CN106359534A - 一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
    • A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
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Abstract

本发明公开了一种肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：白茅根15‑25份、肉豆蔻10‑16份、栀子10‑16份、马齿苋25‑35份、芦根12‑20份、八角12‑20份、菊花25‑35份、代代花25‑35份。本发明保鲜剂不含化学防腐剂成分，安全自然，能抑制肉类产品中微生物的生长，维持产品的质量，延长肉类产品在冷藏条件下的保质期。

Description

一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品防腐保鲜技术领域，具体涉及一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法。
背景技术
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种肉类食品用天然保鲜剂，其天然无毒，保鲜效果好，使用安全。
本发明采取的技术方案是：
一种肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：白茅根15-25份、肉豆蔻10-16份、栀子10-16份、马齿苋25-35份、芦根12-20份、八角12-20份、菊花25-35份、代代花25-35份。
优选地，所述的肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：白茅根20份、肉豆蔻13份、栀子13份、马齿苋30份、芦根16份、八角16份、菊花30份、代代花30份。
本发明还提供了一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取白茅根15-25重量份、肉豆蔻10-16重量份、栀子10-16重量份、马齿苋25-35重量份、芦根12-20重量份、八角12-20重量份、菊花25-35重量份、代代花25-35重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
优选地，一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取白茅根20重量份、肉豆蔻13重量份、栀子13重量份、马齿苋30重量份、芦根16重量份、八角16重量份、菊花30重量份、代代花30重量份，一起放入到加入250重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴7个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取7个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
本发明的优点是：本发明保鲜剂不含化学防腐剂成分，安全自然，能抑制肉类产品中微生物的生长，维持产品的质量，延长肉类产品在冷藏条件下的保质期。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取白茅根15重量份、肉豆蔻10重量份、栀子10重量份、马齿苋25重量份、芦根12重量份、八角12重量份、菊花25重量份、代代花25重量份，一起放入到加入200重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
实施例2
一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取白茅根20重量份、肉豆蔻13重量份、栀子13重量份、马齿苋30重量份、芦根16重量份、八角16重量份、菊花30重量份、代代花30重量份，一起放入到加入250重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴7个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取7个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
实施例3
一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取白茅根25重量份、肉豆蔻16重量份、栀子16重量份、马齿苋35重量份、芦根20重量份、八角20重量份、菊花35重量份、代代花35重量份，一起放入到加入300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。

Claims (4)

1.一种肉类食品用天然保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：白茅根15-25份、肉豆蔻10-16份、栀子10-16份、马齿苋25-35份、芦根12-20份、八角12-20份、菊花25-35份、代代花25-35份。
2.根据权利要求1所述的肉类食品用天然保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：白茅根20份、肉豆蔻13份、栀子13份、马齿苋30份、芦根16份、八角16份、菊花30份、代代花30份。
3.一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，其特征在于具体步骤为：称取白茅根15-25重量份、肉豆蔻10-16重量份、栀子10-16重量份、马齿苋25-35重量份、芦根12-20重量份、八角12-20重量份、菊花25-35重量份、代代花25-35重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于具体步骤为：称取白茅根20重量份、肉豆蔻13重量份、栀子13重量份、马齿苋30重量份、芦根16重量份、八角16重量份、菊花30重量份、代代花30重量份，一起放入到加入250重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴7个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取7个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
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