CN106538791A - 一种清肺止咳茶 - Google Patents

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Abstract

本发明主要涉及食品技术领域,公开了一种清肺止咳茶,由以下原料制成:竹叶、桑叶、神香草、苦瓜籽、香橼、米仔兰、到手香、苹果花、乳酸菌、安琪酿酒酵母、银杏叶多糖、酵母葡聚糖;原料丰富,色泽微红,清香浓郁,饮用方便,经济收入提高14.2%;原料加入伊利石水,增加营养,促进吸收,增强保健功能;经乳酸菌发酵,使口感微酸,增加香味和营养,去除生涩味,促进吸收;经安琪酿酒酵母进行二次发酵,进一步促进有效成分浸出,使泡茶时间缩短为原来的1/2,能够提高免疫力,清肺润肺,化痰止咳,抗菌消炎,保护呼吸系统;多种植物多糖可以协调机体各器官,增强机体抵抗力,减少各种疾病的发生;经低温干燥,使产品保持色泽和香味。

Description

一种清肺止咳茶
技术领域
本发明主要涉及食品技术领域,尤其涉及一种清肺止咳茶。
背景技术
随着我国抽烟人数的不断增长,有些吸烟长达二三十年,还有部分人群是属于间接吸烟的亚烟民,吸烟加速了呼吸系统的衰老以及肺功能的衰退;同时,随着工业的快速发展,空气污染的越来越严重,也加重了人体肺的负担,多种接触粉尘的职业及肺部感染者也会产生肺部症状,使患者承受较大的痛苦。
饮茶是中国的传统习俗,但是目前市场专门用于清肺止咳的茶极少,不能使人们在日常生活中进行肺部保健。
发明内容
为了弥补已有技术的缺陷,本发明的目的是提供一种清肺止咳茶。
一种清肺止咳茶,由以下重量份的原料制成:竹叶38~40、桑叶34~36、神香草34~36、苦瓜籽31~33、香橼31~33、米仔兰25~27、到手香25~27、苹果花22~24、乳酸菌5~7、安琪酿酒酵母5~7、银杏叶多糖0.6~0.8、酵母葡聚糖0.4~0.6。
所述的桑叶,为鲜桑叶。
所述的香橼,含水量为17~19%。
所述的乳酸菌,由以下重量份的原料组成:双歧杆菌14~16、嗜酸乳杆菌10~12、德氏乳杆菌7~9、开菲尔7~9。
所述的银杏叶多糖,是将银杏叶洗净,粉碎至80~100目,炒至焦香,加入银杏叶重量80~90倍量的体积分数为53~55%的酒精溶液,置于-4~-2℃静置28~30小时,离心,取沉淀,得银杏叶多糖。
所述的酵母葡聚糖,有效成分含量为98~99%。
一种清肺止咳茶的制备方法,具体包括以下步骤:
(1)将竹叶、桑叶、神香草、苦瓜籽、香橼、米仔兰、到手香和苹果花洗净,粉碎至粒径为1.6~1.8cm,于47~49℃烘干至表面无水分,得干料;
(2)向干料中均匀喷雾伊利石水,增加营养,促进吸收,提高人体免疫力,增强机体各器官的功能,使含水量为47~49%,加入乳酸菌,搅拌均匀,置于26~28℃发酵30~35小时,使口感微酸,减少生涩味,增加香味和营养,促进吸收,加快止咳,得一次发酵茶;
(3)向一次发酵茶中加入安琪酿酒酵母,搅拌均匀,置于16~18℃发酵40~48小时,进一步促进有效成分浸出,产生大量小分子营养,缩短饮用时的浸泡时间,得二次发酵茶;
