CN105794937A - 一种紫菜饼干及其制备方法 - Google Patents

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36Vegetable material

Abstract

本发明提供了一种紫菜饼干及其制备方法,以紫菜、石花菜、槐花、火龙果内皮、芒果、枸杞、鲍鱼下脚料、章鱼、墨鱼为原料,使制备的紫菜饼干营养丰富,并且具有较好的口感;另一方面,本发明党参、山楂、菊花、决明子提取物、普洱茶提取物为原料制备中药粉,各个成分协同作用,使制备的紫菜饼干具有降血脂的保健功能。

Description

_种紫菜饼干及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种紫菜饼干及其制备方法。
背景技术
[0002]饼干是常见的休闲食品,深受甜酥可口,深受人们的喜爱,市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成,营养价值低。近年来,随着人民生活水平的提高与营养学知识的普及,食品与健康的关系越来越受到人们的重视。现在人们对食品的要求不仅仅停留在对口味的需求,而是要求吃得健康、吃得均衡,希望通过强化补充和改善营养成分来调节日常膳食结构,提高食品的保健功能,从而预防和减少各种疾病的发生,增强人体免疫能力,保持健康。
[0003]紫菜是一种价产量极高的食用海藻,它虽为植物,但有海鲜的鲜味,而且口味鲜美,口感鲜嫩,为广大消费者普遍喜爱。从营养角度而言,紫菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、C、B1、B2、B5、矿物质钙、磷、铁、碘等,是人体所需营养的极丰富来源。随着近年来种植方法的发展和栽培技术的改进,紫菜的生产规模和产量得到了极大的提高。但是,我国紫菜加工技术的落后,品质难以保证,品种单一,使产品的附加值难以提高。
[0004]现有技术中,以紫菜作为制备饼干的原料得到了广泛的报道,例如,申请号为201410251583.5的中国专利文献报道了一种黑米紫菜饼干及其加工方法,由下列重量份的原料组成:黑麦全粉250-300、黑米80-100、黑莓10-20、黑花生15-30、紫菜粉10-15、榴莲核6-10、鸡汤30-50、蜂蜜10-15、红酒糟8-12、黑枸杞3-5、菟丝子1-2、葛花2-3、霸王花1-3、合欢皮1-2、厚朴子1-2、苹果花2-3、番茄酱20-30、营养添加剂8-14、薏仁油5-8。但是,该饼干的营养较为单一,保健功能有待于进一步改进。
发明内容
[0005]本发明解决的技术问题在于提供一种紫菜饼干及其制备方法,营养丰富,口感较好,具有保健功效。
[0006]有鉴于此,本发明提供了一种紫菜饼干,采用如下原料:紫菜10-30重量份、石花菜5-20重量份、槐花0.5-3重量份、火龙果内皮2-10重量份、芒果1_5重量份、枸杞0.5_3重量份、蜂蜜5-10重量份、鲍鱼下脚料1-5重量份、章鱼2-6重量份、墨鱼0.5-2重量份、植物油6-15重量份、食品级碳酸氢钱0.1-0.5重量份、酵母0.1-0.5重量份、食盐1_5重量份、党参0.Ι-Ο.4重量份、山楂0.4_2重量份、菊花0.4_2重量份、决明子提取物0.1-0.5重量份、普海茶提取物0.05-0.2重量份、小麦面粉100重量份、水。
[0007]优选的,采用如下原料:紫菜15-25重量份、石花菜8-15重量份、槐花1-2重量份、火龙果内皮4-8重量份、芒果2_4重量份、枸紀1-2重量份、蜂蜜6_8重量份、鲍鱼下脚料2_4重量份、章鱼2_4重量份、墨鱼1-2重量份、植物油8_12重量份、食品级碳酸氢钱0.2-0.4重量份、酵母0.2_0.4重量份、食盐2_4重量份、党参0.2-0.3重量份、山植0.5_1重量份、菊花0.5_1重量份、决明子提取物0.2-0.3重量份、普洱茶提取物0.1-0.2重量份、小麦面粉10重量份、水。
