CN105077269A - 一种药膳调料配方 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工技术领域；具体涉及一种药膳调料配方，由以下重量份数的原料组成；白芷12-22份，草果12-21份，小茴香9-18份，良姜7-14份，丁香3-12份，陈皮6-14份，豆蔻2-13份。本发明的有益效果为：该药膳调料配方含有大量中药成分，且经过合理的配伍，达到了不仅具有调味的功效，而且能够养生保健。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种药膳调料配方。
背景技术
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品；包括咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。
目前，包括涮锅汤料在内的调料大都是主要用于调味，但是科学研究表明调料中的化学成分过多对于人体健康是有害的(例如亚硝酸盐)；然而现有技术中绝大多数的调料都是调味品，不具有药用价值，更谈不上现在越来越受到人们重视的养生问题。
即使人们能够意识到中药可以达到养生的技术效果，但是市面上或者药店销售的中药材大都是单独出售的，不在中医的指导下，很难将几种药物配伍以达到养生保健的技术效果。况且将调味品与中药材结合即达到调味又具有保健养生的双重功效是不容易想到的。
发明内容
为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种药膳调料配方，该药膳调料配方含有大量中药成分，且经过合理的配伍，达到了不仅具有调味的功效，而且能够养生保健。
为实现上述功效，克服现有技术中调料的缺陷，本发明所采用的技术方案是：一种药膳调料配方，其特征在于，由以下重量份数的原料组成；白芷12-22份，草果12-21份，小茴香9-18份，良姜7-14份，丁香3-12份，陈皮6-14份，豆蔻2-13份。
优选的技术方案是，白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份。
进一步改进的技术方案是，白芷12-22份，草果12-21份，小茴香9-18份，良姜7-14份，丁香3-12份，陈皮6-14份，豆蔻2-13份，桂皮5-8份，甘草3-5份，大蒜4-6份，大料7-8份，槟榔1-2份。
优选的技术方案是，白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，桂皮7份，甘草4份，大蒜5份，大料8份，槟榔2份。
进一步改进的技术方案还有，白芷12-22份，草果12-21份，小茴香9-18份，良姜7-14份，丁香3-12份，陈皮6-14份，豆蔻2-13份，当归2-5份，黄芪5-7份，乌鸡肉10-15份。
优选的技术方案是，白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，当归4份，黄芪6份，乌鸡肉12份。
进一步改进的技术方案还有，白芷12-22份，草果12-21份，小茴香9-18份，良姜7-14份，丁香3-12份，陈皮6-14份，豆蔻2-13份，三奈2-4份，桂皮4-8份，何首乌0.5-1份，猪肝15-20份，黑豆10-15份，黑芝麻10-15份，黄芪5-7份，当归2-5份。
优选的技术方案是，白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，三奈3份，桂皮6份，何首乌1份，猪肝18份，黑豆12份，黑芝麻13份，黄芪6份，当归4份。
进一步改进的技术方案还有，白芷12-22份，草果12-21份，小茴香9-18份，良姜7-14份，丁香3-12份，陈皮6-14份，豆蔻2-13份，党参0.5-0.8份，五味子5-8份，车前草6-9份，熟地黄7-8份，山萸肉9-12份，山药6-9份，泽泻8-12份，茯苓6-8份，丹皮3-5份。
优选的技术方案是，白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，党参0.6份，五味子6份，车前草8份，熟地黄7份，山萸肉10份，山药7份，泽泻9份，茯苓7份，丹皮4份。
以上所有配伍的技术方案均采用干燥、混合均匀或者采用干燥、混合、研磨成粉末后混匀的方法，在涮锅时只需微火慢慢加热当水温达到20℃到40℃时，倒入本发明的药膳调料配方即可。
以下说明本发明的各原材料的功效：
白芷：祛风，燥湿，消肿，止痛；治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。草果：燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿，主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。小茴香：小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。良姜：辛散温通，能散寒止痛；性热，能温散寒邪，和胃止呕。丁香：属香料。陈皮：理气健脾，燥湿化痰，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。豆蔻：化湿行气，温中止呕，开胃消食。用于湿阻中焦，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。桂皮：可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。甘草：清热解毒、祛痰止咳、脘腹。大蒜：解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫，此外还有温脾暖胃。大料：具有抑制菌类，提香的作用。槟榔：具有抗菌、提神、抑制癌细胞繁殖的作用。当归：补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。黄芪：具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。乌鸡肉：肉质干分细嫩，味道鲜美爽口，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及丰富的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质，营养价值极高，并具有一定的医疗保健作用，是难得的滋补佳品。亦能调节人体免疫功能和抗衰老，故自老享有“药鸡”之称。三奈：行气温中，消食，止痛。何首乌：安神、养血、活络，解毒、消痈。猪肝：补肝明目，养血。黑豆：具有高蛋白、低热量的特性，味甘性平。黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分；有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。党参：益气生津力胜，用于气津两伤或气血两亏，补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津，用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。五味子：敛肺止咳、涩精止泻、生津敛汗。车前草：具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。熟地黄：具有滋阴补血、益精填髓等功效。山萸肉：补益肝肾，涩精止汗。山药：具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。泽泻：主治肾炎水肿、肾盂肾炎、肠炎泄泻、小便不利等症。茯岑：利水渗湿，健脾，宁心。丹皮：清热凉血；活血散瘀。
