CN106538791A - 一种清肺止咳茶 - Google Patents

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Abstract

本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种清肺止咳茶，由以下原料制成：竹叶、桑叶、神香草、苦瓜籽、香橼、米仔兰、到手香、苹果花、乳酸菌、安琪酿酒酵母、银杏叶多糖、酵母葡聚糖；原料丰富，色泽微红，清香浓郁，饮用方便，经济收入提高14.2%；原料加入伊利石水，增加营养，促进吸收，增强保健功能；经乳酸菌发酵，使口感微酸，增加香味和营养，去除生涩味，促进吸收；经安琪酿酒酵母进行二次发酵，进一步促进有效成分浸出，使泡茶时间缩短为原来的1/2，能够提高免疫力，清肺润肺，化痰止咳，抗菌消炎，保护呼吸系统；多种植物多糖可以协调机体各器官，增强机体抵抗力，减少各种疾病的发生；经低温干燥，使产品保持色泽和香味。

Description

一种清肺止咳茶
技术领域
本发明主要涉及食品技术领域，尤其涉及一种清肺止咳茶。
背景技术
随着我国抽烟人数的不断增长，有些吸烟长达二三十年，还有部分人群是属于间接吸烟的亚烟民，吸烟加速了呼吸系统的衰老以及肺功能的衰退；同时，随着工业的快速发展，空气污染的越来越严重，也加重了人体肺的负担，多种接触粉尘的职业及肺部感染者也会产生肺部症状，使患者承受较大的痛苦。
饮茶是中国的传统习俗，但是目前市场专门用于清肺止咳的茶极少，不能使人们在日常生活中进行肺部保健。
发明内容
为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种清肺止咳茶。
一种清肺止咳茶，由以下重量份的原料制成：竹叶38~40、桑叶34~36、神香草34~36、苦瓜籽31~33、香橼31~33、米仔兰25~27、到手香25~27、苹果花22~24、乳酸菌5~7、安琪酿酒酵母5~7、银杏叶多糖0.6~0.8、酵母葡聚糖0.4~0.6。
所述的桑叶，为鲜桑叶。
所述的香橼，含水量为17~19%。
所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌14~16、嗜酸乳杆菌10~12、德氏乳杆菌7~9、开菲尔7~9。
所述的银杏叶多糖，是将银杏叶洗净，粉碎至80~100目，炒至焦香，加入银杏叶重量80~90倍量的体积分数为53~55%的酒精溶液，置于-4~-2℃静置28~30小时，离心，取沉淀，得银杏叶多糖。
所述的酵母葡聚糖，有效成分含量为98~99%。
一种清肺止咳茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将竹叶、桑叶、神香草、苦瓜籽、香橼、米仔兰、到手香和苹果花洗净，粉碎至粒径为1.6~1.8cm，于47~49℃烘干至表面无水分，得干料；
（2）向干料中均匀喷雾伊利石水，增加营养，促进吸收，提高人体免疫力，增强机体各器官的功能，使含水量为47~49%，加入乳酸菌，搅拌均匀，置于26~28℃发酵30~35小时，使口感微酸，减少生涩味，增加香味和营养，促进吸收，加快止咳，得一次发酵茶；
（3）向一次发酵茶中加入安琪酿酒酵母，搅拌均匀，置于16~18℃发酵40~48小时，进一步促进有效成分浸出，产生大量小分子营养，缩短饮用时的浸泡时间，得二次发酵茶；
（4）将银杏叶多糖和酵母葡聚糖加入二次发酵茶，提高免疫力，保护机体各器官，减少疾病的发生，于蒸汽中热烫30~40秒，将微生物灭活，避免继续发酵，使口感保持最佳，取出，置于38~40℃滚揉至含水量为18~20%，得滚揉茶；
（5）将滚揉茶置于干燥室，温度为34~36℃、湿度为67~69%，干燥至含水量为5~7%，保持产品的色泽和香味，色泽微红，清香浓郁，得清肺止咳茶；
（6）包装，辐射杀菌，得成品。
所述步骤（2）的伊利石水，选择粒径为2~4mm的伊利石，洗净，加入伊利石重量40~45倍量的水，密封，置于38~40℃静置18~20天，过滤，得伊利石水。
所述清肺止咳茶的饮用方法，取适量清肺止咳茶置于容器中，加入清肺止咳茶重量2~3倍量的开水，待开水温度降至40~45℃，再加入清肺止咳茶重量20~30倍量的开水，浸泡2~3分钟，即可饮用。
本发明的优点是：本发明提供的一种清肺止咳茶，原料丰富，色泽微红，清香浓郁，初味微苦，后味淡甜，饮用方便，经济收入提高14.2%；原料加入伊利石水，增加营养，促进吸收，增强保健功能；经乳酸菌发酵，使口感微酸，增加香味和营养，去除生涩味，促进吸收；经安琪酿酒酵母进行二次发酵，进一步促进有效成分浸出，使泡茶时间缩短为原来的1/2，能够提高免疫力，清肺润肺，化痰止咳，抗菌消炎，保护呼吸系统；多种植物多糖可以协调机体各器官，增强机体抵抗力，减少各种疾病的发生；经低温干燥，使产品保持色泽和香味；整个制备过程避免高温炒制，保留营养，增强保健功能。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明。
实施例1
一种清肺止咳茶，由以下重量份的原料制成：竹叶38、桑叶34、神香草34、苦瓜籽31、香橼31、米仔兰25、到手香25、苹果花22、乳酸菌5、安琪酿酒酵母5、银杏叶多糖0.6、酵母葡聚糖0.4。
所述的桑叶，为鲜桑叶。
所述的香橼，含水量为17~19%。