[0008]相应的,本发明还提供一种紫菜饼干的制备方法,包括以下步骤:将0.1-0.4重量份党参、0.4-2重量份山楂、0.4-2重量份菊花用5-10倍量的水加热提取,然后与0.1-0.5重量份决明子提取物、0.05-0.2重量份普洱茶提取物混合,喷雾干燥,得到中药粉;将2-10重量份火龙果内皮、1-5重量份芒果果肉和0.5-3重量份槐花混合,加入水打成混合浆体;将10-30重量份紫菜粉、5-20重量份石花菜粉、1-5重量份鲍鱼勾楽、2_6重量份章鱼楽、0.5-2重量份墨鱼楽、所述中药粉、所述混合楽体、0.5-3重量份枸紀、5-10重量份蜂蜜、6-15重量份植物油、0.1-0.5重量份食品级碳酸氢钱、0.1-0.5重量份酵母、1-5重量份食盐、100重量份小麦面粉和水混合,搅拌,形成面团后,发酵6-8小时,置于烤箱中,烤熟,冷却后得紫菜饼干。
[0009] 优选的,党参0.2-0.3重量份、山楂0.5-1重量份、菊花0.5_1重量份、决明子提取物
0.2-0.3重量份、普洱茶提取物0.1-0.2重量份。
[0010]优选的,火龙果内皮4-8重量份,芒果2-4重量份,槐花1-2重量份。
[0011 ]优选的,所述鲍鱼匀浆按照如下方法制备:将鲍鱼加工边角料经清洗除杂后,按鲍鱼加工边角料与水重量比为1:5-8的比例混合,然后加入打浆机中,打浆制得粒度为350-450μπι的鲍鱼粗浆;将所述鲍鱼粗浆过胶体磨进行均质微细化处理,胶体磨转速为2500-3500r/min,微细化处理制得鲍鱼匀浆。
[0012]优选的,所述鲍鱼加工边角料为鲍鱼边和/或鲍鱼内脏。
[0013] 优选的,胶体磨转速为2800-3200r/min。
[0014]优选的,所述章鱼浆按照如下方法制备:将章鱼洗净,在淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,得到章鱼浆。
[0015]优选的,所述墨鱼浆按照如下方法制备:将墨鱼洗净,淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,得到墨鱼浆。
[0016]本发明提供了一种紫菜饼干及其制备方法,包括以下步骤:将10-30重量份紫菜粉、5-20重量份石花菜粉、1-5重量份鲍鱼匀浆、2-6重量份章鱼浆、0.5-2重量份墨鱼浆、所述中药粉、所述混合浆体、0.5-3重量份枸杞、5-10重量份蜂蜜、6-15重量份植物油、0.1-0.5重量份食品级碳酸氢铵、0.1-0.5重量份酵母、1-5重量份食盐、100重量份小麦面粉和水混合,搅拌,形成面团后,发酵6-8小时,置于烤箱中,烤熟,冷却后得紫菜饼干。与现有技术相比,本发明以紫菜、石花菜、槐花、火龙果内皮、芒果、枸杞、鲍鱼下脚料、章鱼、墨鱼为原料,使制备的紫菜饼干营养丰富,并且具有较好的口感;另一方面,本发明党参、山楂、菊花、决明子提取物、普洱茶提取物为原料制备中药粉,各个成分协同作用,使制备的紫菜饼干具有降血脂的保健功能。
具体实施方式
[0017]为了进一步理解本发明,下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述,但是应当理解,这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点,而不是对本发明权利要求的限制。
[0018]本发明实施例公开了一种紫菜饼干,采用如下原料:紫菜10-30重量份、石花菜5-20重量份、槐花0.5-3重量份、火龙果内皮2-10重量份、芒果1-5重量份、枸杞0.5-3重量份、蜂蜜5-10重量份、鲍鱼下脚料1-5重量份、章鱼2-6重量份、墨鱼0.5-2重量份、植物油6-15重量份、食品级碳酸氢钱0.1-0.5重量份、酵母0.1-0.5重量份、食盐1_5重量份、党参0.1-0.4重量份、山楂0.4_2重量份、菊花0.4-2重量份、决明子提取物0.1-0.5重量份、普海茶提取物
