CN106942657B - 一种青枣果膏及其制作方法 - Google Patents
一种青枣果膏及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106942657B CN106942657B CN201710134939.0A CN201710134939A CN106942657B CN 106942657 B CN106942657 B CN 106942657B CN 201710134939 A CN201710134939 A CN 201710134939A CN 106942657 B CN106942657 B CN 106942657B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- green
- juice
- water
- pulp
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 100
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 31
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 93
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 68
- 244000288157 Passiflora edulis Species 0.000 claims abstract description 41
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 claims abstract description 41
- 235000014676 Phragmites communis Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 37
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 33
- 241001506047 Tremella Species 0.000 claims abstract description 31
- 235000003283 Pachira macrocarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 235000014364 Trapa natans Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 235000009165 saligot Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract description 20
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000011435 rock Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 42
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 37
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims description 25
- 241001083492 Trapa Species 0.000 claims description 24
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 23
- 241001247821 Ziziphus Species 0.000 claims description 21
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 20
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 20
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 20
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 20
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims description 19
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims description 19
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims description 19
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims description 19
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 17
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 17
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 15
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 15
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 14
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 14
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 14
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 claims description 13
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims description 13
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims description 13
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 12
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 claims description 12
- 239000011669 selenium Substances 0.000 claims description 12
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 11
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 claims description 10
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 10
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 10
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 10
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 10
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 10
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 10
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 10
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 9
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 claims description 7
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 claims description 7
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 claims description 7
- 235000021551 crystal sugar Nutrition 0.000 claims description 7
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims description 6
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 claims description 6
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims description 6
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940023476 agar Drugs 0.000 claims description 6
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 6
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims description 6
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims description 6
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims description 6
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims description 6
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 claims description 6
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 claims description 6
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 claims description 6
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims description 6
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 6
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims description 6
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 6
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims description 6
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims description 6
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims description 6
- 241000282894 Sus scrofa domesticus Species 0.000 claims description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 5
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 5
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 5
- 244000307697 Agrimonia eupatoria Species 0.000 claims description 4
- 235000000125 common agrimony Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 claims description 4
- 241000209035 Ilex Species 0.000 claims description 2
