CN104397123A - 一种牛奶香蕉饼干及其制备方法 - Google Patents

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CN104397123A CN201410677005.8A CN201410677005A CN104397123A CN 104397123 A CN104397123 A CN 104397123A CN 201410677005 A CN201410677005 A CN 201410677005A CN 104397123 A CN104397123 A CN 104397123A
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    • A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A21D2/36—Vegetable material
    • A21D2/362—Leguminous plants

Abstract

本发明公开了一种牛奶香蕉饼干及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉40-60份、荞麦粉15-20份、红豆粉10-15份、香蕉10-15份、牛奶30-40份、木瓜5-10份、土豆10-15份、南瓜8-10份、泡打粉2-4份、奶油6-10份、木糖醇10-15份、水10-30份，口味香甜，营养丰富，低糖低脂，有利健康。

Description

一种牛奶香蕉饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种牛奶香蕉饼干及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，人们也越来越注意养生保健，现在市售饼干多为甜味或咸味，也有少量蔬菜口味的，但是普遍使用精细面粉和白糖，达不到营养和保健的要求，在口味上也缺乏特点，针对上述弊端，本发明研制出一种牛奶香蕉饼干。
发明内容
本发明提出一种牛奶香蕉饼干及其制备方法，该种牛奶香蕉饼干口味香甜，营养丰富，低糖低脂，有利健康。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种牛奶香蕉饼干，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉40-60份、荞麦粉15-20份、红豆粉10-15份、香蕉10-15份、牛奶30-40份、木瓜5-10份、土豆10-15份、南瓜8-10份、泡打粉2-4份、奶油6-10份、木糖醇10-15份、水10-30份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉40份、荞麦粉15份、红豆粉10份、香蕉10份、牛奶30份、木瓜5份、土豆10份、南瓜8份、泡打粉2份、奶油6份、木糖醇10份、水10份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉50份、荞麦粉18份、红豆粉12份、香蕉12份、牛奶35份、木瓜8份、土豆13份、南瓜9份、泡打粉3份、奶油8份、木糖醇12份、水20份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉60份、荞麦粉20份、红豆粉15份、香蕉15份、牛奶40份、木瓜10份、土豆15份、南瓜10份、泡打粉4份、奶油10份、木糖醇15份、水30份。
另，本发明还提供一种如上所述牛奶香蕉饼干的制备方法，该制备方法包括如下步骤：
(1)将香蕉、土豆去皮，木瓜、南瓜去核去皮，加牛奶打成糊状，放入锅中煮熟，将其与面粉、荞麦粉、红豆粉、泡打粉、奶油、木糖醇放入搅粉机，加水搅拌30分钟；
(2)将步骤(1)得到的面团静置60分钟，然后手工擀压成面片，并用模具压成饼干块；
(3)将步骤(2)得到的饼干块放入炉中烘烤20分钟，取出，冷却，即得所述一种牛奶香蕉饼干。
本发明的有益效果如下：
1、口味香甜，营养丰富。
2、低糖低脂，有利健康。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
面粉40-60份、荞麦粉15-20份、红豆粉10-15份、香蕉10-15份、牛奶30-40份、木瓜5-10份、土豆10-15份、南瓜8-10份、泡打粉2-4份、奶油6-10份、木糖醇10-15份、水10-30份。
实施例二：
面粉40份、荞麦粉15份、红豆粉10份、香蕉10份、牛奶30份、木瓜5份、土豆10份、南瓜8份、泡打粉2份、奶油6份、木糖醇10份、水10份。
实施例三：
面粉50份、荞麦粉18份、红豆粉12份、香蕉12份、牛奶35份、木瓜8份、土豆13份、南瓜9份、泡打粉3份、奶油8份、木糖醇12份、水20份。
实施例四：
面粉60份、荞麦粉20份、红豆粉15份、香蕉15份、牛奶40份、木瓜10份、土豆15份、南瓜10份、泡打粉4份、奶油10份、木糖醇15份、水30份。
实施例五：
上述实施例一至四采用的制备方法包括如下步骤：
(1)将香蕉、土豆去皮，木瓜、南瓜去核去皮，加牛奶打成糊状，放入锅中煮熟，将其与面粉、荞麦粉、红豆粉、泡打粉、奶油、木糖醇放入搅粉机，加水搅拌30分钟；
(2)将步骤(1)得到的面团静置60分钟，然后手工擀压成面片，并用模具压成饼干块；
(3)将步骤(2)得到的饼干块放入炉中烘烤20分钟，取出，冷却，即得所述一种牛奶香蕉饼干。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种牛奶香蕉饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉40-60份、荞麦粉15-20份、红豆粉10-15份、香蕉10-15份、牛奶30-40份、木瓜5-10份、土豆10-15份、南瓜8-10份、泡打粉2-4份、奶油6-10份、木糖醇10-15份、水10-30份。
2.根据权利要求1所述的一种牛奶香蕉饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉40份、荞麦粉15份、红豆粉10份、香蕉10份、牛奶30份、木瓜5份、土豆10份、南瓜8份、泡打粉2份、奶油6份、木糖醇10份、水10份。
3.根据权利要求1所述的一种牛奶香蕉饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉50份、荞麦粉18份、红豆粉12份、香蕉12份、牛奶35份、木瓜8份、土豆13份、南瓜9份、泡打粉3份、奶油8份、木糖醇12份、水20份。
4.根据权利要求1所述的一种牛奶香蕉饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：面粉60份、荞麦粉20份、红豆粉15份、香蕉15份、牛奶40份、木瓜10份、土豆15份、南瓜10份、泡打粉4份、奶油10份、木糖醇15份、水30份。
5.一种如权利要求1-4任一所述牛奶香蕉饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将香蕉、土豆去皮，木瓜、南瓜去核去皮，加牛奶打成糊状，放入锅中煮熟，将其与面粉、荞麦粉、红豆粉、泡打粉、奶油、木糖醇放入搅粉机，加水搅拌30分钟；
(2)将步骤(1)得到的面团静置60分钟，然后手工擀压成面片，并用模具压成饼干块；
(3)将步骤(2)得到的饼干块放入炉中烘烤20分钟，取出，冷却，即得所述一种牛奶香蕉饼干。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN106035565A (zh) * 2016-08-16 2016-10-26 安庆市江岸品香食品有限责任公司 一种香蕉味酥饼及其制作方法
CN107927089A (zh) * 2017-11-17 2018-04-20 湖州美果汇食品有限公司 一种可以快速补充体能的低脂饼干的制备方法
CN108812784A (zh) * 2018-08-27 2018-11-16 张信龙 一种苹果保健饼干及其制备方法

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