CN106754127A - 一种三七花酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种三七花酒及其制备方法，涉及保健药酒制备技术领域，由包括三七花、枸杞子和粮食酒的原料制成，三七花为鲜三七花或者干三七花，按质量比例，干三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1‑1.2:0.8‑1:16‑18；鲜三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为0.8‑1:0.25‑0.3:4.5‑4.8。本发明仅采用三七花和枸杞子两种药材，于酒中浸泡制备成药酒，将三七花微苦回甘的香味与粮食酒的醇香结合，不仅保留了三七花所特有的营养物质，易于人体吸收，而且口感佳、制备工艺简单、可长时间存储。

Description

一种三七花酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健药酒技术领域，尤其涉及一种三七花酒及其制备方法。
背景技术
三七花是中药三七的干燥花蕾，据《中药大辞典》记载：三七花具有甘凉，清热，平肝的特点，可用以降血压，治疗头晕、目眩、耳鸣等，民间常泡茶饮用来治疗高血压和咽喉炎。现代化学研究表明，三七花中含有皂苷、多糖、氨基酸及多种微量元素，其中皂苷类成分主要包括人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd以及三七皂苷D、O、P、Q、S、T等人参二醇型皂苷。现代药理及临床研究表明，三七花能降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能，主要用于清热、解毒、降压、调脂、免疫调节、活血通脉、养生抗衰、消炎镇痛等。
现有的将三七花用于保健饮品食用的大部分是采用三七花茶的饮用形式，比较单一，并在其中添加其它药材混合食用，而这种形式饮品的三七花由于添加量少，不能有效保留三七花特有的皂苷、氨基酸和微量元素及抗癌物质，导致三七花不能充分发挥其药用功效。
发明内容
针对现有技术的上述缺陷和问题，本发明的目的是提供一种三七花酒及其制备方法。本发明仅采用三七花和枸杞子两种药材，于酒中浸泡制备成药酒，将三七花微苦回甘的香味与粮食酒的醇香结合，不仅保留了三七花所特有的营养物质，而且口感佳、制备工艺简单、可长时间存储。解决了现有的三七花保健饮品将三七花与多种药材混合制备，针对性低，三七花的添加量少，不能有效保留三七花特有的营养物质，并被人体有效吸收的技术问题。
为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种三七花酒，由包括三七花、枸杞子和粮食酒的原料制成，所述三七花为鲜三七花或者干三七花，按质量比例，所述干三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1-1.2:0.8-1:16-18；所述鲜三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为0.8-1:0.25-0.3:4.5-4.8。
进一步地，按质量比例，所述干三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1:1:18；所述鲜三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1:0.25:4.5。
进一步地，所述粮食酒为酒精度为30度至70度的高粱酒或者大米酒。
具体地，所述粮食酒为酒精度为30度至65度的高粱酒。
一种三七花酒的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、称取配比量的三七花后粗碎，与相应比例的枸杞子混合备用；
步骤二、向枸杞子和三七花的混合物中加入50-65度的粮食酒浸泡10-15天，每日搅拌1-2次，过滤后得滤液a；将药渣继续使用30-50度粮食酒浸泡10-15天，每日搅拌1-2次，将药渣挤压过滤后得滤液b；
步骤三、将步骤二制备得到的滤液a和滤液b混合，用粮食酒或者水进行调配，将酒精度控制在10-70％(v/v)；
步骤四、将步骤三得到的配制液静置48-72小时，过滤后即得三七花酒。
进一步地，步骤一中，所述枸杞子为水分含量不高于13％的干枸杞子。
进一步地，步骤二中，将配比量的枸杞子和三七花加入浸泡罐中混合，并加入65度的高粱酒浸泡15天，每日搅拌2次，过滤后得滤液a；将药渣继续使用45度的高粱酒浸泡10天，每日搅拌2次，将药渣挤压过滤后得滤液b。
进一步地，所述浸泡罐为陶瓷罐或者带塞的玻璃罐，并且于常温下、避光处密封放置。
进一步地，还包括步骤五：将制备得到的三七花酒通过灌装和灯检环节后，最后将检验合格的产品包装入库。
进一步地，所述步骤二中使用浸泡罐和步骤五中进行灌装前，均将罐体进行清洗和消毒后使用。
