CN106361180B - 家用海参液制作机及制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种家用海参液制作机及制作方法，涉及海参液加工工具，家用海参液制作机，包括外壳体和加工锅，加工锅设在外壳体内，外壳体与加工锅间设有加热器，加工锅上设有上盖，上盖上设有电机和控制器，电机主轴上设有伸入加工锅内的连杆，连杆下端设有粉碎叶片，上盖上设有下端置于加工锅内的温度传感器和防溢电极，电机、加热器、温度传感器和防溢电极分别与控制器相连，控制器上连接有电源接线。控制器控制电机工作粉碎海参，加热器加热至50℃‑60℃、保温至少5小，其间，时电机间歇工作。本发明结构简单、成本低廉，使用方便，自家即可制作海参液，海参液的制备成本低廉、营养成分真实可靠。
Description
技术领域
本发明涉及海参液加工工具，详细讲是一种结构简单、成本低廉，使用方便，自家即可制作海参液，海参液的制备成本低廉、营养成分真实可靠的海参液制作机。
背景技术
我们知道，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等多种保健强身的作用。但直接吃鲜活海参，消化吸收率不高；原因在于海参蛋白是大分子粗蛋白，无法被胃肠直接吸收；只有将海参分解成小分子状态，才有助于人体吸收和利用。而咀嚼和物理粉碎都无法把海参蛋白分解到能直接吸收的程度，无法直接吸收的海参蛋白只能依靠人体分泌的蛋白酶来消化，但海参蛋白是高度浓缩的蛋白，消化海参蛋白既需要较多的蛋白酶，又需要较长的时间，而海参在胃肠中留存的时间是有限的，这个时间内人体分泌的蛋白酶往往不足以将海参蛋白完全分解，而海参中许多营养物质如粘多糖、海参皂甙又都包裹在海参蛋白中，蛋白分解不开，这类物质也无法吸收。因此，吃原形海参许多营养来不及吸收就会排出体外。为了提高海参利用率，人们把海参粉碎、放入反应釜内控制酶解，制成海参口服液。近年来，海参口服液的品牌如雨后春笋般涌现，工厂化生产的海参口服液存在如下问题：一、各企业的技术力量参差不齐，产品质量差别较大，而消费者无法辨别；有些非法企业甚至使用各种添加剂、调味品进行勾兑，购买的海参口服液质量得不到保障。二、市场上海参口服液的价格普遍昂贵、海参成分较低，营养价值有限。
发明内容
本发明的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种结构简单、成本低廉，使用方便，在家即可制作海参液，海参液的制备成本低廉、营养成分真实可靠的家用海参液制作机及制作方法。
本发明解决上述现有技术的不足所采用的技术方案是：
一种家用海参液制作机，其特征在于：包括外壳体和加工锅，加工锅设在外壳体内，外壳体与加工锅间设有加热器，加工锅上设有上盖，上盖上设有电机和控制器，电机主轴上设有伸入加工锅内的连杆，连杆下端设有粉碎叶片，上盖上设有下端置于加工锅内的温度传感器和防溢电极，电机、加热器、温度传感器和防溢电极分别与控制器相连，控制器上连接有电源接线。
本发明中所述的加工锅呈桶状，加工锅下方的外壳体上设有支撑座，加热器设在支撑座上，加工锅四周的外壁与外壳体内壁间设有隔热支撑板。支撑座用于阻隔加热器与外壳体间直接传导热量，隔热支撑板防止加工锅四周与外壳体大面积接触，防止二者间直接传导热量；保温效果好，节约能源。
本发明中所述的上盖中部设有安装腔，电机和控制器设在安装腔内，连杆穿过安装腔的下壁、伸入至加工锅内的低部，温度传感器和防溢电极固定在安装腔下壁上。
本发明中所述的粉碎叶片呈螺旋桨状，加工锅下部的内壁上周向（均）布有纵向设置的混合挡板，粉碎叶片上方的连杆上、与混合挡板相对处设有搅拌叶片。搅拌叶片的结构是：连杆上设有搅拌支杆，搅拌支杆外端设有搅拌片。
本发明中所述的上盖下端面设有与加工锅上端和/或外壳体上端相互配合的卡合槽。卡合槽将上盖稳固卡合加工锅上端和/或外壳体上端。上盖上端面上设有开启把手，用于上盖的打开及关盖。
本发明中所述的上盖上设有上下贯穿上盖的加料通道。无需打开上盖即可向加工锅内添加水或催化酶的物质，并可保持加工锅液体内较长时间的沸腾，使用简单方便、灭酶更彻底。
使用上述海参液制作机制作海参液的方法，其特征在于包括如下步骤：
a、将处理后的海参切碎，放入加工锅内，加入没过海参的清水；
b、盖上上盖，控制电机带动粉碎叶片以不小于15000转/分的转速工作1-3分钟；
c、向加工锅内补入海参质量的2-5倍清水，同时加入海参质量0.01-0.03倍的中性蛋白酶，控制加热器加热、使加工锅内液体升温至50℃-60℃，保温酶解5小时以上；