0.05-0.2重量份、小麦面粉100重量份、水。
[0019]作为优选方案,本发明采用如下原料:紫菜15-25重量份、石花菜8-15重量份、槐花1-2重量份、火龙果内皮4_8重量份、芒果2_4重量份、枸紀1-2重量份、蜂蜜6_8重量份、鲍鱼下脚料2_4重量份、章鱼2_4重量份、墨鱼1-2重量份、植物油8_12重量份、食品级碳酸氢钱
0.2-0.4重量份、酵母0.2-0.4重量份、食盐2_4重量份、党参0.2-0.3重量份、山植0.5_1重量份、菊花0.5-1重量份、决明子提取物0.2-0.3重量份、普洱茶提取物0.1-0.2重量份、小麦面粉100重量份、水。
[0020]相应的,本发明还提供一种紫菜饼干的制备方法,包括以下步骤:将0.1-0.4重量份党参、0.4-2重量份山楂、0.4-2重量份菊花用5-10倍量的水加热提取,然后与0.1-0.5重量份决明子提取物、0.05-0.2重量份普洱茶提取物混合,喷雾干燥,得到中药粉;将2-10重量份火龙果内皮、1-5重量份芒果果肉和0.5-3重量份槐花混合,加入水打成混合浆体;将10-30重量份紫菜粉、5-20重量份石花菜粉、1-5重量份鲍鱼勾楽、2_6重量份章鱼楽、0.5-2重量份墨鱼楽、所述中药粉、所述混合楽体、0.5-3重量份枸紀、5-10重量份蜂蜜、6-15重量份植物油、0.1-0.5重量份食品级碳酸氢钱、0.1-0.5重量份酵母、1-5重量份食盐、100重量份小麦面粉和水混合,搅拌,形成面团后,发酵6-8小时,置于烤箱中,烤熟,冷却后得紫菜饼干。
[0021]本发明以党参、山楂、菊花、决明子提取物、普洱茶提取物作为原料制备中药粉。其中,党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力、能扩张周围血管而降低血压,并可抑制肾上腺素的升压作用;具有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
[0022]山楂也叫山里红、红果、胭脂果,为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,质硬,果肉薄,酸甜适中,风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,因此山楂被视为“长寿食品”。
[0023]菊花性甘、微寒,具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效,用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著,还具有提神醒脑的功效。决明子味苦,微寒,归肝、大肠经,含大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙类,其提取物具有扩张血管的作用。普洱茶提取物可降低血液中脂质含量。银杏叶,敛肺,平喘,活血化瘀,止痛。
[0024]本发明将党参、山楂、菊花、决明子提取物、普洱茶提取物复配,降血脂的效果较好。
[0025] 作为优选方案,党参0.2-0.3重量份、山楂0.5-1重量份、菊花0.5-1重量份、决明子提取物0.2-0.3重量份、普洱茶提取物0.1-0.2重量份。
[0026]在制备混合浆体的步骤中,火龙果内皮优选为4-8重量份,芒果优选为2-4重量份,槐花优选为1-2重量份。
[0027]作为优选方案,所述鲍鱼匀浆按照如下方法制备:将鲍鱼加工边角料经清洗除杂后,按鲍鱼加工边角料与水重量比为1:5-8的比例混合,然后加入打浆机中,打浆制得粒度为350_450μπι的鲍鱼粗浆;将所述鲍鱼粗浆过胶体磨进行均质微细化处理,胶体磨转速为2500-3500r/min,微细化处理制得鲍鱼匀浆。其中,所述鲍鱼加工边角料为鲍鱼边和/或鲍鱼内脏;胶体磨转速优选为2800-3200r/min。
