CN106538815A - 一种牛奶冰淇淋 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牛奶冰淇淋，由下述原料组成：鲜牛奶350～600克、奶油10～15克、白砂糖100～200克、蛋黄80～120克、食用香草精0.2～0.5g；制备时，将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中用微火加热，使温度保持在70～75℃，不断搅拌，然后停止加温，静置降温至粘稠，用细目筛过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用香草精，再装入另一干净容器内进行冻结，成品；本发明奶味十足，鲜香可口，是夏日解暑降温的佳品。
Description
技术领域
本发明属于冰淇淋制作领域，特别是一种牛奶冰淇淋。
背景技术
夏日炎炎，冰冻食品成为人们的首选，冰淇淋因其香甜的口感和诱人的香味深受孩子们的喜欢，但大家都知道，大多数冰淇淋是运用大量糖做成，吃多了只会引起发胖，没有任何营养，本发明将新鲜的牛奶加入原材料中，保留了冰淇淋的香甜口味，也增加了它的营养，因此，本发明提出一种牛奶冰淇淋。
发明内容
本发明的目的在于提供一种牛奶冰淇淋。
一种牛奶冰淇淋, 由下述原料组成：鲜牛奶350～600克、奶油10～15克、 白砂糖100～200克、蛋黄80～120克、食用香草精0.2～0.5g；制备时，将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中用微火加热，使温度保持在70～75℃，不断搅拌，然后停止加温，静置降温至粘稠，用细目筛过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用香草精，再装入另一干净容器内进行冻结，成品。
本发明奶味十足，香甜可口，适合小孩子食用，具有一定的营养价值。
具体实施方式
实施例1
一种牛奶冰淇淋, 由下述原料组成：鲜牛奶500克、奶油12克、白砂糖150克、蛋黄80克、食用香草精0.2g；制备时，将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中用微火加热，使温度保持在70～75℃，不断搅拌，然后停止加温，静置降温至粘稠，用细目筛过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用香草精，再装入另一干净容器内进行冻结，成品。
Claims (1)
1.一种牛奶冰淇淋, 由下述原料组成：
鲜牛奶350～600克 奶油10～15克 白砂糖100～200克
蛋黄80～120克 食用香草精0.2～0.5g
制备时，将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中用微火加热，使温度保持在70～75℃，不断搅拌，然后停止加温，静置降温至粘稠，用细目筛过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用香草精，再装入另一干净容器内进行冻结，成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510607954.3A CN106538815A (zh) | 2015-09-23 | 2015-09-23 | 一种牛奶冰淇淋 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510607954.3A CN106538815A (zh) | 2015-09-23 | 2015-09-23 | 一种牛奶冰淇淋 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106538815A true CN106538815A (zh) | 2017-03-29 |
Family
ID=58365468
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510607954.3A Pending CN106538815A (zh) | 2015-09-23 | 2015-09-23 | 一种牛奶冰淇淋 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106538815A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109315583A (zh) * | 2018-11-28 | 2019-02-12 | 贵州宏财聚农投资有限责任公司 | 一种刺梨冰淇淋及其制备方法 |
| CN110150446A (zh) * | 2019-06-12 | 2019-08-23 | 上海嗲香餐饮管理有限公司 | 一种冰淇淋的制备方法 |
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2015
- 2015-09-23 CN CN201510607954.3A patent/CN106538815A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109315583A (zh) * | 2018-11-28 | 2019-02-12 | 贵州宏财聚农投资有限责任公司 | 一种刺梨冰淇淋及其制备方法 |
| CN110150446A (zh) * | 2019-06-12 | 2019-08-23 | 上海嗲香餐饮管理有限公司 | 一种冰淇淋的制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170329 |