CN102669508A - 无花果保健果酱的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种无花果保健果酱的制备方法,所述无花果保健果酱制备方法如下:(1)原料处理;(2)加热、打浆;(3)浓缩;(4)灌装、杀菌、冷却。无花果保健果酱制备方法简单,味道可口且保健养生,适宜各种人群食用,该果酱具备降低血脂、增强免疫、防癌抗癌、补充丰富维生素等多重保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种果酱的制备方法,具体涉及一种无花果保健果酱的制备方法。
背景技术
水果各种各样,但是不同的水果具有不同的营养成分,每一种水果都具备独特的营养价值,是其他水果无法代替的,无花果、猕猴桃、芦荟富含多种营养成分的同时具备多种保健功效,但是新鲜水果的保存时间总是很短,将无花果、猕猴桃、芦荟结合制备成果酱,既能够满足人们的营养需求,又能够延长水果的保存时间。
发明内容
发明目的:本发明的目的在于提供一种无花果保健果酱的制备方法,以满足人们多方面的营养需求。
技术方案:为达到上述目的,本发明提供了一种无花果保健果酱的制备方法,所述无花果保健果酱的制备方法如下:
(1)原料处理:取芦荟、猕猴桃和新鲜成熟的无花果洗净去皮晾干后碎化成小碎块。
(2)加热、打浆:将碎化的芦荟、猕猴桃和无花果肉加热至80~85℃的温度下置于打浆机中打成浆状。
(3)浓缩:按照1∶2∶3的比例取芦荟果浆、猕猴桃汁、无花果果浆混合物,再加入20%~30%的甜味剂调匀后置于60~70℃、0.08~0.09MPa条件下快速加热浓缩果浆混合液,浓缩至可溶性固形物达40%~50%。
(4)灌装、杀菌、冷却:将浓缩后的果酱进行灌装、封盖后置于100℃水中加热20分钟灭菌,冷却后即为成品。
有益效果:本发明的保健果酱,富含多种维生素,能够清热生津、健脾开胃、解毒消肿、降血降脂、富含多种维生素、防癌抗癌,还具备缓和情绪、美容养颜、调节脏腑的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明:
实施例1:
(1)原料处理:取芦荟、猕猴桃和新鲜成熟的无花果洗净去皮晾干后碎化成小碎块。
(2)加热、打浆:将碎化的芦荟、猕猴桃和无花果肉加热至80~85℃的温度下置于打浆机中打成浆状。
(3)浓缩:按照1∶2∶3的比例取芦荟果浆100g、猕猴桃汁200g、无花果果浆300g混合物,再加入120g蔗糖调匀后置于60~70℃、0.08~0.09MPa条件下快速加热浓缩果浆混合液,浓缩至可溶性固形物达240g。
(4)灌装、杀菌、冷却:将浓缩后的果酱进行灌装、封盖后置于100℃水中加热20分钟灭菌,冷却后即为成品。
实施例2:
(1)原料处理:取芦荟、猕猴桃和新鲜成熟的无花果洗净去皮晾干后碎化成小碎块。
(2)加热、打浆:将碎化的芦荟、猕猴桃和无花果肉加热至80~85℃的温度下置于打浆机中打成浆状。
(3)浓缩:按照1∶2∶3的比例取芦荟果浆50g、猕猴桃汁100g、无花果果浆150g混合物,再加入90g蜂蜜调匀后置于60~70℃、0.08~0.09MPa条件下快速加热浓缩果浆混合液,浓缩至可溶性固形物达150g。
(4)灌装、杀菌、冷却:将浓缩后的果酱进行灌装、封盖后置于100℃水中加热20分钟灭菌,冷却后即为成品。
Claims (1)
1.一种无花果保健果酱的制备方法,其特征在于:所述无花果保健果酱的制备方法如下:
(1)原料处理:取芦荟、猕猴桃和新鲜成熟的无花果洗净去皮晾干后碎化成小碎块。
(2)加热、打浆:将碎化的芦荟、猕猴桃和无花果肉加热至80~85℃的温度下置于打浆机中打成浆状。
(3)浓缩:按照1∶2∶3的比例取芦荟果浆、猕猴桃汁、无花果果浆混合物,再加入20%~30%的甜味剂调匀后置于60~70℃、0.08~0.09MPa条件下快速加热浓缩果浆混合液,浓缩至可溶性固形物达40%~50%。
(4)灌装、杀菌、冷却:将浓缩后的果酱进行灌装、封盖后置于100℃水中加热20分钟灭菌,冷却后即为成品。
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103190628A (zh) * | 2013-05-07 | 2013-07-10 | 贵州省赤水市金钗石斛产业开发有限公司 | 一种抗癌的金钗石斛口服液 |
CN104323066A (zh) * | 2014-11-13 | 2015-02-04 | 新疆医科大学 | 查木古尔复合蜜膏及其制作方法 |
CN104839532A (zh) * | 2015-05-22 | 2015-08-19 | 王清怀 | 无籽猕猴桃苦瓜果酱的加工方法 |
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2011
- 2011-03-16 CN CN201110064296XA patent/CN102669508A/zh active Pending
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120919 |