本发明的有益效果为：该药膳调料配方含有大量中药成分，且经过合理的配伍，达到了不仅具有调味的功效，而且能够养生保健。
具体实施方式
本发明提供了一种药膳调料配方，其具体实施方式如下：
实施例一
本实施例的药膳调料配方，主要由以下重量份数范围的原料组成：白芷12-22份，草果12-21份，小茴香9-18份，良姜7-14份，丁香3-12份，陈皮6-14份，豆蔻2-13份；但是本实施例优选采用白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份。
将以上所有的原料干燥处理后，混合均匀，当涮锅的时候慢慢小火加热到水温达到25℃时，倒入本发明的药膳调料配方。
经过实践发现，实施例一的配方具有去除身体长期劳顿所致的浑身疼痛的功效，并且会给涮锅增香。
实施例二
本实施例的药膳调料配方，包括由以下重量份数的原料组成：白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，桂皮7份，甘草4份，大蒜5份，大料8份，槟榔2份。
将以上所有的原料干燥处理后，混合均匀并研磨成粉末，当涮锅的时候慢慢小火加热到水温达到25℃时，倒入本发明药膳调料配方的粉末。
经过实践发现，实施例二的配方不仅能够去除浑身疼痛，而且增加涮肉美味方面超过实施例一。
实施例三
本实施例的药膳调料配方，包括由以下重量份数的原料组成：白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，当归4份，黄芪6份，乌鸡肉12份。
将以上所有的原料干燥处理后，混合均匀并研磨成粉末，当涮锅的时候慢慢小火加热到水温达到25℃时，倒入本发明药膳调料配方的粉末。
经过实践发现，实施例三的配方能够去除浑身疼痛、补血补气、固肾调经以及增强免疫力。
实施例四
本实施例的药膳调料配方，包括由以下重量份数的原料组成：白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，三奈3份，桂皮6份，何首乌1份，猪肝18份，黑豆12份，黑芝麻13份，黄芪6份，当归4份。
将以上所有的原料干燥处理后，混合均匀并研磨成粉末，当涮锅的时候慢慢小火加热到水温达到25℃时，倒入本发明药膳调料配方的粉末。
经过实践发现，实施例四相比以上实施例还具有明目、减缓衰老的功效。
实施例五
本实施例的药膳调料配方，包括由以下重量份数的原料组成：白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，党参0.6份，五味子6份，车前草8份，熟地黄7份，山萸肉10份，山药7份，泽泻9份，茯苓7份，丹皮4份。
将以上所有的原料干燥处理后，混合均匀并研磨成粉末，当涮锅的时候慢慢小火加热到水温达到25℃时，倒入本发明药膳调料配方的粉末。
经过实践发现，实施例五相比以上实施例还具有强壮身体、活血化瘀的功效。
本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品组合配方，但不论在其形状或结构配方上作任何变化，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种药膳调料配方，其特征在于，主要由以下重量份数的原料组成；白芷12-22份，草果12-21份，小茴香9-18份，良姜7-14份，丁香3-12份，陈皮6-14份，豆蔻2-13份。
2.根据权利要求1所述的药膳调料配方，其特征在于，由以下重量份数的原料组成；白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份。
3.根据权利要求1所述的药膳调料配方，其特征在于，还包括以下重量份数的原料；桂皮5-8份，甘草3-5份，大蒜4-6份，大料7-8份，槟榔1-2份。
4.根据权利要求3所述的药膳调料配方，其特征在于，由以下重量份数的原料组成；白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，桂皮7份，甘草4份，大蒜5份，大料8份，槟榔2份。
5.根据权利要求1所述的药膳调料配方，其特征在于，还包括以下重量份数的原料；当归2-5份，黄芪5-7份，乌鸡肉10-15份。
6.根据权利要求5所述的药膳调料配方，其特征在于，由以下重量份数的原料组成；白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，当归4份，黄芪6份，乌鸡肉12份。
7.根据权利要求1所述的药膳调料配方，其特征在于，还包括以下重量份数的原料；三奈2-4份，桂皮4-8份，何首乌0.5-1份，猪肝15-20份，黑豆10-15份，黑芝麻10-15份，黄芪5-7份，当归2-5份。
8.根据权利要求7所述的药膳调料配方，其特征在于，由以下重量份数的原料组成；白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，三奈3份，桂皮6份，何首乌1份，猪肝18份，黑豆12份，黑芝麻13份，黄芪6份，当归4份。
9.根据权利要求1所述的药膳调料配方，其特征在于，还包括以下重量份数的原料；党参0.5-0.8份，五味子5-8份，车前草6-9份，熟地黄7-8份，山萸肉9-12份，山药6-9份，泽泻8-12份，茯苓6-8份，丹皮3-5份。
10.根据权利要求9所述的药膳调料配方，其特征在于，由以下重量份数的原料组成；白芷17份，草果16份，小茴香13份，良姜10份，丁香8份，陈皮10份，豆蔻8份，党参0.6份，五味子6份，车前草8份，熟地黄7份，山萸肉10份，山药7份，泽泻9份，茯苓7份，丹皮4份。
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- 2015-07-13 CN CN201510409555.6A patent/CN105077269A/zh active Pending
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