CN103843859A - 一种菊花桃酥制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种菊花桃酥制作方法，目的在于提供一种食用口感细腻的菊花桃酥。本发明所采取的技术方案是熬取菊花汁液添加到原料中制作桃酥。本发明公开的一种菊花桃酥制作方法，是按下列步骤操作的：（1）将白菊花放入锅中，加水加热熬制；（2）过滤白菊花汤，得白菊花液；（3）向面粉中加入白菊花液、酵母粉、蔗糖、麻油，搅拌均匀，得制作原料；（4）制作桃酥坯子；（5）烘烤桃酥坯子，得桃酥；（6）用食品塑料袋冲氮包装桃酥。本发明所采取的技术方案操作简便，这种菊花桃酥芳香可口，具有保健作用。

Description

一种菊花桃酥制作方法
 
技术领域
    本发明涉及饼干加工技术。
背景技术
申请号为200410065463.2的说明书中公开了一种菊花休闲曲奇饼干的配方及其制作工艺，其特征在于：应用微波气流式干燥技术，对鲜菊花进行干燥，粉碎后与其他物料混合，经调粉，成型，烘烤，冷却后制得菊花休闲曲奇饼干。这种菊花休闲曲奇饼干含有菊花粉末，食用时口感粗糙。
发明内容
本发明公开了一种菊花桃酥制作方法，目的在于提供一种食用口感细腻的菊花桃酥。本发明所采取的技术方案是熬取菊花汁液添加到原料中制作桃酥。
本发明公开的一种菊花桃酥制作方法，是按下列步骤操作的：（1）将白菊花放入锅中，加水加热熬制；（2）过滤白菊花汤，得白菊花液；（3）向面粉中加入白菊花液、酵母粉、蔗糖、麻油，搅拌均匀，得制作原料；（4）制作桃酥坯子；（5）烘烤桃酥坯子，得桃酥；（6）用食品塑料袋冲氮包装桃酥。选取干燥的白菊花，将其放入锅中，加水加热熬制，使其充分出汁，得白菊花汤。用药筛过滤白菊花汤，得白菊花液。选取面粉作为制作桃酥的主要原料。向面粉中加入白菊花液、酵母粉、蔗糖、麻油，用搅拌机搅拌均匀，得混合原料。使用模具，将混合原料制作成桃酥坯子，桃酥坯子放置在托盘中，以备烘烤。将盛有桃酥坯子的托盘放入烘箱中，用烘箱烘烤桃酥坯子使其烘熟，得桃酥。自然冷却桃酥，用食品塑料袋冲氮包装桃酥，防止其中营养成分氧化或变质。这种菊花桃酥气味芳香，入口酥松细腻，营养丰富，具有清热降火作用。
本发明所采取的技术方案操作简便，这种菊花桃酥芳香可口，具有保健作用。
具体实施方式
选取干燥的白菊花2千克。将其放入锅中，加入自来水加热熬制，使其充分出汁，得白菊花汤。用药筛过滤白菊花汤，得白菊花液。选取面粉100千克作为制作桃酥的主要原料。向面粉中加入白菊花液、酵母粉、蔗糖、麻油和自来水，用搅拌机搅拌均匀，得混合原料。使用桃酥成型模具，将混合原料制作成桃酥坯子，桃酥坯子放置在铁制托盘中，以备烘烤。将盛有桃酥坯子的托盘放入烘箱中，用烘箱烘烤桃酥坯子使其烘熟，得桃酥。自然冷却桃酥，用食品塑料袋冲氮包装桃酥，防止其中营养成分氧化或变质。这种菊花桃酥气味芳香，入口酥松细腻，营养丰富，具有清热降火作用。

Claims (1)

1.一种菊花桃酥制作方法，其特征是按下列步骤操作的：（1）将白菊花放入锅中，加水加热熬制；（2）过滤白菊花汤，得白菊花液；（3）向面粉中加入白菊花液、酵母粉、蔗糖、麻油，搅拌均匀，得制作原料；（4）制作桃酥坯子；（5）烘烤桃酥坯子，得桃酥；（6）用食品塑料袋冲氮包装桃酥。
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PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
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