所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌14、嗜酸乳杆菌10、德氏乳杆菌7、开菲尔7。
所述的银杏叶多糖，是将银杏叶洗净，粉碎至80目，炒至焦香，加入银杏叶重量80倍量的体积分数为53%的酒精溶液，置于-4℃静置28小时，离心，取沉淀，得银杏叶多糖。
所述的酵母葡聚糖，有效成分含量为98~99%。
一种清肺止咳茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将竹叶、桑叶、神香草、苦瓜籽、香橼、米仔兰、到手香和苹果花洗净，粉碎至粒径为1.6~1.8cm，于47~49℃烘干至表面无水分，得干料；
（2）向干料中均匀喷雾伊利石水，增加营养，促进吸收，提高人体免疫力，增强机体各器官的功能，使含水量为47~49%，加入乳酸菌，搅拌均匀，置于26℃发酵35小时，使口感微酸，减少生涩味，增加香味和营养，促进吸收，加快止咳，得一次发酵茶；
（3）向一次发酵茶中加入安琪酿酒酵母，搅拌均匀，置于16℃发酵48小时，进一步促进有效成分浸出，产生大量小分子营养，缩短饮用时的浸泡时间，得二次发酵茶；
（4）将银杏叶多糖和酵母葡聚糖加入二次发酵茶，提高免疫力，保护机体各器官，减少疾病的发生，于蒸汽中热烫30秒，将微生物灭活，避免继续发酵，使口感保持最佳，取出，置于40℃滚揉至含水量为20%，得滚揉茶；
（5）将滚揉茶置于干燥室，温度为36℃、湿度为67%，干燥至含水量为5~7%，保持产品的色泽和香味，色泽微红，清香浓郁，得清肺止咳茶；
（6）包装，辐射杀菌，得成品。
所述步骤（2）的伊利石水，选择粒径为2~4mm的伊利石，洗净，加入伊利石重量40倍量的水，密封，置于38℃静置20天，过滤，得伊利石水。
所述清肺止咳茶的饮用方法，取适量清肺止咳茶置于容器中，加入清肺止咳茶重量2~3倍量的开水，待开水温度降至40~45℃，再加入清肺止咳茶重量20~30倍量的开水，浸泡2~3分钟，即可饮用。
实施例2
一种清肺止咳茶，由以下重量份的原料制成：竹叶39、桑叶35、神香草35、苦瓜籽32、香橼32、米仔兰26、到手香26、苹果花23、乳酸菌6、安琪酿酒酵母6、银杏叶多糖0.7、酵母葡聚糖0.5。
所述的桑叶，为鲜桑叶。
所述的香橼，含水量为17~19%。
所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌15、嗜酸乳杆菌11、德氏乳杆菌8、开菲尔8。
所述的银杏叶多糖，是将银杏叶洗净，粉碎至80目，炒至焦香，加入银杏叶重量85倍量的体积分数为54%的酒精溶液，置于-3℃静置29小时，离心，取沉淀，得银杏叶多糖。
所述的酵母葡聚糖，有效成分含量为98~99%。
制备和饮用方法，同实施例1。
实施例3
一种清肺止咳茶，由以下重量份的原料制成：竹叶40、桑叶36、神香草36、苦瓜籽33、香橼33、米仔兰27、到手香27、苹果花24、乳酸菌7、安琪酿酒酵母7、银杏叶多糖0.8、酵母葡聚糖0.6。
所述的桑叶，为鲜桑叶。
所述的香橼，含水量为17~19%。
所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌16、嗜酸乳杆菌12、德氏乳杆菌9、开菲尔9。
所述的银杏叶多糖，是将银杏叶洗净，粉碎至100目，炒至焦香，加入银杏叶重量90倍量的体积分数为55%的酒精溶液，置于-2℃静置30小时，离心，取沉淀，得银杏叶多糖。
所述的酵母葡聚糖，有效成分含量为98~99%。
制备和饮用方法，同实施例1。
对比例1
去除竹叶、桑叶和神香草，其余制备和饮用方法，同实施例1。
对比例2
去除苦瓜籽、香橼和米仔兰，其余制备和饮用方法，同实施例1。
对比例3
去除到手香和苹果花，其余制备和饮用方法，同实施例1。
对比例4
去除乳酸菌，其余制备和饮用方法，同实施例1。
对比例5
去除安琪酿酒酵母，其余制备和饮用方法，同实施例1。
对比例6
去除银杏叶多糖和酵母葡聚糖，其余制备和饮用方法，同实施例1。
对比例7
去除步骤（2）的伊利石水，其余制备和饮用方法，同实施例1。
对比例8
步骤（5）的干燥温度为60℃，其余制备和饮用方法，同实施例1。
对比例9
现有市售传统清肺止咳茶。
实施例和对比例清肺止咳茶的止咳效果：
有效：咳嗽、痰多、喉咙疼痛、声音嘶哑等症状减轻或消失；
无效：咳嗽、痰多、喉咙疼痛、声音嘶哑等症状不变或加重。
随机选择咳嗽症状相当的患者1200名，随机分为12组，每组100名，所有患者受试前3天停用止咳药物，受试期间不刻意食用止咳的药物或食物，实施例和对比例组每人每天饮用该组清肺止咳茶20g的浸泡溶液，浸泡浓度相同，受试时间为15天，受试前后经医生诊断，判断咳嗽症状，实施例和对比例清肺止咳茶的止咳效果见表1。
表1：实施例和对比例清肺止咳茶的止咳效果
从表1的结果可以看出，实施例的清肺止咳茶，清香浓郁，初味微苦，后味淡甜，止咳有效率明显高于对比例，说明本发明提供的清肺止咳茶具有很好的止咳效果。
典型病例：
(1)患者孙某，男，42岁，咳嗽、胸闷、胸痛、气促、精神萎靡。饮用本发明提供的清肺止咳茶，每天20克，10天后咳嗽减轻，精神状态得到改善，20天后胸闷、胸痛、气促症状明显减轻。
(2)患者戴某，男，54岁，咳嗽、痰中带血、胸闷、胸痛、气促、精神萎靡。饮用本发明提供的清肺止咳茶，每天20克，15天后痰中血丝减少，精神状态得到改善，25天后胸闷、胸痛症状得到明显改善。