[0028]作为优选方案,所述章鱼楽按照如下方法制备:将章鱼洗净,在淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,得到章鱼浆。所述墨鱼浆按照如下方法制备:将墨鱼洗净,淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,得到墨鱼浆。
[0029]从以上方案可以看出,本发明以紫菜、石花菜、槐花、火龙果内皮、芒果、枸杞、鲍鱼下脚料、章鱼、墨鱼为原料,使制备的紫菜饼干营养丰富,并且具有较好的口感;另一方面,本发明党参、山楂、菊花、决明子提取物、普洱茶提取物为原料制备中药粉,各个成分协同作用,使制备的紫菜饼干具有降血脂的保健功能。因此,本发明制备的紫菜饼干营养丰富,口感较好,具有保健功效。
[0030]为了进一步理解本发明,下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细说明,本发明的保护范围不受以下实施例的限制。
[0031]本发明实施例采用的原料均为市购。
[0032] 实施例1
[0033]采用如下原料:紫菜20g、石花菜10g、槐花lg、火龙果内皮5g、芒果2g、枸紀lg、蜂蜜68、鲍鱼下脚料28、章鱼38、墨鱼]^、植物油1(^、食品级碳酸氢钱0.38、酵母0.28、食盐38、党参0.2g、山楂0.5g、菊花0.5g、决明子提取物0.1g、普洱茶提取物0.1g、小麦面粉10g、水。
[0034] —种紫菜饼干的制备方法,包括以下步骤:
[0035] 1、将鲍鱼加工边角料(鲍鱼边、鲍鱼内脏)经清洗除杂后,按鲍鱼加工边角料与水重量比为I: 5-8的比例混合,然后加入打浆机中,打浆制得粒度为400μπι的鲍鱼粗浆。将鲍鱼粗浆过胶体磨进行均质微细化处理,胶体磨转速为3000r/min,微细化处理制得鲍鱼匀浆;
[0036] 2、将章鱼和墨鱼洗净在淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,分别得到章鱼浆和墨鱼浆;
[0037] 3、将党参、山楂、菊花用5-10倍量的水加热提取,然后与决明子提取物、普洱茶提取物混合,喷雾干燥,得到中药粉;
[0038] 4、将火龙果、芒果洗净,取火龙果内皮、芒果果肉,和槐花混合,加入适量纯净水打成混合浆体;
[0039] 5、将紫菜粉、石花菜粉、鲍鱼匀浆、章鱼浆、墨鱼浆、中药粉、混合浆体、枸杞、蜂蜜、植物油、食品级碳酸氢铵、酵母、食盐、小麦面粉和水混合,搅拌,形成面团后,发酵6-8小时,做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,冷却后得紫菜饼干。
[0040] 实施例2
[0041 ]采用如下原料:紫菜10g、石花菜5g、槐花3g、火龙果内皮2g、芒果lg、枸紀3g、蜂蜜10g、鲍鱼下脚料lg、章鱼6g、墨鱼4g、植物油10g、食品级碳酸氢钱0.3g、酵母0.2g、食盐3g、党参0.lg、山楂2g、菊花lg、决明子提取物0.3g、普洱茶提取物0.2g、小麦面粉100g、水。
[0042] —种紫菜饼干的制备方法,包括以下步骤:
[0043] 1、将鲍鱼加工边角料(鲍鱼边、鲍鱼内脏)经清洗除杂后,按鲍鱼加工边角料与水重量比为I: 5-8的比例混合,然后加入打浆机中,打浆制得粒度为400μπι的鲍鱼粗浆。将鲍鱼粗浆过胶体磨进行均质微细化处理,胶体磨转速为3000r/min,微细化处理制得鲍鱼匀浆;
[0044] 2、将章鱼和墨鱼洗净在淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,分别得到章鱼浆和墨鱼浆;
[0045] 3、将党参、山楂、菊花用5-10倍量的水加热提取,然后与决明子提取物、普洱茶提取物混合,喷雾干燥,得到中药粉;
[0046] 4、将火龙果、芒果洗净,取火龙果内皮、芒果果肉,和槐花混合,加入适量纯净水打成混合浆体;
