CN106538817A - 一种榴莲冰淇淋 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种榴莲冰淇淋，由下述原料组成：榴莲400～600克、蛋黄1～3个、白砂糖200～400克、奶油200～400ml、牛奶100～300ml；制备时，①将牛奶倒入干净的锅中，放入蛋黄、白砂糖，搅拌均匀；②将混合好的牛奶蛋黄放入小火中，不断搅拌，煮至蛋奶糊；③将鲜奶油打发，将榴莲和50g牛奶用料理机打成酱；④将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊中，搅拌均匀，然后加入奶油，再次搅拌均匀；⑤将步骤④所得的榴莲奶油糊装入有盖的容器，放入冰箱冷冻室，每隔半个小时拿出，全面搅拌一次，持续8次，共4个小时，直到冰淇淋糊完全凝结即可；本发明口味新奇，营养丰富，是夏日必备的解暑佳品。

Description

一种榴莲冰淇淋
技术领域
本发明属于冰淇淋制作领域，特别是一种榴莲冰淇淋。
背景技术
榴莲被称为“水果之王”，因其浓烈的气味和丰富的营养被人们所熟知，榴莲中含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％ ，水分82.5％，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。还含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。虽然榴莲的价值很高，很多人接受不了榴莲的气味，对它避而远之，冰淇淋作为一种大众都喜爱的食物，既能解暑也能解馋，被大多数人所喜爱，本发明将二者结合，汲取了榴莲的营养，加上冰淇淋的香甜口感，制作出一种榴莲冰淇淋。
发明内容
本发明的目的在于提供一种榴莲冰淇淋。
一种榴莲冰淇淋, 由下述原料组成：榴莲400～600克、蛋黄1～3个、白砂糖200～400克、奶油200～400ml、牛奶100～300ml；制备时，①将牛奶倒入干净的锅中，放入蛋黄、白砂糖，搅拌均匀；②将混合好的牛奶蛋黄放入小火中，不断搅拌，煮至蛋奶糊；③将鲜奶油打发，将榴莲和50g牛奶用料理机打成酱；④将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊中，搅拌均匀，然后加入奶油，再次搅拌均匀；⑤将步骤④所得的榴莲奶油糊装入有盖的容器，放入冰箱冷冻室，每隔半个小时拿出，全面搅拌一次，持续8次，共4个小时，直到冰淇淋糊完全凝结即可。
本发明制作方法简单，营养丰富，值得进行市场推广，有一定的市场前景。
具体实施方式
实施例1
一种榴莲冰淇淋, 由下述原料组成：榴莲400克、蛋黄3个、白砂糖200克、奶油300ml、牛奶300ml；制备时，①将牛奶倒入干净的锅中，放入蛋黄、白砂糖，搅拌均匀；②将混合好的牛奶蛋黄放入小火中，不断搅拌，煮至蛋奶糊；③将鲜奶油打发，将榴莲和50g牛奶用料理机打成酱；④将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊中，搅拌均匀，然后加入奶油，再次搅拌均匀；⑤将步骤④所得的榴莲奶油糊装入有盖的容器，放入冰箱冷冻室，每隔半个小时拿出，全面搅拌一次，持续8次，共4个小时，直到冰淇淋糊完全凝结即可。

Claims (1)

1.一种榴莲冰淇淋, 由下述原料组成：
榴莲400～600克 蛋黄1～3个 白砂糖200～400克
奶油200～400ml 牛奶100～300ml
制备时，①将牛奶倒入干净的锅中，放入蛋黄、白砂糖，搅拌均匀；②将混合好的牛奶蛋黄放入小火中，不断搅拌，煮至蛋奶糊；③将鲜奶油打发，将榴莲和50g牛奶用料理机打成酱；④将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊中，搅拌均匀，然后加入奶油，再次搅拌均匀；⑤将步骤④所得的榴莲奶油糊装入有盖的容器，放入冰箱冷冻室，每隔半个小时拿出，全面搅拌一次，持续8次，共4个小时，直到冰淇淋糊完全凝结即可。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN107594066A (zh) * 2017-08-25 2018-01-19 广西京路品牌管理有限公司 一种榴莲冰激凌
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
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Application publication date: 20170329