CN108771190A - 养生火锅底料 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种养生火锅底料,由重量份为单位的下列各原料组成:白芷5~15份,当归10~20份,肉蔻20~30份,党参10~20份,大茴香35~45份,小茴香40~50份,山楂15~25份,陈皮10~25份,枸杞10~20份,香叶5~15份,良姜10~15份,甘草25~40份,肉桂40~50份,夏枯草5~15份,支竹10~25份,玉竹5~15份,木瓜30~45份,黑枸杞10~20份,山药20~35份,石斛10~20份、元参10~20份、麦冬10~20份,无花果15~25份,香菇25~35份,百合20~30份,大蒜15~25份,香葱15~25份。本发明将火锅与养生融合在一起,采用各种滋补食材及中草药搭配而成,在提升锅底汤鲜度的同时,又具有健胃清肠、滋补精血等功效,口感独特,易于推广。

Description

养生火锅底料
[0001] —、技术领域 本发明涉及一种食品调料,特别涉及一种养生火锅底料。
[0002] 二、背景技术 火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美 食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴 端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹任),自烫自 食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中;而火锅的底料是火锅的精华,火锅到底好 不好吃取决于底料的好坏;随着经济文化的日益发达,人们对饮食观念也随之提高,人们对 火锅底料的要求也越来越高,因此也更加注重养生和美食相结合。
[0003] 三、发明内容: 本发明所要解决的技术问题是:针对当今社会人们的养生需求,提供一种养生火锅底 料,将火锅与养生融合在一起,提高火锅的营养价值,好吃的同时有滋阴降火生津作用,可 防止吃火锅诱发的“上火”现象。
[0004] 本发明为解决技术问题所采取的技术方案是: 一种养生火锅底料,包括以重量份为单位的下列各原料:白芷5〜15份,当归10〜20份, 肉蔻2〇〜30份,党参10〜2〇份,大茴香35〜45份,小茴香40〜50份,山楂15〜25份,陈皮10〜 25份,枸杞10〜20份,香叶5〜15份,良姜10〜15份,甘草25〜40份,肉桂40〜50份。
[0005]所述的养生火锅底料,还包括以重量份为单位的下列各原料:夏枯草5〜15份,支 竹10〜25份,玉竹5〜15份,木瓜30〜45份,黑枸杞10〜20份,山药20〜35份,石斛10〜20份、 元参10〜20份、麦冬10〜2〇份,无花果15〜25份,香菇25〜35份,百合20〜30份,大蒜15〜25 份,香葱15〜25份。
[0006]所述的养生火锅底料,由以重量份为单位的下列各原料组成:白芷10份,当归15 份,肉蔻25份,党参15份,大茴香40份,小茴香45份,山楂20份,陈皮18份,枸杞15份,香叶8 份,良姜12份,甘草30份,肉桂45份,夏枯草8份,支竹18份,玉竹8份,木瓜40份,黑枸杞15份, 山药30份,石斛15份、元参15份、麦冬15份,无花果20份,香菇30份,百合25份,大蒜20份,香 葱20份。
[0007]本发明的积极有益效果如下: 1、本发明提供一种养生火锅底料,由各种香料组合而成,营养丰富、滋养补益,改变了 传统火辣易上火的口感,在保持美味的同时又起到了养生的作用,该火锅原料组分中:白 芷:味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味的作用;当归:味甘,性温,具有补血和血, 调经止痛,润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效;肉蔻:味苦,性温,主治:温中涩肠;行气 消食,作调味料,可去异味、增辛香;党参:味甘,性平,具有补中益气,和胃生津,祛痰止咳值 功效;大茴香:性温,味辛,温阳散寒,理气止痛;小茴香:味辛,性温,开胃进食,理气散寒,有 助阳道;山楂:酸甘,微温,有软化血管,降低血脂之功效;陈皮:味苦、辛,性温,有理气健脾, 燥湿化痰之功效;枸杞:味甘,性平,有:养肝,滋肾,润肺之功效;香叶:气芳香,味辛凉,增加 食物香味,排出身体湿气;良姜:性温、味辛,主治:脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸;甘草:性 温,味甜,具有补气益脾、和中缓急、调和诸药之功效;肉桂:味辛、甘,性大热,有补火助阳, 引火归元,散寒止痛,温通经脉的功效;夏枯草:味苦,性寒,有清火明目之功效;支竹:腐竹 的一种,属于豆制品;玉竹:具有清热润肺,养阴熄风,补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除 风热之功效;木瓜:性温味甜,具有美容养颜之功效;黑枸杞:具有增强免疫力、延缓衰老,护 肝明目、增进视力等功效;山药:味甘,性平,具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精之功效;石 斛:性寒,味甘,对人体有驱解虚热,益精强阴等疗效;元参:味咸性寒,具有养阴清热:之功 效;麦冬:味甘性寒,具有润肺清心、泻热生津之功效;无花果:性平味甘,具有健胃清肠之功 效;香菇:提高机体免疫功能,延缓衰老;百合:具有养阴清热,滋补精血之功效;大蒜:性温 味辛,具有温中健胃,消食理气之功效;香葱:促进消化吸收,可减少食物的腥味。
[0008] 2、本发明克服了现有火锅底料易上火、对肠胃不好的缺点,采用各种滋补的食、材 以及中草药成分搭配而成,提升锅底汤的鲜度的同时,又具有健胃清肠、滋补精血、美容养 颜、增加身体免疫功能等功效,且老少皆宜。
[0009] 3、本发明提供一种养生火锅底料通过对配方及各成分配比进行优化,使产品具有 独特的养生效果,消费者的好评;且所有食材及中草药在生活中都很常见,成本低,具有很 好的推广价值。
[0010] 4、本发明中所用到的中草药,它依据中医理论为基础、辨证施治为原则,本着科学 发展观将现代医学和生活食材相结合,搭配出利于人体健康的火锅锅底,口感鲜美,风味独 特。
[0011]四、具体实施方式: 下面结合具体实施例对本发明作进一步的解释和说明。
[0012]实施例1、一种养生火锅底料,包括以重量份为单位的下列各原料:白芷10份,当归 15份,肉蔻2 5份,党参15份,大茴香40份,小茴香45份,山楂2〇份,陈皮17份,枸杞10〜20份, 香叶10份,良姜12份,甘草32份,肉桂45份。
[0013]实施例2、一种养生火锅底料,包括以重量份为单位的下列各原料:白芷5份,当归 1 〇份,肉蔻20份,党参10份,大茴香35份,小茴香40份,山楂15份,陈皮10份,枸杞1 〇份,香叶5 份,良姜10份,甘草25份,肉桂40份。
[0014]实施例3、一种养生火锅底料,包括以重量份为单位的下列各原料:白芷15份,当归 2〇份,肉蔻3〇份,党参20份,大茴香45份,小茴香5〇份,山楂25份,陈皮25份,枸杞20份,香叶 15份,良姜15份,甘草40份,肉桂50份。
[0015]实施例4、一种养生火锅底料,由以重量份为单位的下列各原料组成:白芷5份,当 归10份,肉蔻20份,党参10份,大茴香:35份,小茴香40份,山楂15份,陈皮丨〇份,枸杞丨〇份,香 叶5份,良姜10份,甘草25份,肉桂40份,夏枯草,5份,支竹10份,玉竹5份,木瓜30份,黑枸杞 10份,山药20份,石斛10份、元参10份、麦冬10份,无花果IS份,香菇25份,百合20份,大蒜15 份,香葱15份。
[0016]实施例5、一种养生火锅底料,由以重量份为单位的下列各原料组成:白芷H)份,当 归15份,肉蔻25份,党参15份,大茴香40份,小茴香45份,山楂20份,陈皮18份,枸杞15份,香 叶8份,良姜12份,甘草30份,肉桂45份,夏枯草8份,支竹I8份,玉竹8份,木瓜40份,黑枸杞15 份,山药3〇份,石斛I5份、元参15份、麦冬15份,无花果20份,香菇30份,百合25份,大蒜20份, 香葱20份。
[0017]实施例6、一种养生火锅底料,由以重量份为单位的下列各原料组成:白芷15份,当 归2〇份,肉蔻3〇份,党参2〇份,大茴香45份,小茴香5〇份,山楂25份,陈皮25份,枸杞20份,香 叶I5份,良姜I5份,甘草4〇份,肉桂5〇份,夏枯草I5份,支竹25份,玉竹15份,木瓜45份,黑枸 紀2〇份,山药35份,石斛2〇份、元参2〇份、麦冬2〇份,无花果邪份,香菇35份,百合3〇份,大蒜 25份,香葱25份。

