CN106722699A - 一种保健调料及其制备方法 - Google Patents
一种保健调料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106722699A CN106722699A CN201611069826.9A CN201611069826A CN106722699A CN 106722699 A CN106722699 A CN 106722699A CN 201611069826 A CN201611069826 A CN 201611069826A CN 106722699 A CN106722699 A CN 106722699A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- condiment
- health protection
- preparation
- radix
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 230000036541 health Effects 0.000 title claims abstract description 30
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 claims abstract description 31
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 241000167550 Centella Species 0.000 claims abstract description 15
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 241000756943 Codonopsis Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 241001146155 Emilia Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000019049 Emilia coccinea Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000002045 Guettarda speciosa Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 241001499733 Plantago asiatica Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000001008 Dimocarpus longan Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000000235 Euphoria longan Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 3
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 31
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 29
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 20
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 17
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 6
- 238000009455 aseptic packaging Methods 0.000 claims description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 claims description 5
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 5
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 claims description 4
- 235000019774 Rice Bran oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008165 rice bran oil Substances 0.000 claims description 3
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 2
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 claims 4
- 235000019082 Osmanthus Nutrition 0.000 claims 1
- 241000333181 Osmanthus Species 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 19
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 11
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 10
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 9
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 9
- 238000004332 deodorization Methods 0.000 abstract description 9
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract description 8
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract description 8
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 7
