CN104397118A - 一种高钙饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种高钙饼干及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉30-40份、大米粉15-20份、黄豆粉5-10份、红豆10-18份、板栗10-18份、虾仁3-5份、海带6-10份、杏仁3-5份、钙果8-12份、枸杞1-3份、蜂蜜15-25份、鸡蛋8-15份、泡打粉2-4份、牛奶10-15份、水10-20份，口味香甜，营养丰富，低糖低脂，钙含量高。

Description

一种高钙饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种高钙饼干及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们也越来越注意养生保健，现在市售饼干多为甜味或咸味，也有少量蔬菜口味的，但是通常钙含量少，饼干的营养不甚丰富，在口味上也缺乏特点，针对上述弊端，本发明研制出一种高钙饼干。

发明内容

本发明提出一种高钙饼干及其制备方法，该种高钙饼干口味香甜，营养丰富，低糖低脂，钙含量高。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种高钙饼干，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉30-40份、大米粉15-20份、黄豆粉5-10份、红豆10-18份、板栗10-18份、虾仁3-5份、海带6-10份、杏仁3-5份、钙果8-12份、枸杞1-3份、蜂蜜15-25份、鸡蛋8-15份、泡打粉2-4份、牛奶10-15份、水10-20份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉30份、大米粉15份、黄豆粉5份、红豆10份、板栗10份、虾仁3份、海带6份、杏仁3份、钙果8份、枸杞1份、蜂蜜15份、鸡蛋8份、泡打粉2份、牛奶10份、水10份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉35份、大米粉18份、黄豆粉8份、红豆16份、板栗16份、虾仁4份、海带8份、杏仁4份、钙果9份、枸杞2份、蜂蜜20份、鸡蛋12份、泡打粉3份、牛奶13份、水15份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉40份、大米粉20份、黄豆粉10份、红豆18份、板栗18份、虾仁5份、海带10份、杏仁5份、钙果12份、枸杞3份、蜂蜜25份、鸡蛋15份、泡打粉4份、牛奶15份、水20份。

另，本发明还提供一种如上所述高钙饼干的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(1)将板栗炒熟去壳，虾仁、海带、杏仁、枸杞磨成粉末，钙果去核加入蜂蜜打成浆，然后将其共同放入锅中，再加入红豆煮熟；

(2)将大麦粉、大米粉、黄豆粉、鸡蛋、泡打粉、牛奶放入搅粉机，加步骤(1)物料、水搅拌30分钟，得到面团，静置60分钟，然后手工擀压成面片，并用模具将面片切成饼干块；

(3)将步骤(2)得到的饼干块放入炉中烘烤20分钟，取出，冷却，即得所述一种高钙饼干。

本发明的有益效果如下：

1、口味香甜，营养丰富。

2、低糖低脂，钙含量高。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

大麦粉30-40份、大米粉15-20份、黄豆粉5-10份、红豆10-18份、板栗10-18份、虾仁3-5份、海带6-10份、杏仁3-5份、钙果8-12份、枸杞1-3份、蜂蜜15-25份、鸡蛋8-15份、泡打粉2-4份、牛奶10-15份、水10-20份。

实施例二：

大麦粉30份、大米粉15份、黄豆粉5份、红豆10份、板栗10份、虾仁3份、海带6份、杏仁3份、钙果8份、枸杞1份、蜂蜜15份、鸡蛋8份、泡打粉2份、牛奶10份、水10份。

实施例三：

大麦粉35份、大米粉18份、黄豆粉8份、红豆16份、板栗16份、虾仁4份、海带8份、杏仁4份、钙果9份、枸杞2份、蜂蜜20份、鸡蛋12份、泡打粉3份、牛奶13份、水15份。

实施例四：

大麦粉40份、大米粉20份、黄豆粉10份、红豆18份、板栗18份、虾仁5份、海带10份、杏仁5份、钙果12份、枸杞3份、蜂蜜25份、鸡蛋15份、泡打粉4份、牛奶15份、水20份。

实施例五：

上述实施例一至四采用的制备方法包括如下步骤：

(1)将板栗炒熟去壳，虾仁、海带、杏仁、枸杞磨成粉末，钙果去核加入蜂蜜打成浆，然后将其共同放入锅中，再加入红豆煮熟；

(2)将大麦粉、大米粉、黄豆粉、鸡蛋、泡打粉、牛奶放入搅粉机，加步骤(1)物料、水搅拌30分钟，得到面团，静置60分钟，然后手工擀压成面片，并用模具将面片切成饼干块；

(3)将步骤(2)得到的饼干块放入炉中烘烤20分钟，取出，冷却，即得所述一种高钙饼干。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种高钙饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉30-40份、大米粉15-20份、黄豆粉5-10份、红豆10-18份、板栗10-18份、虾仁3-5份、海带6-10份、杏仁3-5份、钙果8-12份、枸杞1-3份、蜂蜜15-25份、鸡蛋8-15份、泡打粉2-4份、牛奶10-15份、水10-20份。

2.根据权利要求1所述的一种高钙饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉30份、大米粉15份、黄豆粉5份、红豆10份、板栗10份、虾仁3份、海带6份、杏仁3份、钙果8份、枸杞1份、蜂蜜15份、鸡蛋8份、泡打粉2份、牛奶10份、水10份。

3.根据权利要求1所述的一种高钙饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉35份、大米粉18份、黄豆粉8份、红豆16份、板栗16份、虾仁4份、海带8份、杏仁4份、钙果9份、枸杞2份、蜂蜜20份、鸡蛋12份、泡打粉3份、牛奶13份、水15份。

4.根据权利要求1所述的一种高钙饼干，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：大麦粉40份、大米粉20份、黄豆粉10份、红豆18份、板栗18份、虾仁5份、海带10份、杏仁5份、钙果12份、枸杞3份、蜂蜜25份、鸡蛋15份、泡打粉4份、牛奶15份、水20份。

5.一种如权利要求1-4任一所述高钙饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将板栗炒熟去壳，虾仁、海带、杏仁、枸杞磨成粉末，钙果去核加入蜂蜜打成浆，然后将其共同放入锅中，再加入红豆煮熟；

(2)将大麦粉、大米粉、黄豆粉、鸡蛋、泡打粉、牛奶放入搅粉机，加步骤(1)物料、水搅拌30分钟，得到面团，静置60分钟，然后手工擀压成面片，并用模具将面片切成饼干块；

(3)将步骤(2)得到的饼干块放入炉中烘烤20分钟，取出，冷却，即得所述一种高钙饼干。