于与原料发生碰撞以击碎原料，另一侧设置有预定另一倾斜角度的第二折弯部57，所述第二折弯部上设置有第二锯齿58，其用于通过第二折弯部及其上第二锯齿的配合，将完成第一次碰撞的原料进行干净碰撞击碎，同进对其旋转路径进行引导，增加原料的破碎效果。采用这种方案的破壁设备中通过对刀具的结构设计，使得其相对于现在破壁设备中的刀具来说，其破壁效果更好，且加工速率得到提升，具有可实施效果强，稳定性好，加工速率高的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

如图1所示，在另一种实例中，所述吹风机构被配置为具有1.5-2个标准大气压的风机，其作用在于通过气压或负压的作用，使得产品在加工过程中始终处于悬浮状态，减少原料与刀具之间的粘接；

所述破壁设备的破壁腔上设置有对应的进料口11和出料口12，所述吹风机构位置被配置为与出料口的位置相对应，其使得其产品在生成后能顺利推出破壁腔，适合普通原料以及具有粘性板料的破碎工作；

所述破壁腔的一侧侧壁上设置有破碎机构13，所述破碎机构包括转轴14以及设置在转轴上的破碎刀盘15，所述破碎刀盘的周向上设置有多组间隔预设距离分布的棱柱16，其可以被配置为三棱柱或四棱柱，甚至五棱柱以使其在与原料接触的时候接触面增大，破碎效果更好，所述棱柱的工作面上设置有第三锯齿(未示出)，所述破壁腔内还设置有过滤网17以及滤渣口18。采用这种方案破壁设备的结构设计，使得其相对于现有的破壁设备来说，其破碎刀刃增加，破碎面显著增加，破碎速率更快，具有可实施效果好，成本可控，加工效率显著提升的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换和/或修改。

实施例中各样例的原料组分配比如下表所示(单位：份)：

采用实施例1中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的功效，其保质期限为8个月。

采用实施例2中的配方，具有提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素的功效，其保质期限为6个月。

采用实施例3中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素的功效，其保质期限为10个月。

采用实施例4中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素，且口感及外观更好的功效，其保质期限为10个月。

采用实施例5中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素，且口感及外观更好的功效，其保质期限为6个月。

采用实施例6中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，降低胆固醇，同时增加人体所需要的维生素，且口感及外观更好的功效，其保质期限为10个月。

采用实施例7中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素，且口感及外观更好的功效，其保质期限为10个月。

采用实施例8中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素，且口感及外观更好的功效，其保质期限为10个月。

采用实施例9中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素，且口感及外观更好的功效，其保质期限为8个月。

采用实施例10中的配方，具有营养均衡，补气养血，滋补养肝，益精明目，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加吸收，促进消化，同时增加人体所需要的维生素，且口感及外观更好的功效，其保质期限为12个月。

采用实施例11中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾升阳，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素，且口感及外观更好的功效，其保质期限为8个月。

采用实施例12中的配方，具有营养均衡，补气养血，健脾养胃的同时提高免疫力，补气养血，增加人体所需要的维生素，延缓衰老，保养皮肤，且口感及外观更好的功效，其保质期限为12个月。

这里说明的设备数量和处理规模是用来简化本发明的说明的。对本发明的补气养血的枣蛋白粉及其加工方法的应用、修改和变化对本领域的技术人员来说是显而易见的。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用。它完全可以被适用于各种适合本发明的领域。对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改。因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (10)

1.一种补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述枣蛋白粉的组份以重量份计为：破壁枣粉10-30份，蛋白粉45-75份，西芹粉3-10份，荷叶粉3-10份，山药5-15份。

2.如权利要求1所述的补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述组份以重量份计，还包括：破壁枣粉20份，蛋白粉60份，西芹粉5份，荷叶粉5份，山药10份。

3.如权利要求1所述的补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述组份以重量份计，还包括以下任意一种组分或几种组分的组合：枸杞粉10-25份，藕粉3-10份，胡萝卜粉3-10份。

4.如权利要求2所述的补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述组份以重量份计，还包括以下任意一种组分或几种组分的组合：枸杞粉20份，藕粉5份，胡萝卜粉5份。

5.如权利要求1-4任一项所述补气养血的枣蛋白粉的加工方法，其特征在于，包括：

步骤一，对组分中的各原料进行初加工，其包括筛选及清洗工作；

步骤二，对组分中的各原料的烘干处理，其通过烘干设备将温度控制在50℃～65℃下进行烘干处理，以将各原料的含水率控制在3％-10％；

步骤三，将烘干后的各原料分别通过设备进行研磨和/或粉碎处理，并过200～400目振动筛以制得相对应的原料粉，并将各原料粉按组份中的重量份称取，并充分混合以制得枣蛋白粉成品；

其中，所述破壁枣粉的处理通过破壁设备直接制得，且所述破壁设备的破壁腔内设置有吹风机构，以通过气压的作用将破壁设备中的破壁枣粉推出。

6.如权利要求5所述的补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述步骤一中，破壁枣粉的初加工处理还包括对枣的去核处理，所述藕粉、西芹粉及胡萝卜粉的初加工处理还包括对相应原料的切块处理；

各原料的清洗通过传动组件以及设置在传动组件上的多级喷头以实现；

其中，所述传动组件的环形传输带上设置有多组预设距离及预设大小的通孔，所述环形传输带在其内部限定的空间内，以可拆卸的方式设置有收集杂质用的料槽；

所述多级喷头包括：

设置在环形传输带入料侧具有预定出水压力的一级喷头；

与一级喷头邻接，且其出水压力小于一级喷头的二级喷头；

与二级喷头邻接，且其出水压力小于二级喷头呈雾化状的三级喷头；

与三级喷头邻接，且其出水压力与二级一致的四级喷头；

所述第三级喷头内部的清洁溶液为浓度70％-80％的酒精，所述第四级喷头喷出的溶液为纯水。

7.如权利要求6所述的补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述环形传输带上设置有间隔预设距离的多组凸起；

其中，所述凸起被配置为在环形传输带的传输方向上，沿凸起的中心轴旋转。

8.如权利要求5所述的补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述烘干设备的烘干区设置有空气净化组件；

所述空气净化组件包括设置在进风口的第一空气过滤器，以及设置在出风口的第二空气过滤器；

所述第一空气过滤器及第二空滤器内设置有呈椎状结构或波浪结构的多个过滤板。

9.如权利要求5所述的补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述破壁设备被配置为细胞破壁机；

所述细胞破壁机的刀具包括刀杆，以及设置在刀杆上的至少一组刀体，每组所述刀体均包括刀座，在刀座的同一平面上，沿其周向分布有至少4个第一刀片，在第一刀片上端或下端设置有与第一刀片错位分布的至少两个第二刀片；

其中，所述第一刀片的自由端具有预定倾斜角度的第一折弯部，且所述第一刀片用于切削的一侧设置有第一锯齿，另一侧设置有预定另一倾斜角度的第二折弯部，所述第二折弯部上设置有第二锯齿。

10.如权利要求5所述的补气养血的枣蛋白粉，其特征在于，所述吹风机构被配置为具有1.5-2个标准大气压的风机；

所述破壁设备的破壁腔上设置有对应的进料口和出料口，所述吹风机构位置被配置为与出料口的位置相对应；

所述破壁腔的一侧侧壁上设置有破碎机构，所述破碎机构包括转轴以及设置在转轴上的破碎刀盘，所述破碎刀盘的周向上设置有多组间隔预设距离分布的棱柱，所述棱柱的工作面上设置有第三锯齿。