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 abstract description 5
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 4
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 abstract description 2
- 241001247821 Ziziphus Species 0.000 description 14
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 description 11
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 10
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 5
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 5
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 5
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 4
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 4
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 4
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 4
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 4
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 3
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 3
- 206010006326 Breath odour Diseases 0.000 description 2
- 208000032139 Halitosis Diseases 0.000 description 2
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 2
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 2
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 2
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 2
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 2
- 235000019636 bitter flavor Nutrition 0.000 description 2
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 2
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 2
- 235000005686 eating Nutrition 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 2
- 230000002936 tranquilizing effect Effects 0.000 description 2
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 2
- 206010000087 Abdominal pain upper Diseases 0.000 description 1
- 208000007848 Alcoholism Diseases 0.000 description 1
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 206010007247 Carbuncle Diseases 0.000 description 1
- 206010010741 Conjunctivitis Diseases 0.000 description 1
- 208000004232 Enteritis Diseases 0.000 description 1
- 102100031416 Gastric triacylglycerol lipase Human genes 0.000 description 1
- 208000031361 Hiccup Diseases 0.000 description 1
- 101000941284 Homo sapiens Gastric triacylglycerol lipase Proteins 0.000 description 1
- 206010020710 Hyperphagia Diseases 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 206010033557 Palpitations Diseases 0.000 description 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 206010000269 abscess Diseases 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 201000007930 alcohol dependence Diseases 0.000 description 1
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 1
- 230000002082 anti-convulsion Effects 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 208000020670 canker sore Diseases 0.000 description 1
