CN106912961A - 一种胶原蛋白肽及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种胶原蛋白肽，原料包括苦瓜、黄瓜、鳕鱼皮、鳕鱼骨、牛骨、低聚果糖、硒、沙棘提取物、维生素B和维生素C。本发明的原料配比份数为苦瓜30％、黄瓜10％、鳕鱼皮40.2％、鳕鱼骨10.2％、牛骨7.8％、低聚果糖0.8％、硒0.3％、沙棘提取物0.2％、维生素B0.3％和维生素C0.2％。本发明的有益效果是：安全性方面没有动物疫病和人工养殖药物残留等风险，并且含有其特有的抗冻蛋白；可使产品分子量分级，易于人体吸收且提高产品附加值；而且口味清爽，品质和口感增加。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及的是一种胶原蛋白肽及其制造方法。
背景技术
胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层80％的比重，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分支撑着皮肤。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，大约占人体总蛋白质的30％及以上它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分，所以胶原蛋白也是在发达国家美容界流行最久的美容保健品。
而且胶原蛋白的作用广泛：
1、长效寡肽胶原蛋白的LOC弹力网三维锁水系统会三维度持续12小时释放大量的锁水基团牢固锁住体内供应的水分形成“真皮水库”。
2、抗皱延衰：胶原蛋白修复断裂老化的弹力纤维网，重整肌肤组织结构舒展皱纹；另外还清除体内自由基、抗氧化减缓皮肤衰老。
3、抚平细纹、消除红血丝：胶原蛋白进入真皮层后，能迅速填补塌陷组织、收紧皮肤、增强弹性、平复细纹、预防和消除红血丝。
4、淡斑祛斑：胶原蛋白能使细胞连接更紧密，加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉积，令肤色白皙，淡斑。
5、美白靓肤：胶原蛋白能抑制黑色素的产生防止黑色素沉积，从而达到美白的目的。
6、修复黑眼圈、眼袋：促进眼周围皮肤微循环，加强眼部肌肤新陈代谢使其滋润、保水改善眼袋及黑眼圈。
7、健美乳房：胶原蛋白是结缔组织的主要成分，与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度，承托起下垂的乳房使乳房挺拔、丰满、富有弹性。
8、分娩、术后愈合：血小板与胶原蛋白接触，发生生化反应，生成血纤维，堵住伤口；还能刺激细胞分裂增殖、分化修复受损细胞愈合伤口。
而热门随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐流失，造成皮肤塌陷，皮肤组织被氧化、萎缩，使肌肤出现皱纹、干燥、松弛无弹性等衰老现象。补充胶原蛋白是延缓衰老、润肤、美容等的必须途径。如今市场上销售的纯胶原蛋白原料，其吸收效果不好，而且存在着健康隐患。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种食用健康的、吸收效果好的、使用效果好的胶原蛋白肽及其制造方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是，一种胶原蛋白肽，原料包括苦瓜、黄瓜、鳕鱼皮、鳕鱼骨、牛骨、低聚果糖、硒、沙棘提取物、维生素B和维生素C。
本发明的原料配比份数为苦瓜30％、黄瓜10％、鳕鱼皮40.2％、鳕鱼骨10.2％、牛骨7.8％、低聚果糖0.8％、硒0.3％、沙棘提取物0.2％、维生素B0.3％和维生素C0.2％。
作为本发明的优选方案，牛骨为健康肉牛的腿部骨。
作为本发明的优选方案，苦瓜为新保鲜无农药苦瓜。
本发明由以下步骤制成；
S1.原料检验，从对原料的引进到使用的过程中，进行多人多次检验，确保原料的质量；