- 235000003332 Ilex aquifolium Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000002296 Ilex sandwicensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000002294 Ilex volkensiana Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 claims 2
- 235000006545 Ziziphus mauritiana Nutrition 0.000 claims 1
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 claims 1
- 235000008529 Ziziphus vulgaris Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 13
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 11
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract description 5
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 4
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 4
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract description 3
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract description 3
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract description 3
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 3
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 abstract description 3
- 240000001085 Trapa natans Species 0.000 abstract 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 1
- 241000219109 Citrullus Species 0.000 description 11
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 8
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 7
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 6
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 6
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 6
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 6
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 4
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 3
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 2
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 210000005069 ears Anatomy 0.000 description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 2
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 210000000050 mohair Anatomy 0.000 description 2
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 2
- 239000004065 semiconductor Substances 0.000 description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 2
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 2
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 description 1
- 208000035240 Disease Resistance Diseases 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 235000003953 Solanum lycopersicum var cerasiforme Nutrition 0.000 description 1
- 240000003040 Solanum lycopersicum var. cerasiforme Species 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 235000010855 food raising agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 230000009897 systematic effect Effects 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 230000002936 tranquilizing effect Effects 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Cosmetics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明提供一种青枣果膏及其制作方法,属于食品加工领域,所述青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣60‑70份、雪耳15‑20份、南杏仁15‑20份、芦芽2‑3份、百香果汁3‑4份、荸荠粉2‑3份、魔芋粉7‑10份、冰糖4‑6份、蜂蜜4‑6份、复合凝胶剂0.1‑0.15份、植物提取剂0.2‑0.5份、水适量;本发明还公开了一种青枣果膏的制作方法。本发明所得青枣果膏营养丰富,具有净化血液、补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、美容养颜及提高人体免疫力的功效,食用方便,口感优良,具有特殊的营养价值和保健作用,适合各类人群食用。
