CN104381414A - 一种奶油蛋糕及其制作方法 - Google Patents

一种奶油蛋糕及其制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104381414A
CN104381414A CN201410786495.5A CN201410786495A CN104381414A CN 104381414 A CN104381414 A CN 104381414A CN 201410786495 A CN201410786495 A CN 201410786495A CN 104381414 A CN104381414 A CN 104381414A
Authority
CN
China
Prior art keywords
cake
cream
parts
oil
cream cake
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410786495.5A
Other languages
English (en)
Inventor
高怀俊
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuxi Yinuo Yongli Culture Creative Co Ltd
Original Assignee
Wuxi Yinuo Yongli Culture Creative Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuxi Yinuo Yongli Culture Creative Co Ltd filed Critical Wuxi Yinuo Yongli Culture Creative Co Ltd
Priority to CN201410786495.5A priority Critical patent/CN104381414A/zh
Publication of CN104381414A publication Critical patent/CN104381414A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/34—Animal material

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

本发明公开了一种奶油蛋糕及其制作方法，其中，奶油蛋糕由以下重量份数的组份组成：奶油1-1.5份、鸡蛋14-16份、白糖2-3份、自发面粉9-10份、油1-1.5份、炼奶1-1.5份、水0.3-0.8份。该奶油蛋糕使用的原料少，消费者自行制作时，很容易备齐原料，成本低；而且，制作时所使用的设备简单，家用烘箱或家用小型蛋糕机即可完成制作，能达到出烤箱即食，不使用额外添加剂，更健康营养。

Description

一种奶油蛋糕及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别地，涉及一种奶油蛋糕及其制作方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，各种糕点在日常生活中也来越常见；目前，市场上所售的各种糕点，例如，蛋糕，一般都是通过食品加工厂或蛋糕烘培店制作销售。在制作过程中，为保证蛋糕口味的甜美或具有较长的食品保质期，都较多的使用了各种各样的食品添加剂，不利于食品健康与安全；而且，制作工艺都较为复杂，需要较多的专业食品制作人员和制作设备，消费者无法自行制作；同时，食品加工厂与蛋糕烘培店出售的蛋糕，无法做到出烤箱即食，蛋糕长时间放置后，会导致蛋糕营养的流失与变质。
发明内容
本发明目的在于提供一种奶油蛋糕及其制作方法。
为实现上述目的，本发明提供一种奶油蛋糕，由以下重量份数的组份组成： 
奶油1-1.5份、鸡蛋14-16份、白糖2-3份、自发面粉9-10份、油1-1.5份、炼奶1-1.5份、水0.3-0.8份。
进一步地，所述油为大豆油、花生油或色拉油。
本发明还提供一种制作上述奶油蛋糕的方法，包括以下步骤：
a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入白糖、炼奶，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；
b、将自发面粉放入所述搅拌盆中，并在所述搅拌盆中加入油与水搅拌均匀至糊状；
c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到80℃-95℃；
d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤3-5分钟；
e、取出烘烤好的蛋糕，在所述蛋糕上均匀抹上奶油即可食用。
本发明具有以下有益效果：
该奶油蛋糕使用的原料少，消费者自行制作时，很容易备齐原料，成本低；而且，制作时所使用的设备简单，家用烘箱或家用小型蛋糕机即可完成制作，能达到出烤箱即食，不使用额外添加剂，更健康营养。
具体实施方式
本发明的优选实施例提供了一种奶油蛋糕，由以下重量份数的组份组成：
奶油1-1.5份、鸡蛋14-16份、白糖2-3份、自发面粉9-10份、油1-1.5份、炼奶1-1.5份、水0.3-0.8份。
优选地，所述油为大豆油、花生油或色拉油。
实施例：
奶油10-15克、鸡蛋140-160克（约两个）、白糖20-30克（白糖的添加量可以根据个人口味酌情添加）、自发面粉90-100克、油10-15克、炼奶10-15克、水3-8克。
一种制作上述奶油蛋糕的方法，包括以下步骤：
按上述重量组份配比，准备原材料：
首先，将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入白糖、炼奶，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；
然后，将自发面粉放入所述搅拌盆中，并在所述搅拌盆中加入油与水搅拌均匀至糊状；
之后，预热烘箱，将烘箱的模具加热到80℃-95℃；
随后，将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤3-5分钟；
最后，取出烘烤好的蛋糕，在所述蛋糕上均匀抹上奶油即可食用。
该奶油蛋糕使用的原料少，消费者自行制作时，很容易备齐原料，成本低；而且，制作时所使用的设备简单，家用烘箱或家用小型蛋糕机即可完成制作，能达到出烤箱即食，不使用额外添加剂，更健康营养。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明；对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种奶油蛋糕，其特征在于，由以下重量份数的组份组成：
奶油1-1.5份、鸡蛋14-16份、白糖2-3份、自发面粉9-10份、油1-1.5份、炼奶1-1.5份、水0.3-0.8份。
2.根据权利要求1所述的一种奶油蛋糕，其特征在于：
所述油为大豆油、花生油或色拉油。
3.如根据权利要求1所述的一种奶油蛋糕的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入白糖、炼奶，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；
b、将自发面粉放入所述搅拌盆中，并在所述搅拌盆中加入油与水搅拌均匀至糊状；
c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到80℃-95℃；
d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤3-5分钟；
e、取出烘烤好的蛋糕，在所述蛋糕上均匀抹上奶油即可食用。
CN201410786495.5A 2014-12-18 2014-12-18 一种奶油蛋糕及其制作方法 Pending CN104381414A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410786495.5A CN104381414A (zh) 2014-12-18 2014-12-18 一种奶油蛋糕及其制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410786495.5A CN104381414A (zh) 2014-12-18 2014-12-18 一种奶油蛋糕及其制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104381414A true CN104381414A (zh) 2015-03-04