(4)将银杏叶多糖和酵母葡聚糖加入二次发酵茶,提高免疫力,保护机体各器官,减少疾病的发生,于蒸汽中热烫30~40秒,将微生物灭活,避免继续发酵,使口感保持最佳,取出,置于38~40℃滚揉至含水量为18~20%,得滚揉茶;
(5)将滚揉茶置于干燥室,温度为34~36℃、湿度为67~69%,干燥至含水量为5~7%,保持产品的色泽和香味,色泽微红,清香浓郁,得清肺止咳茶;
(6)包装,辐射杀菌,得成品。
所述步骤(2)的伊利石水,选择粒径为2~4mm的伊利石,洗净,加入伊利石重量40~45倍量的水,密封,置于38~40℃静置18~20天,过滤,得伊利石水。
所述清肺止咳茶的饮用方法,取适量清肺止咳茶置于容器中,加入清肺止咳茶重量2~3倍量的开水,待开水温度降至40~45℃,再加入清肺止咳茶重量20~30倍量的开水,浸泡2~3分钟,即可饮用。
本发明的优点是:本发明提供的一种清肺止咳茶,原料丰富,色泽微红,清香浓郁,初味微苦,后味淡甜,饮用方便,经济收入提高14.2%;原料加入伊利石水,增加营养,促进吸收,增强保健功能;经乳酸菌发酵,使口感微酸,增加香味和营养,去除生涩味,促进吸收;经安琪酿酒酵母进行二次发酵,进一步促进有效成分浸出,使泡茶时间缩短为原来的1/2,能够提高免疫力,清肺润肺,化痰止咳,抗菌消炎,保护呼吸系统;多种植物多糖可以协调机体各器官,增强机体抵抗力,减少各种疾病的发生;经低温干燥,使产品保持色泽和香味;整个制备过程避免高温炒制,保留营养,增强保健功能。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明。
实施例1
一种清肺止咳茶,由以下重量份的原料制成:竹叶38、桑叶34、神香草34、苦瓜籽31、香橼31、米仔兰25、到手香25、苹果花22、乳酸菌5、安琪酿酒酵母5、银杏叶多糖0.6、酵母葡聚糖0.4。
所述的桑叶,为鲜桑叶。
所述的香橼,含水量为17~19%。
所述的乳酸菌,由以下重量份的原料组成:双歧杆菌14、嗜酸乳杆菌10、德氏乳杆菌7、开菲尔7。
所述的银杏叶多糖,是将银杏叶洗净,粉碎至80目,炒至焦香,加入银杏叶重量80倍量的体积分数为53%的酒精溶液,置于-4℃静置28小时,离心,取沉淀,得银杏叶多糖。
所述的酵母葡聚糖,有效成分含量为98~99%。
一种清肺止咳茶的制备方法,具体包括以下步骤:
(1)将竹叶、桑叶、神香草、苦瓜籽、香橼、米仔兰、到手香和苹果花洗净,粉碎至粒径为1.6~1.8cm,于47~49℃烘干至表面无水分,得干料;
(2)向干料中均匀喷雾伊利石水,增加营养,促进吸收,提高人体免疫力,增强机体各器官的功能,使含水量为47~49%,加入乳酸菌,搅拌均匀,置于26℃发酵35小时,使口感微酸,减少生涩味,增加香味和营养,促进吸收,加快止咳,得一次发酵茶;
(3)向一次发酵茶中加入安琪酿酒酵母,搅拌均匀,置于16℃发酵48小时,进一步促进有效成分浸出,产生大量小分子营养,缩短饮用时的浸泡时间,得二次发酵茶;
(4)将银杏叶多糖和酵母葡聚糖加入二次发酵茶,提高免疫力,保护机体各器官,减少疾病的发生,于蒸汽中热烫30秒,将微生物灭活,避免继续发酵,使口感保持最佳,取出,置于40℃滚揉至含水量为20%,得滚揉茶;