d、保温酶解期间，控制电机带动搅拌叶片和粉碎叶片以不小于1000转/分的转速间歇性搅拌；
e、保温酶解完成后，控制加热器加热、使加工锅内液体温度升至92℃以上，保温灭酶6分钟以上，即得成品。将制得的冷却至室温后，装入灭菌后的容器内，放入冰箱保鲜即可。由于自制过程未加入任何防腐剂、添加剂，建议五日内饮用。
本发明中所述的处理后的海参指：将鲜海参洗净，剖开去肠，将其放入95-100℃的水内煮3-6分钟或为泡发好的干海参。
本发明中所述的间歇性搅拌是指：间隔3-10分钟，电机工作5-20秒。
控制器控制海参液制作机工作的方法，其特征在于包括如下步骤：
①、控制器控制电机以不小于15000转/分的转速工作1-3分钟；用于带动粉碎叶片将海参粉碎至目以下，优选30目以下；
②、控制器控制加热器加热、使加工锅内液体升温至50℃-60℃，并保持该温度至少5小时；在此过程中，控制器控制电机以不小于1000转/分的转速间歇工作；用于对加工锅内的海参微小颗粒进行酶解；
③、控制加热器加热、使加工锅内液体温度升至92℃以上，并保持该温度至少 6分钟。控制器控制各部件停止工作。
在上述的控制器工作的三个步骤中，各步骤间可以是无缝连接，也可以是停顿、人工控制每步的开始时机。
本发明第②步中所述的控制电机间歇工作是指：控制器控制电机每间隔3-10分钟、工作5-20秒。
使用本发明的海参液制作机，按照本发明的方法操作，即可在家自制优质的海参液。本发明结构简单、成本低廉，使用方便；使用本发明自制海参液的成本低廉，营养成分真实可靠，不必费心费力的去辨别市场上相同产品的质量，对身体保健及疾病的辅助治疗起到真实可靠的效果。
附图说明
图1是本发明中海参液制作机的结构示意图。
具体实施方式
如图1所示的家用海参液制作机，包括外壳体11和加工锅20，加工锅20设在外壳体11内，外壳体11与加工锅20间设有加热器12，从图中可以看出，所述的加工锅20呈桶状，加工锅20下方的外壳体11上设有支撑座13，加热器12设在支撑座13上，加工锅20四周的外壁与外壳体11内壁间设有隔热支撑板10。支撑座13用于阻隔加热器12与外壳体间直接传导热量，隔热支撑板10防止加工锅四周与外壳体大面积接触，防止二者间直接传导热量；保温效果好，节约能源。所述外壳体11上设有把手9，便于手提清洗、倾倒液体等操作。
加工锅20上设有上盖8，上盖8上设有电机2和控制器5，电机2主轴上设有伸入加工锅内的连杆17，连杆17下端设有粉碎叶片14，上盖8上设有下端置于加工锅内的温度传感器18和防溢电极19。从图中可以看出所述的上盖8中部设有安装腔7，电机2和控制器5设在安装腔7内，连杆17穿过安装腔7的下壁、伸入至加工锅内的低部，温度传感器18和防溢电极19固定在安装腔下壁上，温度传感器18和防溢电极19的上部置于安装腔内；电机、加热器、温度传感器和防溢电极分别与控制器5相连，控制器5上连接有电源接线1，控制器的操控键盘设在上盖上，用于输入控制命令。上述结构中电机、控制器、连杆、温度传感器、防溢电极和控制器的结构、连接关系及安装位置与现有技术中的豆浆机相同。
控制器控制海参液制作机的工作过程如下：
①、控制器控制电机以不小于15000转/分的转速工作2-3分钟；用于带动粉碎叶片将海参粉碎至30目以下；
②、控制器控制加热器加热、使加工锅内液体升温至50℃-60℃，并保持该温度至少5小时；在此过程中，控制器控制电机以不小于1000转/分的转速间歇工作，即控制器控制电机每间隔3-10分钟、工作5-20秒，本实施例中控制器控制电机每间隔5分钟、工作8秒；对加工锅内的海参微小颗粒进行搅拌酶解；
③、控制加热器加热、使加工锅内液体温度升至92℃以上，并保持该温度至少6分钟。控制器控制各部件停止工作。
在上述的控制器工作的三个步骤中，各步骤间可以是无缝连接（各步骤按顺序不间断的完成），也可以是停顿、人工控制每步的开始时机。
本发明进一步改进，所述的粉碎叶片14呈螺旋桨状，加工锅20下部的内壁上周向（均）布有纵向设置的混合挡板16，粉碎叶片上方的连杆上、与混合挡板16相对处设有搅拌叶片15。搅拌叶片15的结构是：连杆17上设有搅拌支杆，搅拌支杆外端设有搅拌片。粉碎叶片在粉碎海参颗粒的同时，可以带动加工锅内的液体上下循环流动，粉碎效果更佳。搅拌叶片与粉碎叶片同时作用，使加工锅内海参颗粒分布更均，海参颗粒与中性蛋白酶充分接触，酶解速度快、节约时间。所述的上盖下端面设有与加工锅上端和/或外壳体上端相互配合的圆形或环形卡合槽。卡合槽将上盖稳固卡合加工锅上端和/或外壳体上端，连接更稳定、牢固。上盖上端面上设有开启把手3，用于上盖的打开及关盖。所述的上盖上设有上下贯穿上盖的加料通道6。无需打开上盖即可向加工锅内添加水或催化酶的物质，控制器可以不间断控制各部件的工作；并可保持加工锅液体内较长时间的沸腾，使用简单方便、灭酶更彻底。