- 108010089934 carbohydrase Proteins 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000000147 hypnotic effect Effects 0.000 description 1
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001976 improved effect Effects 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 201000007270 liver cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000014018 liver neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 201000004792 malaria Diseases 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000001114 myogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 235000020830 overeating Nutrition 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 235000019633 pungent taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 description 1
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 1
- 235000021108 sauerkraut Nutrition 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 210000001635 urinary tract Anatomy 0.000 description 1
- 230000004304 visual acuity Effects 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种保健调料及其制备方法。该调料主要由以下重量份原料制成：车前草5‑7份、一点红5‑7份、积雪草7‑10份、甘草10‑15份、薄荷7‑10份、枸杞10‑15份、党参10‑15份、当归10‑15份、桂圆肉7‑10份、红枣10‑15份、山楂5‑10份、麦芽5‑7份、谷芽5‑7份、桂皮4‑6份、草果6‑8份、陈皮5‑7份、白芷7‑10份、干姜10‑15份、食盐20‑30份、红辣椒7‑10份及植物油30‑40份。该调料的制备方法包括原料处理、炒制及包装等步骤。该调料不仅能调味，且营养价值高，具有清热解毒、补气养血、温阳、健脾开胃、去腥除膻、助消化及提高免疫力等作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种保健调料及其制备方法。
背景技术
冬天，许多人喜欢吃汤锅，如火锅、酸菜鱼、清汤等，这时调料就派上用场了。其中火锅是人们较为喜欢的，但是火锅由于汤料或调料的辛辣，吃多了易上火，且不少人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，这些食物吃多易上火且难以消化，且羊肉、牛肉、狗肉这些肉类有腥味膻味，味道不好。市场上的调料仅仅是单纯地调味，营养单一，功能单一，已远远不能满足人们对食品的追求。
发明内容
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种保健调料及其制备方法，该调料不仅能调味，且营养价值高，还具有清热解毒、去腥解腻、助消化、补气养血、开胃健脾、美容养生等保健功效。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种保健调料，主要由以下重量份原料制成：车前草5-7份、一点红5-7份、积雪草7-10份、甘草10-15份、薄荷7-10份、枸杞10-15份、党参10-15份、当归10-15份、桂圆肉7-10份、红枣10-15份、山楂5-10份、麦芽5-7份、谷芽5-7份、桂皮4-6份、草果6-8份、陈皮5-7份、白芷7-10份、干姜10-15份、食盐20-30份、红辣椒7-10份及植物油30-40份。
优选地，主要由以下重量份原料制成：车前草6份、一点红6份、积雪草8份、甘草13份、薄荷8份、枸杞13份、党参13份、当归13份、桂圆肉8份、红枣13份、山楂6份、麦芽6份、谷芽6份、桂皮5份、草果7份、陈皮6份、白芷8份、干姜13份、食盐25份、红辣椒8份及植物油35份。
优选地，所述植物油为芝麻油、玉米油、米糠油中的一种或多种混合油。
优选地，所述的保健调料的制备方法包括以下步骤：
(1)将车前草、一点红、积雪草、甘草、薄荷及白芷剔除腐烂部分和杂质，清洗晾干表面水分后，放入烘箱内烘干至含水量小于6％，准确称取后粉碎成粉末，并混合均匀成a料，备用；
(2)称取枸杞、桂圆肉、红枣及陈皮冲洗干净，再一起放入烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，并混合均匀成b料，备用；
(3)称取党参、当归、麦芽、谷芽、桂皮及草果用30-40℃水浸泡5-10min后捞起沥干，再一起放入烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，并混合均匀成c料，备用；
(4)称取山楂、红枣、干姜及红辣椒冲洗干净，去皮去核，再一起放入烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，并混合均匀成d料，备用；
(5)将植物油倒入锅中，待油热后倒入a、b、c、d料，不断翻炒混合，加入食盐，继续翻炒10-15min，即得所述调料；
(6)将所述调料出锅后进行真空无菌冷却后无菌包装、入库。
优选地，所述烘箱内的温度均为50-60℃。
优选地，步骤(6)中包装的规格是200-300g/包。
优选地，所述a、b、c、d料的细度均为100-120目。
优选地，所述的保健调料的使用方法，将所述调料与水混合煮沸，继续熬15-20min即可加入食物，其中所述调料与水的比例为2-3:4-5。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