本发明的技术方案具有如下有益效果：本发明采用三七花和枸杞子两种药材，于酒中浸泡制备成药酒，将三七花微苦回甘的香味与粮食酒的醇香结合，不仅保留了三七花所特有的皂苷、氨基酸和微量元素及抗癌物质，易于人体吸收，而且口感佳、制备工艺简单、可长时间存储，有增强人体免疫功能、降血压血脂、抗癌等功效，是一种营养价值很高的养生保健饮品。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明的三七花酒的制备方法流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本实施例的三七花酒，由干三七花、枸杞子和粮食酒的原料制成，按质量比例，上述干三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1:0.8:16；本实施例采用的粮食酒为30度至70度的高粱酒。
实施例2
本实施例的三七花酒，由干三七花、枸杞子和粮食酒的原料制成，按质量比例，上述干三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1:1:18；本实施例采用的粮食酒为30度至70度的大米酒。
实施例3
本实施例的三七花酒，由鲜三七花、枸杞子和粮食酒的原料制成，按质量比例，上述鲜三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为0.8:0.3:4.8；本实施例采用的粮食酒为30度至70度的高粱酒。
实施例4
本实施例的三七花酒，由鲜三七花、枸杞子和粮食酒的原料制成，按质量比例，上述鲜三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1:0.25:4.5；本实施例采用的粮食酒为30度至70度的高粱酒。
实施例5
本实施例的三七花酒的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、称取配比量的三七花后粗碎，与相应比例的枸杞子混合备用；其中，选用的枸杞子为水分含量不高于13％的干枸杞子；
步骤二、将配比量的枸杞子和三七花加入浸泡罐中混合，并加入65度的高粱酒浸泡15天，每日搅拌2次，过滤后得滤液a；将药渣继续使用45度的高粱酒浸泡10天，每日搅拌2次，将药渣挤压过滤后得滤液b；上述浸泡罐为清洗消毒后的带塞的玻璃罐，并且于常温下、避光处密封放置；
步骤三、将步骤二制备得到的滤液a和滤液b混合，用粮食酒或者水进行调配，将酒精度控制在30-45％(v/v)；
步骤四、将步骤三得到的配制液静置48小时后过滤；
步骤五、将步骤四制得的滤液进行灌装和灯检环节后，最后将检验合格的产品包装入库。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种三七花酒，其特征在于：由包括三七花、枸杞子和粮食酒的原料制成，所述三七花为鲜三七花或者干三七花，按质量比例，所述干三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1-1.2:0.8-1:16-18；所述鲜三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为0.8-1:0.25-0.3:4.5-4.8。
2.根据权利要求1所述的一种三七花酒，其特征在于：按质量比例，所述干三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1:1:18；所述鲜三七花、枸杞子和粮食酒的用量比为1:0.25:4.5。
3.根据权利要求1或者2所述的一种三七花酒，其特征在于：所述粮食酒为酒精度为30度至70度的高粱酒或者大米酒。
4.根据权利要求1或者2所述的一种三七花酒，其特征在于：所述粮食酒为酒精度为30度至65度的高粱酒。
5.根据权利要求1至4任意一项所述的一种三七花酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一、称取配比量的三七花后粗碎，与相应比例的枸杞子混合备用；
步骤二、向枸杞子和三七花的混合物中加入50-65度的粮食酒浸泡10-15天，每日搅拌1-2次，过滤后得滤液a；将药渣继续使用30-50度粮食酒浸泡10-15天，每日搅拌1-2次，将药渣挤压过滤后得滤液b；
步骤三、将步骤二制备得到的滤液a和滤液b混合，用粮食酒或者水进行调配，将酒精度控制在10-70％(v/v)；
步骤四、将步骤三得到的配制液静置48-72小时，过滤后即得三七花酒。
6.根据权利要求5所述的一种三七花酒的制备方法，其特征在于：步骤一中，所述枸杞子为水分含量不高于13％的干枸杞子。
7.根据权利要求5所述的一种三七花酒的制备方法，其特征在于：步骤二中，将配比量的枸杞子和三七花加入浸泡罐中混合，并加入65度的高粱酒浸泡15天，每日搅拌2次，过滤后得滤液a；将药渣继续使用45度的高粱酒浸泡10天，每日搅拌2次，将药渣挤压过滤后得滤液b。
8.根据权利要求7所述的一种三七花酒的制备方法，其特征在于：所述浸泡罐为陶瓷罐或者带塞的玻璃罐，并且于常温下、避光处密封放置。
9.根据权利要求7所述的一种三七花酒的制备方法，其特征在于：还包括步骤五：将制备得到的三七花酒通过灌装和灯检环节后，最后将检验合格的产品包装入库。
10.根据权利要求9所述的一种三七花酒的制备方法，其特征在于：所述步骤二中使用浸泡罐和步骤五中进行灌装前，均将罐体进行清洗和消毒后使用。
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