Family

ID=52599464

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410786495.5A Pending CN104381414A (zh) 2014-12-18 2014-12-18 一种奶油蛋糕及其制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104381414A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110063350A (zh) * 2019-05-30 2019-07-30 泉州师范学院 一种高钙鱼骨粉干蛋糕及其制备方法
CN113693107A (zh) * 2021-09-10 2021-11-26 孟繁彬 一种蛋糕制作配方

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
JING2WAWA: "各位口味蛋糕食谱", 《百度文库HTTP://WENKU.BAIDU.COM/VIEW/A2C10C45A216147916112853.HTML?FROM=SEARCH》 *
平阴特产: "用微波炉做蛋糕！（不需要蛋糕粉）", 《济南妈妈网 HTTP://WWW.JNMAMA.COM/FORUM.PHP?MOD=VIEWTHREAD&TID=613392&PAGE=1&AUTHORID=5744350》 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110063350A (zh) * 2019-05-30 2019-07-30 泉州师范学院 一种高钙鱼骨粉干蛋糕及其制备方法
CN113693107A (zh) * 2021-09-10 2021-11-26 孟繁彬 一种蛋糕制作配方

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103027094A (zh) 一种水果蛋挞水的制作方法
CN103125552A (zh) 一种食用木瓜、枸杞面包及其制备方法
CN102894054A (zh) 一种紫薯蛋糕及其制作方法
CN105746639A (zh) 一种可食用营养餐具及其制备方法
CN104397137A (zh) 一种草莓蛋糕及其制作方法
CN104041556A (zh) 一种榛子巧克力蛋糕及其制备方法
CN104430702A (zh) 一种粗粮面包及其制备方法
CN104381414A (zh) 一种奶油蛋糕及其制作方法
CN104430708A (zh) 一种益气补血面包及其制备方法
CN104286072A (zh) 一种补血面包及其制备方法
CN104719401A (zh) 一种黑色馅月饼
CN106614975A (zh) 橘皮蛋糕
CN104381412A (zh) 一种宁神美味饼干及其制备方法
CN104381406A (zh) 一种美味休闲饼干及其制备方法
CN104082371A (zh) 一种花面包的制作方法
CN104115906A (zh) 一种香菇抹茶蛋糕及其制备方法
CN104397123A (zh) 一种牛奶香蕉饼干及其制备方法
CN104430734A (zh) 一种粗粮饼干及其制备方法
CN105053134B (zh) 一种手指形蛋糕及其制作方法
CN104187933A (zh) 一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法
CN104381415A (zh) 一种香蕉蛋糕及其制作方法
CN109169780A (zh) 一种桂圆蛋糕及制备方法
CN104170931A (zh) 一种巧克力曲奇蛋挞及其制作方法
CN105613675A (zh) 一种蜂蜜蛋黄饼干
CN102986798A (zh) 一种橄榄油蛋卷酥的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20150304

RJ01 Rejection of invention patent application after publication