车前草、积雪草、一点红、甘草及薄荷具有清热解毒、下火功效；枸杞、党参、当归、桂圆肉及红枣具有补气养血、美颜养生、安神及提高免疫力的功效；山楂、麦芽及谷芽有助于消化瘦身；桂皮、草果、陈皮、白芷及干姜具有温阳、健脾开胃、助消化、去腥除膻解腻的功效。本发明的调料中加入这些物质，不仅能调味，且营养价值高，使得该调料同时具备了清热解毒、补气养血、美颜养生、安神、温阳、健脾开胃等作用，提高免疫力，加入到食物汤料中，能去腥除膻，味道香美，且促进食欲，解腻，有利于消化，保健功能多，且不添加任何食品添加剂，绿色保健。
以下为本发明使用的部分中草药的药理性质：
车前草：味甘，性凉，具有清热解毒、利尿、明目、祛痰的功效。
积雪草：味微苦、淡辛，性凉，具有清热解毒、活血化瘀、抗菌消炎等功效，还能用于胃胀胃痛、胃气不下、消化不良、胃胀打嗝等症状。
一点红：味微苦，性凉，具有清热解毒、消炎、利尿等功效，用于肠炎、痢疾、尿路感染、上呼吸道感染、风热咳嗽、结膜炎、口腔溃疡、疮痈等症状。
甘草：味甜，具有清热解毒、祛痰止咳、脘腹等功效。
薄荷：味辛，性凉，能够祛邪毒，除劳气，解困乏，常用于头痛目赤，咽喉肿痛等。
枸杞：味甘，性平，具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等功效。
党参：性味平，味甘、微酸，具有补肾利尿、增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能、益智、镇静、催眠、抗惊厥等功效。
当归：具有补血活血、调经止痛、润肠通便功效，能调节机体免疫功能，还具有抗癌、护肤美容等作用。
桂圆：肉性温味甘，益心脾，补气血、含有大量有益人体健康的微量元素，主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸，有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。
红枣：矿物质和热量含量高，具有补血活血、抗癌、降血压、降胆固醇、保肝护肝、预防骨质疏松等功效。
山楂：味微酸涩，具有养颜瘦身、降压、降脂、抗氧化、增强免疫力、清除胃肠道有害细菌、预防肝癌等功效，能促进胃中消化酶的分泌，并含有脂肪酶，能增强胃脂肪酶、蛋白酶的活性，促进消化。
麦芽及谷芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶，有助于消化。
桂皮：含有挥发性油，具有温阳、开胃、提香、去腥解腻、除口臭、杀菌等作用。
干姜：热，辛，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、渐肺化饮、燥湿消痰、祛胃寒、开胃、去腥解腻等作用。
白芷：性温，味辛，气芳香，微苦，归肺、胃、大肠经，具有去腥除膻、增加香味、解热、祛风湿、活血排脓、生肌止痛、美容养颜等功效，主治风寒感冒、头痛、齿痛等症。
草果：味辛性温，具有特殊浓郁的辛辣香味，入脾经、胃经，具有去腥除膻、解酒毒、去口臭、温阳健胃、消食顺气、燥湿除寒，祛痰截疟，开胃，利水消肿等功效。
陈皮：辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，具有健脾开胃、抗炎、助消化等功效。
具体实施方式
本发明公开了一种保健调料及其制备方法，该调料不仅能调味，且营养价值高，具有清热解毒、补气养血、美颜养生、安神、温阳、健脾开胃等作用，提高免疫力，加入到食物汤料中，能去腥除膻，味道香美，且促进食欲，解腻，有利于消化，保健功能多，且不添加任何食品添加剂，绿色保健。
下面通过具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。
实施例1
一种保健调料，主要由以下重量份原料制成：车前草5份、一点红5份、积雪草7份、甘草10份、薄荷7份、枸杞10份、党参10份、当归10份、桂圆肉7份、红枣10份、山楂5份、麦芽5份、谷芽5份、桂皮4份、草果6份、陈皮5份、白芷7份、干姜10份、食盐20份、红辣椒7份及芝麻油30份。
一种保健调料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将车前草、一点红、积雪草、甘草、薄荷及白芷剔除腐烂部分和杂质，清洗晾干表面水分后，放入50℃烘箱内烘干至含水量小于6％，准确称取后粉碎成粉末，细度为100目，并混合均匀成a料，备用；
(2)称取枸杞、桂圆肉、红枣及陈皮冲洗干净，再一起放入50℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为100目，并混合均匀成b料，备用；
(3)称取党参、当归、麦芽、谷芽、桂皮及草果用30℃水浸泡5min后捞起沥干，再一起放入50℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为100目，并混合均匀成c料，备用；
(4)称取山楂、红枣、干姜及红辣椒冲洗干净，去皮去核，再一起放入50℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为100目，并混合均匀成d料，备用；
(5)将芝麻油倒入锅中，待油热后倒入a、b、c、d料，不断翻炒混合，加入食盐，继续翻炒10min，即得所述调料；
(6)将所述调料出锅后进行真空无菌冷却后无菌包装，规格是200g/包，入库。
用法：将所述调料与水混合煮沸，继续熬15min即可加入食物，其中所述调料与水的比例为2:4。
实施例2
一种保健调料，主要由以下重量份原料制成：车前草6份、一点红6份、积雪草8份、甘草13份、薄荷8份、枸杞13份、党参13份、当归13份、桂圆肉8份、红枣13份、山楂6份、麦芽6份、谷芽6份、桂皮5份、草果7份、陈皮6份、白芷8份、干姜13份、食盐25份、红辣椒8份、芝麻油和玉米油的混合油35份。
一种保健调料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将车前草、一点红、积雪草、甘草、薄荷及白芷剔除腐烂部分和杂质，清洗晾干表面水分后，放入55℃烘箱内烘干至含水量小于6％，准确称取后粉碎成粉末，细度为110目，并混合均匀成a料，备用；
(2)称取枸杞、桂圆肉、红枣及陈皮冲洗干净，再一起放入55℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为110目，并混合均匀成b料，备用；