使用上述海参液制作机制作海参液的方法，其特征在于包括如下步骤：
a、将处理后的海参切碎至10mm，放入加工锅内，加入海参质量1倍、没过海参的清水；
b、盖上上盖，控制电机带动粉碎叶片以不小于18000转/分的转速工作2分钟，将海参颗粒粉碎至30目以下；
c、向加工锅内补入海参质量的3倍清水，同时加入海参质量0.02倍的中性蛋白酶，控制加热器加热、使加工锅内液体升温至60℃，保温酶解5小时；
d、保温酶解期间，控制电机带动搅拌叶片和粉碎叶片以1000转/分的转速、每间隔6分钟，电机工作10秒。
e、保温酶解完成后，控制加热器加热、使加工锅内液体温度升至95℃以上，保温灭酶8分钟，即得成品。将制得的冷却至室温后，装入灭菌后的容器内，放入冰箱保鲜即可。由于自制过程未加入任何防腐剂、添加剂，建议五日内饮用。
本发明中所述的处理后的海参指：将鲜海参洗净，剖开去肠，将其放入95-100℃的水内煮3-6分钟或为泡发好的干海参。
使用本发明的海参液制作机，按照本发明的方法操作，即可在家自制优质的海参液。本发明结构简单、成本低廉，使用方便；使用本发明自制海参液的成本低廉，营养成分真实可靠，不必费心费力的去辨别市场上相同产品的质量，对身体保健及疾病的辅助治疗起到真实可靠的效果。
Claims (9)
1.一种家用海参液制作机，其特征在于：包括外壳体和加工锅，加工锅设在外壳体内，外壳体与加工锅间设有加热器，加工锅上设有上盖，上盖上设有电机和控制器，电机主轴上设有伸入加工锅内的连杆，连杆下端设有粉碎叶片，上盖上设有下端置于加工锅内的温度传感器和防溢电极，电机、加热器、温度传感器和防溢电极分别与控制器相连，控制器上连接有电源接线；所述的粉碎叶片呈螺旋桨状，加工锅下部的内壁上周向布有纵向设置的混合挡板，粉碎叶片上方的连杆上、与混合挡板相对处设有搅拌叶片。
2.根据权利要求1所述的家用海参液制作机，其特征在于：所述的加工锅呈桶状，加工锅下方的外壳体上设有支撑座，加热器设在支撑座上，加工锅四周的外壁与外壳体内壁间设有隔热支撑板。
3.根据权利要求1或2所述的家用海参液制作机，其特征在于：所述的上盖中部设有安装腔，电机和控制器设在安装腔内，连杆穿过安装腔的下壁、伸入至加工锅内的低部，温度传感器和防溢电极固定在安装腔下壁上。
4.根据权利要求3所述的家用海参液制作机，其特征在于：所述的上盖上设有上下贯穿上盖的加料通道。
5.根据权利要求4所述的家用海参液制作机，其特征在于：所述的上盖下端面设有与加工锅上端和/或外壳体上端相互配合的卡合槽。
6.根据权利要求1所述的海参液制作机中的控制器控制方法，其特征在于包括如下步骤：
①、控制器控制电机以不小于15000转/分的转速工作1-3分钟；用于带动粉碎叶片将海参粉碎至15目以下；
②、控制器控制加热器加热、使加工锅内液体升温至50℃-60℃，并保持该温度至少5小时；在此过程中，控制器控制电机以不小于1000转/分的转速间歇工作；用于对加工锅内的海参微小颗粒进行酶解；
③、控制加热器加热、使加工锅内液体温度升至92℃以上，并保持该温度至少6分钟。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于第②步中所述的控制电机间歇工作是指：控制器控制电机每间隔3-10分钟、工作5-20秒。
8.使用权利要求1所述的海参液制作机制作海参液的方法，其特征在于包括如下步骤：
a、将处理后的海参切碎、放入加工锅内，加入没过海参的清水；
b、盖上上盖，控制电机带动粉碎叶片以不小于15000转/分的转速工作1-3分钟；
c、向加工锅内补入海参质量的2-5倍清水，同时加入海参质量0.01-0.03倍的中性蛋白酶，控制加热器加热、使加工锅内液体升温至50℃-60℃，保温酶解5小时以上；
d、保温酶解期间，控制电机带动搅拌叶片和粉碎叶片以不小于1000转/分的转速间歇性搅拌；
e、保温酶解完成后，控制加热器加热、使加工锅内液体温度升至92℃以上，保温灭酶6分钟以上，即得成品。
9.根据权利要求8所述的制作海参液的方法，其特征在于所述的间歇性搅拌是指：间隔3-10分钟，电机工作5-20秒。
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