S2.粉碎，将S1中选好的原料进行粉碎，粉碎成80-120目颗粒；
S3.筛选，将S2中粉碎后的原料先通过80目过滤筛进行第一次筛选，第一次筛选过后的原料再经过120目过滤筛进行第二次筛选；
S4.原料配比称量，将S3中筛选好的原料按照配比份数进行多次称量，称量时使用化学实验室用高精度电子秤，确保配比份数的准确性；
S5.混合，将S4中筛选好的原料加入清水混合进行混合，原料与清水的比例为1:2.5；
S6.调配，将S5中混合后的原料进行高温气蒸，然后加入酶解剂，提取酶解液；
S7.过滤，将S6中的酶解液进行一次过滤、二次过滤和三次过滤；
S8.脱水，将S7中经过过滤的酶解液进入蒸发浓缩系统进行浓缩脱水；
S9.干燥，将S8中浓缩脱水后的酶解液进入喷雾干燥设备进行干燥，干燥后制得胶原蛋白肽粉；
S10.灌装，将S9中所得的胶原蛋白肽粉装入密封储存罐内。
作为本发明的优选方案，S7中的过滤采用膜分离过滤技术。
本发明的有益效果是：安全性方面没有动物疫病和人工养殖药物残留等风险，并且含有其特有的抗冻蛋白；可使产品分子量分级，易于人体吸收且提高产品附加值；而且口味清爽，品质和口感增加。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步解释说明，但不限制本发明的保护范围。
实施例一，本发明一种胶原蛋白肽，原料包括苦瓜、黄瓜、鳕鱼皮、鳕鱼骨、牛骨、低聚果糖、硒、沙棘提取物、维生素B和维生素C。
2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白肽，其特征在于：原料配比份数为苦瓜30％、黄瓜10％、鳕鱼皮40.2％、鳕鱼骨10.2％、牛骨7.8％、低聚果糖0.8％、硒0.3％、沙棘提取物0.2％、维生素B0.3％和维生素C0.2％。
所述的牛骨为健康肉牛的腿部骨。
所述的苦瓜为新保鲜无农药苦瓜。
一种胶原蛋白肽，由以下步骤制成；
S1.原料检验，从对原料的引进到使用的过程中，进行多人多次检验，确保原料的质量；
S2.粉碎，将S1中选好的原料进行粉碎，粉碎成80-120目颗粒；
S3.筛选，将S2中粉碎后的原料先通过80目过滤筛进行第一次筛选，第一次筛选过后的原料再经过120目过滤筛进行第二次筛选；
S4.原料配比称量，将S3中筛选好的原料按照配比份数进行多次称量，称量时使用化学实验室用高精度电子秤，确保配比份数的准确性；
S5.混合，将S4中筛选好的原料加入清水混合进行混合，原料与清水的比例为1:2.5；
S6.调配，将S5中混合后的原料进行高温气蒸，然后加入酶解剂，提取酶解液；
S7.过滤，将S6中的酶解液进行一次过滤、二次过滤和三次过滤；
S8.脱水，将S7中经过过滤的酶解液进入蒸发浓缩系统进行浓缩脱水；
S9.干燥，将S8中浓缩脱水后的酶解液进入喷雾干燥设备进行干燥，干燥后制得胶原蛋白肽粉；
S10.灌装，将S9中所得的胶原蛋白肽粉装入密封储存罐内。
一种胶原蛋白肽，S7中的过滤采用膜分离过滤技术。
在实施例一中，苦瓜的苦味能够中和掉鱼腥味，而且黄瓜具有比较清新的味道，能够增加口感。
实施例二，一种胶原蛋白肽，原料包括苦瓜、橘子果皮、鳕鱼皮、鳕鱼骨、牛骨、低聚果糖、硒、沙棘提取物、维生素B和维生素C。
一种胶原蛋白肽，原料配比份数为苦瓜30％、橘子果皮10％、鳕鱼皮40.2％、鳕鱼骨10.2％、牛骨7.8％、低聚果糖0.8％、硒0.3％、沙棘提取物0.2％、维生素B0.3％和维生素C0.2％。
所述的牛骨为健康肉牛的腿部骨。
所述的苦瓜为新保鲜无农药苦瓜。
本发明一种胶原蛋白肽，由以下步骤制成；
S1.原料检验，从对原料的引进到使用的过程中，进行多人多次检验，确保原料的质量；
S2.粉碎，将S1中选好的原料进行粉碎，粉碎成80-120目颗粒；
S3.筛选，将S2中粉碎后的原料先通过80目过滤筛进行第一次筛选，第一次筛选过后的原料再经过120目过滤筛进行第二次筛选；
S4.原料配比称量，将S3中筛选好的原料按照配比份数进行多次称量，称量时使用化学实验室用高精度电子秤，确保配比份数的准确性；