(5)将滚揉茶置于干燥室,温度为36℃、湿度为67%,干燥至含水量为5~7%,保持产品的色泽和香味,色泽微红,清香浓郁,得清肺止咳茶;
(6)包装,辐射杀菌,得成品。
所述步骤(2)的伊利石水,选择粒径为2~4mm的伊利石,洗净,加入伊利石重量40倍量的水,密封,置于38℃静置20天,过滤,得伊利石水。
所述清肺止咳茶的饮用方法,取适量清肺止咳茶置于容器中,加入清肺止咳茶重量2~3倍量的开水,待开水温度降至40~45℃,再加入清肺止咳茶重量20~30倍量的开水,浸泡2~3分钟,即可饮用。
实施例2
一种清肺止咳茶,由以下重量份的原料制成:竹叶39、桑叶35、神香草35、苦瓜籽32、香橼32、米仔兰26、到手香26、苹果花23、乳酸菌6、安琪酿酒酵母6、银杏叶多糖0.7、酵母葡聚糖0.5。
所述的桑叶,为鲜桑叶。
所述的香橼,含水量为17~19%。
所述的乳酸菌,由以下重量份的原料组成:双歧杆菌15、嗜酸乳杆菌11、德氏乳杆菌8、开菲尔8。
所述的银杏叶多糖,是将银杏叶洗净,粉碎至80目,炒至焦香,加入银杏叶重量85倍量的体积分数为54%的酒精溶液,置于-3℃静置29小时,离心,取沉淀,得银杏叶多糖。
所述的酵母葡聚糖,有效成分含量为98~99%。
制备和饮用方法,同实施例1。
实施例3
一种清肺止咳茶,由以下重量份的原料制成:竹叶40、桑叶36、神香草36、苦瓜籽33、香橼33、米仔兰27、到手香27、苹果花24、乳酸菌7、安琪酿酒酵母7、银杏叶多糖0.8、酵母葡聚糖0.6。
所述的桑叶,为鲜桑叶。
所述的香橼,含水量为17~19%。
所述的乳酸菌,由以下重量份的原料组成:双歧杆菌16、嗜酸乳杆菌12、德氏乳杆菌9、开菲尔9。
所述的银杏叶多糖,是将银杏叶洗净,粉碎至100目,炒至焦香,加入银杏叶重量90倍量的体积分数为55%的酒精溶液,置于-2℃静置30小时,离心,取沉淀,得银杏叶多糖。
所述的酵母葡聚糖,有效成分含量为98~99%。
制备和饮用方法,同实施例1。
对比例1
去除竹叶、桑叶和神香草,其余制备和饮用方法,同实施例1。
对比例2
去除苦瓜籽、香橼和米仔兰,其余制备和饮用方法,同实施例1。
对比例3
去除到手香和苹果花,其余制备和饮用方法,同实施例1。
对比例4
去除乳酸菌,其余制备和饮用方法,同实施例1。
对比例5
去除安琪酿酒酵母,其余制备和饮用方法,同实施例1。
对比例6
去除银杏叶多糖和酵母葡聚糖,其余制备和饮用方法,同实施例1。
对比例7
去除步骤(2)的伊利石水,其余制备和饮用方法,同实施例1。
对比例8
步骤(5)的干燥温度为60℃,其余制备和饮用方法,同实施例1。
对比例9
现有市售传统清肺止咳茶。
实施例和对比例清肺止咳茶的止咳效果:
有效:咳嗽、痰多、喉咙疼痛、声音嘶哑等症状减轻或消失;
无效:咳嗽、痰多、喉咙疼痛、声音嘶哑等症状不变或加重。
随机选择咳嗽症状相当的患者1200名,随机分为12组,每组100名,所有患者受试前3天停用止咳药物,受试期间不刻意食用止咳的药物或食物,实施例和对比例组每人每天饮用该组清肺止咳茶20g的浸泡溶液,浸泡浓度相同,受试时间为15天,受试前后经医生诊断,判断咳嗽症状,实施例和对比例清肺止咳茶的止咳效果见表1。
表1:实施例和对比例清肺止咳茶的止咳效果