[0047] 5、将紫菜粉、石花菜粉、鲍鱼匀浆、章鱼浆、墨鱼浆、中药粉、混合浆体、枸杞、蜂蜜、植物油、食品级碳酸氢铵、酵母、食盐、小麦面粉和水混合,搅拌,形成面团后,发酵6-8小时,做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,冷却后得紫菜饼干。
[0048] 实施例3
[0049]采用如下原料:
[ΟΟδΟ]紫菜30g、石花菜5g、槐花0.5g、火龙果内皮10g、芒果lg、枸紀0.5g、蜂蜜5g、鲍鱼下脚料5g、章鱼2g、墨鱼2g、植物油10g、食品级碳酸氢钱0.3g、酵母0.2g、食盐3g、党参0.4g、山楂I g、菊花2g、决明子提取物0.5g、普洱茶提取物0.05g、小麦面粉I OOg、水。
[0051 ] 一种紫菜饼干的制备方法,包括以下步骤:
[0052] 1、将鲍鱼加工边角料(鲍鱼边、鲍鱼内脏)经清洗除杂后,按鲍鱼加工边角料与水重量比为I: 5-8的比例混合,然后加入打浆机中,打浆制得粒度为400μπι的鲍鱼粗浆。将鲍鱼粗浆过胶体磨进行均质微细化处理,胶体磨转速为3000r/min,微细化处理制得鲍鱼匀浆;
[0053] 2、将章鱼和墨鱼洗净在淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,分别得到章鱼浆和墨鱼浆;
[0054] 3、将党参、山楂、菊花用5-10倍量的水加热提取,然后与决明子提取物、普洱茶提取物混合,喷雾干燥,得到中药粉;
[0055] 4、将火龙果、芒果洗净,取火龙果内皮、芒果果肉,和槐花混合,加入适量纯净水打成混合浆体;
[0056] 5、将紫菜粉、石花菜粉、鲍鱼匀浆、章鱼浆、墨鱼浆、中药粉、混合浆体、枸杞、蜂蜜、植物油、食品级碳酸氢铵、酵母、食盐、小麦面粉和水混合,搅拌,形成面团后,发酵6-8小时,做成饼干,并置于烤箱中,烤熟,冷却后得紫菜饼干。
[0057] 实施例4
[0058]分别在杭州、成都、福州、长春、石家庄5个城市各随机调研100人,分别对实施例1制备的紫菜饼干的口感进行评分评价:十分非常喜欢为5分,喜欢为4分,一般为3分,不喜欢为2分,十分不喜欢为I分。统计结果为,在杭州的100人中,90 %喜欢或十分喜欢所述紫菜饼干的口感;在成都的100人中,93%喜欢或十分喜欢所述紫菜饼干的口感;在福州的100人中,92 %喜欢或十分喜欢所述紫菜饼干的口感;在长春的100人中,94%喜欢或十分喜欢所述紫菜饼干的口感;在石家庄的100人中,95%喜欢或十分喜欢所述紫菜饼干的口感。由此可见,利用本发明提供的方法制备的紫菜饼干在国内东部地区、西部地区、南部地区、北部地区和中部地区均获得了良好的评价。
[0059]在成都的100人中,连续服用本发明实施例1制备的紫菜饼干100天,91%的人认为具有降血脂的保健功效。
[0060]以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以对本发明进行若干改进和修饰,这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。
[0061]对所公开的实施例的上述说明,使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的,本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下,在其它实施例中实现。因此,本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例,而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (10)