Description
【技术领域】
本发明涉及食品加工领域,尤其是一种青枣果膏及其制作方法。
【技术背景】
大青枣果实营养丰富,脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,素有“热带小苹果”、“维生素C果”的美称。其富含Ca、Mg、Fe、Cu、Mn及维生素B1、维生素B2、胡萝卜素,并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用,同时对保护肝脏、抗过敏、镇静安神和降压也具有明显的效果。
目前市场上青枣以鲜食居多,且青枣若不及时售出,口感变差,对果农经济造成一定损失,而目前对青枣进行深加工的研究还较少,用青枣做主料制成果膏,在市场上尚未出现,因此,现需一种能将青枣实制成容易保存的成品或半成品的方法,以最大限度的保护果农的收益;青枣果膏可以较为完全的保持其营养成分,食用方便,口感优良,具有丰富的营养价值和良好的保健效果,适合各类人群食用。
综上所述,制作青枣果膏的工艺可推动增强其产业的经济效益,既能满足市场需求,还能提高青枣的经济附加值,满足当今消费人群的需求。
【发明内容】
鉴于以上提出的问题,本发明提供了一种青枣果膏及其制作方法,所得青枣果膏营养丰富,具有净化血液、补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、美容养颜及提高人体免疫力的功效,食用方便,口感优良,具有特殊的营养价值和保健作用,适合各类人群食用。
本发明的技术方案如下:
一种青枣果膏,所述青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣60-70份、雪耳15-20份、南杏仁15-20份、芦芽2-3份、百香果汁3-4份、荸荠粉2-3份、魔芋粉7-10份、冰糖4-6份、蜂蜜4-6份、复合凝胶剂0.1-0.15份、植物提取剂0.2-0.5份、水适量;
其中,所述复合凝胶剂是由卡拉胶、琼脂、黄原胶、羟甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、氯化钾按照9-11:1:1:0.2-0.4:1:0.8-1.2的质量比混合制成;
所述植物提取剂的制作方法是:按照重量份收集毛建草10-12份、荷叶5-7份、西瓜皮3-5份;将毛建草、荷叶、西瓜皮切成2-3cm的小块混合放入其等质量的水中,得到混合物a,将混合物a中混入浸提液,将其放置在5KHz的声波环境下浸泡20-30min,取出后放入多功能提取罐中,于温度为40-42℃、相对湿度为65-70%的条件下处理20-30min,得到物质b;将物质b经离心分离去除残渣,即得到植物提取剂;
其中,所述浸提液是由酵母-β-葡聚糖、富硒酵母、纤维素酶按照10-15:2-4:1的质量比混合制成,所述浸提液的使用量为步骤(1)所述混合物a的0.01-0.02wt%。
进一步地,所述青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣65份、雪耳18份、南杏仁16份、芦芽2.5份、百香果汁3.5份、荸荠粉2.5份、魔芋粉9份、冰糖5份、蜂蜜5份、复合凝胶剂0.12份、植物提取剂0.3份、水适量。
进一步地,所述浸提液是由酵母-β-葡聚糖、富硒酵母、纤维素酶按照12:3:1的质量比混合制成。
本发明还提供一种青枣果膏的制作方法,包括以下步骤:
(1)制青枣汁:将青枣用清水洗净,晾干后去皮、去核,将所得青枣果肉中加入其等质量的水后放入组织捣碎机中充分搅打成浆状,再按比例加入果浆酶,在恒温水浴锅中保温酶解,取出后置于75-80℃水浴锅中灭酶5-8min,然后过滤,所得滤液即为青枣汁;其中,所述果浆酶是由果胶酶、α-淀粉酶和纤维素酶按照1-2:1:1的质量比混合制成;
(2)制芦芽汁:将芦芽放入滚筒杀青机中,于温度为50-60℃、转速为40-50r/min的条件下,处理3-4min,杀青后加入其3倍质量的水混合放入胶体磨中研磨,得到芦芽汁;
(3)制雪耳杏仁汁:将南杏仁切成1-2mm的小块,将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡1-2h后用小火蒸煮1-2h,再将切成小块的南杏仁加入雪耳中沸水煮20-30min,冷却后过滤,所得滤液即为雪耳杏仁汁;
(4)混合制青枣果膏:将步骤(1)所述青枣汁、步骤(2)所述芦芽汁和步骤(3)雪耳杏仁汁混合煮至沸腾2-3min,再加入百香果汁、冰糖、蜂蜜和植物提取剂搅拌至充分溶解,然后加入荸荠粉、魔芋粉与复合凝胶剂煮至沸腾2-3min,取出装入包装罐中;
(5)杀菌:将步骤(4)所述包装罐密封后,放入85℃的水浴锅中灭菌15-16min,自然冷却后形成所述青枣果膏。
进一步地,在步骤(1)中,所述果浆酶的使用量为所述青枣果肉的0.03-0.04wt%。
进一步地,在步骤(4)中,所述百香果汁的制作方法是将百香果的果实剖开,挖出果肉,将分离出的果肉放入其质量3-4倍水中煮沸35-40min,再将果肉与水放入榨汁机中榨汁,将榨汁后的物质放入3000r/min高速离心机中离心,将百香果汁和果渣分离,所得即为百香果汁。
进一步地,在步骤(5)中,所述荸荠粉过80-100目筛。
本发明提供了一种青枣果膏及其制作方法,与现有技术相比,具有以下有益效果:
1.本发明青枣果膏的原料包括青枣、雪耳、南杏仁、芦芽、百香果汁、荸荠粉、魔芋粉、凉粉、冰糖、蜂蜜、植物提取剂、水适量,以青枣做主料制成的新型保健果膏,所用的雪耳和南杏仁有润肺开胃、益气清肠、提高人体免疫力的功效,能促进肠胃蠕动,将南杏仁与雪耳共同熬煮制成汁,所得的雪耳杏仁汁中富含丰富蛋白质、植物脂肪和天然植物性胶质,有润燥补肺滋养肌肤,滋阴养颜的功效,且其口味独特,适合各类人群食用;制作过程中将芦芽经过杀青程序后,再经过胶体磨研磨成汁,可去除芦芽的青涩感,从而提高青枣果膏的口感和品质;百香果中富含维生素C和多种氨基酸,口感独特,常食有美容养颜,改善吸收的作用;本发明将几种原料在一起复配,不仅营养价值高,且通过药理功能上的互补,起到协同增效的作用,食用方便,口感优良,具有丰富的营养价值和良好的保健效果,适合各类人群食用;