Claims (3)

1.一种养生火锅底料,其特征在于:所述的养生火锅底料包括以重量份为单位的下列 各原料:白芷5〜15份,当归10〜20份,肉蔻2〇〜3〇份,党参10〜2〇份,大茴香35〜45份,小茴 香40〜50份,山楂15〜25份,陈皮10〜25份,枸杞10〜20份,香叶5〜I5份,良姜10〜15份,甘 草25〜40份,肉桂40〜50份。
2.根据权利要求1所述的养生火锅底料,其特征在于:所述的养生火锅底料还包括以重 量份为单位的下列各原料:夏枯草5〜15份,支竹10〜25份,玉竹5〜15份,木瓜30〜45份,黑 枸祀10〜20份,山药20〜35份,石斛10〜20份、元参1〇〜20份、麦冬10〜20份,无花果15〜25 份,香菇25〜35份,百合20〜30份,大蒜15〜25份,香葱15〜25份。
3.根据权利要求2所述的养生火锅底料,其特征在于:所述的养生火锅底料由以重量份 为单位的下列各原料组成:白芷10份,当归15份,肉蔻25份,党参15份,大茴香40份,小茴香 45份,山楂2〇份,陈皮18份,枸杞15份,香叶8份,良姜丨2份,甘草30份,肉桂45份,夏枯草8份, 支竹18份,玉竹8份,木瓜40份,黑枸杞15份,山药30份,石斛15份、元参15份、麦冬15份,无花 果20份,香菇30份,百合25份,大蒜20份,香葱20份。
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