1.一种紫菜饼干,其特征在于,采用如下原料: 紫菜10-30重量份、石花菜5-20重量份、槐花0.5_3重量份、火龙果内皮2-10重量份、芒果1_5重量份、枸紀0.5_3重量份、蜂蜜5_10重量份、鲍鱼下脚料1_5重量份、章鱼2_6重量份、墨鱼0.5-2重量份、植物油6-15重量份、食品级碳酸氢铵0.1-0.5重量份、酵母0.1-0.5重量份、食盐I _5重量份、党参0.1-0.4重量份、山楂0.4-2重量份、菊花0.4_2重量份、决明子提取物0.1-0.5重量份、普洱茶提取物0.05-0.2重量份、小麦面粉100重量份、水。
2.根据权利要求1所述的紫菜饼干,其特征在于,采用如下原料: 紫菜15_25重量份、石花菜8_15重量份、槐花1-2重量份、火龙果内皮4_8重量份、芒果2-4重量份、枸紀1-2重量份、蜂蜜6_8重量份、鲍鱼下脚料2_4重量份、章鱼2_4重量份、墨鱼1-2重量份、植物油8-12重量份、食品级碳酸氢钱0.2_0.4重量份、酵母0.2-0.4重量份、食盐2_4重量份、党参0.2-0.3重量份、山楂0.5-1重量份、菊花0.5-1重量份、决明子提取物0.2-0.3重量份、普洱茶提取物0.1-0.2重量份、小麦面粉100重量份、水。
3.一种紫菜饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: 将0.1-0.4重量份党参、0.4-2重量份山楂、0.4-2重量份菊花用5-10倍量的水加热提取,然后与0.1-0.5重量份决明子提取物、0.05-0.2重量份普洱茶提取物混合,喷雾干燥,得到中药粉; 将2-10重量份火龙果内皮、1-5重量份芒果果肉和0.5-3重量份槐花混合,加入水打成混合浆体; 将10-30重量份紫菜粉、5-20重量份石花菜粉、1-5重量份鲍鱼勾楽、2_6重量份章鱼楽、0.5-2重量份墨鱼浆、所述中药粉、所述混合浆体、0.5-3重量份枸杞、5-10重量份蜂蜜、6-15重量份植物油、0.1-0.5重量份食品级碳酸氢钱、0.1-0.5重量份酵母、1-5重量份食盐、100重量份小麦面粉和水混合,搅拌,形成面团后,发酵6-8小时,置于烤箱中,烤熟,冷却后得紫菜饼干。
4.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,党参0.2-0.3重量份、山楂0.5-1重量份、菊花0.5-1重量份、决明子提取物0.2-0.3重量份、普洱茶提取物0.1-0.2重量份。
5.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,火龙果内皮4-8重量份,芒果2-4重量份,槐花1-2重量份。
6.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述鲍鱼匀浆按照如下方法制备: 将鲍鱼加工边角料经清洗除杂后,按鲍鱼加工边角料与水重量比为1: 5-8的比例混合,然后加入打浆机中,打浆制得粒度为350-450μπι的鲍鱼粗浆; 将所述鲍鱼粗楽过胶体磨进行均质微细化处理,胶体磨转速为2500-3500r/ min,微细化处理制得鲍鱼匀浆。
7.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于,所述鲍鱼加工边角料为鲍鱼边和/或鲍鱼内脏。
8.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于,胶体磨转速为2800-3200r/min。
9.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述章鱼浆按照如下方法制备: 将章鱼洗净,在淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,得到章鱼浆。
10.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述墨鱼浆按照如下方法制备: 将墨鱼洗净,淡盐水浸泡1-3小时,捞出沥干余水,研磨成浆,得到墨鱼浆。
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