2.本发明在制作过程添加了植物提取剂,所述植物提取剂是通过加入浸提液从毛建草、荷叶和西瓜皮中提取得到,毛建草中富含多种矿物元素和黄酮类物质,具有抗氧化,延缓衰老的作用;荷叶中含有生物碱,能有效分解体内脂肪,排出体内毒素;西瓜皮有清热健脾,促进圣体新陈代谢的作用;所述浸提液包括酵母-β-葡聚糖、富硒酵母、纤维素酶,酵母-β-葡聚糖中β-葡聚糖可以促进抗体生成,调高人体免疫力;富硒酵母富含有机硒元素,可作为人体补硒的来源,还可作为发酵剂使毛建草、荷叶和西瓜皮中的物质,有效分解为人体较易吸收的糖类物质;纤维素酶能使植物中不溶性纤维素物质转化成人体较易吸收的葡萄糖;将所得的植物添加剂放至青枣果膏中可增加其风味,消除果膏的湿滞滋腻,使口感更加清爽,同时还有特殊的香气,还有提高免疫力、美容养颜的功效;
3.本发明在制作过程加入特定量的荸荠粉、魔芋粉和复合凝胶剂可使制青枣果膏的口感柔软适中,质地均匀无裂缝,且不会影响青枣果膏的风味;其中所述复合凝胶剂是由卡拉胶、琼脂、黄原胶、羟甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、氯化钾,上述物质与荸荠粉、魔芋粉充分混合协同作用可使果汁凝浮粘连,抑制冰晶生成,保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织,起增稠、乳化作用,改善口感,同时,在冷冻时保持稳定,还可以防止产品快速融化,延长保持期;因此,复合胶凝剂的加入对果膏的品质非常重要,且不同类型的果膏原料,适应使用不同的复合胶凝剂;
4.本发明的主要原料为青枣,在其制作过程中将其中加入果浆酶,经过酶解处理制成青枣汁,能使其中有效大分子物质转化成小分子物质,易于人体吸收,且有助于下述制作步骤的有效进行,加快分解;所述果浆酶是由果胶酶、α-淀粉酶和纤维素酶按照一定比例配制而成,其中,所述果胶酶使果胶质得以完全分解,转化成水可溶性的果胶,所述纤维素酶特异性地吸附在原料的纤维素上,通过它们的联合作用使青枣得以完全分解。
5.本发明采用特定的灭菌温度和灭菌时间,这种方法对产品的影响小,能保持青枣果膏的口感和风味,因高温灭菌会破坏青枣果膏中营养成分,降低产品的黏度,而低温灭菌达不到杀死微生物的条件。
总之,本发明提供的青枣果膏及其制作方法,所得青枣果膏营养丰富,具有净化血液、补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、美容养颜及提高人体免疫力的功效,食用方便,口感优良,具有特殊的营养价值和保健作用,适合各类人群食用。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明,但不可以以任何方式限制本发明。
实施例1
一种青枣果膏
(一)青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣60份、雪耳15份、南杏仁15份、芦芽2份、百香果汁3份、荸荠粉2份、魔芋粉7份、冰糖4份、蜂蜜4份、复合凝胶剂0.1份、植物提取剂0.2份、水适量;
复合凝胶剂是由卡拉胶、琼脂、黄原胶、羟甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、氯化钾按照9:1:1:0.2:1:0.8的质量比混合制成;
植物提取剂的制作方法是:按照重量份收集毛建草10份、荷叶5份、西瓜皮3份;将毛建草、荷叶、西瓜皮切成2cm的小块混合放入其等质量的水中,得到混合物a,将混合物a中混入浸提液,将其放置在5KHz的声波环境下浸泡20min,取出后放入多功能提取罐中,于温度为40℃、相对湿度为65%的条件下处理20min,得到物质b;将物质b经离心分离去除残渣,即得到植物提取剂;所述浸提液是由酵母-β-葡聚糖、富硒酵母、纤维素酶按照10:2:1的质量比混合制成,所述浸提液的使用量为步骤(1)所述混合物a的0.01wt%。
(二)青枣果膏的制作方法,包括以下步骤:
(1)制青枣汁:将青枣用清水洗净干净,晾干后去皮、去核,将所得青枣果肉中加入其等质量的水后放入组织捣碎机中充分搅打成浆状,再按比例加入果浆酶,在恒温水浴锅中保温酶解,取出后置于75℃水浴锅中灭酶5min,然后过滤,所得滤液即为青枣汁;其中,所述果浆酶是由果胶酶、α-淀粉酶和纤维素酶按照1:1:1的质量比混合制成,所述果浆酶的使用量为所述青枣果肉的0.03wt%;
(2)制芦芽汁:将芦芽放入滚筒杀青机中,于温度为50℃、转速为40r/min的条件下,处理3min,杀青后加入其3倍质量的水混合放入胶体磨中研磨,得到芦芽汁;
(3)制雪耳杏仁汁:将南杏仁切成1mm的小块,将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡1h后用小火蒸煮1h,再将切成小块的南杏仁加入雪耳中沸水煮20min,冷却后过滤,所得滤液即为雪耳杏仁汁;
(4)混合制青枣果膏:将步骤(1)所述青枣汁、步骤(2)所述芦芽汁和步骤(3)雪耳杏仁汁混合煮至沸腾2min,再加入百香果汁、冰糖、蜂蜜和植物提取剂搅拌至其充分溶解,然后加入荸荠粉、魔芋粉与复合凝胶剂煮至沸腾2min,取出装入包装罐中;其中,所述荸荠粉过80目筛;所述百香果汁的制作方法是将百香果的果实剖开,挖出果肉,将分离出的果肉放入其质量3倍水中煮沸35min,再将果肉与水放入榨汁机中榨汁,将榨汁后的物质放入3000r/min高速离心机中离心,将百香果汁和果渣分离,所得即为百香果汁;
(5)杀菌:将步骤(4)所述装入青枣果膏的包装罐密封后,放入85℃的水浴锅中灭菌15min,自然冷却后形成所述青枣果膏。
实施例2
一种青枣果膏
(一)青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣70份、雪耳20份、南杏仁20份、芦芽3份、百香果汁4份、荸荠粉3份、魔芋粉10份、冰糖6份、蜂蜜6份、复合凝胶剂0.15份、植物提取剂0.5份、水适量;
复合凝胶剂是由卡拉胶、琼脂、黄原胶、羟甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、氯化钾按照11:1:1:0.4:1:1.2的质量比混合制成;