Claims (9)

1.一种清肺止咳茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：竹叶38~40、桑叶34~36、神香草34~36、苦瓜籽31~33、香橼31~33、米仔兰25~27、到手香25~27、苹果花22~24、乳酸菌5~7、安琪酿酒酵母5~7、银杏叶多糖0.6~0.8、酵母葡聚糖0.4~0.6。
2.根据权利要求1所述清肺止咳茶，其特征在于，所述的桑叶，为鲜桑叶。
3.根据权利要求1所述清肺止咳茶，其特征在于，所述的香橼，含水量为17~19%。
4.根据权利要求1所述清肺止咳茶，其特征在于，所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌14~16、嗜酸乳杆菌10~12、德氏乳杆菌7~9、开菲尔7~9。
5.根据权利要求1所述清肺止咳茶，其特征在于，所述的银杏叶多糖，是将银杏叶洗净，粉碎至80~100目，炒至焦香，加入银杏叶重量80~90倍量的体积分数为53~55%的酒精溶液，置于-4~-2℃静置28~30小时，离心，取沉淀，得银杏叶多糖。
6.根据权利要求1所述清肺止咳茶，其特征在于，所述的酵母葡聚糖，有效成分含量为98~99%。
7.一种权利要求1所述清肺止咳茶的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
（1）将竹叶、桑叶、神香草、苦瓜籽、香橼、米仔兰、到手香和苹果花洗净，粉碎至粒径为1.6~1.8cm，于47~49℃烘干至表面无水分，得干料；
（2）向干料中均匀喷雾伊利石水，使含水量为47~49%，加入乳酸菌，搅拌均匀，置于26~28℃发酵30~35小时，得一次发酵茶；
（3）向一次发酵茶中加入安琪酿酒酵母，搅拌均匀，置于16~18℃发酵40~48小时，得二次发酵茶；
（4）将银杏叶多糖和酵母葡聚糖加入二次发酵茶，于蒸汽中热烫30~40秒，取出，置于38~40℃滚揉至含水量为18~20%，得滚揉茶；
（5）将滚揉茶置于干燥室，温度为34~36℃、湿度为67~69%，干燥至含水量为5~7%，得清肺止咳茶；
（6）包装，辐射杀菌，得成品。
8.根据权利要求7所述清肺止咳茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）的伊利石水，选择粒径为2~4mm的伊利石，洗净，加入伊利石重量40~45倍量的水，密封，置于38~40℃静置18~20天，过滤，得伊利石水。
9.一种权利要求1~8任一项所述清肺止咳茶的饮用方法，其特征在于，取适量清肺止咳茶置于容器中，加入清肺止咳茶重量2~3倍量的开水，待开水温度降至40~45℃，再加入清肺止咳茶重量20~30倍量的开水，浸泡2~3分钟，即可饮用。
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