S5.混合，将S4中筛选好的原料加入清水混合进行混合，原料与清水的比例为1:2.5；
S6.调配，将S5中混合后的原料进行高温气蒸，然后加入酶解剂，提取酶解液；
S7.过滤，将S6中的酶解液进行一次过滤、二次过滤和三次过滤；
S8.脱水，将S7中经过过滤的酶解液进入蒸发浓缩系统进行浓缩脱水；
S9.干燥，将S8中浓缩脱水后的酶解液进入喷雾干燥设备进行干燥，干燥后制得胶原蛋白肽粉；
S10.灌装，将S9中所得的胶原蛋白肽粉装入密封储存罐内。
S7中的过滤采用膜分离过滤技术。
本发明中的膜分离过滤技术，一次过滤主要除去活性炭，大分子，悬浮物等杂质，透过液澄清透明，色泽好；二次过滤主要用于胶原蛋白肽的分子量分级，根据不同需求，可将绝大多数的胶原蛋白肽集中在某一分子量区间，更易于人体的吸收；三次过滤用于产品的脱盐与浓缩，在常温下，使胶原蛋白肽成为低盐母液，并可同时浓缩胶原蛋白肽，对产品无任何影响，并解决了蒸发浓缩时对胶原蛋白肽的影响；经过以上组合工艺之后，胶原蛋白肽的分子量分布在特定区间，母液体积较处理前减少70％，液体澄清透明，喷雾干燥出来的成本颜色洁白，易溶于冷水，为革命性的进步。
苦瓜本身具有以下作用：
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
而且本发明中能够将黄瓜替换为各种口味清新的水果、蔬菜、果皮，例如：香蕉、苹果、葡萄等，主要用于改善胶原蛋白肽的口味和口感。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内，不应将权利要求中的任何标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (6)
1.一种胶原蛋白肽，其特征在于：原料包括苦瓜、黄瓜、鳕鱼皮、鳕鱼骨、牛骨、低聚果糖、硒、沙棘提取物、维生素B和维生素C。
2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白肽，其特征在于：原料配比份数为苦瓜30％、黄瓜10％、鳕鱼皮40.2％、鳕鱼骨10.2％、牛骨7.8％、低聚果糖0.8％、硒0.3％、沙棘提取物0.2％、维生素B0.3％和维生素C0.2％。
3.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白肽，其特征在于：所述的牛骨为健康肉牛的腿部骨。
4.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白肽，其特征在于：所述的苦瓜为新保鲜无农药苦瓜。
5.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白肽，其特征在于：由以下步骤制成；
S1.原料检验，从对原料的引进到使用的过程中，进行多人多次检验，确保原料的质量；
S2.粉碎，将S1中选好的原料进行粉碎，粉碎成80-120目颗粒；
S3.筛选，将S2中粉碎后的原料先通过80目过滤筛进行第一次筛选，第一次筛选过后的原料再经过120目过滤筛进行第二次筛选；
S4.原料配比称量，将S3中筛选好的原料按照配比份数进行多次称量，称量时使用化学实验室用高精度电子秤，确保配比份数的准确性；
S5.混合，将S4中筛选好的原料加入清水混合进行混合，原料与清水的比例为1:2.5；
S6.调配，将S5中混合后的原料进行高温气蒸，然后加入酶解剂，提取酶解液；
S7.过滤，将S6中的酶解液进行一次过滤、二次过滤和三次过滤；
S8.脱水，将S7中经过过滤的酶解液进入蒸发浓缩系统进行浓缩脱水；
S9.干燥，将S8中浓缩脱水后的酶解液进入喷雾干燥设备进行干燥，干燥后制得胶原蛋白肽粉；
S10.灌装，将S9中所得的胶原蛋白肽粉装入密封储存罐内。
6.根据权利要求5所述的一种胶原蛋白肽，其特征在于：S7中的过滤采用膜分离过滤技术。
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