(3)称取党参、当归、麦芽、谷芽、桂皮及草果用35℃水浸泡8min后捞起沥干，再一起放入55℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为110目，并混合均匀成c料，备用；
(4)称取山楂、红枣、干姜及红辣椒冲洗干净，去皮去核，再一起放入55℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为110目，并混合均匀成d料，备用；
(5)将混合油倒入锅中，待油热后倒入a、b、c、d料，不断翻炒混合，加入食盐，继续翻炒10-15min，即得所述调料；
(6)将所述调料出锅后进行真空无菌冷却后无菌包装，规格是250g/包，入库。
用法：将所述调料与水混合煮沸，继续熬17min即可加入食物，其中所述调料与水的比例为2.5:4.5。
实施例3
一种保健调料，主要由以下重量份原料制成：车前草7份、一点红7份、积雪草10份、甘草15份、薄荷10份、枸杞15份、党参15份、当归15份、桂圆肉10份、红枣15份、山楂10份、麦芽7份、谷芽7份、桂皮6份、草果8份、陈皮7份、白芷10份、干姜15份、食盐30份、红辣椒10份、芝麻油、玉米油及米糠油的混合油40份。
一种保健调料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将车前草、一点红、积雪草、甘草、薄荷及白芷剔除腐烂部分和杂质，清洗晾干表面水分后，放入60℃烘箱内烘干至含水量小于6％，准确称取后粉碎成粉末，细度为120目，并混合均匀成a料，备用；
(2)称取枸杞、桂圆肉、红枣及陈皮冲洗干净，再一起放入60℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为120目，并混合均匀成b料，备用；
(3)称取党参、当归、麦芽、谷芽、桂皮及草果用40℃水浸泡10min后捞起沥干，再一起放入60℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为120目，并混合均匀成c料，备用；
(4)称取山楂、红枣、干姜及红辣椒冲洗干净，去皮去核，再一起放入60℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，细度为120目，并混合均匀成d料，备用；
(5)将混合油倒入锅中，待油热后倒入a、b、c、d料，不断翻炒混合，加入食盐，继续翻炒15min，即得所述调料；
(6)将所述调料出锅后进行真空无菌冷却后无菌包装，规格是300g/包，入库。
用法：将所述调料与水混合煮沸，继续熬20min即可加入食物，其中所述调料与水的比例为3:5。
下述为本发明的应用案例。
案例1
刘某，女，16岁，惠州市平潭镇前进街人，喜欢吃火锅，但是吃完之后就会消化不良、上火，使用了本发明的调料炖肉之后，认为炖肉的汤汁美味，肉类没有了腥味膻味，食欲大增，没有消化不良或上火症状出现，长期食用，气色红润，体质增强。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。
Claims (8)
1.一种保健调料，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：车前草5-7份、一点红5-7份、积雪草7-10份、甘草10-15份、薄荷7-10份、枸杞10-15份、党参10-15份、当归10-15份、桂圆肉7-10份、红枣10-15份、山楂5-10份、麦芽5-7份、谷芽5-7份、桂皮4-6份、草果6-8份、陈皮5-7份、白芷7-10份、干姜10-15份、食盐20-30份、红辣椒7-10份及植物油30-40份。
2.根据权利要求1所述的保健调料，其特征在于：主要由以下重量份原料制成：车前草6份、一点红6份、积雪草8份、甘草13份、薄荷8份、枸杞13份、党参13份、当归13份、桂圆肉8份、红枣13份、山楂6份、麦芽6份、谷芽6份、桂皮5份、草果7份、陈皮6份、白芷8份、干姜13份、食盐25份、红辣椒8份及植物油35份。
3.根据权利要求1所述的保健调料，其特征在于：所述植物油为芝麻油、玉米油、米糠油中的一种或多种混合油。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的保健调料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将车前草、一点红、积雪草、甘草、薄荷及白芷剔除腐烂部分和杂质，清洗晾干表面水分后，放入烘箱内烘干至含水量小于6％，准确称取后粉碎成粉末，并混合均匀成a料，备用；
(2)称取枸杞、桂圆肉、红枣及陈皮冲洗干净，再一起放入烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，并混合均匀成b料，备用；
(3)称取党参、当归、麦芽、谷芽、桂皮及草果用30-40℃水浸泡5-10min后捞起沥干，再一起放入烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，并混合均匀成c料，备用；
(4)称取山楂、红枣、干姜及红辣椒冲洗干净，去皮去核，再一起放入烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，并混合均匀成d料，备用；
(5)将植物油倒入锅中，待油热后倒入a、b、c、d料，不断翻炒混合，加入食盐，继续翻炒10-15min，即得所述调料；
(6)将所述调料出锅后进行真空无菌冷却后无菌包装、入库。
5.根据权利要求4所述的保健调料的制备方法，其特征在于：所述烘箱内的温度均为50-60℃。
6.根据权利要求4所述的保健调料的制备方法，其特征在于：步骤(6)中包装的规格是200-300g/包。
7.根据权利要求4所述的保健调料的制备方法，其特征在于：所述a、b、c、d料的细度均为100-120目。
8.权利要求1-3任一项所述的保健调料的使用方法，其特征在于：将所述调料与水混合煮沸，继续熬15-20min即可加入食物，其中所述调料与水的比例为2-3:4-5。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611069826.9A CN106722699A (zh) | 2016-11-29 | 2016-11-29 | 一种保健调料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611069826.9A CN106722699A (zh) | 2016-11-29 | 2016-11-29 | 一种保健调料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106722699A true CN106722699A (zh) | 2017-05-31 |