从表1的结果可以看出,实施例的清肺止咳茶,清香浓郁,初味微苦,后味淡甜,止咳有效率明显高于对比例,说明本发明提供的清肺止咳茶具有很好的止咳效果。
典型病例:
(1)患者孙某,男,42岁,咳嗽、胸闷、胸痛、气促、精神萎靡。饮用本发明提供的清肺止咳茶,每天20克,10天后咳嗽减轻,精神状态得到改善,20天后胸闷、胸痛、气促症状明显减轻。
(2)患者戴某,男,54岁,咳嗽、痰中带血、胸闷、胸痛、气促、精神萎靡。饮用本发明提供的清肺止咳茶,每天20克,15天后痰中血丝减少,精神状态得到改善,25天后胸闷、胸痛症状得到明显改善。

Claims (9)

1.一种清肺止咳茶,其特征在于,由以下重量份的原料制成:竹叶38~40、桑叶34~36、神香草34~36、苦瓜籽31~33、香橼31~33、米仔兰25~27、到手香25~27、苹果花22~24、乳酸菌5~7、安琪酿酒酵母5~7、银杏叶多糖0.6~0.8、酵母葡聚糖0.4~0.6。
2.根据权利要求1所述清肺止咳茶,其特征在于,所述的桑叶,为鲜桑叶。
3.根据权利要求1所述清肺止咳茶,其特征在于,所述的香橼,含水量为17~19%。
4.根据权利要求1所述清肺止咳茶,其特征在于,所述的乳酸菌,由以下重量份的原料组成:双歧杆菌14~16、嗜酸乳杆菌10~12、德氏乳杆菌7~9、开菲尔7~9。
5.根据权利要求1所述清肺止咳茶,其特征在于,所述的银杏叶多糖,是将银杏叶洗净,粉碎至80~100目,炒至焦香,加入银杏叶重量80~90倍量的体积分数为53~55%的酒精溶液,置于-4~-2℃静置28~30小时,离心,取沉淀,得银杏叶多糖。
6.根据权利要求1所述清肺止咳茶,其特征在于,所述的酵母葡聚糖,有效成分含量为98~99%。
7.一种权利要求1所述清肺止咳茶的制备方法,其特征在于,具体包括以下步骤:
(1)将竹叶、桑叶、神香草、苦瓜籽、香橼、米仔兰、到手香和苹果花洗净,粉碎至粒径为1.6~1.8cm,于47~49℃烘干至表面无水分,得干料;
(2)向干料中均匀喷雾伊利石水,使含水量为47~49%,加入乳酸菌,搅拌均匀,置于26~28℃发酵30~35小时,得一次发酵茶;
(3)向一次发酵茶中加入安琪酿酒酵母,搅拌均匀,置于16~18℃发酵40~48小时,得二次发酵茶;
(4)将银杏叶多糖和酵母葡聚糖加入二次发酵茶,于蒸汽中热烫30~40秒,取出,置于38~40℃滚揉至含水量为18~20%,得滚揉茶;
(5)将滚揉茶置于干燥室,温度为34~36℃、湿度为67~69%,干燥至含水量为5~7%,得清肺止咳茶;
(6)包装,辐射杀菌,得成品。
8.根据权利要求7所述清肺止咳茶的制备方法,其特征在于,所述步骤(2)的伊利石水,选择粒径为2~4mm的伊利石,洗净,加入伊利石重量40~45倍量的水,密封,置于38~40℃静置18~20天,过滤,得伊利石水。
9.一种权利要求1~8任一项所述清肺止咳茶的饮用方法,其特征在于,取适量清肺止咳茶置于容器中,加入清肺止咳茶重量2~3倍量的开水,待开水温度降至40~45℃,再加入清肺止咳茶重量20~30倍量的开水,浸泡2~3分钟,即可饮用。
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