植物提取剂的制作方法是:按照重量份收集毛建草12份、荷叶7份、西瓜皮5份;将毛建草、荷叶、西瓜皮切成3cm的小块混合放入其等质量的水中,得到混合物a,将混合物a中混入浸提液,将其放置在5KHz的声波环境下浸泡30min,取出后放入多功能提取罐中,于温度为42℃、相对湿度为70%的条件下处理30min,得到物质b;将物质b经离心分离去除残渣,即得到植物提取剂;所述浸提液是由酵母-β-葡聚糖、富硒酵母、纤维素酶按照15:4:1的质量比混合制成,所述浸提液的使用量为步骤(1)所述混合物a的0.02wt%。
(二)青枣果膏的制作方法,包括以下步骤:
(1)制青枣汁:将青枣用清水洗净干净,晾干后去皮、去核,将所得青枣果肉中加入其等质量的水后放入组织捣碎机中充分搅打成浆状,再按比例加入果浆酶,在恒温水浴锅中保温酶解,取出后置于80℃水浴锅中灭酶8min,然后过滤,所得滤液即为青枣汁;其中,所述果浆酶是由果胶酶、α-淀粉酶和纤维素酶按照2:1:1的质量比混合制成,所述果浆酶的使用量为所述青枣果肉的0.04wt%;
(2)制芦芽汁:将芦芽放入滚筒杀青机中,于温度为60℃、转速为50r/min的条件下,处理4min,杀青后加入其3倍质量的水混合放入胶体磨中研磨,得到芦芽汁;
(3)制雪耳杏仁汁:将南杏仁切成2mm的小块,将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡2h后用小火蒸煮2h,再将切成小块的南杏仁加入雪耳中沸水煮30min,冷却后过滤,所得滤液即为雪耳杏仁汁;
(4)混合制青枣果膏:将步骤(1)所述青枣汁、步骤(2)所述芦芽汁和步骤(3)雪耳杏仁汁混合煮至沸腾3min,再加入百香果汁、冰糖、蜂蜜和植物提取剂搅拌至其充分溶解,然后加入荸荠粉、魔芋粉与复合凝胶剂煮至沸腾3min,取出装入包装罐中;其中,所述荸荠粉过100目筛;所述百香果汁的制作方法是将百香果的果实剖开,挖出果肉,将分离出的果肉放入其质量4倍水中煮沸40min,再将果肉与水放入榨汁机中榨汁,将榨汁后的物质放入3000r/min高速离心机中离心,将百香果汁和果渣分离,所得即为百香果汁
(5)杀菌:将步骤(4)所述装入青枣果膏的包装罐密封后,放入85℃的水浴锅中灭菌16min,自然冷却后形成所述青枣果膏。
实施例3
一种青枣果膏
(一)青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣65份、雪耳18份、南杏仁16份、芦芽2.5份、百香果汁3.5份、荸荠粉2.5份、魔芋粉9份、冰糖5份、蜂蜜5份、复合凝胶剂0.12份、植物提取剂0.3份、水适量;
所述复合凝胶剂是由卡拉胶、琼脂、黄原胶、羟甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、氯化钾按照10:1:1:0.3:1:0.9的质量比混合制成;
植物提取剂的制作方法是:按照重量份收集毛建草11份、荷叶6份、西瓜皮4份;将毛建草、荷叶、西瓜皮切成2.5cm的小块混合放入其等质量的水中,得到混合物a,将混合物a中混入浸提液,将其放置在5KHz的声波环境下浸泡25min,取出后放入多功能提取罐中,于温度为41℃、相对湿度为68%的条件下处理25min,得到物质b;将物质b经离心分离去除残渣,即得到植物提取剂;所述浸提液是由酵母-β-葡聚糖、富硒酵母、纤维素酶按照12:3:1的质量比混合制成,所述浸提液的使用量为步骤(1)所述混合物a的0.015wt%。
(二)青枣果膏的制作方法,包括以下步骤:
(1)制青枣汁:将青枣用清水洗净干净,晾干后去皮、去核,将所得青枣果肉中加入其等质量的水后放入组织捣碎机中充分搅打成浆状,再按比例加入果浆酶,在恒温水浴锅中保温酶解,取出后置于78℃水浴锅中灭酶6min,然后过滤,所得滤液即为青枣汁;其中,所述果浆酶是由果胶酶、α-淀粉酶和纤维素酶按照1.2:1:1的质量比混合制成,所述果浆酶的使用量为所述青枣果肉的0.035wt%;
(2)制芦芽汁:将芦芽放入滚筒杀青机中,于温度为55℃、转速为45r/min的条件下,处理3.5min,杀青后加入其3倍质量的水混合放入胶体磨中研磨,得到芦芽汁;
(3)制雪耳杏仁汁:将南杏仁切成1.5mm的小块,将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡1.5h后用小火蒸煮1.5h,再将切成小块的南杏仁加入雪耳中沸水煮25min,冷却后过滤,所得滤液即为雪耳杏仁汁;
(4)混合制青枣果膏:将步骤(1)所述青枣汁、步骤(2)所述芦芽汁和步骤(3)雪耳杏仁汁混合煮至沸腾2.5min,再加入百香果汁、冰糖、蜂蜜和植物提取剂搅拌至其充分溶解,然后加入荸荠粉、魔芋粉与复合凝胶剂煮至沸腾2.5min,取出装入包装罐中;其中,所述荸荠粉过90目筛;所述百香果汁的制作方法是将百香果的果实剖开,挖出果肉,将分离出的果肉放入其质量3.4倍水中煮沸37min,再将果肉与水放入榨汁机中榨汁,将榨汁后的物质放入3000r/min高速离心机中离心,将百香果汁和果渣分离,所得即为百香果汁;
(5)杀菌:将步骤(4)所述装入青枣果膏的包装罐密封后,放入85℃的水浴锅中灭菌15.5min,自然冷却后形成所述青枣果膏。
对比例1:
制备青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣70份、雪耳20份、南杏仁20份、芦芽3份、百香果汁4份、荸荠粉3份、明胶粉10份、冰糖6份、蜂蜜6份、植物提取剂0.5份、水适量,其他方式与实施例2一致;
对比例2:
制备青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣70份、雪耳20份、南杏仁20份、芦芽3份、百香果汁4份、荸荠粉3份、魔芋粉10份、冰糖6份、蜂蜜6份、复合凝胶剂0.15份、水适量,其他方式与实施例2一致;
对比例3
制备青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣70份、百香果汁4份、荸荠粉3份、魔芋粉10份、冰糖6份、蜂蜜6份、复合凝胶剂0.15份、水适量,其他方式与实施例2一致;
对比例4
制备青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣70份、雪耳20份、南杏仁20份、芦芽3份、百香果汁4份、荸荠粉3份、魔芋粉10份、冰糖6份、蜂蜜6份、复合凝胶剂0.15份、植物提取剂0.5份、水适量,其他方式与实施例2一致;
实验例
感官评价试验:采用系统评分法,由20名专业为食品科学的人员组成评价小组,按对比例1-4与实施例1-3的制备方法制备的青枣果膏,并进行感官评定。评定指标为色泽、滋味及气味、组织形态、口感,取其各单项平均值的总分作为评分结果,总分为100分,评分标准见表1,评分结果见表2。
表1青枣果膏的感官评分标准
表2青枣果膏的感官评分结果
表2的结果表明:总分越高,说明制备的青枣果膏的品质越好。对比例1与实施例2相比,以明胶粉替代魔芋粉及复合凝胶剂,所制得产品的出现韧性小、绵软、弹性差的情况;对比例2与实施例2相比,未加入植物提取剂,所得产品的气味和色泽不佳;对比例3与对比例2相比,未加入雪耳、南杏仁和芦芽,导致其产品的各项评分均有下降,说明本发明经过加入雪耳、南杏仁和芦芽,可大幅改善色泽、口感、滋味和形态情况达到大幅提高青枣果膏的品质的效果,对比例4与实施例2相比,未添加复合凝胶剂,导致其产品颜色分布不均,形态不够细腻,说明本发明所采用的复合添加剂能大大提高青枣果膏的品质和口感。
虽然,上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述,但在本发明基础上,可以对之作一些修改或改进,这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此,在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进,均属于本发明要求保护的范围。
Claims (6)
1.一种青枣果膏,其特征在于,所述青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣60-70份、雪耳15-20份、南杏仁15-20份、芦芽2-3份、百香果汁3-4份、荸荠粉2-3份、魔芋粉7-10份、冰糖4-6份、蜂蜜4-6份、复合凝胶剂0.1-0.15份、植物提取剂0.2-0.5份、水适量;
其中,所述复合凝胶剂是由卡拉胶、琼脂、黄原胶、羟甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、氯化钾按照9-11:1:1:0.2-0.4:1:0.8-1.2的质量比混合制成;
所述植物提取剂的制作方法是:按照重量份收集毛建草10-12份、荷叶5-7份、西瓜皮3-5份;将毛建草、荷叶、西瓜皮切成2-3cm的小块混合放入其等质量的水中,得到混合物a,将混合物a中混入浸提液,将其放置在5KHz的声波环境下浸泡20-30min,取出后放入多功能提取罐中,于温度为40-42℃、相对湿度为65-70%的条件下处理20-30min,得到物质b;将物质b经离心分离去除残渣,即得到植物提取剂;
其中,所述浸提液是由酵母-β-葡聚糖、富硒酵母、纤维素酶按照10-15:2-4:1的质量比混合制成,所述浸提液的使用量为步骤(1)所述混合物a的0.01-0.02wt%;
上述一种青枣果膏的制备方法,包括以下步骤:
(1)制青枣汁:将青枣用清水洗净,晾干后去皮、去核,将所得青枣果肉中加入其等质量的水后放入组织捣碎机中充分搅打成浆状,再按比例加入果浆酶,在恒温水浴锅中保温酶解,取出后置于75-80℃水浴锅中灭酶5-8min,然后过滤,所得滤液即为青枣汁;其中,所述果浆酶是由果胶酶、α-淀粉酶和纤维素酶按照1-2:1:1的质量比混合制成;
(2)制芦芽汁:将芦芽放入滚筒杀青机中,于温度为50-60℃、转速为40-50r/min的条件下,处理3-4min,杀青后加入其3倍质量的水混合放入胶体磨中研磨,得到芦芽汁;
(3)制雪耳杏仁汁:将南杏仁切成1-2mm的小块,将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡1-2h后用小火蒸煮1-2h,再将切成小块的南杏仁加入雪耳中沸水煮20-30min,冷却后过滤,所得滤液即为雪耳杏仁汁;
(4)混合制青枣果膏:将步骤(1)所述青枣汁、步骤(2)所述芦芽汁和步骤(3)雪耳杏仁汁混合煮至沸腾2-3min,再加入百香果汁、冰糖、蜂蜜和植物提取剂搅拌至充分溶解,然后加入荸荠粉、魔芋粉与复合凝胶剂煮至沸腾2-3min,取出装入包装罐中;
(5)杀菌:将步骤(4)所述包装罐密封后,放入85℃的水浴锅中灭菌15-16min,自然冷却后形成所述青枣果膏。
2.根据权利要求1所述一种青枣果膏,其特征在于,所述青枣果膏由以下重量份的原料制成:青枣65份、雪耳18份、南杏仁16份、芦芽2.5份、百香果汁3.5份、荸荠粉2.5份、魔芋粉9份、冰糖5份、蜂蜜5份、复合凝胶剂0.12份、植物提取剂0.3份、水适量。
3.根据权利要求1所述一种青枣果膏,其特征在于,所述浸提液是由酵母-β-葡聚糖、富硒酵母、纤维素酶按照12:3:1的质量比混合制成。
4.根据权利要求1所述一种青枣果膏,其特征在于,在步骤(1)中,所述果浆酶的使用量为所述青枣果肉的0.03-0.04wt%。
5.根据权利要求1所述一种青枣果膏,其特征在于,在步骤(4)中,所述百香果汁的制作方法是将百香果的果实剖开,挖出果肉,将分离出的果肉放入果肉质量3-4倍水中煮沸35-40min,再将果肉与水一起放入榨汁机中榨汁,将榨汁后的物质放入3000r/min高速离心机中离心,将百香果汁和果渣分离,所得即为百香果汁。
6.根据权利要求1所述一种青枣果膏,其特征在于,在步骤(5)中,所述荸荠粉过80-100目筛。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710134939.0A CN106942657B (zh) | 2017-03-08 | 2017-03-08 | 一种青枣果膏及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710134939.0A CN106942657B (zh) | 2017-03-08 | 2017-03-08 | 一种青枣果膏及其制作方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106942657A CN106942657A (zh) | 2017-07-14 |
CN106942657B true CN106942657B (zh) | 2020-03-10 |
Family
ID=59467768
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201710134939.0A Active CN106942657B (zh) | 2017-03-08 | 2017-03-08 | 一种青枣果膏及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106942657B (zh) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107495239A (zh) * | 2017-09-27 | 2017-12-22 | 广西宜州市宜源桑杆菌业有限公司 | 一种桑叶果膏及其制作方法 |
CN112586699A (zh) * | 2020-12-04 | 2021-04-02 | 中国科学院近代物理研究所 | 一种啤特果膏及其制备方法 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105123903A (zh) * | 2015-10-22 | 2015-12-09 | 四川省汇泉罐头食品有限公司 | 一种梨罐头的制备方法 |
CN105231376A (zh) * | 2015-08-30 | 2016-01-13 | 余芳 | 一种栝楼楮实果膏的加工方法 |
CN106072257A (zh) * | 2016-06-26 | 2016-11-09 | 明毅强 | 一种刺梨沙枣果膏的加工方法 |
CN106107799A (zh) * | 2016-06-29 | 2016-11-16 | 韦智涛 | 一种罗汉果膏的制备方法 |
CN106136161A (zh) * | 2016-06-30 | 2016-11-23 | 彭波 | 一种番石榴叶果膏的制作方法 |
CN106262399A (zh) * | 2016-08-18 | 2017-01-04 | 安庆凡妃电子商务有限公司 | 一种脐橙人参果蜂蜜膏及其制作方法 |
-
2017
- 2017-03-08 CN CN201710134939.0A patent/CN106942657B/zh active Active
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105231376A (zh) * | 2015-08-30 | 2016-01-13 | 余芳 | 一种栝楼楮实果膏的加工方法 |
CN105123903A (zh) * | 2015-10-22 | 2015-12-09 | 四川省汇泉罐头食品有限公司 | 一种梨罐头的制备方法 |
CN106072257A (zh) * | 2016-06-26 | 2016-11-09 | 明毅强 | 一种刺梨沙枣果膏的加工方法 |
CN106107799A (zh) * | 2016-06-29 | 2016-11-16 | 韦智涛 | 一种罗汉果膏的制备方法 |
CN106136161A (zh) * | 2016-06-30 | 2016-11-23 | 彭波 | 一种番石榴叶果膏的制作方法 |
CN106262399A (zh) * | 2016-08-18 | 2017-01-04 | 安庆凡妃电子商务有限公司 | 一种脐橙人参果蜂蜜膏及其制作方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN106942657A (zh) | 2017-07-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN106923279A (zh) | 一种绿茶酵素果冻及其制备方法 | |
CN106942657B (zh) | 一种青枣果膏及其制作方法 | |
CN107048141B (zh) | 一种青枣饮料颗粒及其制作方法 | |
CN114376208A (zh) | 一种雪梨银耳羹及其加工方法 | |
CN105146626A (zh) | 一种鲜莲藕汁饮料的制作方法 | |
CN105613925A (zh) | 桂花味泡梨及其制备方法 | |
CN107307407A (zh) | 一种水果酵素饮品 | |
KR101711251B1 (ko) | 레몬 과즙 및 과육을 이용한 레몬 과일티 제조 방법 | |
CN104207286B (zh) | 一种护肝中草药保健醋饮料 | |
CN106343452A (zh) | 一种美味刺角瓜果酱的加工方法 | |
JP2005073503A (ja) | アムラの風味改良方法 | |
KR20210059903A (ko) | 마를 함유한 칡 혼합 농축액의 제조방법 | |
CN106962716B (zh) | 一种灵芝发芽糙米果蔬饮料及其制备方法 | |
CN111374286A (zh) | 一种蜂蜜柠檬无花果果酱配方及其制备方法 | |
CN112088995A (zh) | 一种金刺梨复合饮料的制备方法 | |
CN111454807A (zh) | 抗氧化增强免疫力并防癌抗癌功能的猕猴桃养生酒 | |
CN110731490A (zh) | 一种番木瓜芒果低糖复合果酱及制备方法 | |
KR102601021B1 (ko) | 과일주스 및 그 제조방법 | |
CN109222001A (zh) | 一种菱茎复合粉的制备方法 | |
KR101170682B1 (ko) | 반건조홍삼과 호박을 주재로 한 홍삼잼 및 그 제조방법 | |
CN1258998C (zh) | 一种南瓜汁 | |
KR102264978B1 (ko) | 배뇨장애 개선 효과를 나타내는 배 퓨레의 제조방법 | |
CN108913421A (zh) | 一种芒果酒的酿造方法 | |
JP7460101B2 (ja) | 緑葉素材を含有するゼリー状飲食用組成物 | |
KR102380588B1 (ko) | 큐브형 배칩을 포함하는 한약재 배 혼합음료의 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
GR01 | Patent grant | ||
GR01 | Patent grant | ||
EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract | ||
EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract |
Application publication date: 20170714 Assignee: Longlin Longjiang Farm Investment Development Co.,Ltd. Assignor: BAISE University Contract record no.: X2023980046467 Denomination of invention: A green jujube fruit paste and its production method Granted publication date: 20200310 License type: Common License Record date: 20231108 |