Family
ID=58905221
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201611069826.9A Pending CN106722699A (zh) | 2016-11-29 | 2016-11-29 | 一种保健调料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106722699A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108936538A (zh) * | 2018-07-03 | 2018-12-07 | 河南百缘康药业有限公司 | 一种保健调料及其制备方法 |
| CN110973559A (zh) * | 2019-12-24 | 2020-04-10 | 上海西贝浩驰餐饮管理有限公司 | 一种羊肉火锅用酱料及其制作方法和应用 |
| CN114732115A (zh) * | 2022-04-27 | 2022-07-12 | 安徽知香斋食品有限公司 | 一种保健酱腌菜的制作方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1647692A (zh) * | 2004-01-19 | 2005-08-03 | 薛克山 | 一种火锅配料及其生产方法 |
| CN101028060A (zh) * | 2007-04-09 | 2007-09-05 | 牟子伟 | 一种具有保健作用的调味料 |
| CN101953455A (zh) * | 2009-07-20 | 2011-01-26 | 郝敬方 | 一种美容养颜抗衰老火锅料 |
| CN102551014A (zh) * | 2011-12-28 | 2012-07-11 | 徐静 | 一种调味料 |
-
2016
- 2016-11-29 CN CN201611069826.9A patent/CN106722699A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1647692A (zh) * | 2004-01-19 | 2005-08-03 | 薛克山 | 一种火锅配料及其生产方法 |
| CN101028060A (zh) * | 2007-04-09 | 2007-09-05 | 牟子伟 | 一种具有保健作用的调味料 |
| CN101953455A (zh) * | 2009-07-20 | 2011-01-26 | 郝敬方 | 一种美容养颜抗衰老火锅料 |
| CN102551014A (zh) * | 2011-12-28 | 2012-07-11 | 徐静 | 一种调味料 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108936538A (zh) * | 2018-07-03 | 2018-12-07 | 河南百缘康药业有限公司 | 一种保健调料及其制备方法 |
| CN110973559A (zh) * | 2019-12-24 | 2020-04-10 | 上海西贝浩驰餐饮管理有限公司 | 一种羊肉火锅用酱料及其制作方法和应用 |
| CN114732115A (zh) * | 2022-04-27 | 2022-07-12 | 安徽知香斋食品有限公司 | 一种保健酱腌菜的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102986887B (zh) | 一种养生风味奶昔及其制备方法 | |
| CN104770824A (zh) | 一种补气养血保健冲料 | |
| CN103689513B (zh) | 一种保健烹调料酒及其制备方法 | |
| CN103783382B (zh) | 一种防脱发的保健粥及其制备方法 | |
| CN107495282B (zh) | 火锅底料及其制作方法 | |
| CN102293426B (zh) | 一种食用油茶卤汁及其制作方法 | |
| CN103652509A (zh) | 一种灌汤包子 | |
| CN104432284A (zh) | 一种保健汤料及其制备方法 | |
| CN102356886B (zh) | 一种卤鸭肉的制备方法 | |
| CN105077264A (zh) | 一种保健饮品组合物及其制备方法 | |
| CN104222986B (zh) | 火锅底料及其制备方法 | |
| CN106666443A (zh) | 一种特色锡纸烤乳鸽的制作方法 | |
| CN104872563A (zh) | 一种保健蜜醋豆的制备方法 | |
| CN103609977B (zh) | 一种含有中草药配方的保健粽子及其生产工艺 | |
| CN102940219B (zh) | 一种土豆饼及其制作方法 | |
| CN106722699A (zh) | 一种保健调料及其制备方法 | |
| CN104109609A (zh) | 糯米酒荞麦果汁饮料及其制备方法 | |
| CN106262756A (zh) | 干菜花生米辣椒酱及其制备方法 | |
| KR20090038595A (ko) | 보양식 순대소 조성물 및 그를 이용한 순대 제조방법 | |
| CN114145425A (zh) | 一种帮助儿童骨骼成长发育健脾和胃的保健食品及方法 | |
| CN107095254A (zh) | 一种具有营养保健作用的调味料 | |
| CN105077269A (zh) | 一种药膳调料配方 | |
| CN107692097A (zh) | 一种保健泥鳅及其制作方法 | |
| CN103710242A (zh) | 一种菜麦酒及其制备方法 | |
| CN108771190A (zh) | 养生火锅底料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170531 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |