CN106942454A - 一种富有机硒苦荞压片糖果及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富有机硒苦荞压片糖果及其制备方法，该糖果有效组分为富有机硒苦荞粉，且该富有机硒苦荞粉中有机硒的含量超过4μg/g。还包括山梨糖醇、羟丙基甲基纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁。将各组分混合，加水和面制成软材、制粒、制片、干燥、内分装、外包装、质检、成品入库。本发明所述生产工艺简单，生产效率高，稳定性好，生产的富有机硒苦荞压片糖果，有机硒含量高，并含有丰富的生物黄酮和VE，有益于有机硒的吸收和保健作用，食品颗粒细腻，品质高、服用口感好，适合长期服用。通过科学补硒，可广泛应用于一切慢性疾病，尤其对改善三高病人，糖尿病人和肿瘤病人的症状，其安全性可靠且效果显著。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品加工领域，具体是一种富有机硒苦荞压片糖果及其制备方法。
背景技术
物以“硒”为贵，硒是人体必不可少的微量元素，一切慢性疾病都必须补硒。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌症的发生息息相关。科学界公认硒是人体微量元素中的“防癌之王”。硒能够增强人体的抗癌能力和提高免疫力。在满足营养需要的情况下，每天补充200μg硒，对免疫功能具有显著的刺激作用，淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加，这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。
补硒有两种方法：一是人工补硒。摄取人工添加的各类补硒产品，主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。有机硒与无机硒相比，具有食用安全，无毒副作用，吸收利用率高，营养价值高等优点。二是自然补硒。食取野生天然的硒含量高的自然生长的食品等补充的为有机硒，相对无机硒的毒性有所降低，自然生长的硒食品比无机硒更有利身体健康。
伴随生活节奏的加快和不健康饮食的习惯，患上不同程度的高血压、高血糖和高血脂的人越来越多，且呈年轻化的发展趋势，出现这三种症状的任意一种，都容易形成“三高症”，且很容易转化成为心脑血管疾病，其发病率和死亡率都非常高，被称为人类健康的“无声杀手”。如何预防及其产生，科学补硒是关键。
对肿瘤采用放化疗治疗手段，对三高症病人采用长期服用降血压、降血糖、降血脂的药来治疗，长此以往，形成对药物的依赖性，一旦停药病情马上复发，危及生命，长期服用对人体的健康不利。尤其对肝、肾直接造成不可逆转的损害，因此在临床治疗上造成“不用不行，常用也不行”的无可奈何境地。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富有机硒苦荞压片糖果及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种富有机硒苦荞压片糖果，其有效组分为富有机硒苦荞粉，且该富有机硒苦荞粉中有机硒的含量超过4μg/g。
作为本发明进一步的方案：还包括山梨糖醇、羟丙基甲基纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁。
作为本发明进一步的方案：所述富有机硒苦荞压片糖果，由以下按照重量份的组分组成：富有机硒苦荞粉80-90重量份、山梨糖醇7-8重量份、羟丙基甲基纤维素0.6-1重量份、麦芽糊精5-6重量份、硬脂酸镁1-1.5重量份。
作为本发明进一步的方案：所述富有机硒苦荞压片糖果，由以下按照重量份的组分组成：富有机硒苦荞粉82-88重量份、山梨糖醇7.2-7.8重量份、羟丙基甲基纤维素0.7-0.9重量份、麦芽糊精5.2-5.8重量份、硬脂酸镁1.1-1.3重量份。
作为本发明进一步的方案：所述富有机硒苦荞压片糖果，由以下按照重量份的组分组成：富有机硒苦荞粉85重量份、山梨糖醇7.5重量份、羟丙基甲基纤维素0.8重量份、麦芽糊精5.5重量份、硬脂酸镁1.2重量份。
本发明另一目的是提供一种富有机硒苦荞压片糖果的制备方法，包括以下步骤：
1)按重量份取富有机硒苦荞粉、山梨糖醇、羟丙基甲基纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁并置入槽式混合机中混合10-20分钟；
2)将上述混料置入和面机加水和面30-40分钟后制成软材，其中水的加入量是混料质量的15-17％；
3)将软材置入制粒机进行制粒；
4)将制粒品输入压片机进行制片；
5)将制片品输入烘干机，通过70-100℃热风循环烘箱干燥2-4小时后，进行内分装，外包装，质检，成品入库。
作为本发明进一步的方案：步骤1)中，混合时间为15分钟。
作为本发明进一步的方案：步骤2)中，将混料输入和面机加水和面35分钟后制成软材，其中水的加入量是混料质量的16％。
作为本发明进一步的方案：步骤3)中，将制片品输入烘干机通过85℃热风循环烘箱干燥3小时。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载苦荞味苦，性平寒，有益气、续精神、利耳目、降气宽肠、清热肿风、脾积泄泻和减肥美容之功。
苦荞集七大营养素(蛋白质、脂肪、纤维素、淀粉、矿物质微量元素、维生素、黄酮和糖醇类)于一身，既不是药，也不是保健品，但是能当饭吃的食品，即有着卓越的营养价值和非凡的食疗功效。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压、降血脂、降血糖)，净肠草和抗癌之王。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明以富有机硒苦荞为原料，为了改善富有机硒苦荞压片糖果的口感以及便于加工压片糖果，还添加了辅助的山梨糖醇、麦芽糊精、羟丙基甲基纤维素和硬脂酸镁。对富有机硒苦荞粉作特殊要求，必须采用富硒技术生产的富有机硒苦荞，且有机硒含量达到400μg/100g的富有机硒苦荞粉。本发明在不改变现有人的生活习惯，疾病治疗模式和休养条件下，在保持高含量富有机硒苦荞营养的基础上，发挥硒的防病治病作用，实现富有机硒的苦荞与保健养生的有机结合，同时在于提供一种用于抗肿瘤、抗肝炎、抗糖尿病等的理想保健功能的压片糖果。
本发明所述生产工艺简单，生产效率高，稳定性好，生产的富有机硒苦荞压片糖果，选用富有机硒苦荞种子为原料，有机硒含量高，并含有丰富的生物黄酮和VE，有益于有机硒的吸收和保健作用，食品颗粒细腻，品质高、服用口感好，适合长期服用。通过科学补硒，可广泛应用于一切慢性疾病，尤其对改善三高病人，糖尿病人和肿瘤病人的症状，其安全性可靠且效果显著，能达到费省效宏。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明先后对配方重量份和混合时间、和面含水量和时间、烘干温度和时间的小样试验。具体描述如下实施例1-3。
实施例1
本发明实施例中，一种富有机硒苦荞压片糖果，由富有机硒苦荞粉80重量份，山梨糖醇7重量份，羟丙基甲基纤维素0.6重量份、麦芽糊精5重量份、硬脂酸镁1重量份原辅料组成。按重量份取富有机硒苦荞粉、山梨糖醇、羟丙基甲基纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁加入槽式混合机混合20分钟，输入和面机加水(水的加入量是混料质量的15％)和面40分钟后制成软材，输入制粒机制粒后，输入压片机制片后，输入烘干机通过100℃热风循环烘箱2小时干燥后，进行内分装，外包装，质检，成品入库。
实施例2
本发明实施例中，一种富有机硒苦荞压片糖果，由富有机硒苦荞粉85重量份，山梨糖醇7.5重量份，羟丙基甲基纤维素0.8重量份、麦芽糊精5.5重量份、硬脂酸镁1.2重量份原辅料组成。按重量份取富有机硒苦荞粉、山梨糖醇、羟丙基甲基纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁加入槽式混合机混合15分钟，输入和面机加水(水的加入量是混料质量的16％)和面35分钟后制成软材，输入制粒机制粒后，输入压片机制片后，输入烘干机通过85℃热风循环烘箱3小时干燥后，进行内分装，外包装，质检，成品入库。
实施例3
本发明实施例中，一种富有机硒苦荞压片糖果，由富有机硒苦荞粉90重量份，山梨糖醇8重量份，羟丙基甲基纤维素1重量份、麦芽糊精6重量份、硬脂酸镁1.5重量份原辅料组成。按重量份取富有机硒苦荞粉、山梨糖醇、羟丙基甲基纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁加入槽式混合机混合10分钟，输入和面机加水(水的加入量是混料质量的17％)和面30分钟后制成软材，输入制粒机制粒后，输入压片机制片后，输入烘干机通过70℃热风循环烘箱4小时干燥后，进行内分装，外包装，质检，成品入库。
通过上述小样试验和中试试验，明确富有机硒苦荞压片糖果的配方组成及制备流程，每片含硒达到3-4μg/g，选择实施例2是最佳的，生产的片剂，每片含硒达到4μg/g，实现食疗科学补硒，特别能改善抗肿瘤和抗糖尿病症状的目的。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (9)
1.一种富有机硒苦荞压片糖果，其特征在于，其有效组分为富有机硒苦荞粉，且该富有机硒苦荞粉中有机硒的含量超过4μg/g。
2.根据权利要求1所述的富有机硒苦荞压片糖果，其特征在于，还包括山梨糖醇、羟丙基甲基纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁。
3.根据权利要求1所述的富有机硒苦荞压片糖果，其特征在于，由以下按照重量份的组分组成：富有机硒苦荞粉80-90重量份、山梨糖醇7-8重量份、羟丙基甲基纤维素0.6-1重量份、麦芽糊精5-6重量份、硬脂酸镁1-1.5重量份。
4.根据权利要求3所述的富有机硒苦荞压片糖果，其特征在于，由以下按照重量份的组分组成：富有机硒苦荞粉82-88重量份、山梨糖醇7.2-7.8重量份、羟丙基甲基纤维素0.7-0.9重量份、麦芽糊精5.2-5.8重量份、硬脂酸镁1.1-1.3重量份。
5.根据权利要求4所述的富有机硒苦荞压片糖果，其特征在于，由以下按照重量份的组分组成：富有机硒苦荞粉85重量份、山梨糖醇7.5重量份、羟丙基甲基纤维素0.8重量份、麦芽糊精5.5重量份、硬脂酸镁1.2重量份。
6.一种如权利要求1-5任一所述的富有机硒苦荞压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)按重量份取富有机硒苦荞粉、山梨糖醇、羟丙基甲基纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁并置入槽式混合机中混合10-20分钟；
2)将上述混料置入和面机加水和面30-40分钟后制成软材，其中水的加入量是混料质量的15-17％；
3)将软材置入制粒机进行制粒；
4)将制粒品输入压片机进行制片；
5)将制片品输入烘干机，通过70-100℃热风循环烘箱干燥2-4小时后，进行内分装，外包装，质检，成品入库。
7.根据权利要求6所述的富有机硒苦荞压片糖果的制备方法，其特征在于，步骤1)中，混合时间为15分钟。
8.根据权利要求6所述的富有机硒苦荞压片糖果的制备方法，其特征在于，步骤2)中，将混料输入和面机加水和面35分钟后制成软材，其中水的加入量是混料质量的16％。
9.根据权利要求6所述的富有机硒苦荞压片糖果的制备方法，其特征在于，步骤3)中，将制片品输入烘干机通过85℃热风循环烘箱干燥3小时。
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